Pollack dalam ketuhar: resipi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Hidangan ikan sangat mempelbagaikan jadual kami dan sangat bermanfaat untuk badan. Dan pollock adalah hampir jenis ikan yang paling berpatutan, anda boleh membelinya di mana-mana pasar raya. Dan jika anda membakar pollock dalam ketuhar, kami akan mendapat hidangan yang lazat, wangi dan agak berdiet yang tidak akan ditolak oleh ahli keluarga anda. Walaupun sebelum ini salah seorang daripada mereka percaya bahawa dia tidak menyukai ikan seperti itu. Resipi Pollock untuk ketuhar adalah banyak dan pelbagai. Antaranya, anda pasti akan dapat memilih hidangan yang sepadan dengan idea anda tentang apa yang lazat dan sihat.

Pollack dalam ketuhar dengan bawang

Mungkin ini adalah pilihan yang paling mudah untuk hidangan ikan. Tetapi penyediaan asas tidak menjejaskan merit masakannya: pollock yang dibakar mengikut resipi ini dalam ketuhar ternyata tidak kering dan sangat menyelerakan. Kira-kira satu pertiga daripada satu kilogram fillet dipotong menjadi kepingan kecil, yang ditaburi dengan garam dan lada dan digosok dengan teliti,supaya perasa "mengambil" dengan baik. Dua bawang dipotong menjadi separuh cincin dan ditaburkan di atas loyang kecil yang telah digris (atau loyang). Potongan pollock dibentangkan dengan ketat di atas; bekas itu diketatkan dengan kerajang dan diletakkan di dalam ketuhar selama seperempat jam. Kemudian "penutup" dikeluarkan, ikan disapu sedikit dengan mayonis dan kembali pada masa yang sama.

Mengikut resipi yang dicadangkan, pollock dalam ketuhar juga boleh dimasak dalam bentuk fillet yang belum dipotong, cuma biarkan ikan di dalam ketuhar lebih lama.

Kot ikan

Gourmets sangat disyorkan untuk memasak pollock dalam ketuhar mengikut resipi berikut. Ikan, sekali lagi, perlu dipotong bersaiz sederhana, dibumbui secukup rasa dan dibiarkan selama lima minit untuk direndam dalam semangat rempah. Bawang besar dipotong menjadi separuh cincin dan dibentangkan dalam acuan, pollock diletakkan di atas, yang harus ditaburi dengan bawang putih cincang (kira-kira tiga ulas setiap kilo ikan). Kepingan disapu dengan krim masam, selepas itu ditutup dengan kepingan tomato. Langkah terakhir ialah taburkan struktur dengan keju parut. Pollock dalam krim masam di dalam ketuhar perlu menghabiskan kira-kira setengah jam. Bermula dari minit ke-20, ia perlu diperiksa untuk kesediaan - kepingan datang dalam saiz yang berbeza.

Ikan dan sayur-sayuran

Projek seterusnya memerlukan tindakan awal. Pollock, potong dalam bahagian, hancur dalam tepung dan cepat, sehingga berkerak, tetapi tidak sehingga masak, digoreng dalam kuali. Tiga bawang cincang halus dimasukkan ke dalamnya selepas ikan telah dikeluarkan; kemudian tiga lobak merah parut ditambah, dan gorengdibawa ke warna yang indah dan kelembutan. Mula-mula, pollock diletakkan dalam acuan, kemudian sayur-sayuran panggang. Dalam mangkuk yang berasingan, empat tomato parut kasar dicampur, segelas krim tidak terlalu berlemak, satu sudu gula, lada dan garam. Pollock dituangkan dengan sos ini. Dia masuk ke dalam ketuhar selama setengah jam; sejurus sebelum dimasak, ikan ditabur dengan dill cincang.

pollock Itali

Hidangan ini juga memerlukan gorengan bawang besar dipotong dadu dan lobak merah parut (kedua-dua bahan diambil dalam 2 keping). Walau bagaimanapun, anda perlu meneruskan secara berbeza: pertama, dua sudu besar pes tomato ditambah kepada sayur-sayuran, dan apabila ia mekar, segelas wain merah, garam dan campuran lada. Jisim harus menguap sedikit. Separuh daripada sayur-sayuran yang disediakan dibentangkan dalam bentuk berminyak (ditaburkan dengan bawang putih cincang), di atas - kepingan ikan, yang ditutup dengan panggang yang tinggal. Kapal itu ditutup dengan kerajang; pollock dimakan dalam ketuhar selama 45 minit. Kerajang mesti dikeluarkan selepas mengeluarkan acuan dari ketuhar.

Pollack dalam ketuhar dengan kentang

Ubi tidak digalakkan untuk diletakkan bersama ikan begitu sahaja. Sama ada pollock akan keluar kering, atau kentang akan kekal lembap. Resipi terbaik untuk menggabungkan komponen ini ialah yang berikut.

Pertama, sos dibuat: dua sudu mentega yang dilembutkan kepada keadaan yang dikehendaki dicampur dengan tiga sudu mayonis, satu - mustard dan jus yang diperah daripada sebiji lemon. Enam kentang dipotong menjadi bulatan dan dibentangkan dalam satu lapisanlembaran pembakar yang digris. Cincin sebiji bawang diletakkan di atasnya, dan barulah hirisan tiga bangkai ikan diletakkan. Garam, lada sulah - dan isi sos. Selepas membakar selama 40 minit, anda akan mendapat hidangan yang menarik dan tidak memerlukan ulam.

Pedas dan elegan

Adakah anda mahu membuat pollock yang sangat lazat di dalam ketuhar? Ikuti resipi ini.

Kira-kira seratus gram walnut hendaklah dicincang terlebih dahulu dan kemudian melalui pengisar dengan sekumpulan sayur-sayuran dan dua jeruk bersaiz sederhana. Perasa ditambah kepada jisim (set dibiarkan mengikut budi bicara tukang masak) dan kira-kira empat sudu krim masam ketebalan sederhana.

Fillet ikan, enam ratus gram, disapu dengan rempah (jika anda mahu, pada dasarnya, sos pedas mungkin cukup) dan potong.

Sebelum anda memasak pollock dalam ketuhar, anda perlu menggorengnya sedikit dalam kuali, dalam sedikit mentega. Kemudian ikan dialihkan ke loyang, dituangkan dengan sos dan bakar dalam ketuhar selama satu pertiga jam.

Gourmet

Untuk membuat pollock dalam ketuhar memenuhi rasa yang paling halus, ia boleh ditambah dengan pelbagai jenis bahan yang menyenangkan. Contohnya, dengan cara ini.

Fillet ikan (kurang sedikit daripada sekilogram) masin, dibumbui lada, ditaburkan dengan jus lemon segar dan dibiarkan selama sekurang-kurangnya 20 minit untuk diperap.

Lima kepala bawang dipotong menjadi cincin yang paling nipis, 3-4 lada benggala besar dipotong menjadi jalur sempit (atau jugacincin), bilangan tomato yang sama dipotong menjadi bulatan. 400 gram champignons dipotong menjadi kepingan; dua lobak merah besar digosok dalam gaya Korea.

Borang itu ditutup dengan kerajang, produk dibentangkan di atasnya dalam susunan berikut:

• Pollock.
• Tomato.
• Tunduk.
• Lada.
• Lobak merah parut.
• Cendawan.

Hujung kerajang dibalut untuk membentuk sejenis sampul surat, dan borang itu diletakkan di dalam ketuhar selama 40 minit. Sebelum berkhidmat, pollock, dimasak di dalam ketuhar, dihiasi dengan tangkai rosemary atau pasli. By the way, lauk tidak perlu untuk hidangan itu, ternyata mengenyangkan juga.

Telur dadar ikan

"kotak sembang" tradisional mungkin sudah bosan dengan semua orang. Cuba berikan kejutan kepada orang yang anda sayangi dengan hidangan baharu pada hidangan yang kelihatan primitif.

Sepasang bangkai pollock dibersihkan, sirip dikeluarkan dan dipotong menjadi kepingan. Garam dan lada, kemudian goreng dalam kuali sehingga keemasan. Apabila kerak muncul, ikan bergerak, dan di sebelahnya separuh cincin bawang dibiarkan sehingga separuh masak. Semua tempat kosong dipindahkan ke borang. Empat telur dan setengah gelas susu dipukul dalam mangkuk dengan tambahan lada dan garam. Pollock dengan bawang dituangkan dengan campuran ini, dan bentuk diletakkan di dalam ketuhar selama 10-15 minit. Tanda kesediaan telur dadar ialah permukaannya yang anjal, tanpa calar.

Dan dalam periuk?

Menggunakan tembikar dengan sejarah kuno, anda boleh memasak pollock yang indah dalam krim masam di dalam ketuhar, dan serta-merta dengan ulam. Satu pertiga daripada satu kilogram ikan dipotong dahulu menjadi fillet, kemudian menjadi sangatkecil, kira-kira tiga sentimeter, kepingan. Dari bawang cincang dan lobak merah, dengan penglibatan kuali dan minyak sayuran, pempasifan dilakukan - ia akan mengambil masa tidak lebih daripada 7 minit. Panggang pertama dibentangkan dalam periuk, kepingan pollock diletakkan di atasnya, selepas itu nasi yang dibasuh dan ditapis dituangkan ke dalam setiap satu sedikit. Untuk jumlah ikan yang ditunjukkan, 150 gram bijirin sepatutnya cukup. Dua sudu krim masam tebal dicairkan dengan air; inti diagihkan ke atas periuk. Garam dan lada - mengikut citarasa anda, anda juga boleh meletakkan satu pinggan atau dua bawang putih dalam setiap hidangan. Pollock dalam ketuhar harus merana selama kira-kira 40 minit, bagaimanapun, dapur datang dengan ciri-ciri mereka sendiri, dan periuk mempunyai saiz yang berbeza. Oleh itu, secara berkala adalah bernilai memeriksa tahap kesediaan. Apabila inti serap dan nasi mengembang, hidangan boleh dikeluarkan dan dihidangkan.

Jika anda tidak begitu menggemari nasi, anda boleh memasak daging babi dalam ketuhar secara berbeza: resipi untuk periuk mencadangkan menggunakan sayur-sayuran. Sebagai contoh, letakkan lapisan bawang, hirisan ikan, kentang, lobak merah - dan ikan lagi. Dalam kes ini, anda tidak perlu menggoreng apa-apa terlebih dahulu, hanya potong sayur-sayuran tidak terlalu halus. Anda boleh bereksperimen dengan ramuan. Lada manis, herba dan tomato "berbunyi" dengan sangat baik dalam hidangan sedemikian; sesetengah tukang masak lebih suka memperkenalkan zucchini atau terung.

Sedikit eksotik

Nota oren akan menambah keanggunan walaupun pada ikan yang paling membosankan. Dan pollock menjadi hidangan yang layak untuk para dewa.

Peringkat pertama memasak adalah mudah: fillet dipotong menjadi jalur yang agak nipis dan selama lima minitcelup dalam adunan dua biji telur, garam dan lada sulah. Pada masa ini, tepung dicampur dengan kanji (beberapa sudu setiap satu); anda perlu menggulung kepingan ikan di dalamnya, dan kemudian menghantarnya ke ketuhar selama 20-25 minit.

Rahsia utama resipi adalah dalam sos. Baginya, satu sudu kanji dan satu sudu teh gula dibubarkan dalam setengah gelas air, selepas itu jus yang diperah dari setengah limau dan sebiji oren keseluruhan ditambah. Sos dipanaskan perlahan-lahan sehingga pekat. Semasa menghidangkan, pollock sama ada dituangkan ke atas dengan segera atau kuah ditawarkan dalam bot kuah.