Rasa yang diuji dipanggil "tequila Sauza"

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Sudah tentu, anda harus bermula dengan fakta bahawa tequila bukanlah "cactus vodka" sama sekali. Ia bukan kaktus atau vodka. Minuman beralkohol yang kuat ini diperbuat daripada jus agave biru. Secara luaran, mungkin, agave dikaitkan dengan yang belum tahu dengan kaktus, tetapi ia adalah teratai padang pasir yang sebenar dan kelihatan seperti gaharu buatan sendiri. Walau bagaimanapun, tempoh masak untuk teratai ini berkisar antara tujuh hingga dua belas tahun. Pada usia ini, berat tumbuhan mencecah hampir satu senti.

Sejarah tequila tidak setua sejarah cognac, tetapi dengan minuman Perancis ini ia mempunyai beberapa persamaan. Seperti nama "cognac", alkohol ini menerima nama sebagai penghormatan kepada bandar di mana ia dihasilkan - Tequila. Seperti Perancis, tequila hanya dihasilkan di wilayah Mexico yang agak kecil - di lima negeri. Dan hanya lebih seratus firma dari wilayah ini yang mempunyai lesen untuk mengeluarkan alkohol ini.

Klasifikasi

"Tequila" ialah tanda dagangan mezcal minuman beralkohol Mexico yang diiktiraf di peringkat antarabangsa. Sekali lagi, perbandingan dengan alkohol Perancis mencadangkan dirinya sendiri. Seperti semua minuman berasaskan semangat anggur (kecuali cognac)dipanggil "brandy", dan sebarang alkohol berasaskan agave (kecuali tequila) dipanggil "mezcal". Tetapi di sini mereka menyimpan tequila, tidak seperti cognac yang sama, dalam masa yang tidak seperti yang singkat.

Masa penuaan untuk Perak tidak lebih daripada dua bulan. Pada masa ini, alkohol tidak mempunyai masa untuk mendapatkan warna, oleh itu ia kekal telus sepenuhnya.

Jika anda menambah warna pada tequila perak, ia menjadi serupa dengan usia dan masuk ke dalam klasifikasi "Emas" (Emas).

Subspesies seterusnya - untuk minuman yang berumur dalam tong kayu oak selama kurang daripada setahun, dipanggil "rehat" (Reposado).

Jika pendedahan tequila adalah dari satu, tetapi tidak lebih daripada tiga tahun, jenis tequila ini menerima kategori "berumur" (Anejo). Tequila yang sudah tua sudahpun mendapat rona keemasan semula jadi.

Terbaharu - hanya sedekad yang lalu - subspesies baharu muncul - lebih tua (Extra Anejo) untuk minuman beralkohol pekat dari botol Mexico dengan tempoh penuaan lebih daripada tiga tahun.

Pengeluar kedua terbesar di dunia

Pengeluar tequila kedua terbesar di Mexico atau di dunia - konsepnya adalah sama. Lagipun, kebanggaan negara Mexico hanya dihasilkan di negara ini, dan eksportnya adalah artikel penting eksport Mexico. Jadi, pengeluar kedua terbesar di dunia jenis alkohol ini berselindung di bawah nama Sauza tequila. Ulasan peminat minuman Mexico di seluruh dunia memberikan jenama ini tempat kedua dalam populariti. Syarikat itu dinamakan sempena pengasasnya, Senobio Sauza, yang berpindah ke Tequila pada pertengahan sembilan belasabad dan sedikit kemudian membeli loji penyulingan. Oleh kerana kematangan yang lama agave biru, pengeluaran penuh tequila Sauza bermula hanya pada tahun 1888. Untuk menghormati ini, kilang itu menerima nama baharu - La Preservancia, yang dikenali sehingga kini, lebih daripada satu abad selepas permulaan pengeluaran.

Pengeksport tequila pertama di dunia

Nama Senobio Sousa dikaitkan bukan sahaja dengan sejarah pengeluaran. Konsainan eksport alkohol pertama di dunia dari Mexico ialah Sauza Silver tequila, bagaimanapun, ia hanya terdiri daripada tiga tong. Sememangnya, pada masa ini, hala tuju utama pengeluaran ialah eksport, manakala terdapat minimum untuk penggunaan domestik.

Pengeluaran Tequila

Jumlah alkohol untuk setiap jenis tequila mungkin berbeza-beza, antara tiga puluh lima hingga lima puluh lima bahagian volum. Kekuatan biasa adalah kira-kira empat puluh darjah standard - biasa di kalangan minuman beralkohol lain yang kuat. Ciri tersendiri tequila ialah kehadiran dalam komposisi komponen alkohol sekurang-kurangnya lima puluh satu peratus alkohol agave biru. Bahagian selebihnya kebanyakannya diduduki oleh bijirin (jagung) atau roh tebu. Mungkin seratus peratus kandungan agave yang ditapai dalam alkohol. Alkohol agave biru memberikan tequila rasa manis.

Sebenar atau Palsu

Hanya pakar yang boleh mengenal pasti tiruan melalui bentuk atau isipadu botol. Dan apa yang hendak dipusingkanperhatian kepada pembeli yang belum tahu? Bagaimana untuk mengetahui sama ada tequila Sauza berada dalam botol atau tidak? Pertama, anda perlu memberi perhatian kepada harga. Tequila sebenar, dibuat di Mexico, tidak boleh berharga kurang daripada tiga puluh atau empat puluh dolar. Malah pendedahan minimum. Jika harga melepasi cek, maka anda harus mengkaji label. Perlu diberi perhatian sama ada label mengatakan 100% agave, yang bermaksud bahawa tequila dibuat secara eksklusif daripada agave biru. Tetapi mengenai semua inskripsi lain yang termasuk "100%", tetapi di mana sesuatu yang lain ditulis dan bukannya agave - "semula jadi", "produk semula jadi" atau "Mexican" - kita boleh mengatakan dengan yakin bahawa Sauza tequila tidak ada dalam bekas ini - palsu. Ketiadaan inskripsi sedemikian tidak penting, kerana komposisi alkohol agave mestilah sekurang-kurangnya 51%. Jika tulisan "100%" tidak ada pada label, tetapi tertulis - "Sauza. Tequila". Bagaimana untuk membezakan palsu dalam kes ini? Label mesti mempunyai pengedap kualiti HOM, yang pada asasnya adalah nombor pendaftaran pengeluar (dan terdapat, seperti yang anda tahu, kira-kira seratus daripadanya). Keadaan pengeluaran juga mesti ditunjukkan, dan terdapat hanya lima daripadanya. Lagipun, ketulenan sebotol Sauza tequila boleh disahkan dengan pengiraan matematik yang mudah bagi kod bar, atau dengan mengimbas kod bar dengan aplikasi telefon mudah alih biasa.

Rasa yang tiada tandingan

Masa penuaan tequila yang singkat sepatutnya tidak memalukan. Agave biru memberikan alkohol Mexico rasa yang mudah dikenali - secara mengejutkan lembut dengan rasa manis selepasnya. Pada masa yang sama, tequila tidak sama sekalipastikan sejuk - dengan mengambil kira ciri iklim Mexico, ia dimakan pada suhu bilik. Jika anda tidak menyalahgunakan dos yang besar, tidak akan ada kesan pada hari berikutnya sama sekali. Dan jangan ada yang keliru dengan tempat kedua jenama perdagangan Sauza tequila di dunia. Jika minuman itu asli, ia akan jatuh cinta dengan rasanya dan mengambil tempatnya dalam julat perisa.