Salad bahagian perayaan: resipi masakan, pilihan reka bentuk dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Membuat salad hanyalah satu kemahiran. Tetapi untuk mempersembahkannya dengan indah sudah menjadi seni sebenar. Untuk menetapkan meja perayaan, sama sekali tidak perlu memanggil pasukan profesional dalam bidang ukiran atau katering (mengukir sayur-sayuran dan hidangan menghias) ke rumah anda. Semua boleh buat sendiri. Tetamu anda amat menghargai hakikat bahawa salad dihidangkan bukan dalam hidangan biasa, tetapi dalam bahagian.

Selain kecantikan, reka bentuk jenis ini mempunyai kelebihan praktikal yang tersembunyi. Pertama, bahan yang bocor (seperti tomato) dalam bahagian kecil tidak akan merosakkan rupa keseluruhan hidangan. Kedua, salad puff terbaik dilihat melalui cawan kaca. Dan akhirnya, tetamu yang tidak tahu malu itu tidak akan menyapu makanan istimewa yang mahal (udang, foie gras) dari atas, meninggalkan yang lain hanya kentang dan bawang. Membuat salad sampingan adalah mudah. Ini tidak memerlukan sebarang peralatan khas. Dan dalam artikel ini kami akan memberikan pilihan resipi untuk salad bahagian dengan foto hidangan.

Asas Seni Katering

Hidangan restoran sentiasa kelihatan cantik. Dan supaya makanan ringan anda bukan sahaja lazat, tetapi juga hebat, kami akan cuba menyusunnya dengan sewajarnya. Apa yang kita perlukan untuk ini? Terdapat pendapat bahawa makanan ringan seperti itu dihidangkan dalam mangkuk. Ini benar, tetapi tidak selalu. Hanya salad bahagian ringkas yang disajikan dengan cara ini. Daripada resipi dengan foto hidangan, anda bukan sahaja akan belajar cara membuat snek puff ini, tetapi juga memahami bahawa ia dihidangkan dalam bentuk silinder pada pinggan rata.

salad fusion selalunya diletakkan di atas meja dalam hidangan kecil dalam. Kaca lutsinar, bulat atau segi empat sama, juga merupakan idea yang baik untuk menghias pembuka selera.

Dan akhirnya, hidangan yang boleh dimakan. Anda boleh menyumbat puff flounces, bakul pastri kerak pendek dengan salad.

Jika keju keras disenaraikan antara ramuan snek, jangan tergesa-gesa menambahnya ke dalam hidangan. Panaskan kuali dan letakkan sekeping produk susu yang ditapai ini. Apabila ia sedikit cair, angkat dengan spatula dan cepat-cepat gerakkannya ke bahagian bawah kaca terbalik. Selepas penyejukan, keju akan mengambil bentuk bakul, di mana anda meletakkan salad. Harus diingat bahawa makanan ringan yang berbeza memerlukan hiasan khas. Sebagai contoh, snek yang bocor jus tidak boleh diletakkan di dalam bakul doh. Bahan-bahan yang dicincang kasar tidak akan membentuk lapisan yang sekata.

Salad bahagian dalam mangkuk: resipi dengan foto. Koktel

Hanya ada satu rahsia asas untuk menghias hidangan sedemikian. Semua bahan dipotong menjadi kepingan yang sama (sama saiz). Jika anda telah memotong lada manis menjadi jalur, kemudian potong sayur-sayuran lain dengan cara yang sama. ATtidak seperti hidangan dalam gelas, dalam mangkuk, komponen boleh sama ada diletakkan dalam lapisan yang sama atau dicampur antara satu sama lain dalam keadaan kucar-kacir artistik. Oleh itu, makanan ringan seperti itu dipanggil salad koktel. Mereka sentiasa kelihatan menang-menang. Berikut ialah pilihan pertama resipi untuk bahagian salad dalam mangkuk.

1. Rebus 2 biji telur, potong halus.
2. Potong ham menjadi kiub atau jalur. Kami meletakkannya di bahagian bawah mangkuk.
3. Lincirkan dengan lapisan nipis mayonis.
4. Letakkan timun segar yang dicincang halus di atasnya.
5. Timbunkan keju parut dan telur cincang.
6. Sapukan lapisan mayonis yang lebih banyak.
7. Lapisan seterusnya terbentuk daripada lada merah manis yang dipotong dadu.
8. Taburkan dengan batang keju.
9. Hiasi salad dengan herba segar, hirisan timun, jalur lada atau hirisan tomato.

Dengan keju dan ham

Berikut ialah satu lagi resipi salad yang ringkas dan lazat:

1. Pertama, kami mengisi mangkuk bahagian dengan 100 gram ham.
2. Semua bahan hidangan ini hendaklah dipotong menjadi jalur yang sangat nipis. Memandangkan salad seperti itu tidak boleh diasinkan untuk mengelak daripada membiarkannya menjadi jus, kami akan menyalut setiap lapisan dengan mayonis.
3. Ham lembut di bahagian bawah mangkuk akan melengkung menjadi keriting.
4. Kami menutupnya dengan timun segar.
5. Letakkan telur rebus (dua keping) pada lapisan ini.
6. Kami meletakkan lada benggala merah padanya.
7. Di bahagian paling atas kita akan mempunyai keju keras. Kalau tak boleh potong nipispenyedut minuman, anda boleh menggosok bahan ini secara kasar.
8. Hiasi hidangan kami dengan hirisan timun dan bulu bawang hijau.

Salad Koktel Ayam

1. Pertama, rebus isi dada ayam dalam air masin bersama daun salam dan lada sulah.
2. Keluarkan dari sup, biarkan sejuk.
3. Mari kita rebus tiga biji telur ayam.
4. Tuang seratus gram prun dengan air mendidih, biarkan selama 10 minit, pilih bijinya.
5. Untuk salad bahagian lazat dalam mangkuk ini, resipi memerlukan memotong semua bahan (kecuali kuning telur) menjadi jalur nipis.
6. Kini kami mengumpul hidangan secara berlapis-lapis. Seperti dalam resipi sebelum ini, kami lumurkan setiap lapisan dengan mayonis.
7. Letakkan dada ayam di bahagian bawah.
8. Seterusnya - timun, prun putih telur.
9. Uli kuning telur dengan garpu dan taburkan pada hidangan.
10. Hancurkan sedikit kacang - walnut, gajus atau hazelnut. Taburkannya di atas salad.
11. Anda boleh menghiasi pembuka selera dengan setangkai dill atau daun pasli.

Avocado dengan udang

Tiada satu pilihan resipi dengan gambar salad bahagian yang lengkap tanpa hidangan restoran yang menakjubkan ini. Dua bahan utamanya - udang dan alpukat - bukan sahaja dianggap sebagai makanan istimewa, ia juga sangat sihat. Tetapi perlu diingat bahawa buah di luar negara sangat berminyak. Oleh itu, berpakaian salad sedemikian dengan mayonis tidak berbaloi. Sos terbaik ialah yogurt asli.

Ini adalah salad gabungan. Ia masak dengan cepat, sejurus sebelum dihidangkan (jika anda telah direbus, disejukkan dan dikupasudang). Pulpa alpukat teroksida apabila terdedah kepada udara. Supaya ia tidak menjadi gelap dan mengekalkan "persembahannya", ia mesti ditaburkan dengan jus lemon.

1. Mula-mula potong tomato ceri kepada empat bahagian.
2. Biarkan sedikit udang utuh - satu setiap mangkuk.
3. Potong selebihnya.
4. Avocado dibahagikan kepada separuh, kita keluarkan tulang, kupas. Potong pulpa menjadi kiub.
5. Campur bahan, garam.
6. Isi dengan yogurt.
7. Sapukan salad ke dalam mangkuk. Hiaskan dengan udang keseluruhan di atasnya.

Venice

Pertama, rebus telur rebus - separuh untuk setiap mangkuk. Anda boleh menggunakan bukan produk ayam, tetapi puyuh. Kemudian anda memerlukan satu telur setiap krimer. Untuk salad bahagian ini, resipi memerlukan memotong bahan-bahan menjadi kiub kecil. Mereka boleh dicampur, dibumbui dengan mayonis, atau diletakkan dalam lapisan. Jadi, potong kiub kecil:

• ham (150 gram);
• sebarang keju keras (70g);
• timun segar besar tanpa kulit.

1. Kupas bawang, cincang halus, tuangkan air mendidih.
2. Pecahkan dan tumis hingga kekuningan.
3. Tambahkan ke dalam kawah biasa bersama-sama dengan 150 gram jagung tin.
4. Isi dengan mayonis.
5. Jika anda memilih cara penyajian, susun bahan mengikut urutan ini: ham, timun, bawang goreng, keju, jagung. Jangan lupa lumurkan setiap lapisan, kecuali bahagian atas, dengan mayonis.
6. Timbunan di atashirisan nipis timun.
7. Telur puyuh boleh dijadikan sebagai hiasan untuk hidangan. Kami meletakkannya, seperti mutiara, di tengah mangkuk. Jika kita menggunakan produk ayam, maka secara kiasan potong telur separuh dalam bentuk bunga teratai. Titiskan mayonis ke tengah.

Perasaan lelaki

Resipi untuk salad bahagian perayaan ini akan membantu apabila terdapat sedikit hidangan utama di atas meja. "Men's Caprice" sangat memuaskan, kerana ia termasuk seratus gram daging lembu, ham dan ayam, serta keju keras dan telur ayam.

1. Untuk mengubah semuanya menjadi salad, kami akan menambah dua jeruk dan seulas bawang putih.
2. Mesti ada tiga jenis daging dalam hidangan. Rebus sehingga masak, sejukkan, tanggalkan menjadi gentian nipis (atau potong menjadi jalur nipis).
3. Keju, protein dan kuning telur sapu secara berasingan dengan kerepek besar.
4. Potong timun jeruk menjadi jalur nipis.
5. Salurkan bawang putih melalui penekan dan gaul dengan mayonis.
6. Lumurkan gelas dengan dinding sekata dengan minyak sayuran. Kami menyebarkannya dalam lapisan: keju, ayam, protein, daging lembu, timun, daging babi.
7. Kami salut semuanya dengan mayonis bawang putih.
8. Letakkan sehelai daun salad di atas pinggan rata yang telah dibahagikan. Terbalikkan gelas di atasnya.
9. Ketik padanya dengan sudu supaya kandungannya perlahan-lahan meluncur ke atas pinggan dan mendap ke dalam silinder yang sekata.
10. Hiasi pembuka selera dengan kuning parut.

Gaya gabungan Tenerife

Hidangan ini tidak begitu mengenyangkan kerana ia mewujudkan suasana romantik yang istimewa. Sediakan pembuka selera ini untuk makan malam diterangi cahaya lilin untuk dua orang. Salad sedemikian boleh dihidangkan dalam pinggan bahagian telus kecil atau pasu kaca dengan kaki. Dalam makanan ringan jenis ini, adalah penting untuk mematuhi skema warna yang harmoni.

1. Koyakkan daun salad di bahagian bawah hidangan.
2. Kupas pisang, potong daging menjadi bulatan sekata.
3. Sebarkan pada dua pasu.
4. Udang yang direbus dan dikupas (bergantung pada saiz dari 14 hingga 20 keping) letakkan di atas pisang.
5. Tuang tiga sudu besar mayonis ke dalam pinggan yang berasingan.
6. Perah jus sebiji oren ke dalamnya, tambahkan secubit buah pala dan lada hitam.
7. Nyalakan kacang (walnut atau gajus), hancurkan.
8. Tuang salad dengan mayonis. Taburkan kacang di atasnya.
9. Letakkan dua mug berwarna oren di tepi pasu dan hidangkan.

Pembuka selera dengan udang. Resipi Salad Bahagian Sedap

Dengan foto pembuka selera yang begitu terang, mana-mana majalah masakan akan kelihatan glamor. Jom buat salad udang nanas. Makanan laut akan menambah rupa dan rasa yang canggih kepada mana-mana hidangan. Ini benar terutamanya untuk salad bahagian. Resipi mudah membolehkan anda menyediakan hidangan gabungan percutian dengan cepat. Kami memerlukan 300 gram udang rebus dan kupas.

1. Pilih beberapa kepingan terbesar untuk hiasan, masukkan selebihnya ke dalam mangkuk.
2. Tambahkan sesudu krim masam dan rempah ratus ke dalam salad, gaul.
3. Kami mengeluarkan nanas dalam tin (150-200 gram), keringkan dengan tuala kertas dan potongkepingan bersaiz sederhana.
4. Dalam cawan yang berasingan, tuangkan tiga sudu besar minyak zaitun dan jus setengah limau.
5. Kacau dan tuangkan sos ini ke atas makanan laut dengan nanas. Biarkan selama sepuluh minit supaya udang menyerap jusnya.

Menghidangkan pembuka selera sebegitu mungkin berbeza. Pilihan satu: koyakkan daun salad di bahagian bawah mangkuk kaca dengan tangan anda, letakkan makanan laut dengan nanas di atasnya, taburkan dengan keju parut di atasnya, letakkan udang dengan ekor keseluruhan dan setangkai pasli. Pilihan dua: bahagian "kubis yang disumbat". Dalam kes ini, kami tidak merobek daun salad, berhati-hati membungkus salad di dalamnya dengan sampul surat. Hirisan timun kadangkala digunakan sebagai ganti salad. Anda juga boleh membuat "shawarma" - supaya isinya kelihatan keluar dari bungkusan hijau.

Dengan limau gedang

Resepi salad ini mengajak anda berlatih mengukir iaitu seni menghiris buah. Tugasnya sangat mudah: kita perlu memotong limau gedang yang besar supaya kita mendapat dua bahagian dengan tepi bergerigi.

1. Pupa buah dirungkai menjadi kepingan.
2. Keluarkan selaput keputihan yang pahit daripadanya, potong tidak terlalu halus.
3. Segenggam kacang pain dikalsinkan dalam kuali kering, biarkan sejuk.
4. Lecurkan seratus gram prun dengan air mendidih, keluarkan tulang dari buah beri lembut. Kami juga memotong tidak terlalu halus.
5. Rebus 300 gram isi ayam dalam air masin bersama rempah.
6. Sejukkan, potong bujur.
7. Campurkan daging ayam, pulpalimau gedang dan prun. Perasakan dengan mayonis secukup rasa.
8. Menyumbat dua bahagian kulit limau gedang dengan daun salad.
9. Taburkan dengan kacang pain.

Salad "Kayu Api di Rumput"

Apakah bahan-bahan yang disertakan dalam snek dengan nama asal sedemikian? Bertenang: tiada kayu api atau rumput dalam resipi salad bahagian. Sebaliknya, keropok rai (dibeli, dalam bentuk batang bujur) bertindak sebagai yang pertama. Dan kita akan mempunyai sayur-sayuran dill yang dicincang halus sebagai rumput.

1. Tinggalkan segenggam crouton untuk hiasan. Campurkan baki pek (100-150 gram) dengan mayonis.
2. Sama, hanya dalam bekas berasingan, kami meneruskan dengan 200 g jalur nipis ham yang dicincang, tiga telur rebus dan parut, 3 jeruk, setengah tin kacang hijau.
3. Letakkan bingkai silinder pada pinggan rata. Anda boleh membuatnya sendiri dengan memotong bahagian atas dan bawah botol plastik setengah liter.
4. Bentangkan lapisan di dalam bingkai sedemikian: crouton, kacang, ham, timun, telur.
5. Taburkan bahagian atas produk dengan dill yang dicincang halus.
6. Alih keluar bingkai. Kami menyebarkan 4-5 "batang" pada "rumput" - crouton yang diketepikan untuk hiasan.

salad tuna dalam bakul keju

Kami telah menerangkan cara membuat "hidangan" yang boleh dimakan untuk snek sedemikian. Mana-mana keju keras semula jadi akan berjaya. Untuk menjadikan bakul cantik, penkek perlu dicairkan dalam bentuk bulat. Semasa menyejukkan cawan keju, anda perlu menyesuaikan bentuk bakul. Tetapi bagaimana untuk mengisi bekas yang lazat, dengan salad bahagian yang lazat?Resipi untuk snek sedemikian sangat banyak.

Anda boleh memasukkan tartlet keju dengan apa sahaja, malah Olivier tradisional. Perkara utama ialah bahan-bahan makanan ringan tidak terlalu berlemak. Pertimbangkan resipi salad paling mudah yang boleh anda isi dengan tart keju. Rebus tiga biji telur, potong kiub kecil atau gosok. Tumbuk tuna dalam tin dalam jus sendiri dengan garpu. Campurkan kedua-dua bahan, perasakan dengan mayonis. Taburkan dengan banyak bawang hijau yang dicincang.

Hidangkan dalam tartlet roti pendek

Tidak seperti pinggan keju padat, bekas sedemikian memerlukan pendekatan khas. Tidak semua resipi salad bahagian boleh digunakan untuk tartlet. Pertama, jisim mestilah padat dan tidak membenarkan jus masuk. Lagipun, doh yang direndam di dalamnya mungkin hilang bentuknya.

Kedua, semua bahan salad dalam tartlet hendaklah dihancurkan hampir kepada konsistensi krim homogen. Hanya dalam kes ini, "kek" akan kelihatan kemas dan menyelerakan.