Rebusan dada ayam: ciri memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Rebusan dada ayam ialah hidangan berkhasiat yang hebat pada bila-bila masa sepanjang tahun. Pada musim sejuk, ia akan membantu anda memanaskan badan, dan pada musim panas ia akan menjadi makan tengah hari yang baik dan ringan. Air rebusan ayam adalah serba boleh. Ia boleh dimakan dalam bentuk tulennya, serta digunakan untuk menyediakan pelbagai sup. Dalam keadaan bandar, suri rumah, sebagai peraturan, menyediakan sup dari dada ayam. Sudah tentu, adalah lebih baik untuk menggunakan ayam buatan sendiri sepenuhnya, tetapi anda sendiri memahami bahawa di metropolis ini tidak selalu mungkin.

Manfaat air rebusan ayam

Rebusan dada ayam ialah hidangan yang sangat sihat dan berkhasiat. Bukan sia-sia orang yang lemah diwajibkan untuk memberi kekuatan. Sememangnya, hidangan yang begitu mudah boleh mengangkat seseorang untuk berdiri.

Kelebihan utama kuahnya ialah sedikit lemak di dalamnya. Atas sebab inilah payudara dan sup rebus dipertimbangkanmakanan diet.

Walaupun ringan makanan ini, ia juga sangat berkhasiat. Nampaknya sukar untuk menyediakan kuahnya? Lagipun, ia agak mudah. Walau bagaimanapun, suri rumah pemula sering tertanya-tanya bagaimana memasak sup ayam dada. Terdapat beberapa rahsia mudah yang membolehkan anda memasak hidangan yang lazat.

Bagaimana cara memasak sup ayam daripada dada ayam?

Resipi yang dicadangkan membolehkan anda menyediakan hidangan bebas, serta asas untuk sup. Pai dan keropok boleh dihidangkan bersama kuahnya. Ternyata sangat lazat, walaupun benar-benar bersahaja dan ringkas.

Untuk menyediakan sup ayam, kita memerlukan produk berikut: bawang, lobak merah, bawang putih, rempah ratus, herba dan daging itu sendiri. Semua bahan mesti segar, rasa bergantung padanya. Sup dada ayam tanpa kulit adalah lebih baik. Kanak-kanak terutamanya tidak menyukai kulit, jadi adalah lebih baik untuk membuangnya terlebih dahulu.

Lobak merah dan bawang merah mesti dikupas dan dipotong menjadi cincin, sediakan beberapa ulas bawang putih. Hijau harus dibasuh dan dicincang dengan teliti. Kami meletakkan fillet ayam, bawang, lobak merah, bawang putih, daun bay, lada sulah dalam periuk. Tuangkan semua produk dengan dua liter air sejuk dan letakkan pinggan di atas api. Didihkan kandungan kuali, tambah beberapa secubit garam dan teruskan masak dengan api perlahan selama kira-kira lima puluh minit. Kami menambah sayur-sayuran dan rempah hampir pada penghujungnya. Perlu diingat bahawabahawa kuahnya perlu dipantau dengan teliti dan buih yang terhasil dikeluarkan, jika tidak, hidangan akan menjadi hodoh dengan zarah terapung.

Rebusan dada ayam siap boleh ditapis jika anda ingin menggunakannya dengan kemas. Ia boleh disimpan selama beberapa hari di dalam peti sejuk. Suri rumah juga mengamalkan pembekuan sup, dalam bentuk ini, jangka hayatnya meningkat kepada sebulan. Walau bagaimanapun, ingat bahawa tiada apa yang mengalahkan hidangan yang baru disediakan.

Beberapa nuansa kuah masak

Semasa memasak, ingat bahawa daging ayam mesti dituangkan hanya dengan air sejuk.

Garam kuahnya pada awal memasak hendaklah berhati-hati agar tidak berlebihan. Dengan kemasinan yang tidak mencukupi, adalah lebih baik untuk menambah garam pada hidangan pada akhirnya. Jika anda secara tidak sengaja masih tidak mengira, maka jangan berkecil hati, anda masih boleh menyimpan. Untuk melakukan ini, pada akhir memasak, anda perlu meletakkan kentang yang dikupas. Ia harus mendidih dan mengambil rasa yang tidak perlu. Pastikan kentang tidak mendidih terlalu lembut (anda perlu mendapatkannya dan membuangnya terlebih dahulu), jika tidak kuahnya akan menjadi keruh.

Bagi rempah ratus, ia boleh diletakkan pada permulaan proses dan kemudian. Perbezaannya ialah dengan memasukkan rempah lebih awal, anda akan mendapat kuah yang lebih kaya dan beraroma. Jika anda inginkan rasa yang kurang pekat, anda boleh tambah rempah kemudian.

Jangan masak kuah dengan api besar, ia tidak sepatutnya mendidih, tetapi hanya merana. Keluarkan semasa memasakbuih dan tambah air mendidih jika perlu. Jika anda masih berkelip, tidak mengeluarkan "bunyi" tepat pada masanya dan ia tenggelam ke bawah, kemudian anda boleh membuang beberapa ketul ais, kemudian ia akan timbul semula dan ia boleh dikumpulkan dengan teliti.

Bagaimana untuk mendapatkan warna kuah yang cantik?

Jika anda ingin mendapatkan rona keemasan hidangan yang menyenangkan, maka anda boleh memasak bawang terus di dalam kulitnya. Lapisan atas hendaklah dikeluarkan daripada mentol, dan lapisan bawah tidak boleh disentuh dan dimasak dalam bentuk ini.

Anda juga boleh membakar sedikit lobak merah di dalam ketuhar terlebih dahulu, dan kemudian masukkannya ke dalam periuk, maka kuahnya akan menjadi lebih cantik.

Kuah jernih

Persoalan utama yang selalu membimbangkan suri rumah: "Bagaimana untuk mendapatkan kuah yang jernih?" Atas sebab tertentu, hidangan sering menjadi keruh … Agar kuah menjadi lutsinar, ia perlu ditapis melalui beberapa lapisan kain kasa.

Juga membersihkan hidangan dengan protein mentah yang disebat dengan air dengan sempurna. Campuran ini mesti ditambah kepada sup dan dicampur. Protein, lipatan, akan mengambil zarah yang tidak diperlukan. Seterusnya, kuah yang telah disucikan ditapis melalui kain katun, mengeluarkan sisa telur.

Masa memasak

Berapa banyak untuk memasak sup ayam? Ini adalah isu yang sangat relevan, kerana ramai suri rumah tidak bersetuju. Jika anda membuat sup ayam buatan sendiri, ia akan mengambil masa yang sangat lama untuk memasak. Bagi fillet kedai, ia masak dengan lebih cepat. Pada api yang paling perlahan, keseluruhan proses akan mengambil masa dari empat puluh hingga lima puluh minit.

Kalori

Sejak awal kanak-kanak, ibu bapa mengajar kita makansup ayam dan sup berdasarkannya. Dan ini bukan kebetulan. Hidangan sedemikian ringan, sihat dan berkhasiat pada masa yang sama.

Rebusan ayam telah diketahui oleh manusia sejak burung pertama dijinakkan. Sifat pemakanan hidangan telah menjadikannya begitu popular. Sup dada ayam secara amnya dianggap sangat pemakanan, kerana ia disediakan dari bahagian yang paling berguna. Daging putih mengandungi banyak fosforus (lebih banyak hanya dalam makanan laut dan ikan).

Rebusan ayam sangat berguna untuk penyakit saluran gastrousus, gastrik dan ulser. Walaupun dengan penyakit virus, adalah baik untuk makan hidangan sedemikian, kerana ia mengandungi bahan anti-radang.

Kuahnya mengandungi banyak mineral dan vitamin. Dengan semua nilai pemakanan hidangan adalah sangat pemakanan. Kandungan kalori sup ayam dari dada ayam hanya dua puluh kilokalori setiap seratus gram produk. Ia boleh digunakan walaupun oleh mereka yang sedang berdiet. Pada masa yang sama, roti putih hendaklah digantikan dengan roti rai dan keropok.

Bouillon adalah asas diet

Bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan, sup adalah pilihan makanan yang bagus. Mereka mengandungi asid amino penting, vitamin dan fosforus. Dan pada masa yang sama, sup dada ayam rendah kalori.

Mereka mengenyangkan badan dengan baik, membekalkan unsur-unsur yang diperlukan, dan pada masa yang sama mengeluarkan toksin dan membersihkan. Kuahnya dicerna dengan sempurna oleh perut, yang menjadikannya hidangan yang sangat diperlukan untuk orang yang menghidapinyapenyakit sistem penghadaman.