Eclairs snek memasak dengan inti yang berbeza

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Eklair makanan ringan, yang gambarnya boleh dilihat di bawah, menarik kerana menyelerakan dan mudah dihasilkan. Terdapat pelbagai jenis inti untuk mengisi makanan ringan ini. Pertimbangkan resipi untuk eclair snek dengan pelbagai inti: keju, udang, cendawan dan ayam. Selamat berselera!

Menyediakan pangkalan eclair

Untuk menyediakan doh, kita perlu mengambil bahan-bahan berikut:

• air tulen - 300 ml;
• tepung gandum - 100g;
• telur ayam - 5 keping;
• mentega - 90 g;
• garam - 0.5 sudu kecil dan jumlah gula yang sama.

Mulakan memasak terus snek eclairs:

• Tuang air suam ke dalam bekas yang dalam, masukkan sekeping mentega ditambah garam dan gula. Gaul sebati.
• Letakkan bekas di atas dapur dan panaskan dengan api perlahan. Adalah penting untuk menunggu sehingga mentega cair sepenuhnya. Jangan biarkan mendidih.
• Keluarkan bekas dari dapur danmasukkan tepung. Gaul segera. Doh hendaklah menjauhkan diri dari dinding dan bahagian bawah bekas dan berkumpul menjadi bebola.
• Setelah biarkan doh sejuk sedikit. Kami memecahkan telur dan campurkan dengan doh. Campurkan dengan teliti untuk mendapatkan jisim homogen. Ia sepatutnya mengalir dari sudu dalam reben yang tebal dan lebar.
• Dengan menggunakan sudu yang dicelup dalam air, kami menanam eklair kecil pada loyang yang ditaburi tepung. Adalah penting untuk meletakkan produk masa hadapan berjauhan antara satu sama lain.
• Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Kami meletakkan lembaran penaik dengan eclairs makanan ringan untuk dibakar selama 30 minit. Suhu boleh dikurangkan kepada 160 darjah. Masa untuk mula memikirkan tentang topping.

Jumlah masa memasak adalah lebih kurang 50 minit.

Eclairs dengan isi dadih

Eclairs snek disumbat dengan keju kotej - hidangan hebat yang semua penggemar eclair akan menghargai, sementara ia disediakan dengan cepat dan ringkas. Anda boleh menghidangkan eclair dengan keju kotej sebagai snek bebas. Ia juga menjadi tambahan yang bagus untuk mana-mana meja percutian, dan untuk bufet, pastri choux mini ini sangat diperlukan.

Apakah bahan yang kita perlukan untuk mengisi eclairs kita?

• Keju Kotej Sederhana Lemak - 100g
• Krim masam - 2 sudu kecil
• Cilantro - 1 tandan.
• Garam - 0.5 sudu besar. l.

Pengisian untuk eclairs kami ialah keju kotej, jadi pertama sekali mari kita berurusan dengan keju kotej:

• Ayakkan.
• Tambahkan sedikit krim masam ke dalam dadih.
• Cincang halus sayur-sayuran dan tuangkan juga ke dalam keju kotej. Semuanya dengan teliticampurkan. Anda boleh menambah garam secukup rasa.

Ia masih perlu melakukan beberapa langkah dan eklair snek yang disumbat dengan inti dadih boleh dihidangkan!

Kami mengeluarkan eklair daripada ketuhar, biarkan ia sejuk sedikit. Buat hirisan kecil di bahagian tepi. Dengan sudu atau lebih baik dengan picagari pastri, tambahkan inti dadih di dalam eclair. Hidangan sudah siap!

Eclairs dengan krim batang ketam dan udang

Untuk menyediakan krim udang untuk pemadat eklair, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• keju kotej dengan 9% lemak - 300 g;
• udang - 1 kg;
• timun segar - 1 keping;
• mentega - 100 g;
• batang ketam - 150 g;
• dill - 2 tandan;
• gula pasir - 1 sudu kecil;
• garam - 0.5 sudu kecil

Pertama sekali, tuangkan air mendidih ke atas udang dan biarkan ia seduh kira-kira 10 minit. Toskan airnya. Kami membersihkan udang dari kulit. Kisar batang ketam dalam pengisar. Campurkan keju kotej, garam dan gula, tambah herba dan mentega. Campurkan semuanya dengan teliti sehingga jisim homogen diperolehi. Masukkan batang ketam dan udang. Isi untuk eclairs sudah siap. Kami memasukkan eclairs, memotong sedikit pencuci mulut di sebelah. Eklair snek dengan sos udang sedia untuk dihidangkan.

Eclairs dengan isi keju yang sedap

Untuk menyediakan inti keju, kami memerlukan bahan-bahan berikut:

• keju keras - 125g;
• telur ayam - 4 biji;
• mayonis - 3Seni. l.;
• bawang putih - 2 ulas;
• dill - 1 tandan.

Memasak:

• Parut keju pada parutan sederhana atau halus. Kami juga menggosok telur. Pengadunan.
• Perah bawang putih melalui penekan.
• Tambahkan bawang putih dan mayonis pada keju. Cincang halus dill dan tuangkan ke dalam keju. Campurkan semuanya dengan sebati.
• Eclairs permulaan. Anda boleh memotongnya sama ada memanjang sepenuhnya dan meletakkan inti dengan banyaknya, kemudian menutup bahagian kedua, atau membuat hirisan dan menggunakan picagari masakan untuk menyuntik inti ke dalam.

Eclairs dengan pate hati

Untuk menyediakan inti, kami memerlukan bahan-bahan berikut:

• pate hati - 600 g;
• kuning rebus - 3 keping;
• yoghurt asli - 150g;
• kinerjai - 4 keping;
• pala dikisar - 0.5 sudu kecil

Kuning mesti dikisar dengan jeruk cincang. Campurkan jisim dengan pate, tambah garam, lada dan buah pala. Seterusnya, tuangkan yogurt dan gaul semuanya dengan sebati.

Jisim yang agak tebal hendaklah dipukul dengan baik dengan pengadun dan diisi dengan picagari gula-gula dengan jisim ini. Sumbatkan produk doh yang telah disejukkan dengan inti. Dan kemudian letakkan eklair snek dengan pate ke dalam peti sejuk selama 20 minit.

Eclair disumbat dengan cendawan

Untuk menyediakan inti cendawan, ambil bahan berikut:

• cendawan (secukup rasa) - 300 g;
• separuh bawang;
• telur ayam - 2 keping;
• bawang putih - 2 ulas;
• jagung dalam tin - 100 g;
• hijau.

Jom masak:

• Rebus cendawan dalam air masin. Cincang halus.
• Goreng bawang dengan api besar sehingga lut sinar. Cincang halus supaya bawang tidak mengganggu rasa lain.
• Rebus telur. Juga cincang halus.
• Masukkan semua bahan ke dalam bekas, masukkan herba cincang dan bawang putih, jagung dan gaul hingga sebati. Isian sedia untuk diisi.

Malah, anda boleh mencipta resipi anda sendiri untuk inti untuk snek eclairs. Ia boleh menjadi gabungan ham, keju dan mayonis, pengisian sayuran labu. Tiada siapa yang membatalkan pemadat manis. Contohnya, untuk rasa manis, anda boleh menyediakan inti coklat panas yang digabungkan dengan marzipan atau kepingan kelapa.