Pasta: komposisi, jenis, nilai pemakanan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Salah satu produk yang paling digemari dan dicari di planet kita dianggap sebagai pasta. Komposisi ramuan termasuk hampir semua vitamin dan mineral berharga yang diperlukan untuk seseorang berfungsi sepenuhnya. Kandungan kalori produk yang dibentangkan akan berguna untuk diketahui bagi mereka yang mematuhi diet yang rasional dan seimbang.

Sikap orang ramai terhadap produk ini

Apa yang kita tahu tentang produk seperti pasta? Pengilangnya sentiasa menunjukkan komposisi pada pembungkusan, tetapi berapa ramai di antara kita yang mempelajari maklumat yang berguna? Hampir setiap pengguna tahu bahawa bahan yang dibentangkan terdiri daripada gandum, dan mereka yang mengikuti angka itu menyedari penggunaan pilihan produk dari jenis bijirin durum. Pasta dihormati kerana kepelbagaian luarannya yang luar biasa, yang kami berhutang kepada orang Itali. Di sesetengah negara, pasta dengan sos tomato adalah sarapan tradisional; penduduk negara lain tidak dapat membayangkan makan malam mereka tanpa sebahagian daripada pasta dengansos daging atau keju. Pasta durum (kita akan mengetahui komposisi produk sedikit kemudian) lebih disukai oleh pencinta gaya hidup sihat, melengkapi hidangan biasa dengan sayur-sayuran, bayam dan kuman gandum.

Jenis pasta

Berapa jenis produk gandum yang ada? Mari kita mulakan dengan fakta bahawa teknologi memasak membezakan antara pasta mentah dan kering. Kami sudah biasa menggunakannya kering kerana jangka hayat yang lebih lama. Mengikut saiz, produk dibahagikan kepada jenis berikut:

• long (mi, spageti, bucatini dan hidangan Itali yang lain);
• sederhana dan pendek (spiral, bulu, cengkerang, dll.);
• kecil, kebanyakannya sesuai sebagai bahan dalam sup (bintang, sarang labah-labah).

Pasta besar (komposisi produk akan dibentangkan dalam artikel ini) bertujuan untuk memasak lasagna. Terdapat juga jenis dengan inti (ravioli) dan pasta pelbagai warna dengan tambahan rempah kering, herba dan sayur-sayuran. Pada masa kini, penggunaan pasta yang diperbuat daripada tepung gandum adalah sangat penting, serta dengan penambahan tepung soba kepada komposisi gandum. Hidangan tradisional Cina - mi kaca - masih dianggap eksotik di meja kami.

Pasta: komposisi produk. Vitamin & Mineral

Sebelum kita melihat senarai terperinci unsur kimia yang terkandung dalam produk yang dibentangkan, mari kita bercakap tentang bahan seperti vitamin seperti kolin, yang menyumbang 52.5 mg setiap 1 kg pasta kering. Bahan ini mempunyai kesan yang baik terhadap sarafsistem manusia, adalah antidepresan, menormalkan metabolisme lemak dalam badan, mampu melindungi membran sel tisu daripada kemusnahan, dan juga mengurangkan tahap kolesterol dalam darah.

Seterusnya, kita akan mengetahui senarai penuh vitamin berdasarkan produk paling popular di Rusia (Makfa pasta). Komposisi produk termasuk:

• Vitamin B (asid folik, riboflavin, tiamin, piridoksin, dan asid pantotenik);
• vitamin kumpulan E;
• vitamin P (termasuk setara niasin);
• biotin;
• choline.

Senarai mineral yang terkandung dalam produk diwakili oleh unsur kimia yang berguna seperti:

• kalium (123 mg);
• kalsium (19 mg);
• natrium;
• magnesium (16 mg);
• iodin;
• besi (1.6 mg);
• zink;
• tembaga (700mcg);
• sulfur (71 mg) dan lain-lain.

Nilai pemakanan produk

Seperti yang anda lihat daripada maklumat di atas, produk kering mempunyai komposisi kimia yang seimbang. Memasak pasta kehilangan hanya sebahagian kecil unsur surih yang disenaraikan.

Juga termasuk kanji, monosakarida, serat makanan, air, sedikit abu dan asid lemak tepu.

Jenama 1 di Rusia

Mengapa selama bertahun-tahun, dalam menghadapi persaingan yang sengit, pasta Makfa (kami baru sahaja menyemak komposisi dan nilai pemakanan produk) kekal sebagai yang paling popular dandalam permintaan di pasaran runcit, dan juga mendapat kemasyhuran di luar negara? Secara tradisinya, hanya jenis gandum terbaik dan terpilih digunakan untuk pengeluaran barangan, dan kawalan kualiti dipantau pada semua peringkat. Demi masa, sesetengah pengeluar menjimatkan kualiti bahan mentah dengan ketara, menumpukan perhatian pengguna pada harga barangan yang agak rendah. Walau bagaimanapun, Makfa sentiasa berusaha untuk menggembirakan pelanggan dengan produk terbaik dengan kualiti terbaik.

Produk berkalori

Adalah kebiasaan untuk mempertimbangkan nilai tenaga produk dalam nisbah protein, lemak dan karbohidrat setiap 100 gram berat. Jadi, pasta (kami mengkaji komposisi dan nilai pemakanan sedikit lebih awal) mengandungi 70.5 g karbohidrat, 11 g protein dan 1.3 g lemak. Jika kita mengambil kira kandungan kalori produk, iaitu 338 kcal setiap 100 gram, maka ia boleh berkurangan sedikit semasa memasak. Itulah sebabnya anda tidak perlu takut dengan hidangan pasta bagi mereka yang mengikuti angka tersebut. Sos berlemak, daging dan ikan ialah yang menjadikan pasta tinggi kalori.

Manfaat dan bahaya produk

Protein, lipid dan karbohidrat memenuhi tubuh manusia dengan tenaga yang tidak boleh diganti, senarai vitamin dan unsur surih yang hampir lengkap membolehkan seseorang berfungsi dengan normal. Mereka yang tersilap menganggap pasta (komposisi produk, maklumat untuk pengguna tersedia dalam artikel yang dibentangkan) sebagai musuh diet boleh disyorkan untuk memberi perhatian kepada resipi yang akan kami sediakan pada akhir artikel. Ternyata bukan produk yang diperbuat daripada gandum yang membahayakan kesihatan, tetapisos berlemak dan daging yang boleh digantikan dengan bahan tambahan sayuran dengan mudah.

Resepi diet: arugula dan pasta bayam

Jadi, seperti yang kami janjikan, kami mempersembahkan kepada semua penggemar makanan lazat dan sihat resipi yang luar biasa. Bahan tambahan hidangan mengandungi protein sayuran dan akan memperkayakan lagi meja makan dengan vitamin. Sebelum kita mula menyediakan hidangan, mari kita tanya pengeluar asing mana yang popular di negara kita dan adakah produk mereka berbeza daripada yang serupa dalam negara? Secara tradisinya, pasta No. 1 di Itali dianggap sebagai tanda dagangan Barilla. Pasta, komposisi produk memenuhi semua keperluan GOST, dan juga mempunyai julat yang sangat luas. Itulah sebabnya jenama itu menjadi sangat popular di Rusia. Pengguna yang menghargai kualiti Eropah boleh menggunakan produk jenama ini dalam masakan. Berikut ialah senarai bahan yang kami perlukan:

• pasta kerinting - 100 g;
• keju keras - 70 g;
• bayam - 100g;
• arugula - 100 g;
• gandum bertunas - 1 genggam;
• mentega - 40 g;
• bawang putih - 2 ulas;
• garam.

Sekiranya pembaca kami adalah peminat pengeluaran domestik dan biasa menjimatkan wang, maka kami menasihati anda untuk memberi perhatian kepada pasta Shebekin. Komposisi produk, kualiti produk juga menepati piawaian yang ditetapkan.

Kaedah memasak

Didihkan air dalam periuk, masukkan garam, kemudian turunkan pasta, kacau dan biarkan mendidih lagi. Masak pasta selama 10-15 minit, kacau sekali-sekala. Jika pembungkusan menunjukkan gandum durum, masa memasak mungkin ditambah.

Petua: Chef Itali mengesyorkan pasta yang dimasak sedikit sebelum dihidangkan sebagai bahan siap dalam hidangan.

Jumlah keju keras yang ditunjukkan dalam resipi disapu pada parutan kasar. Bilas rumput gandum di bawah air mengalir yang sejuk, sama seperti bahan-bahan tanah yang lain.

Arugula dengan bayam akan mengeluarkan zarah kotoran lebih cepat jika diletakkan di dalam mangkuk berisi air selama seminit. Kini yang tinggal hanyalah membilas daun di bawah air yang mengalir dan anda boleh menggunakannya dengan segera untuk tujuan yang dimaksudkan.

Hidangan cepat dan sihat

Panaskan minyak dalam kuali, potong bawang putih yang telah dikupas ke dalam pinggan dan goreng sehingga perang keemasan. Aroma wangi yang kuat dari saat pertama merebak ke seluruh dapur. Potong arugula dan bayam menjadi kepingan dengan tangan anda dan tambah bawang putih dalam kuali, goreng bahan-bahan, kacau sentiasa dan cepat. Kemudian tunas gandum dihantar ke api. Mari campurkan komposisi - dan kita boleh matikan dapur.

Air daripada pasta telah dikeringkan, bermakna anda boleh menambah bahan yang baru dimasak ke dalam kuali. Sentuhan terakhir ditinggalkan dalam penyediaan hidangan ini: taburkan pasta dengan keju parut dan campurkan kandungan kuali untuk kali terakhir.

Tanpa rasa takut akan berat badan tambahan

Pemakan diet amat menyedari kandungan kalori tinggi keju. Oleh itu, dalam hidangan lazat dan sihat kamiboleh lakukan tanpa komponen ini. Anda boleh makan hidangan siap dengan segera, paling kerap dihidangkan untuk makan malam.

Resipi ini sangat seimbang. Serat sayuran, protein sayuran bayam dan keju keras, kuman gandum yang diperkaya dengan flavonoid, vitamin dan karbohidrat pasta secara organik saling melengkapi dan mengimbangi satu sama lain. Hidangan sedemikian adalah organik, estetik dan lengkap dan sesuai untuk kedua-dua gourmet dan estetik, dan sebagai kepelbagaian diet. Nah, bagi penggemar hidangan berasingan, kami boleh menasihati anda untuk menggantikan mentega dalam resipi dengan minyak zaitun atau bunga matahari.

Kesimpulan

Kami berharap penerbitan kami hari ini berguna kepada pembaca dan membantu untuk mengetahui bahan pasta. Komposisi dan nilai pemakanan produk membuktikan keperluan produk di atas meja kami. Jika anda takut untuk menjadi lebih baik, makan pasta dalam bahagian kecil pada waktu makan tengah hari, dan kemudian tiada apa-apa yang pasti akan berlaku pada badan anda.