Uzvar: resipi untuk minuman kaya yang diperbuat daripada buah-buahan kering dan pencuci mulut daripadanya

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Uzvar ialah hidangan tradisional masakan Ukraine. Ia dianggap sebagai minuman Krismas, menjadi simbol kesuburan, kekayaan dan kesejahteraan keluarga. Menurut adat kuno, kolak buah kering yang kaya ini perlu dimasak pada hari kelahiran ahli keluarga baru, yang menjanjikan kesihatan kepada bayi. Artikel ini memberikan penerangan terperinci tentang cara menyediakan uzvar wangi. Resipi di bawah akan membantu anda dengan mudah menyediakan hidangan yang lazat dan sihat. Bahan-bahan segar (buah-buahan dan beri) tidak termasuk dalam komposisi, walaupun anda boleh menambah mana-mana yang ada untuk mendapatkan "sejambak" yang lebih kaya.

Resipi "Mangkuk buah kering"

Bahan:

• 3 liter air;
• 200 g pir permainan kering;
• 200 g epal kering;
• 200 g prun dan kismis dalam sebarang nisbah antara satu sama lain;
• 1 gelas penuh gula pasir atau 3/4 gelas madu muka.

Memasak

1. Susun semua buah-buahan kering dan isi dengan jumlah air suam yang mencukupi. Selepas 10-12 minit, toskan cecair dan, pindahkan jisim ke colander, bilas di bawah air sejuk yang mengalir.
2. Tempatpengering bengkak ke dalam periuk dan isi dengan air.
3. Letakkan periuk di atas api sederhana dan biarkan mendidih perlahan-lahan. Anda tidak seharusnya mempercepatkan proses ini, kerana sudah semasa pemanasan, buah-buahan kering memenuhi larutan dengan vitamin dan nutrien.
4. Selepas mendidih, perhatikan masa memasak - tidak lebih daripada 10 minit. Sebelum masak, masukkan gula, kacau hingga larut dan tutup api.
5. Uzvar memperoleh ketepuan dan aroma semasa infusi. Hanya selepas 2-3 jam ia akan mendapat rasa yang diingini. Adalah lebih baik untuk memasak kompot pada waktu malam, dan hidangkan di atas meja pada waktu pagi. Madu dimasukkan ke dalam minuman yang sudah hampir sejuk. Jika dikehendaki, anda boleh menegangkan simpulan. Jisim buah yang tinggal menjadikan pengisian yang sangat baik untuk pai manis.

Cara memasak uzvar-dessert: beberapa cara

Berdasarkan minuman yang diterangkan di atas, anda boleh mendapatkan hidangan asli dan sihat dalam bentuk hidangan wangi yang pekat. Apakah yang perlu ditambahkan pada uzvar untuk ini? Resipi untuk pencuci mulut yang kaya menyediakan dua pilihan untuk pelaksanaan. Mengikutinya, anda boleh mendapatkan campuran buah-buahan rebus dan jisim tebal.

Simpul jeli: resipi satu

Dari kompot yang diperolehi, diselitkan selama 2-3 jam, berhati-hati, tutup tebal dengan penutup, toskan sedikit cecair. Kemudian tuangkannya (dalam bentuk yang disejukkan) agar-agar. Kira jisim campuran pukal yang diperlukan berdasarkan jumlah isipadu bekas. Untuk setiap 1 liter kompot, 3-4 sudu besar penuh. l. gelatin. Selepas ia membengkak, berdiri selama 30-40minit, letakkan jisim pada api yang perlahan dan biarkan mendidih (sekali-kali anda tidak boleh memasak). Kemudian biarkan cecair yang dipanaskan di atas meja sehingga hampir sejuk sepenuhnya. Selepas itu, tuangkan adunan gelatin ke dalam kompot dan gaul rata. Tuangkan senduk ke dalam acuan dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk ditetapkan. Untuk rasa yang lebih menarik, rebus uzvar dengan yang lebih manis, atau tambah sedikit madu apabila menggabungkan kolak dengan campuran gelatin.

Kisel uzvar: resipi kedua

Pencuci mulut sedemikian dibawa ke konsistensi yang diingini dengan memasukkan kanji ke dalam kolak pada minit terakhir memasak. Lebih banyak anda menambahnya, lebih tebal jisim likat akan berubah. Biasanya 4-5 st penuh. l. kanji. Campurkan ia kering bersama gula, dan kemudian larutkan dalam sedikit air masak. Selepas mangkuk dengan buah-buahan kering mendidih selama 5-7 minit, mula menuangkan campuran yang disediakan dalam aliran nipis dan kacau secara berterusan. Pada tanda pertama menggelegak, matikan api dan tutup periuk dengan penutup. Apabila kolak hampir benar-benar sejuk, tuangkannya ke dalam gelas lutsinar dan hidangkan hangat.