Cara menggunakan acuan ladu: penerangan dan kaedah penggunaan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Siapa yang tidak suka ladu? Ia cepat dan mudah, terutamanya jika anda membelinya secara sejuk beku di pasar raya. Dan buatan sendiri? Dan mereka lebih enak, adalah mustahil untuk menolak hidangan yang enak dan wangi ini. Tetapi mengukir ladu memenatkan: doh disediakan dengan cepat, dan tidak sukar untuk menguli daging cincang, tetapi di mana anda boleh mencari masa untuk tugas yang membosankan ini, yang memerlukan lebih daripada satu jam. Lagipun, anda perlu memberi makan kepada seluruh keluarga besar!

Mereka yang tidak mempunyai masa lapang sudah tentu lebih suka membeli makanan ringan di kedai, tetapi adakah itu satu pilihan?

Ladu

Anda pasti pernah melihat peranti hebat ini untuk mengukir ladu yang kecil dan lazat dengan pantas. "Peranti" mudah ini akan mengurangkan masa untuk memasak dengan ketara, dan pemerolehannya tidak akan mencecah poket anda. Mungkin anda sudah mempunyai satu habuk berkumpul, tetapi anda tidak tahu cara menggunakan acuan ladu. Pemilik borang sering mengadu bahawa terdapat terlalu banyak doh dalam satu ladu, dan tidak ada cukup daging cincang. Kami sedia berkongsi dengan anda rahsia cara menggunakan acuan ladu dan resipi yang lazat.

Jika anda tidak pernah melihatnya, berikut ialah rupanya dan ciri-cirinya. Jangan teragak-agak, anda pasti menyukai peranti bertuah ini.

Ladu selalunya bulat, atau mempunyai bentuk heksagon dengan lubang berbentuk menyerupai sarang lebah. Dijual di kedai logam atau plastik. Tidak ada gunanya tertanya-tanya mana yang lebih baik dan bahan apa yang hendak dibeli, kerana prinsip penyediaan adalah sama. Beri perhatian hanya kepada hayat perkhidmatan kerana kekuatan bahan.

Jadi, bagaimanakah cara menggunakan acuan ladu dengan betul?

Dough

Kami membawa kepada perhatian anda resipi mudah untuk membuat ladu. Mari kita mulakan dengan ujian. Terdapat beberapa jenis doh yang sesuai untuk ladu: biasa dan kastard. Yang pertama adalah lebih mudah dan cepat untuk disediakan, dan paling kerap digunakan untuk membuat ladu kegemaran anda di rumah. Untuk itu anda memerlukan:

• 3 biji telur;
• 150ml air;
• 2 sudu besar. l. minyak sayuran;
• 2 sudu besar. l. vodka;
• 3 sudu besar. tepung.

Menyediakan doh

Sebelum menggunakan acuan ladu, terlebih dahulusediakan doh dan daging cincang, kedua-dua bahan memerlukan masa untuk meresap.

Pecahkan beberapa telur ke dalam mangkuk dan pukul dengan garfu, campurkan putih dan kuning. Kemudian masukkan minyak, air dan sedikit vodka. Kacau bahan sehingga terbentuk buih ringan.

Ayak tepung melalui ayak terus ke dalam mangkuk berisi cecair, campurkan doh, ia sepatutnya menjadi konsistensi yang padat dan curam. Bentukkan doh menjadi bebola dan masukkan ke dalam mangkuk yang ditutup dengan tuala teh lembap. Biarkan doh selama setengah jam.

mince

Selepas itu, sediakan daging cincang yang lazat untuk ladu buatan sendiri. Untuk ini anda memerlukan:

• 1 kg daging cincang;
• 300g bawang;
• 100 ml air tulen;
• garam, lada sulah dan rempah ratus untuk daging cincang secukup rasa.

Jadi mari bersiap sedia. Masukkan mince ke dalam mangkuk. Kupas bawang dan parut pada parutan halus. Apabila menghiris bawang dengan pisau, pinggannya akan terasa dalam ladu, tetapi kita memerlukan rasa bawang yang agak menyenangkan untuk membuka dan melengkapkan daging. Tuangkan air atau sup sejuk ke dalam mangkuk. Tambah rempah pada daging cincang: garam, sedikit lada yang baru dikisar, suneli hop atau perasa kompleks untuk daging, untuk daging cincang.

Juga biarkan daging cincang selama setengah jam supaya ia direndam dengan cecair, dan bawang mengenyangkan daging dengan aroma.

Dengan air dalam daging cincang, ladu siap akan menjadi sangat berair, lembut, tidak kira bagaimana anda memasaknya.

Bagaimana cara menggunakan acuan ladu?

Apabila doh dan daging cincang sudah siap, anda boleh mula membuat model. awakterkejut betapa cepatnya ladu anda keluar. Perkara utama ialah mengetahui cara menggunakan acuan ladu. Foto itu, kami harap, akan membantu anda memikirkannya.

Taburkan meja dengan tepung, dan bahagikan doh kepada dua bahagian yang tidak sama rata. Biarkan separuh di bawah tuala lembap, jaga yang kedua, yang lebih besar. Canai doh ke dalam lapisan bulat, memfokuskan pada saiz ladu dan tidak lebih daripada 2 mm tebal.

Ladu atau ladu taburkan dengan baik dengan tepung, atau gris dengan minyak sayuran supaya ladu dikeluarkan dengan baik daripada acuan. Letakkan di atas meja yang ditaburkan tepung. Letakkan sehelai doh di atasnya dan tekan dengan baik, tetapi jangan tarik.

Menggunakan satu sudu teh atau jari, tekan perlahan-lahan setiap lubang dalam ladu, dan kemudian sapukan daging cincang dengan satu sudu teh ke dalam lubang kecil ini.

Gelungkan lapisan doh seterusnya dengan diameter dan ketebalan yang sama. Letakkannya di atas bahan kerja. Ambil penggiling dan taburkan dengan sedikit tepung. Jalankan pin rolling di atas lapisan doh yang terletak di atas ladu, tolaknya supaya sempadan "sarang lebah" mula kelihatan melalui doh. Lakukan ini beberapa kali supaya ladu yang kuat terbentuk di dalam sel, menolak dari belakang dan mengikat tepi.

Alihkan lebihan doh daripada ladu. Terbalikkan perlahan-lahan dan ketuk di atas meja. Ladu sedia akan melompat keluar dari sel dengan mudah.

Taburkan loyang, papan atau dulang dengan tepung dan letakkan ladu kecil di atasnya dengan jarak yang kecil antara satu sama lain.

Berikut ialah pembantu ringkas - borang untuk memodelkan ladu. bagaimananikmatilah, sekarang anda tahu.

Petua Penggunaan

Kami hanya perlu mendedahkan beberapa rahsia yang anda pasti akan mendapat ladu yang kemas, kuat dan berair.

1. Untuk memastikan doh tidak melekit, jangan takut untuk menambah tepung tambahan. Selagi doh menerimanya, semuanya baik-baik saja.
2. Untuk menjadikan doh "apa yang anda perlukan", pastikan anda memberi masa untuk mencapai keadaan yang diingini. Biarkan dia duduk sekurang-kurangnya setengah jam. Ini penting, pada masa ini gluten dalam tepung akan mempunyai masa untuk membengkak dari cecair dalam doh dan dari tuala basah.
3. Ramai suri rumah enggan menggunakan borang untuk memodelkan ladu, kerana jahitan dalam produk tidak terlalu kuat di dalamnya. Jika anda melakukan segala-galanya mengikut arahan, kemungkinan ladu anda akan hancur adalah sangat rendah, tetapi masih, jika ragu-ragu, lembapkan helaian pertama doh di dalam sel dengan air, supaya doh akan menjadi lebih melekit.
4. Untuk ladu keluar dari perigi ladu, pastikan ia ditaburkan dengan tepung dengan baik. Sebab mengapa ladu anda sukar untuk keluar dari sel juga boleh menjadi sedikit berlebihan dengan daging cincang. Pastikan ia lebih kecil.
5. Dan inilah sedikit hack kehidupan untuk anda. Apabila membuat ladu dalam pelmeni untuk kegunaan masa hadapan, cuba masak daripada doh kastard, ia tidak melekat bersama semasa beku dan menyimpan isi dengan baik di dalam.

Selera selera

Begini cara menggunakan acuan ladu, dengan kuali ladu anda boleh membuat makan malam yang lazat dengan mudah dalam masa kurang dari satu jam. Dalam satu batch ternyatadaripada 35 keping. Bergantung pada saiz ladu anda. Anda akan memerlukan sedikit latihan untuk membiasakan diri dengan cepat mengukir ladu yang kecil dan kemas dengannya.

Kami harap anda menikmati resipi ladu kami dan ulasan ringkas tentang cara menggunakan acuan ladu logam. Selamat berselera!