2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35
Banyak cendawan yang berbeza boleh ditemui di dalam hutan. Salah satunya ialah boletus. Ia boleh diproses dalam pelbagai cara - direbus, digoreng, dikeringkan dan dengan itu disimpan untuk musim sejuk. Ia mempunyai aroma dan rasa yang baik, tenang, mudah dikenali di dalam hutan. Boletus goreng ialah hidangan yang sangat lazat dan cendawan tidak sukar untuk dikumpulkan dan dimasak.
Sedikit maklumat tentang cendawan kami. Boletus tumbuh di hutan luruh, selalunya di hutan birch. Anda juga boleh bertemu dengannya di tepi glades, laluan lama yang ditumbuhi, di sepanjang tepi jurang, di taman. Masa penuaian bermula pada akhir Mei, bersama dengan cendawan porcini dan boletus, kadang-kadang lebih awal sedikit. Ia tumbuh di tempat matahari memanaskan tanah dengan cukup baik, kerana kulat menyukai kehangatan.
Sebelum kita mula membincangkan boletus goreng, kita perlu memikirkan jenis yang ada. Terdapat empat daripadanya: hitam, biasa, merah jambu dan putih / paya. Mereka sedikit berbeza antara satu sama lain, yang paling berharga dan lazat daripada mereka adalah biasa, yang manaia adalah wajar untuk digunakan untuk hidangan kami. Apabila mengumpul, anda tidak boleh salah. Jika cendawan itu ragu-ragu, jangan ambil. Perlu diingat bahawa kami mempunyai rakan sejawat beracun - hempedu. Ia dibezakan oleh topi merah jambu, lapisan tiub di bawahnya dan rasa pahit. Satu cendawan seperti itu akan merosakkan rasa keseluruhan kuali.
Cendawan boletus goreng tidak lebih buruk daripada yang lain, cendawan terbaik, contohnya yang putih. Mereka hanya mempunyai satu kelemahan - visual. Dengan sebarang pemprosesan, warna menjadi hampir hitam, walaupun ini tidak menjejaskan rasa. Kaki mereka agak lasak, begitu ramai gourmet menggunakannya dalam sos cendawan atau sup.
Cendawan kami dianggap sesuai untuk menggoreng. Terutama boletus, goreng dalam kombinasi dengan beberapa jenis lain, yang memberikan rasa yang hebat. Adalah lebih baik untuk memasak cendawan sehari selepas menuai. Dalam kes ini (apabila mencampurkan beberapa jenis), sejambak aroma sebenar diperolehi. Juga, beberapa sayur-sayuran boleh digabungkan dengan cendawan: zucchini, kentang, lobak merah, labu, bawang. Sebelum memasak, "daging leshie" mesti dibersihkan dari ranting, tanah dan rumput, potong bahagian kaki yang buruk, adalah dinasihatkan untuk tidak menggunakan tempat kosong yang berulat.
Rasanya terserlah secara maksimum jika anda memasak cendawan boletus goreng dengan krim masam. Persekitaran susu masam akan memberikan hidangan itu rasa pedas yang pelik. Bagi nenek moyang kita, ini adalah hidangan istimewa. Orang Perancis berasaskannya menghasilkan julienne yang terkenal.
Memasak cendawan dengan krim masam adalah sangatsecara ringkas. Basuh mereka dengan teliti dan potong menjadi kepingan kecil. Masukkan ke dalam kuali yang telah dipanaskan, goreng hingga kekuningan. Kelembapan mesti disejat sepenuhnya. Kemudian masukkan bawang, potong separuh cincin. Garam dan goreng sehingga bawang lembut. Memasak krim masam: tambah sedikit tepung, secubit garam, rempah ke dalamnya dan pukul dengan baik. Tuangkan cendawan boletus goreng dengan krim masam yang disediakan dan biarkan dengan api perlahan. Didihkan, kacau sentiasa. Sebaik sahaja hidangan mendapat konsistensi yang pekat, ia sudah siap.
Ada pilihan memasak lain. Cendawan diletakkan dalam bekas tahan api, masin, lada, dituangkan dengan lapisan krim masam dan tepung dan dihantar ke bakar selama 15 minit dalam ketuhar yang tidak terlalu panas. Hidangan dihidangkan panas, ditaburi herba segar.
Selera selera!
Disyorkan:
Hidangan masakan rumah yang lazat: belajar memasak dadih syrniki
Seperti yang telah disebutkan, penkek keju kotej boleh digoreng menggunakan pelbagai teknologi. Resipi yang paling mudah dan paling biasa berbunyi seperti ini: untuk 5 hidangan anda perlu menyimpan 1 kg keju kotej itu sendiri, 130 gr. tepung, 1-2 telur, dari 75 hingga 100 gr. gula (untuk gigi manis), sekeping mentega (75 gr.), sedikit garam (mengikut citarasa anda)
Resepi terbaik: goreng kefir, goreng bir, goreng keju kotej
Adakah anda ingin mengetahui cara anda boleh membuat penkek yang mewah dengan keju kotej, epal, bir atau yang biasa sahaja? Ikuti resipi mudah dari artikel itu, dan kemudian anda akan belajar cara cepat membuat penkek lazat yang pasti disukai oleh semua orang yang anda sayangi
Bagaimana cara membakar daging sendiri? Belajar memasak di rumah
Hidangan daging pernah dan tetap menjadi hidangan utama di mana-mana jamuan. Walau bagaimanapun, mereka mesti boleh memasak dengan betul. Jika tidak, daging akan menjadi kering dan keras. Jika anda ingin melayan diri anda dan tetamu anda dengan sesuatu yang asli dan tidak digodam, gunakan ketuhar. Membakar daging tidaklah begitu sukar. Ia cukup untuk mengetahui beberapa peraturan asas. Sekiranya anda mengikutinya, maka dagingnya akan menjadi sangat berair, wangi dan lembut
Belajar memasak pasta. Al dente adalah
Memasak pasta tidak semudah yang dilihat pada pandangan pertama. Nampaknya anda hanya perlu membuang pasta ke dalam air mendidih, kacau dan tunggu sehingga ia siap. Namun, ramai suri rumah gagal memasaknya dengan betul. Pada mulanya mereka tidak bersedia, sedikit lagi - dan itu sahaja, pasta terlalu masak dan rosak tanpa harapan. Tetapi bagaimana untuk menentukan kesediaan pasta? Adakah terdapat sebarang rahsia untuk membuat pasta yang lazat? Sudah tentu YA! Dan ia agak berpatutan untuk suri rumah biasa
Bagaimana cara mengacar boletus boletus? Kaedah dan peraturan memasak asas
Hanya pakar berpengalaman yang boleh menasihati dengan betul cara memetik cendawan boletus, supaya hasilnya bukan kacau pedas, tetapi cendawan wangi dan wangi dengan rasa yang menyenangkan dan bau ciri. Terdapat beberapa pilihan dan peraturan wajib yang paling diketahui terlebih dahulu
