Resepi sup sauerkraut

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Sup Sauerkraut telah menjadi hidangan tradisional Rusia selama ratusan tahun. Resipi asal untuk sup kubis biasanya termasuk beberapa jenis daging, kubis, lobak merah, kentang, dan rempah ratus. Versi masam sup disediakan dengan sauerkraut atau campuran sauerkraut dan segar.

Versi daging babi klasik

Resepi sup sauerkraut ini melibatkan penambahan daging babi. Anda boleh menggantikan daging lembu jika anda suka, tetapi ini tidak disyorkan. Untuk hidangan ini anda perlukan:

• 1 kg daging babi (dengan atau tanpa tulang), terbaik dalam sekeping;
• 700 gram sauerkraut;
• 2-3 kentang;
• dua lobak merah;
• pasli atau akar parsnip;
• 2 mentol;
• minyak bunga matahari;
• beberapa daun salam secukup rasa;
• seluruh lada sulah dan hitam;
• garam.

Bagaimana cara membuatnya?

Resipi langkah demi langkah untuk sup kubis kelihatan seperti ini:

1. Pertama, sediakan sup daging babi. Untuk melakukan ini, isi periuk besar dengan air dan masak sehingga mendidih. Bilas daging di bawah air sejuk, masukkan ke dalam air mendidih dan rebus selama lebih kurang 1.5-2 jam sehingga masak.
2. Pada masa itusemasa kuahnya masak, kupas bawang dan potong kiub. Panaskan kuali dengan sedikit minyak bunga matahari dan goreng bawang dengan api perlahan sehingga perang.
3. Kupas lobak merah dan parut pada parutan kasar (boleh juga dipotong dengan pisau). Masukkan ke dalam bawang dalam kuali, tumis sayur bersama selama 10-15 minit, kemudian angkat dari api.
4. Apabila daging sudah siap, keluarkan dari kuahnya, buang tulangnya dan potong mengikut bahagian. Masukkan semula ke dalam kuahnya dan rebus.
5. Kupas dan hiris kentang dan akar pasli. Masukkannya ke dalam sup dan reneh selama kira-kira lima minit.
6. Toskan cecair dari sauerkraut. Jika terlalu berasid, mula-mula bilas dengan air sejuk, kemudian masukkan ke dalam periuk dan masak selama kira-kira 10 minit. Kemudian masukkan lobak merah dan bawang goreng dari kuali. Letakkan daun bay, lada sulah dan lada hitam serta garam secukup rasa.
7. Teruskan masak sup sehingga kentang siap. Ia sepatutnya cukup lembut sehingga anda boleh menusuknya dengan mudah dengan pisau.

Hidangkan panas. Seperti yang anda boleh lihat, resipi sup sauerkraut agak mudah.

Resepi ringkas

Anda boleh memasak sup sauerkraut mengikut resipi yang lebih ringkas yang tidak memerlukan sebarang kemahiran masakan. Untuk itu, anda perlu menggunakan kedua-dua kubis masam dan segar. Senarai penuh ramuan adalah seperti berikut:

• 500 gram sebarang daging;
• sederhanakentang;
• lobak merah besar;
• mentol sederhana;
• 2 cawan kubis segar yang dicincang;
• 2 cawan sauerkraut;
• 1 ulas bawang putih;
• lemak atau minyak sayuran;
• hijau.

Bagaimana cara memasak sup kubis daripada dua jenis kubis?

Pertama, anda memerlukan sekeping daging yang baik, sebaik-baiknya daging lembu atau daging babi. Isi ayam juga mungkin cukup jika ia besar dan lembut. Anda juga boleh membuat sup rusuk babi jika anda suka. Seterusnya, resipi sup kubis langkah demi langkah adalah seperti berikut.

Apabila anda sudah bersedia untuk merebus sup kubis, tuangkan 6 cawan air ke dalam periuk dan masak sehingga mendidih. Letakkan 2-3 cm kiub daging lembu, daging babi atau ayam ke dalam air mendidih.

Kupas dan potong kentang sederhana. Perah 2 cawan sauerkraut daripada air garam. Potong 2 cawan kubis segar.

Panaskan sedikit lemak atau minyak bunga matahari dalam kuali. Masukkan bawang besar dan lobak merah yang dicincang dan goreng sehingga bawang lembut dan bertukar keemasan. Ini akan mengambil masa kira-kira 10 minit. Masukkan kubis segar ke dalam kuali dan goreng selama lima minit lagi. Letakkan sayur-sayuran yang disediakan dalam periuk sup. Reneh selama 15 minit, kemudian masukkan kentang dan reneh selama 10 minit lagi sehingga ia lembut dan kubis empuk.

Tambahkan 2 cawan sauerkraut ke dalam periuk. Kacau, masak lagi 10 minit. Laraskan garam dan lada sulah. Hancurkan seulas besar bawang putih dan masukkan ke dalam sup. Hidangsup kubis masam dengan pasli cincang atau dill dan krim masam.

sup sauerkraut dengan sosej

Sebagai peraturan, sup kubis masam dimasak dalam sup daging. Tetapi terdapat juga resipi asli untuk sup kubis, sebagai contoh, dengan sosej. Untuk ini, anda memerlukan:

• 500 gram sebarang sosej salai premium, dipotong dadu;
• 1 bawang besar, dicincang halus;
• 1 batang saderi, dikisar;
• 1 sudu besar bawang putih kisar;
• liter tin sauerkraut, dicuci bersih dan diperah;
• 8 cawan air rebusan ayam;
• 1 cawan kentang yang dikupas dan dicincang (dipotong dadu);
• 3 tangkai thyme segar;
• setengah sudu teh lada hitam yang baru dikisar.

Bagaimana cara memasak sup kubis masam dengan sosej?

Resipi (dengan gambar sup kubis dengan kubis dan sosej) dibentangkan di bawah. Panaskan periuk besar di atas api sederhana (tanpa cecair) dan masukkan sosej ke dalamnya. Panaskan sehingga lemak habis dan kerak emas terbentuk, ini akan mengambil masa 4-6 minit. Masukkan bawang dan saderi dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga sayur-sayuran lembut dan perang keemasan, kira-kira 4 minit. Masukkan bawang putih dan renehkan, kacau, selama 1 minit.

Masukkan sup, sauerkraut, kentang, lada thyme dan masak sehingga mendidih. Kecilkan api kepada sederhana dan reneh, kacau sekali-sekala, sehingga kentang dan kubis kubis sangat lembut dan lembut serta kuahnya wangi. Ini akan mengambil masa dari 45 minit hingga satu jam. Cuba denganmusim mengikut keperluan. Hidangkan segera bersama roti rangup panas.

varian bakso

Kebanyakan resipi sup bermula dengan memasak sup daging dalam periuk besar untuk masa yang lama. Hanya selepas itu semua komponen lain ditambahkan.

sup kubis Rusia ialah sup kubis klasik yang hampir setiap suri rumah tahu cara memasak. Ia mengandungi banyak nutrien dan sangat menenangkan dan mengenyangkan, dan sangat popular semasa musim sejuk dan musim sejuk yang panjang. Daripada merebus sup ini selama beberapa jam, anda boleh membuat sup kubis dengan bebola daging, menjadikan prosesnya lebih mudah.

Hidangan ini mengandungi banyak sayur-sayuran, dan semua perisanya memberikan kedalaman rasa yang paling hebat. Di samping itu, ia juga sangat berguna. Resipi ini memberikan contoh cara menggunakan bebola daging ayam, tetapi anda pasti boleh membuatnya dengan mana-mana daging cincang yang lain. Selepas setengah jam anda akan mendapat periuk sup di mana anda boleh menambah apa-apa bahan. Senarai penuh ramuan untuk resipi sup kubis kelihatan seperti ini:

• 10 gelas air;
• 3 kentang, dikupas dan dicincang (anggaran 2 setengah cawan);
• 2 cawan sauerkraut, toskan;
• 0.5-1 sudu besar mentega;
• 1 bawang besar, dicincang;
• dua lobak merah, dikupas dan dicincang;
• dua tangkai saderi, dicincang;
• dua ulas bawang putih, dikisar;
• 3 biji tomato, dikupas dan dipotong dadu;
• 1lada manis sederhana, julienne.

Untuk bebola daging:

• 500 gram ayam cincang;
• 2 keping roti putih;
• kira-kira setengah gelas susu;
• dua sudu besar krim masam;
• separuh daripada bawang kecil, parut;
• ulas bawang putih, dikisar;
• 3/4 sudu teh garam teh;
• lada hitam dikisar;
• herba segar, dicincang (dill, bawang hijau, pasli).

Bagaimana cara memasak sup kubis dengan bebola daging?

Tuang air ke dalam periuk besar dan biarkan mendidih. Letakkan kentang dan kubis dalam air mendidih, perasakan dengan garam dan lada sulah.

Sementara itu, cairkan mentega dalam kuali dan masukkan lobak merah, bawang besar, saderi dan bawang putih. Perasakan dengan garam dan lada sulah dan masak dengan api sederhana selama kira-kira lima minit sehingga sayur-sayuran lembut. Masukkan tomato dan lada sulah. Goreng selama 3 minit lagi.

Tambahkan sayur ke dalam sup. Masak dengan api kecil selama kira-kira 20 minit sehingga kentang lembut.

Bagaimana cara membuat bebola daging untuk sup?

Buat bebola daging semasa asas masak. Bakar roti dan tuangkan susu ke atasnya. Rendam selama kira-kira 2 minit dan kemudian tumbuk menjadi puri. Jika anda menggunakan roti yang sangat padat, ambil hanya satu keping, bukan dua. Campurkan semua bahan menjadi satu jisim. Campuran bebola daging harus sangat lembut. Ini akan menjadikan mereka sangat berair dan lembut. Seperti yang anda boleh lihat dari foto hingga resipi, sup kubis sangat menarik secara visual.

Bentuk kecilbebola daging menggunakan tangan basah dan toskan ke dalam sup yang sedang mendidih. Masak lagi 5-7 minit sehingga kisar masak. Keluarkan sup dari api dan hiaskan dengan herba segar seperti dill, pasli dan bawang hijau. Hidangkan dengan sedikit krim masam.

sup sauerkraut dengan bacon

Resepi sup sauerkraut versi ini menawarkan sup yang luar biasa dan lazat. Sauerkraut memberikan hidangan tekstur yang indah, manakala bacon memberikan rasa halus dan kenyang. Adalah sangat baik untuk menghidangkan sup kubis sedemikian dengan roti rangup segar. Apa yang anda perlukan ialah yang berikut:

• 1 sudu besar minyak zaitun;
• 250 gram bacon, dicincang;
• 1 batang saderi, dipotong menjadi kiub kecil;
• 1 bawang sederhana, dicincang halus;
• 2 lobak merah sederhana, dihiris nipis;
• 3 kentang sederhana (500g), dikupas dan dipotong menjadi kepingan setebal 7mm;
• 1/4 cawan quinoa atau nasi (pilihan);
• 2-3 cawan sauerkraut, tiga kali basuh dan toskan;
• 8 cawan air rebusan ayam;
• 2 cawan air atau secukup rasa;
• 1 tin kacang putih dalam tin;
• garam, lada sulah dan perasa kegemaran anda, secukup rasa.

Bagaimana cara membuat sup sauerkraut dengan bacon?

Panaskan sesudu minyak dalam periuk besar. Masukkan daging cincang dan goreng sehingga perang, kemudian keluarkan dengan sudu berlubang dan ketepikan. Masukkan saderi dan bawang besar yang dicincang halus. Goreng hingga empuk dan perang keemasan selama 5minit.

Letakkan lobak merah yang dicincang, kentang, 1/4 cawan beras atau quinoa yang belum dimasak (jika menggunakan), 8 cawan stok dan 2 cawan air. Didihkan, kemudian kecilkan api dan reneh selama 15 minit.

Letakkan 2-3 cawan sauerkraut yang telah dibilas dan diperah dengan baik dan daging separuh masak, kacang bersama perapan dari balang dan 1 daun bay. Teruskan memasak sehingga kentang lembut dan lembut (kira-kira 10 minit). Perasakan sup secukup rasa. Hidangkan dengan roti rangup segar dan lebihan daging. Jika dikehendaki, anda boleh perasakan sup dengan satu sudu krim masam secara berasingan dalam setiap hidangan. Sesetengah orang lebih suka menambah bawang putih kisar juga.