Apakah kek yang terbaik? Resipi dan gambar

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Apakah kek terbaik di dunia? Terdapat banyak jawapan untuk soalan ini, kerana pilihan bergantung pada citarasa peribadi dan pilihan masakan.

Napoleon

Senarai "Resipi Kek Terbaik" kami akan didahului oleh "Napoleon". Pencuci mulut inilah yang dianggap oleh ramai sebagai karya kulinari yang tiada tandingan. Suri rumah Rusia suka membakarnya untuk percutian, mengejutkan tetamu dengan rasa produk yang hebat dan jumlah lapisan yang luar biasa.

Untuk membakar kek terbaik ini, anda memerlukan produk berikut:

• mentega lembu - 1 pek;
• tepung - 3 gelas penuh;
• susu - 100 ml untuk doh dan 1 liter untuk krim;
• telur - 2 pcs;
• secubit garam;
• soda - setengah sudu teh;
• cuka - 1 l.h. (untuk soda pemadam);
• gula - 3 cawan tanpa gelongsor;
• kanji - 3 l.st. tiada slaid.

Proses memasak

Tangan gosok tepung dengan mentega dengan berhati-hati, kumpulkan di atas bukit. Buat lubang kecil di bahagian atas dan tuangkan telur ke dalamnya. Taburkan dengan tepung, tambah soda slaked, tuangkan sedikitsusu suam. Uli doh, masukkan susu dan tepung secara beransur-ansur. Doh akan menjadi tebal dan elastik. Bahagikan kepada 20 bebola yang sama dan sejukkan selama sejam.

Tuang 900 ml susu ke dalam periuk, masukkan gula, letak atas api perlahan. Dalam mangkuk, campurkan baki susu, kanji dan telur. Tuangkan adunan ini ke dalam periuk selepas susu mendidih dan gula telah cair sepenuhnya. Rebus krim selama 6-8 minit sehingga pekat, kacau sentiasa. Keluarkan daripada haba.

Canai bebola doh ke dalam kek nipis, bakar dalam ketuhar pada suhu 185 darjah (satu kek dibakar tidak lebih daripada 5 minit). Setiap kek mesti dipotong dengan pisau, disapu panas dengan kastard. Taburkan serpihan daripada sisa ke atas.

"Napoleon" sudah sedia! Dia berhak mendapat gelaran "Kek Terbaik", kerana sukar untuk tidak jatuh cinta dengan rasa manis pencuci mulut yang indah ini.

Biskut

Mari kita teruskan bercakap tentang kek terbaik (resipi dengan foto ada dalam artikel). Mari kita bercakap tentang biskut. Mana-mana kek berasaskan doh biskut disediakan dengan sangat ringkas dan cepat. Mereka menyukainya kerana rasanya yang sangat lembut dan cair di mulut. Secara biskut, anda boleh menyediakan pelbagai pencuci mulut menggunakan kastard, krim masam, krim mentega, impregnasi daripada sebarang sirap, jem, ais krim, buah-buahan dan beri.

Resepi biskut sangat mudah. Anda memerlukan:

• telur - 4-5 pcs;
• gula - 200 g;
• tepung - 1 gelas tanpa slaid;
• garam - secubit.

Asingkan kuning telur daripada protein, dalamtambah garam kepada protein dan pukul dengan pengadun selama sekurang-kurangnya 8-10 minit. Kisar kuning telur dengan baik dengan gula, campurkan dengan tepung. Pukul sentiasa, masukkan putih telur dengan berhati-hati. Masukkan doh siap ke dalam bentuk yang digris, bakar dalam ketuhar selama kira-kira 30 minit pada suhu 185 darjah. Potong biskut siap memanjang ke dalam kepingan, gris dengan sebarang krim atau rendam dengan sirap, sambungkan separuh. Satu lagi kek terbaik sudah sedia!

Tiramisu

Pencuci mulut ini muncul bersama kami baru-baru ini, tetapi serta-merta mendapat populariti yang besar. Tiramisu tulen mengandungi kopi espresso, coklat, wain marsala, keju mascarpone dan biskut savoiardi istimewa - gabungan ini memberi tenaga, mengujakan dan menyegarkan.

Sudah tentu bukan mudah untuk suri rumah mencari semua bahan yang diperlukan untuk menyediakan makanan istimewa yang asli. Oleh itu, kami mempersembahkan resipi yang disesuaikan dengan realiti Rusia.

Bahan:

• telur - 6 pcs;
• keju kotej lemak - 450 g;
• krim lemak - 2 l.st.;
• gula - 6 l.st.;
• biskut - 250 gram;
• koko - 1 l.st.;
• kopi espreso - 300 ml;
• cognac - 50 g;
• garam - secubit.

Cara memasak tiramisu

Basuh telur hingga bersih dengan sabun. Asingkan kuning dan putih. Mengisar kuning putih dengan gula, tambah keju kotej, ditumbuk kepada jisim homogen, dan krim. Campurkan semuanya dengan teliti. Pukul putih telur dengan garam sehingga puncak kaku, gabungkan dengan jisim dadih telur. Tuangkan kopi sejuk yang kuat dengan cognac ke dalam mangkuk, di sana selama 5detik hantar biskut. Letakkan biskut yang telah direndam di bahagian bawah acuan, letak separuh krim dadih telur di atas, lapisan ketiga sekali lagi biskut, yang terakhir adalah dadih. Kami mengeluarkan borang dalam keadaan sejuk selama 9-11 jam. Taburkan dengan koko sebelum dihidangkan.

Kek madu

Jom teruskan senarai kek buatan sendiri yang terbaik. "Kek madu" sering muncul di meja perayaan. Bagaimana untuk membakar makanan istimewa kek madu dan krim masam yang halus ini? Anda memerlukan:

• tepung - 0.5 kg;
• gula - 2 cawan;
• telur - 3-4 pcs;
• mentega lembu - 100 g;
• madu - 150 g;
• soda - 1 sudu kecil;
• krim masam pekat - 400g

Telur bersama segelas gula kisar hingga putih, masukkan madu cair, mentega lembu dan soda. Campurkan semuanya dengan baik. Masukkan campuran ke dalam tab mandi air, panaskan selama 20 minit dengan kacau berterusan. Tambah segelas tepung, campurkan dengan cepat dan tahan dalam tab mandi selama 5 minit lagi, supaya jisim sedikit dibancuh. Angkat dari api, masukkan baki tepung dan uli doh. Bahagikan kepada 7 atau 8 bahagian. Gulung setiap bahagian ke dalam lapisan nipis. Bakar kek dalam ketuhar pada suhu 185 darjah (setiap kek dibakar tidak lebih daripada 4-5 minit). Semasa kek panas, potong tepi. Kisar serpihan menjadi serbuk untuk ditabur.

Sediakan krim masam: pukul krim masam dengan segelas gula. Lipat semua kek, lumurkan dengan krim. Taburkan dengan serbuk. Biarkan rendam semalaman. Dan pada waktu pagi satu lagi kek terbaik sedia!