Makanan laut bukan ikan: apakah itu?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Ikan dan produk bukan ikan laut mempunyai khasiat, teknikal, makanan ternakan dan juga nilai perubatan yang hebat. Makanan laut, seperti yang anda tahu, mengandungi sejumlah besar protein, asid amino, yang sangat diperlukan untuk perkembangan yang betul dan kesihatan yang baik seseorang.

Hari ini, kebanyakan restoran menawarkan pelanggan mereka pelbagai hidangan daripada ikan dan makanan laut bukan ikan. Mereka digoreng, direbus, direbus dan dihidangkan dengan sos asli. Tetapi walaupun di rumah, anda boleh memasak pelbagai hidangan makanan laut dengan cepat dan mudah. Perkara utama ialah mengetahui resipi rahsia.

Makanan laut bukan ikan

Di laut dan lautan, selain ikan, terdapat sejumlah besar haiwan dan tumbuhan yang berbeza. Ini adalah mamalia marin, dan alga, dan invertebrata. Di pasaran, produk makanan laut bukan ikan mendapat permintaan yang tinggi. Mengikut kandungan, sebagai contoh, protein, banyak makanan laut mendahului telur dan dada ayam dalam senarai. Dan dari segi kekayaan rasa dan kenyang yang diperoleh selepas makan malam, makanan laut boleh mengatasi walaupun daging lembu dan daging babi.

Manusia makan besarbilangan hidupan laut. Hasil bukan ikan laut termasuk sotong, moluska, krustasea dan juga alga. Hidangan yang memainkan peranan utama sangat popular:

• sotong;

• ketam;

• kerang;

• udang karang;

• udang galah;

• udang galah;

• landak laut;

• tiram;

• kupang;

• sotong.

Jika beberapa dekad dahulu agak bermasalah untuk mendapatkan produk bukan ikan dari laut, kini kebanyakannya dijual bebas di pasar raya rangkaian biasa. Sudah tentu, di negara kita, udang galah atau sotong adalah eksotik sebenar, bernilai wang yang banyak. Tetapi di negara-negara Timur, di Perancis, Portugal atau Itali, makanan laut adalah makanan yang berpatutan sepenuhnya yang muncul di atas meja dengan kerap.

Harga makanan laut yang tinggi di negara kita adalah disebabkan oleh fakta bahawa agak bermasalah untuk menyimpan dan mengangkutnya dalam jarak yang jauh. Semua produk bukan ikan laut mempunyai jangka hayat yang sangat singkat, jadi untuk pengangkutan ke negara lain ia dihancurkan dan dikenakan pembekuan kecemasan. Jumlah wang yang besar dibelanjakan untuk pengangkutan yang betul. Contohnya, kerang hanya boleh diangkut dalam bekas khas, yang, seperti yang anda faham, juga menelan belanja.

rumpai laut

rumpai laut sangat popular di seluruh ruang pasca-Soviet. Rumpai laut sememangnya bukan hidangan eksotik dan telah berada di meja untuk masa yang lama.orang Rusia. Nilai pemakanan rumpai laut adalah sangat tinggi. Rumpai laut mengandungi 13 peratus protein, asid amino, besi, fosforus, sejumlah besar iodin, zink dan bromin, kalium dan magnesium. Ia digunakan sebagai hidangan bebas, sebagai komponen salad, sebagai tambahan kepada pelbagai hidangan sampingan.

Sebagai peraturan, produk bukan ikan dari laut tidak dimakan sebagai hidangan bebas. Ia lebih kerap menjadi tambahan kepada makanan dan resipi lain.

Hidangan daripada makanan laut bukan ikan

Makanan laut dan ikan sering digunakan dalam masakan. Resipi untuk hidangan makanan laut bukan ikan adalah pelbagai dan pelbagai rupa. Selalunya, tukang masak menggunakan sotong, udang karang, udang, kerang dan rumpai laut untuk resipi ini.

Kami menawarkan anda beberapa hidangan ringkas dan mudah dimasak yang akan menjadi penemuan sebenar untuk buku masakan anda, akan menggembirakan anda dengan kepantasan penyediaan dan akan menghiasi mana-mana meja percutian.

Kupang goreng dengan kentang dan bawang

Untuk memasak anda memerlukan:

• 75 gram kupang;

• 100 gram kentang;

• 20 gram minyak sayuran;

• 10 gram bawang.

Proses memasak

Mula-mula anda perlu memasak atau merebus kerang. Ini dilakukan seperti berikut: produk makanan bukan ikan laut, iaitu kerang, dituangkan dengan air sejuk dan diletakkan pada api sederhana. Anda juga boleh menambah beberapa sayur-sayuran (dill, pasli), akar saderi, lobak merah, setengah bawang, sedikit garam dansepasang biji lada hitam. Ia biasanya direbus selama kira-kira setengah jam (20-40 minit).

Jika anda hanya mahu mereneh kerang, maka ini juga dilakukan dengan air. Sebaliknya, anda boleh menggunakan sup atau susu. Akar dan herba juga boleh ditambah (pilihan). Proses memasak mengambil masa kira-kira dua puluh minit.

Selepas anda memasak kerang dalam mana-mana cara yang dicadangkan, ia hendaklah disejukkan dan dipotong menjadi kepingan kecil. Pada kuali yang dipanaskan, berperisa dengan minyak sayuran, letakkan kepingan kerang yang dicincang dan tambahkan bawang cincang halus padanya.

Hidangkan kerang yang digoreng bersama bawang dengan kentang rebus. Ia boleh menjadi kentang tumbuk atau kepingan kentang besar yang belum dilenyek.

Bebola daging ikan dan sotong

Sudah tentu, mana-mana makanan laut sesuai dengan ikan. Kek ikan, zrazy, bebola daging adalah hidangan kegemaran ramai. Tetapi ia akan menjadi lebih enak jika anda menambah makanan laut pada ikan cincang.

Untuk menyediakan bebola daging daripada ikan dan sotong anda perlukan:

• Isi ikan - 100 gram.

• Dua ekor sotong.

• Sekeping kecil roti atau roti putih.

• 30 gram susu.

• Garam, lada sulah (secukup rasa).

• Satu telur mentah.

• Bawang - dua kepala kecil.

• Serbuk roti.

• 20 gram minyak sayuran (untuk menggoreng).

Proses memasak

Untuk hidangan ini, sebaiknya ambil isi ikan tanpa tulang yang sudah siap. Kami memotongnyamenjadi kepingan kecil, seberat kira-kira tiga puluh gram setiap satu, dan melalui penggiling daging. Juga, dengan bantuan "pembantu" dapur, kami memotong bawang, sotong rebus. Untuk campuran ini kami menambah satu telur ayam dan gulungan yang direndam dalam susu. Kacau daging cincang hingga sebati, garam, lada sulah dan masukkan perasa untuk ikan (pilihan).

Daripada jisim yang terhasil, kami membentuk potongan kecil - bebola daging, dan membuat roti dalam serbuk roti. Goreng dalam mana-mana minyak sehingga garing di kedua-dua belah. Jika anda menyediakan bebola daging sebegitu untuk kanak-kanak, maka lebih baik menukar goreng kepada rebusan dalam ketuhar.

Hidangkan hidangan ini daripada makanan laut bukan ikan dengan sebarang ulam, seperti kentang tumbuk, nasi rebus, soba, pasta, sayur rebus.

Udang dengan nasi dan bawang

Udang ialah satu lagi jenis makanan laut bukan ikan yang sangat popular di kalangan pakar masakan hari ini. Daripada mereka anda boleh memasak pelbagai jenis hidangan, dari salad ringan hingga rebusan yang kompleks. Udang sangat sesuai dengan pelbagai jenis lauk, tetapi nasi dan makanan laut merupakan gandingan yang sangat popular.

Produk yang diperlukan:

• 150 gram beras;
• satu kepala bawang;
• 150 gram keju keras;
• udang - 300 gram;
• minyak sayuran untuk menggoreng bawang.

Proses memasak

Untuk memasak udang dengan nasi dan bawang, anda perlu memasak nasi dengan cara yang betul. Diasepatutnya rapuh. Untuk hidangan ini, lebih baik mengambil nasi bijirin panjang, yang tidak menjadi bubur melekit apabila dimasak. Bawang mesti dipotong separuh cincin dan digoreng dalam minyak sayuran sehingga sedikit memerah.

Udang hendaklah dimasak terlebih dahulu supaya tidak menghabiskan banyak masa selepas memasang hidangan. Semua orang mungkin tahu cara memasak udang, kerana penduduk laut ini sangat serupa dalam proses memasak dengan udang "asli" kita. Rebus udang dalam air masin sedikit, keluarkan, sejuk, bebas dari cangkerang. Anda boleh memotong udang sewenang-wenangnya, tetapi kami menasihati anda untuk membuat kepingan kecil supaya ia tidak menonjol secara aktif terhadap latar belakang bahan lain.

Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan bawang goreng dan udang yang dihiris. Garam adunan dan lada sulah secukup rasa.

Dalam mangkuk lain, campurkan keju keras parut dan nasi yang direbus.

Memasak sos tomato. Anda boleh membelinya yang sudah siap, tetapi lebih baik anda meluangkan masa untuk membuat sos buatan sendiri yang lebih enak dan harganya lebih murah.

Membentuk hidangan. Letakkan selonggok kecil nasi dan keju di atas pinggan. Di tengah-tengah slaid kami meletakkan udang dengan bawang dan tuangkan segala-galanya di atas dengan sos tomato. Ternyata kombinasi warna yang menakjubkan. Jika anda menambah sedikit sayur-sayuran terang pada hidangan, ia akan menjadi lebih tepu dalam warna dan rasa wangi.

Selera selera!