Hidangan di atas api: resipi paling lazat dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Hidangan unggun api adalah antara yang paling mudah disediakan, tetapi selalunya ia perlu disediakan lebih awal. Oleh itu, perlu diingat bahawa adalah lebih baik untuk membaca artikel kami terlebih dahulu, jauh sebelum perjalanan. Kami akan meninggalkan hidangan seperti resipi barbeku yang luar biasa untuk bahagian kedua artikel kami, kerana ia sudah biasa dengan kami secara naluriah dan tidak akan membangkitkan perasaan seperti hidangan yang diberikan di bahagian pertama artikel. Jadi, kita selami dunia makanan bergoreng. Mari mulakan perjalanan kita dengan resipi unggun api seperti hamburger.

Hamburger

Bagi hampir semua orang, perkataan ini dikaitkan dengan sandwic yang sangat berminyak, selalunya tawar dan tidak sihat dengan daging yang terlalu masak. Walau bagaimanapun, jika anda memasak hamburger sendiri, anda akan mendapat hidangan yang sangat lazat dan kurang berbahaya daripada yang anda bayangkan. Di bawah ialah resipi untuk hidangan ini di atas api.

Jadi mari kita mulakan. Pertama, buat 3 potong rata dari daging cincang. Kemudian letakkannya dalam mangkuk yang dalam. Satukan perapan, sos, bawang putih dan perasa, kemudian tuangkan ke atas patties. Selepas 15 minit, pusingkan patties di dalam perapan. Panaskan periuk atau brazier. Bakar patties yang terhasil, putar setiap 5 minit atau lebih. Letakkan potongan daging pada gulung, dan kemudian masukkan bahan-bahan yang lain. Hidangan lazat di dalam kawah atau di atas api sudah sedia!

Lula-kebab

Kebab ialah hidangan oriental tradisional yang dimasak di atas api, yang mempunyai pelbagai jenis di negara yang berbeza. Ini adalah hidangan daging cincang yang digoreng di atas panggangan. Menurut resipi klasik untuk kebab, adalah perlu untuk memasak kambing, tetapi kini ia digunakan untuk memasak daging lembu, ayam atau daging babi. Tetapi telur dan roti (seperti dalam hidangan daging biasa) tidak ditambah kepadanya.

Sediakan kambing untuk memasak (basuh, tanggalkan lampin, dsb.), dan kemudian cincang halus dengan pisau. Putar kepingan yang terhasil bersama-sama dengan lemak ekor lemak sejuk melalui penggiling daging. Cincang halus atau putar bawang. Campurkan dengan daging, kemudian uli daging cincang dengan tangan anda selama 15-20 minit. Letakkan adunan pada lidi untuk membentuk patties nipis. Kemudian goreng dalam kuali atau atas api sehingga masak. Anda mendapat kebab yang lazat dan berair! Ia digoreng dengan cepat dan boleh dihidangkan dengan pelbagai jenis lauk dan sos (paling kerap dengan adjika), menjamin kejayaan di hampir mana-mana jamuan.

Lada sumbat

Berapa kerap orang memandang rendah potensi resipi sayur api unggun! Mereka selalunya hanya digoreng atau direbus, tanpa cuba memberi mereka rasa istimewa. Walau bagaimanapun, terdapat banyak resipi lazat dan sihat untuk hidangan unggun api yang lazat yang terdiri daripada sayur-sayuran. Salah satunya ialah resipi untuk lada sumbat.

Bilangan bahan boleh diubah bergantung pada bilangan bahan yang ada di panggangan. Untuk hidangan unggun api ini, kita perlu memarut Parmesan. Masukkan bawang putih, minyak zaitun, kemangi, kacang dan jagung ke dalamnya. Kemudian campurkan dengan teliti pengisian yang dihasilkan. Selepas itu, keluarkan benih dari lada dan isi dengan pemadat. Kosong anda sudah sedia! Secara semula jadi, anda hanya perlu menggorengnya di atas api dari dua hingga lima minit. Selepas itu, anda boleh menghidangkannya dengan parmesan parut. Hidangan ini akan menggembirakan anda dan tetamu anda, meninggalkan kesan yang menyenangkan dan menjadi hidangan sampingan yang sangat baik untuk daging.

Udang di atas lidi

Hidangan unggun api ini akan menunjukkan kepada anda bahawa anda adalah tuan rumah atau tuan rumah yang murah hati dan mahir. Bukan setiap hari udang dihidangkan di meja! Dan lebih-lebih lagi udang dimasak dalam kawah, di pancang! Inilah resipi mereka.

Mula-mula anda perlu memanaskan gril. Pada masa yang sama, bersihkan udang, yang mana ia adalah wajar untuk mendidih sebelum memasak, tali mereka kemudian pada lidi. Selepas itu, kita perlu menyediakan sos: campurkan bahan cecair dan bawang putih, sebelum ini parut atau cincang, untuk ini. Apabila sos sudah siap, rendam udang dengannya, yang mana lebih baik menggunakan berus khas. Kemudian simpan sedikit sos untuk kemudian, tetapi buat masa ini, mula menggoreng. Ia tidak mengambil masa yang lama untuk menggoreng udang, jika tidak, mereka akan hangus. Hanya setengah minit setiap sisi sudah memadai. Tanda kesediaan ialahkemerahan. Bila dah sampai, rasa nak salutkan lagi udang tu. Mereka boleh dihidangkan dengan lemon, sayur-sayuran, nanas atau buah zaitun. Ini adalah hidangan yang sangat menyenangkan dan halus, yang, apabila dimasak dengan betul, sangat berair dan sangat menyelerakan.

Dumlyama

Dumlyama - hidangan masakan timur, yang disesuaikan dengan keadaan kami memasak dalam kawah di atas api oleh Stalik Khankishchev.

Pertama, potong kambing dengan kasar, tinggalkan 150g ketul. Menurut Stalik Khankishiev, yang terbaik adalah memasak dumlyama dari kolar. Apabila kambing dipotong, perlu memotong lobak merah secara serong ke dalam cincin, dan bawang menjadi separuh cincin. Sekarang semuanya sedia untuk digoreng! Panaskan lemak dalam kawah, masukkan kambing ke dalamnya, dan kemudian taburkan dengan perasa. Daging harus digoreng selama sepuluh minit pada setiap sisi. Semasa daging digoreng, masukkan sayur-sayuran ke dalamnya, kacau kandungan kawah sehingga bawang menjadi telus. Selepas itu, mengikut resipi, anda perlu memotong tomato dan reneh selama beberapa minit. Lebih baik menggunakan tomato segar. Ia juga perlu menambah air, kentang dan bawang putih kepada daging. Kentang mesti diasinkan terlebih dahulu. Pada bahagian paling akhir, anda juga boleh meletakkan lada dan quince di sana. Padamkan dumlyama yang terhasil selama satu setengah jam.

Seterusnya, kita akan lihat beberapa resipi untuk memasak dalam kawah di atas api.

Rusuk kambing

Rusuk kambing, seperti hamburger, termasuk dalam kategori makanan segera di Rusia. Walaupun begitu, terdapat banyak resipi untuk penyediaan mereka,yang mampu membawa hidangan yang nampak ringkas ini ke peringkat restoran.

Sediakan daging untuk dimasak dan potong mengikut saiz yang diperlukan. Kami membersihkan bawang putih, yang sebelum ini disalurkan melalui akhbar, dan kemudian melapisi daging dengannya, menambah rempah secukup rasa. Kemudian kami membungkus daging dalam filem berpaut dan berkeras di dalam peti sejuk selama kira-kira dua jam. Pada masa ini, anda boleh mula menyediakan sos, yang mana anda perlu mengupas dan cincang halus bawang, lada panas, bawang putih. Goreng sayur-sayuran dalam periuk selama beberapa minit. Rebus tomato dalam air, letakkan di atas penapis dan kupasnya. Selepas itu, kisar pulpa dalam pengisar. Masukkan ke dalam periuk dengan minyak dan sayur-sayuran, garam, lada dan reneh selama beberapa minit. Kami memotong selasih dan mengeringkannya, dan kemudian menambahnya kepada tomato, yang mana ia mesti direbus selama lima minit. Kami menggabungkan rempah dan minyak zaitun, dan kemudian membebaskan tulang rusuk dari filem dan salut dengan minyak dan rempah. Kami mengupas kentang, dan memotong setiap ubi kepada separuh, mengoleskannya dengan minyak yang tinggal. Goreng kentang bersama daging hingga empuk. Hidangan dihidangkan bersama sos yang disediakan lebih awal.

Rusuk kambing sangat menyelerakan, menyelerakan, rangup… Dan yang paling penting, ia boleh dimasak dengan mudah dan agak cepat.

Tulang

Tulang disediakan secara tradisional di Wallachia daripada daging babi untuk masa yang lama, kerana resipinya telah dicipta bertahun-tahun yang lalu. Bagaimana hendak memasaknya di rumah?

Daging babi mesti dibasuh dan dipukul ringan. Apabila ia siap, isi dengan wain putih, pra-perasa dengan rempah, di atas pinggan terbuka untuk satujam. Selepas masa berlalu, kami mengeluarkan daging dari perapan dan biarkan ia kering selama seperempat jam di atas pinggan terbuka. Kami menyalakan arang di atas panggangan sehingga ia ditutup dengan abu putih. Panggangan juga mesti dinyalakan dengan baik dan digris dengan minyak. Kemudian kami panggang daging babi di atas api sehingga ia menjadi garing, terbalikkannya dengan kerap. Letakkan hidangan yang dihasilkan di atas pinggan dan taburkan dengan bawang putih. Hias dengan sayur-sayuran secukup rasa.

Hidangan ini akan menarik walaupun kepada penikmat masakan haute, kerana ia menggabungkan bahan-bahan ringkas yang memberikan rasa yang luar biasa dalam kualiti. Dan ia juga sangat mengenyangkan dan berkhasiat, sesuai untuk api.

BBQ ikan kod dengan Lada

Hidangan ikan diabaikan secara tidak adil ketika memasak unggun api. Dalam sesetengah kes, ini tidak sia-sia, kerana sangat sukar untuk memasak ikan dengan betul di atas api, dan oleh itu selalunya hanya salmon panggang yang digoreng. Tetapi apakah hidangan yang patut dicuba jika anda ingin merasai rasa ikan yang baru? Cod shashlik, sudah tentu!

Fillet dibasuh dalam air sejuk, dan kemudian direndam dan ditaburi jus lemon. Adalah lebih baik untuk memotongnya menjadi kepingan kecil. Lada juga dicuci dan kemudian dikupas sehingga siap untuk dimasak dan juga dipotong. Kami melakukan manipulasi yang sama dengan lobak merah, selepas itu cuka dan gula dicampur, supaya kemudian mereka boleh dituangkan ke atas lobak merah dan menegaskan selama tiga puluh minit. Ikan kod, lobak merah dan lada diikat dalam corak papan dam pada lidi. Perasa ditambah secukup rasa. Seterusnya, kami memanggangnya di atas api terbuka sehingga masak. Sebelum iniadalah sangat disyorkan untuk menuang lidi dengan jus lemon semasa menghidangkan.

Seperti yang anda lihat, hidangan ini disediakan dengan cara yang sama seperti jenis kebab lain, tetapi bahan sumber itu sendiri bernilai sebagai sumber sensasi rasa baharu. Anda boleh mencuba ikan lain, tetapi setiap jenis memerlukan jumlah perapan dan masa menggoreng yang berbeza, jadi jangan ragu untuk mencuba resipi ini, walau bagaimanapun, seperti resipi lain untuk hidangan yang serupa di atas api terbuka.

Jagung dengan tomato dan thyme

Hidangan ini boleh menggembirakan mereka yang gemar makan daging dan vegetarian dengan rasanya. Tidak terlalu tinggi dengan kalori dan lemak, ia adalah snek dan ulam yang sesuai untuk hidangan daging, memberikan mereka rasa yang lebih tinggi.

Satukan minyak zaitun, madu, thyme, garam, kacau rata. Panaskan gril pada suhu sederhana. Tongkol jagung dibahagikan kepada dua bahagian yang sama, yang kemudiannya disapu dengan adunan yang diperolehi tadi. Jagung kemudian dipanggang sehingga masak, yang biasanya tidak lewat daripada lima belas minit, dan dibalikkan setiap empat minit. Hidangan ini dihidangkan bersama tomato cincang rebus.

Fillet ayam pada lidi

Filet kami basuh, kemudian keringkan dan potong mengikut saiz yang diperlukan. Seterusnya kita membuat perapan. Untuk melakukan ini, kami campurkan jus lemon dan air, tidak melupakan perasa. Ayam perlu diperap selama kira-kira setengah jam. Kami membahagikan campuran Hawaii kepada beberapa hidangan. Kemudian bungkusnya dalam kerajang dan masak selama kira-kira dua puluhminit, teringat untuk terbalik. Kami menyebarkan campuran di atas pinggan, dan kemudian goreng ayam, dikeluarkan dari perapan, di atas api. Hidangkan kedua-dua ulam dan ayam bersama-sama.

Daging lembu panggang berempah

Daging lembu boleh disediakan dengan beratus-ratus kaedah berbeza, termasuk menggoreng, merebus, merebus … Tetapi hampir selalu hasilnya adalah sama. Apakah jenis hidangan daging lembu untuk dimasak untuk mencapai kedua-dua rasa dan keseronokan yang luar biasa untuk diri sendiri dan tetamu anda?

Mula-mula kita perlu membuat perapan. Untuk melakukan ini, kami membersihkan bawang putih dan melewatinya melalui akhbar. Seterusnya, rebus segelas air dengan minyak, bawang putih, garam, gula, daun bay, lada. Selepas campuran ini mendidih, keluarkannya dari api, dan kemudian tambah jus lemon dan keluarkan semua lebihan dengan menapis. Basuh dan keringkan daging, potong, pukul. Selepas proses ini, isi dengan perapan selama dua puluh minit. Kami mengeluarkan kepingan dan gorengkannya dalam kawah selama kira-kira dua puluh minit. Terbaik dihidangkan bersama tomato ceri.

Kami berharap gambar hidangan di atas api membuatkan anda ingin memasaknya sendiri. Dalam kes ini, kami mengucapkan selamat maju jaya dan selamat makan! Anda pasti akan menikmati hidangan yang dimasak dalam kawah di atas api! Seperti yang anda lihat, kami telah memilih hidangan untuk anda yang tidak terlalu sukar untuk disediakan, tetapi masih memerlukan sedikit usaha dan penyediaan untuk menjadikannya betul. Ia kekal hanya untuk mengucapkan selamat maju jaya dalam yang baharupenemuan gastronomi!