Berapa banyak protein dalam hati ayam dan apakah sifat bermanfaatnya

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Hati ayam adalah salah satu isi perut yang paling mahal. Khasiatnya untuk badan kita sangat tinggi. Sebagai tambahan kepada vitamin dan mineral yang terkandung di dalamnya, hati mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi sistem pencernaan dan peredaran darah. Dengan sendirinya, kandungan kalorinya adalah rendah, yang menjadikan produk ini sebagai diet dan diluluskan untuk digunakan semasa pelbagai diet, termasuk untuk tujuan perubatan.

Hari ini kami akan memberitahu anda tentang berapa banyak protein dalam hati ayam, tentang faedah dan bahayanya, serta cara paling mudah dan paling menarik untuk menyediakan produk ini. Di samping itu, anda akan belajar apakah lauk yang perlu dihidangkan bersama pembuka selera daging dan cara memilih produk yang betul.

Nilai dan komposisi tenaga hati

Perlu diperhatikan bahawa hati ayam mengandungi dalam komposisinya mineral dan bahan yang diperlukan untuk wanita hamil dan mereka yang baru melahirkan anak.wanita, serta orang yang telah menjalani pembedahan.

Sebelum menjawab soalan berapa gram protein dalam hati ayam dan apakah kandungan kalorinya, kami akan mempertimbangkan komposisinya. Produk ini mengandungi banyak zat besi, kalsium, magnesium, fosforus dan natrium. Kandungan vitamin B dan zat besi boleh menguatkan sistem imun dan memulihkan badan selepas sakit atau pembedahan yang lama. Tetapi kita akan bercakap tentang sifat bermanfaat hati ayam sedikit kemudian.

Berapa banyak protein dalam hati ayam (100g):

• lemak - 5.9 gram;
• karbohidrat - 0.73 gram;
• protein - 20.4 gram;
• kalori - 137.6 kcal.

Hati goreng mengandungi 170.7 kcal, manakala rebusan mengandungi 140.2 kcal.

Hartanah berguna

Setelah mengetahui berapa banyak protein dalam hati ayam, kita boleh beralih kepada kesan bermanfaatnya pada tubuh manusia.

Kualiti positif utama produk daging ini termasuk:

• penambahan kekurangan zat besi dan asid folik;
• penglihatan yang lebih baik;
• cepat diserap oleh badan;
• menguatkan imuniti;
• manfaat untuk gigi dan tulang;
• meningkatkan tahap zat besi dalam darah, yang diperlukan untuk penghasilan hemoglobin.

Berapa banyak protein dalam hati ayam? Ramai, sangat ramai. Dan ini bagus kerana tulang, gigi, kuku dan rambut diperkuatkan. Di samping itu, proses hematopoiesis bertambah baik, imuniti meningkat, yang penting pada musim sejuk.

Walaupun semua kebaikan hati ayam, ramai pakar pemakanantidak mengesyorkannya untuk kegunaan harian. Memandangkan produk ini mengandungi kolesterol, ia boleh menjadi ancaman kepada orang yang menghidap penyakit kardiovaskular, buah pinggang dan gastrousus.

Resepi hati ayam dengan bawang

Bahan:

• bawang - 1 pc.;
• garam;
• lada hitam;
• minyak sayuran - 25 gram;
• hati ayam - 350 gram.

Sebagai ulam, kami mengesyorkan membakar kentang dalam ketuhar atau dalam periuk perlahan.

Langkah memasak

Tindakan kami:

1. Pertama, periksa hati dengan teliti dan keluarkan saki-baki hempedu.
2. Kemudian kita basuh dalam air suam, keringkan dan potong mengikut bahagian.
3. Taburkan hidangan dengan garam dan rempah ratus, tuangkan sedikit cuka wain jika mahu dan masukkan hati dalam peti sejuk selama setengah jam.
4. Kupas bawang, potong menjadi cincin nipis.
5. Goreng dalam minyak bunga matahari sehingga perang keemasan.
6. Tuangkan cincin bawang ke dalam mangkuk yang dalam dan goreng hati secara berasingan.
7. Sebaik sahaja ia ditutup dengan kerak kemerahan dan menyelerakan, matikan dapur dan satukan kepingan hati dengan bawang.

Sebelum dihidangkan, hidangan siap boleh dihiasi dengan dill cincang, pasli atau selasih.

Resepi pate buatan sendiri yang lazat

Produk yang diperlukan:

• mentega - 350 gram;
• minyak zaitun - 25 gram;
• separuh bawang;
• bawang putih - 2-3 ulas;
• hati ayam - 400 gram;
• garam;
• lada;
• pala pala - secubit kecil.

Sangat penting untuk tidak terlalu masak hati kerana ia akan kehilangan tekstur lembutnya!

Kaedah memasak

Untuk dilakukan:

1. Cairkan mentega dalam ketuhar gelombang mikro.
2. Cincang separuh bawang besar.
3. Potong bawang putih di bawah tekanan.
4. Tuangkan minyak zaitun ke dalam kuali dan goreng bawang besar bersama bawang putih.
5. Keluarkan urat dan filem dari hati.
6. Lap kuali dengan serbet untuk mengeluarkan minyak yang tinggal, dan goreng kepingan hati. Daging hendaklah kekal merah jambu di dalam dan berwarna perang di luar.
7. Tuangkan bawang besar, bawang putih dan hati ke dalam mangkuk pengisar.
8. Pukul sehingga rata, masukkan garam, rempah ratus dan mentega.
9. Kacau lagi.
10. Alihkan pate yang telah siap ke bekas simpanan.

Pembuka selera ini boleh digunakan semasa membuat sandwic, roti bakar atau kanape.

Hati Ayam Berlapis Roti

Bahan:

• serbuk roti - 150 gram;
• hati ayam - 600 gram;
• telur - 2 pcs;
• garam;
• perasa secukup rasa.

Cara memasak hidangan:

1. Membersihkan hati daripada filem, hempedu dan urat.
2. Potong mengikut bahagian.
3. Dalam mangkuk yang berasingan, pukul dua telur bersama garam dan rempah.
4. Panaskan kuali, celup kepingan hati dalam adunan dan canai dalam serbuk roti.
5. Masukkan ke dalam kuali dan goreng sehingga garing dan perang keemasan.

Pembuka selera ini harus ditawarkan kepada tetamu dalam kombinasi dengan tomato pedas atau sos bawang putih.