Sos kuali: apa yang hendak digandingkan dengan mi Cina

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Wok - Mi Cina yang sesuai dengan ayam dan sayur-sayuran, dan jika anda perasakan semuanya dengan sesudu sos pedas dengan palet rasa yang menarik, maka apakah yang lebih baik daripada makan malam sebegitu? Pada masa yang sama, tidak perlu membeli makanan sedemikian di restoran atau pertubuhan makanan segera, di mana ia tidak mungkin berguna, dan jika anda tidak bernasib baik, maka ia juga tidak segar. Anda boleh memasak kuali di rumah, asalkan anda mempunyai kuali khas Cina yang bulat dan dalam dengan nama yang sama. Percayalah, ia akan sentiasa digunakan, kerana anda boleh memasak di dalamnya bukan sahaja hidangan ini, sambil menggunakan minyak minimum, tetapi mendapatkan makanan berkalori tinggi dan sihat yang sama.

Tetapi apakah jenis hidangan, terutamanya yang ini, akan dilakukan tanpa sos? Kuali dengan ayam dan sayur-sayuran serta kuah yang menyelerakan - sungguh lazat. Dan apa sos untuk perasakan semuanya, lebih-lebih lagi, cara memasak sos yang lazat di rumah, baca artikel.

Menyediakan sos untuk mi Cina

Sos Teriyaki adalah tradisional dalam budaya Jepun. Tepatresipi masakan masih tidak diketahui oleh pakar masakan, kerana setiap wilayah mempunyai perbezaan tersendiri dalam resipi untuk menyediakan sos ini. Namun begitu, ia disediakan berasaskan kicap dengan tambahan halia segar atau kering, bawang putih dan rempah ratus lain.

Versi klasik (beginilah cara teriyaki disediakan di restoran Cina dan Jepun) termasuk kicap, mirin (wain beras), sake. Semua bahan ini diambil dalam perkadaran yang sama 1:1:1.

Kepopularan sos kuali, dalam kes ini teriyaki, adalah kerana serba boleh. Ia sesuai dengan hidangan sampingan, hidangan daging atau ikan, dan salad. Selalunya digunakan untuk memerap ayam, daging babi, daging lembu, ikan, sayur-sayuran. Dalam kes ini, sos dibuat lebih cair dengan mengeluarkan kanji daripada resipi.

Sos Teriyaki terasa manis dan masin pada masa yang sama. Ia memberikan hidangan kedua-dua keseronokan dan rasa selepas yang menyenangkan. Untuk mengetahui apa itu, sos ini, cuba sekali sahaja. Sos teriyaki kuali ayam ini secara subjektif sukar untuk digambarkan.

Bahan untuk sos

Untuk membuat sos kuali anda memerlukan:

• kicap - 150 ml;
• cuka wain - 1 sudu besar. l.;
• halia kering - 1-2 sudu kecil;
• bawang putih kering - 1-2 sudu kecil;
• gula tebu - 4 sudu kecil. atau 8 dadu;
• pati kentang - 2-3 sudu kecil;
• madu - 1 sudu besar. l.;
• air - 80 ml;
• bunga matahari atau minyak zaitun yang ditapis - 2 sudu kecil.

Untuk storansos teriyaki, ambil pinggan kaca dengan penutup.

Seluruh set bahan untuk membuat sos kuali di rumah akan menelan kos tidak lebih daripada 300 rubel. Dan ia akan mengambil masa 10-15 minit masa anda untuk menyediakan. Tawaran bagus, bukan?

Ciri-ciri memasak sos teriyaki

Pada peringkat pertama memasak, sediakan dapur dan kuali. Hidupkan api sederhana dan letakkan kuali atau periuk di atas dapur. Secara beransur-ansur, mengikut urutan dan perlahan-lahan, masukkan bahan pertama: kicap, gula, bawang putih kering dan halia.

Selepas itu, tuangkan cuka wain dan minyak, madu. Kami campurkan semuanya. Gula tidak boleh melekat pada dinding hidangan, ia mesti dibubarkan sepenuhnya. Kacau sehingga sos mula mendidih. Pada ketika ini, tambahkan kanji yang dilarutkan dalam air ke dalam sos yang sudah mendidih. Gaul sebati dan matikan dapur.

Biarkan sos seperti ini selama 5-10 minit. Lama kelamaan, apabila ia sejuk, ia akan menjadi pekat. Jadi jangan risau jika sos kuali anda terlalu nipis pada mulanya.

Selepas 15-20 minit selepas masak, konsistensi sos telah pun berubah. Ini dapat dilihat dengan mata kasar, dan dia sendiri telah cukup sejuk untuk menuangkannya ke dalam pinggan kaca di mana ia akan disimpan. Anda perlu menyimpannya di dalam peti sejuk dan menyimpannya dengan cara ini sehingga 7 hari.

Bolehkah saya menggantikan beberapa bahan dalam resipi dan dengan yang mana?

Jawapan kepada soalan ini pasti ya, anda boleh!

Cuka wain mudah diganti dengan mirin dan wain putih kering,mengambil 100 mililiter setiap satu. Daripada gula tebu, anda boleh menggunakan gula bit biasa. Jika anda tidak mempunyai bawang putih dan halia yang dikisar kering, jangan ragu untuk mengambil segar, hanya potong. Benar, pilihan ini disertakan dengan menapis sos siap daripada zarah halia dan bawang putih melalui penapis.

Bagi kanji, jumlahnya boleh diubah bergantung pada pilihan peribadi dan tujuan membuat sos. Jika anda akan menggunakannya untuk perasa salad dan hidangan siap, maka sos pekat adalah lebih baik, dan jika anda menggunakannya sebagai perapan, maka sos cecair dengan kepekatan kurang kanji atau tiada kanji akan sesuai.

Ini dia, sos teriyaki dengan sayur-sayuran, mi kuali dan banyak lagi. Ia mudah disediakan, mempunyai rasa menarik yang menyenangkan dan tidak memerlukan kos sama sekali. Teruskan!