Cara memasak pollock dalam kuali: resipi dan petua

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Pollack tersedia untuk banyak keluarga, tidak seperti ikan merah. Ia mempunyai rasa yang tidak terungkap, yang menjadikannya produk serba boleh untuk memasak. Menggabungkannya dengan rempah dan produk lain, anda boleh mendapatkan hidangan yang sangat lazat. Dalam artikel kami, kami ingin bercakap tentang cara memasak pollock dalam kuali.

Manfaat ikan

Pollock ialah ikan yang baik yang boleh dikatakan tidak mempunyai tulang. Memasaknya mudah dan senang. Ia sesuai dengan banyak produk kerana rasa neutralnya. Pollock adalah ikan rendah kalori, jadi ia boleh dimakan walaupun oleh orang yang sedang berdiet. Selalunya ia digoreng dalam kuali dalam adunan atau dilapisi tepung roti.

Bagaimana untuk memilih ikan yang betul?

Sebelum kita terus bercakap tentang cara memasak pollock dalam kuali, saya ingin mengatakan beberapa perkataan tentang cara memilih ikan yang betul. Hakikatnya adalah sangat sukar untuk membelinya segar di latitud kita. Oleh itu, seseorang harus berpuas hati dengan bekuproduk. Rasa hidangan siap bergantung pada kualiti produk yang dipilih.

Pemasak mengesyorkan membeli ikan di kedai khusus. Pollock basi sangat kering, jadi bangkai mesti dipilih dengan teliti. Di pasar raya, ikan dijual dalam sayu ais. Menurut norma, jumlahnya tidak boleh melebihi 4% daripada jumlah jisim. Sekiranya anda ditawarkan bangkai yang ditutup dengan lapisan ais yang tebal, anda tidak sepatutnya membeli produk sedemikian. Anda hanya membayar air ais krim. Pollock hendaklah ditutup dengan lapisan nipis sayu ais. Ia membantu mengekalkan rasa daging. Bangkai yang tidak mengandungi ais akan menjadi sangat kering apabila dimasak.

Apabila memilih ikan, perhatikan warnanya. Ia tidak sepatutnya mempunyai bintik kuning atau merah jambu, yang menunjukkan jangka hayat produk yang kukuh.

Bersedia untuk memasak

Bagaimana cara memasak pollock dalam kuali? Sebelum terus menggoreng, ikan mesti disediakan dengan betul. Pertama, nyahbekukan bangkai. Anda boleh menunggu sehingga ini berlaku pada suhu bilik atau masukkan ikan ke dalam air sejuk.

Bangkai perlu dibersihkan. Untuk melakukan ini, kita memerlukan pisau tajam dan papan pemotong. Kami meletakkan ikan di atas papan, memegangnya dengan tangan kami dan membersihkannya dari sisik di kedua-dua belah pihak. Kemudian kami berundur satu sentimeter dari insang dan potong kepala. Sekarang kita membuat hirisan pada perut dan mengeluarkan bahagian dalam. Pastikan untuk mengeluarkan filem hitam,kerana ia memberikan kepahitan yang kuat. Kami juga memotong sirip dan ekor. Kami membasuh bangkai yang disediakan dalam air yang mengalir dan mengeringkannya dengan tuala kertas. Ikan sedia untuk dimasak. Ia boleh dipotong mengikut bahagian atau dibahagikan kepada fillet.

Pollack dalam adunan

Bukan setiap suri rumah tahu memasak daging babi dalam kuali. Nampaknya ini sukar? Bagaimanapun, setiap hidangan mempunyai rahsia memasaknya sendiri.

Bahan: pollock (550 g), tepung, telur, lemon, garam, minyak dan rempah ratus. Anda juga mungkin memerlukan: keropok tanah, susu.

Sebelum memasak, garam ikan dan taburkan jus lemon. Dalam masa lima belas minit pollock harus diperap. Sementara itu, pecahkan telur ke dalam bekas yang dalam dan pukul dengan pukul. Kemudian masukkan susu (kira-kira 110 ml) dan gaul lagi.

Celupkan kepingan yang telah diperap dalam tepung, kemudian celupkan ke dalam jisim telur. Seterusnya, roti hirisan yang sama dalam serbuk roti. Pembuatan roti berganda yang luar biasa membolehkan anda memasak daging babi dengan lazat dalam kuali. Ikan kekal sangat berair selepas digoreng.

Panaskan kuali di atas api dan tuangkan minyak ke atasnya. Anda boleh memasak bukan sahaja dengan minyak sayuran, tetapi juga dengan mentega. Pilihan terpulang kepada anda. Sesetengah suri rumah percaya bahawa hidangan itu ternyata lebih enak dengan mentega. Masukkan kepingan roti dalam kuali dan goreng di semua sisi. Suri rumah yang tidak berpengalaman tertanya-tanya berapa banyak untuk memasak pollock dalam kuali? Bergantung pada saiz kepingan, ikan digoreng dari 4sehingga 8 minit. Walau bagaimanapun, masa adalah sangat subjektif. Ia bernilai memberi tumpuan kepada penampilan pollock. Ia harus berwarna perang keemasan di semua sisi. Adalah sangat penting untuk tidak menutup kuali semasa proses memasak. Letakkan kepingan goreng pada serbet kertas untuk membuang lemak berlebihan. Sekarang anda tahu cara memasak pollock dalam adunan dalam kuali. Seperti yang anda lihat, tiada perkara yang rumit tentang perkara ini.

Masak pollock sedap dalam kuali dengan mayonis

Bahan:

• fillet (540 g),
• telur, tepung (1/2 cawan),
• lobak merah,
• tunduk,
• garam,
• minyak sayuran,
• rempah,
• mayonis (240 g).

Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan pukul sedikit. Campurkan tepung dengan rempah dan garam. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali yang dipanaskan. Seterusnya, celupkan setiap kepingan ke dalam jisim telur, dan kemudian gulung dalam tepung. Goreng kepingan yang disediakan dalam kuali. Ikan mestilah berwarna perang keemasan.

Semasa pollock masak, kupas dan potong bawang. Parut lobak merah pada parut sederhana. Untuk memasak selanjutnya, kita memerlukan kuali lain. Tuangkan minyak ke atasnya dan panaskan. Seterusnya, goreng bawang di atasnya. Setelah menjadi keemasan, masukkan lobak merah. Dalam bekas di mana ikan dimasak, tambah mayonis dan goreng sayuran. Tutup kuali dengan tudung, kecilkan api dan reneh selama 10-15 minit. Berapa banyak masa untuk memasak pollock dalam kuali? Secara purata, ia mengambil masa 20-25 minit untuk memasak. Tetapi banyak bergantung pada saiz kepingan ikan. Jika anda ingin mendapatkan lebih banyak hidangan diet, anda boleh merebus pollock dengan krim masam dengan cara yang sama. Ternyata hidangan yang sangat lazat.

Fillet roti

Dan bagaimana untuk memasak fillet pollock dalam kuali? Kami menawarkan resipi lain.

Bahan:

• tiga fillet,
• telur (dua keping),
• sawi (tiga sudu besar),
• tepung,
• kicap,
• rempah,
• serbuk roti,
• garam.

Potong fillet menjadi kepingan. Dalam mangkuk, pukul mustard dan telur dengan pukul sehingga jisim homogen diperolehi. Tuangkan tepung ke dalam mangkuk dan campurkan dengan rempah dan garam. Celupkan hirisan ikan ke dalam adunan telur-sawi, kemudian salutkan dengan serbuk roti. Dalam kuali yang dipanaskan, goreng ikan dalam minyak sayuran sehingga perang keemasan di semua sisi. Berapa lama fillet pollock dimasak dalam kuali? Ia mengambil masa lima hingga tujuh minit untuk menggoreng hirisan pada semua bahagian. Fillet masak dengan cepat. Anda boleh taburkan kicap di atas hidangan yang telah siap jika anda sukakan rasanya. Ikan ini sedap dihidangkan bersama sayur-sayuran.

Ikan dalam sos

Bagaimana cara memasak ikan dalam kuali? Pollock boleh dimasak dalam pelbagai cara. Rasa neutral ikan membolehkan ia digabungkan dengan pelbagai jenis produk. Prasyarat adalah penggunaan rempah-rempah yang akan membantu meneduhkan rasa. Ternyata ikan yang direbus dalam sos sangat lazat.

Bahan:

• satu sudu besar setiap tepung dan mentega,
• sup (1/2 cawan),
• minyak sayuran,
• gula (1/2 sudu kecil),
• lada tanah,
• garam,
• kicap,
• hijau.

Garam kepingan ikan yang telah disediakan dan gulungkan sedikit dalam tepung. Panaskan minyak dalam kuali panas. Seterusnya, goreng ikan sehingga perang keemasan. Kecilkan api dan tuangkan kuahnya ke dalam kuali dan masukkan mentega. Tutup mangkuk dengan tudung dan reneh selama kira-kira 15 minit. Seterusnya, masukkan lada, garam, herba dan renehkan hidangan selama beberapa minit lagi dengan api perlahan.

Ikan dengan kacang

Anda boleh menggunakan kacang sebagai pelapis untuk pollock. Pilihan memasak ini tidak digunakan dengan kerap. Memasak akan mengambil sedikit masa lagi, tetapi hasilnya berbaloi. Anda boleh menggunakan walnut sebagai pelapis. Biji digoreng dalam kuali kering, selepas itu dibiarkan sejuk. Menggunakan pin rolling, kisar kacang hingga hancur. Lebih mudah untuk mengisar mereka dalam pengisar, tetapi kemudian mereka akan segera mengeluarkan banyak lemak. Pembuatan roti sebegitu berat dan tidak berpegang pada ikan. Oleh itu, adalah disyorkan untuk menghancurkan kacang dengan pin penggelek.

Untuk memasak, anda boleh menggunakan hanya satu adunan kacang, atau anda boleh melakukan penggilingan tiga peringkat. Hidangan siap mempunyai aroma pedas yang lembut dan rasa yang halus. Ikan dalam kacang dihidangkan dengan sos masam manis.

Pollock tanpa tepung

Bagaimana cara memasak pollock dalam kuali tanpa tepung? Ikan boleh digoreng tanpa menggunakan tepung dan adunan. Versi hidangan ini akan menarik minat mereka yang sedang berdiet. Sebelum inimasakan pollock mesti diperap. Untuk melakukan ini, ia ditaburi dengan jus lemon, garam dan rempah ditambah. Ia cukup untuk ikan tinggal di dalam perapan selama 15-20 minit. Seterusnya, goreng kepingan pollock dalam kuali yang dipanaskan dalam minyak. Ikan mengekalkan bentuknya dengan sempurna dan tidak kehilangan lembapan.

Pollock dengan sayur-sayuran

Seperti yang telah kami nyatakan, pollock sangat sesuai dengan semua sayur-sayuran. Oleh itu, masuk akal untuk memasaknya bersama mereka.

Bahan:

• susu (1.5 susunan),
• ikan (1.2 kg),
• dua bawang,
• lobak merah,
• minyak sayuran,
• perasa,
• tepung.

Kepingan pollock diasinkan dan dilapisi tepung roti. Seterusnya, goreng ikan dalam minyak sayuran di semua sisi (ia mengambil masa 2-3 minit pada setiap sisi). Masukkan cincin bawang dan lobak merah parut ke dalam kuali. Letakkan ikan di atas. Tambah perasa dan tuangkan produk dengan susu. Tutup bekas dengan penutup dan renehkan dengan api perlahan sehingga 40 minit.

Fillet bakar

Adalah lebih baik menggunakan fillet untuk memasak. Anda tidak perlu mengeluarkan tulangnya.

Bahan:

• tiga fillet,
• walnut (120 g),
• krim masam (4 sudu besar),
• dua ikan kembung perap,
• minyak sayuran,
• garam,
• campuran lada,
• mentega,
• hijau.

Kami akan memasak ikan dalam sos. Baginya, kita memerlukan kacang, rempah, krim masam, timun dan herba. Kami masukkan semua bahan ini ke dalam pengisar dan kisar.

Taburkan isi ikan dengan bahan perasa dangoreng dalam kuali selama dua minit pada setiap sisi. Selepas kami mengambil hidangan pembakar, sapukan dengan minyak dan letakkan kepingan ikan. Atasnya dengan sos yang disediakan dalam pengisar. Bakar hidangan di dalam ketuhar selama sekurang-kurangnya 20 minit pada suhu 200 darjah. Pollock dalam sos juga boleh dihidangkan di atas meja perayaan.

Ikan dalam doh

Resipi ini digunakan untuk membuat pollock di restoran. Ikan dalam doh ialah pembuka selera yang baik yang boleh dihidangkan bukan sahaja panas, tetapi juga sejuk.

Bahan:

• fillet (650 g),
• garam,
• tepung,
• lada,
• minyak tumbuh.,
• vodka.

Untuk adunan kita perlukan telur, lada sulah dan garam. Pukul jisim dengan pukul dan tambah tepung dan sesudu minyak sayuran. Tepung mesti ditambah secara beransur-ansur sehingga jisim memperoleh konsistensi krim masam. Masukkan vodka (satu sudu besar) ke dalam adunan. Canai ikan dalam tepung, kemudian celup dalam adunan. Seterusnya, goreng pollock dalam minyak sayuran. Masak kepingan bersaiz sederhana selama tiga minit pada setiap sisi. Kami menyebarkan pollock goreng pada serbet kertas untuk menghilangkan lemak berlebihan. Ikan siap mesti dihidangkan dengan sos. Dalam kombinasi dengan mereka, ternyata lebih sedap.

Ikan dalam sos tomato

Bahan:

• fillet (530 g),
• tepung,
• dua biji telur,
• sebanyak lobak merah dan bawang,
• garam,
• pes tomato (dua sudu besar),
• lada tanah,
• juslemon (dua sudu besar),
• gula (jadual l)

Taburkan isi pollock dengan lada dan garam, kemudian canai tepung. Pukul telur dalam mangkuk. Kami mencelupkan setiap keping ikan ke dalam jisim telur dan menghantarnya untuk menggoreng dalam kuali yang dipanaskan. Letakkan ikan yang telah siap di atas pinggan. Potong bawang menjadi kiub, dan potong lobak merah pada parut. Dalam kuali yang bersih, goreng bawang dalam minyak sayuran, kemudian masukkan lobak merah dan masak selama sepuluh minit lagi.

Dalam secawan dalam air suam, cairkan pes tomato dan tuangkan ke atas sayur-sayuran. Didihkan sos dan masukkan garam, rempah, jus lemon, gula ke dalamnya. Ia sepatutnya mempunyai rasa manis dan masam yang halus. Konsistensi sos siap harus menyerupai krim masam pekat, jadi ia mesti direbus ke keadaan yang dikehendaki. Selepas kami meletakkan jisim pada ikan dan hidangkan.

Bukan kata sesudah

Pollock ialah ikan hebat yang boleh dimasak dalam pelbagai cara, mendapatkan karya masakan yang sebenar. Rasanya selaras dengan semua produk, jadi tidak ada sekatan dalam memasak. Pollock dalam sos adalah hidangan ideal yang akan menarik semua ahli keluarga dan juga kanak-kanak. Kami berharap artikel kami dapat membantu anda mengetahui betapa lazatnya memasak daging babi dalam kuali.