Salad Dressing: Resipi Sos Sedap

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Rusia Moden setiap tahun menyerap lebih banyak perkataan baharu yang telah tiba dari luar negara, dan tidak terkecuali memasak. Ia sangat bergaya untuk menggunakan pembalut untuk salad, tetapi tidak semua orang tahu apa yang ada di sebalik perkataan ini. Beberapa penjelasan ringkas tentang maksud istilah ini, serta resipi, akan membantu anda memahami apa itu.

Apakah itu berpakaian?

Hidup lebih mudah daripada yang kelihatan. Helah linguistik bermodel baru tidak terkecuali - bagaimana untuk menarik pelanggan tanpa menggunakan perkataan yang menakjubkan?

Perkataan "dressing" ialah sos dalam pengertian umum, tetapi dengan sedikit aksen: ia mesti mempunyai rasa yang jelas (masam, pedas, pedas) dan tekstur yang licin, seragam, oleh itu krim kental atau minyak sayuran sering digunakan sebagai asas. Saus salad Greek yang terkenal ialah contoh klasik saus.

Bagaimana cara membuat pembalut ringkas?

Salutan salad berasaskan cuka balsamic adalah yang paling biasaberpakaian di Mediterranean, kerana di sana jumlah herba segar untuk hidangan utama kadang-kadang menakjubkan. Untuk menyediakan pembalut ringkas, anda perlu mengambil:

• empat sudu besar setiap satu kicap dan minyak zaitun dara tambahan;
• 80ml air;
• 1 sudu besar cuka balsamic;
• secubit lada hitam;
• 2/3 sudu teh setiap garam dan soda penaik.

Sesetengah inovator menambah bawang putih, tetapi itu melanggar peraturan - ia bukan dalam resipi klasik. Campurkan semua bahan dalam satu mangkuk, pukul sedikit dengan garpu sehingga konsistensi yang agak seragam diperoleh dan perasakan salad dengan campuran. Restoran mewah menggunakan alat pengabut khas untuk melakukan ini, supaya titisan pembalut diagihkan sama rata ke atas salad tanpa dicampur.

salut salad Jepun

Nama luar biasa untuk saus salad, wafu, telah menjadi semakin biasa dalam pelbagai rancangan masakan baru-baru ini, kerana populariti masakan Asia semakin meningkat. Pembalut ini mengandungi bahan kebangsaan:

• enam sudu besar setiap satu minyak bijan, cuka beras dan kicap;
• sebiji bawang merah kecil;
• dua sudu besar gula pasir;
• satu sudu besar bijan putih, dibakar sedikit dalam kuali panas kering sehingga naik bau.

Penyediaan mengambil masa tidak lebih daripada sepuluh minit: bawang perlumengisar sangat halus (contohnya, parut) dan lulus jisim melalui penapis - anda memerlukan dua sudu besar. Campurkan dengan bahan-bahan lain dan pukul perlahan sehingga bahan-bahan sebati. Kira-kira 200 gram sos biasanya diperoleh daripada kuantiti produk sedemikian, ia tidak boleh disimpan selama lebih daripada 14 jam (di dalam peti sejuk). Orang Asia lebih suka menggunakannya dengan segera supaya storan tidak memesongkan rasa pembalut.

Sos salad berasaskan yogurt

Balut salad ini sesuai untuk salad daging dan ikan, hidangan makanan laut, telur, dll. Ia juga termasuk pembalut berasaskan krim, krim masam cair dan mayonis diet. Perlu diingat bahawa jenis dressing ini perlu curam sedikit untuk menjadi kaya dengan rasa, tetapi hidangan yang termasuk dressing yogurt tidak boleh disimpan selama lebih daripada 10-12 jam. Beberapa resipi sos yang lazat untuk salad akan membantu mempelbagaikan makan tengah hari atau makan malam dengan ketara, kerana set produk yang sama dalam salad, berperisa dengan sos yang berbeza, akan mempunyai rasa dan aroma yang berbeza sama sekali.

Kami menawarkan beberapa pilihan:

1. 1 cawan (250 gram) yogurt kosong dicampur dengan 1 sudu teh cuka sari apel dan jumlah yang sama mustard Dijon. Tambah 1/2 sudu teh pasli kering, gaul rata atau pukul perlahan dengan pengisar.
2. 200 gram yogurt digabungkan dengan dua sudu besar selasih segar yang dicincang halus dan secubit lada hitam. Masukkan garam secukup rasa. Sos ini sesuai dengan salad telur, tomato dan keju atau udang.

Pesan sawi lemon

Bahan berasaskan lemon menyaingi populariti yang terdahulu, kerana ia diperbuat daripada bahan-bahan mampu milik, tetapi pada masa yang sama ia mempunyai tekstur yang lebih ringan. Mereka idealnya digabungkan bukan sahaja dengan sayur-sayuran hijau, tetapi juga dengan ikan dan salad hangat. Perkara utama ialah rawatan haba adalah minimum.

Menyediakan sos untuk salad dengan jus lemon semudah memerah pear:

1. Campurkan dalam satu mangkuk empat sudu besar jus lemon yang baru diperah dengan dua sudu minyak zaitun, tambah satu sudu teh cuka epal dan 0.5 sudu teh serbuk mustard. Gaul sebati dan pukul sehingga sebati, biarkan ia diseduh selama setengah jam di tempat yang hangat.
2. Satu lagi resipi sos yang sedap akan menggembirakan pencinta rasa manis dan masam. Satukan dalam satu mangkuk dua sudu besar jus lemon, madu, dan mustard Dijon, tambahkan kepada mereka 8 sudu besar minyak zaitun dan sedikit garam mengikut citarasa anda. Pukul perlahan dan gunakan segera dalam salad dressing.

Sos salad daging pekat

Kadangkala anda inginkan sesuatu yang sangat istimewa, dengan rasa pedas-pedas, tetapi tanpa memudaratkan kesihatan anda. Dalam kes sedemikian, ramai yang diselamatkan oleh salad hangat sederhana daging atau potongan apa-apa jenis, dibumbui dengan saus pedas. Ia tidak begitu sesuai untuk salad hijau segar, kerana ia mempunyai rasa pedas yang jelas dengan kepahitan, yang sesuai untuk menekankan rasa daging. Apa yang diperlukan untukmemasak? Tiada yang rumit:

• sebiji bawang, dikupas, parut;
• Parut akar lobak pedas pada parutan halus - jisim siap hendaklah satu sudu besar tanpa slaid;
• pasli cincang, dill atau ketumbar sangat halus - hendaklah kira-kira dua sudu besar;
• 150 gram krim masam digabungkan dengan dua sudu cuka wain, tambah satu sudu teh mustard dan garam secukup rasa. Boleh diperisakan sedikit dengan lada kisar.

Satukan adunan yang terhasil dengan bahan yang telah disediakan sebelum ini, gaul sebati dan, jika mahu, pukul sedikit dengan pengisar.

Adalah penting untuk diingat bahawa pembalut mana-mana kaedah memasak tidak boleh berdiri lama tanpa dikacau, ia mesti digoncang, dicampur, digoncang secara berkala supaya bahan-bahan sentiasa bertukar rasa.