Kvass daripada chicory dan asid sitrik

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Bunga biru kecil tumbuh di tepi hutan yang cerah dan di sepanjang tepi jalan, ramai yang pernah melihat lebih daripada sekali. Ia telah diketahui oleh manusia sejak zaman dahulu. Ini adalah chicory. Di Rusia, tumbuhan itu ditanam dan mula ditanam di ladang seawal abad ke-19. Ia telah digunakan sebagai pengganti yang sihat untuk kopi asli atau sebagai bahan tambahan kepadanya, dan baru-baru ini chicory kvass semakin popular.

Apakah itu kvass

Ini adalah salah satu minuman paling sihat, paling sihat dan paling berkhasiat, dibuat berdasarkan bahan bergula dan farinaceous oleh penapaian alkohol dan asid laktik. Digunakan sebagai penghilang dahaga. Dikelaskan kepada jenis berikut:

- kecil;

- beri;

- susu;

- buah;

- roti.

Dalam kvass tradisional, pecahan isipadu etil alkohol tidak lebih daripada 1.2%.

Resipi untuk kvass buatan sendiri

Tambahan chicory pada komposisi minuman adalah sentuhan yang cerahresepi klasik. Kvass memperoleh warna kacang yang indah, kepahitan ringan dan rasa rempah. Dibuat di rumah, kvass dari chicory dan asid sitrik mempunyai senarai keseluruhan ciri-ciri bermanfaat untuk tubuh. Ini adalah pilihan yang sempurna dalam panas yang tidak tertanggung, menghilangkan dahaga dengan sempurna.

Resepi klasik

Bahan:

- 1 sudu besar. l. asid sitrik;

- 30g yis;

- 50g chicory;

- liter tin gula pasir;

- 10 liter air yang ditapis.

Memasak:

1. Ragi dicairkan dalam air suam dan dicampur dengan produk lain dalam bekas besar sehingga gula larut sepenuhnya.

2. Selama 3-4 jam, bekas diletakkan di tempat yang hangat, selepas kvass dari chicory dan asid sitrik ditapis dan dibotolkan.

3. Botol dengan kvass "masak" sudah ada di dalam peti sejuk. Penting: anda harus meninggalkan tempat untuk penapaian, iaitu jangan tambahkan bekas ke atas sebanyak 5-7 cm.

Kvass cepat

Bahan:

- 100g yis ditekan;

- 2 biji limau penuh (2 sudu kecil asid sitrik);

- 3 sudu besar chicory;

- 600g gula;

- 10 liter air.

Memasak:

1. Semua bahan ditambah ke dalam tangki besar air yang ditapis suam.

2. Lemon dicuci, ditumbuk dengan teliti (boleh menggunakan parut), dibalut dengan kain kasa dan juga diturunkan ke dalam bekas berisi air.

3. Kami meletakkan bekas di tempat yang hangat selama 3-4 jam. Setakat itu sahaja, tidak lebihtidak kurang, kvass dari chicory perlu diselitkan. Kedua-dua asid sitrik dan yis kering boleh ditambah secara pilihan: tambah sedikit lagi untuk rasa masam tambahan dan meningkatkan proses penapaian.

4. Pematangan kvass sangat dipertingkatkan dalam cahaya matahari yang terang, di mana anda boleh mengeluarkan botol untuk masa yang singkat, supaya tidak menjadi lecek akibatnya.

5. Setelah selesai semua manipulasi, masukkan kvass chicory ke dalam peti sejuk, di mana ia masak dengan lebih perlahan dan disimpan secara senyap selama seminggu.

Kvass merah

Bahan:

- 1 lemon dan 1 sudu besar asid sitrik;

- 10 titis ekstrak pudina;

- 50g chicory;

- 400g gula;

- 100g yis;

- 5 liter air masak yang telah disejukkan.

Penyediaan adalah serupa dengan resipi sebelumnya:

1. Kami campurkan semua bahan, tambah lemon, ekstrak pudina dan jumlah asid sitrik yang betul, tuangkan air.

2. Ciri tersendiri resipi ini ialah kvass chicory yang masak di sini telah dituangkan ke dalam botol (jangan tambahkannya ke bahagian atas sekurang-kurangnya 5 cm), dan kemudian bekas itu diletakkan di dalam peti sejuk.

3. Sama ada kvass sudah masak boleh diperiksa dengan menekan botol dengan jari anda: jika plastik tidak mengendur, maka minuman sudah siap. Keesokan harinya, anda sudah boleh minum sedikit kvass pedas dan kesemutan dari chicory. Menurut Bolotov, minuman itu dibuat agak berbeza.

Sedikit sejarah

Boris Vasilyevich Bolotov hampir sepanjang hidupnyaterlibat dalam kajian kesihatan manusia dan merupakan pakar dalam bidang fizik, serta calon sains teknikal. Dia membangunkan beberapa peraturan yang membolehkan seseorang sentiasa mengekalkan badan dalam keadaan baik, menjadikannya sebagai berdaya tahan yang mungkin dalam situasi yang melampau. Sejak tahun 1990, ahli akademik itu telah berusaha untuk mengenal pasti cara yang paling mudah dan paling berkesan untuk fungsi normal badan, akibatnya dia mencadangkan ekstrak tumbuhan enzimatik.

Lima peraturan Bolotov

Untuk memanjangkan hayat seseorang dan meningkatkan kesihatannya, seorang ahli akademik yang cemerlang telah membentuk lima peraturan wajib:

1. Pemulihan organ dalaman yang lemah.
2. Pemusnahan bakteria berbahaya dalam badan.
3. Penyingkiran garam.
4. Pengikat toksin.
5. Peremajaan kekal sel badan.

Pematuhan peraturan ini, seperti yang didakwa Bolotov, membawa kepada keabadian.

Kvass Bolotova

Banyak tumbuhan ubatan telah dipintas oleh perubatan rasmi. Bolotov, sebaliknya, mencadangkan menggunakannya untuk membuat minuman yang ditapai. Untuk tujuan ini, dia mengesyorkan bunga matahari, alga segar, lobak pedas, coltsfoot, chicory, chestnut, tetapi celandine berhak mendapat keutamaan terbesar di matanya. Dalam proses penapaian, beberapa bahan beracun tumbuhan mati, dan banyak unsur mikro yang berguna dieksport ke minuman.

Kvass daripada celandine

Memasak:

- 3 liter whey;

- 1 sudu besar. herba celandine;

- 250g gula;

- 15g krim masam.

Memasak:

1. Celandine diletakkan dalam beg kain kasa (sebaik-baiknya dengan beban, supaya tidak terapung), diletakkan di dalam balang, tuangkan gula di atas dan tuangkan whey.

2. Krim masam ditambah untuk meningkatkan kesan penapaian.

3. Leher ditutup dengan kain bersih dan botol dikeluarkan selama 2-3 minggu di tempat hangat yang gelap.

4. Kvass selanjutnya disimpan di dalam peti sejuk.

Minuman herba Bolotov, seperti chicory kvass, berguna untuk beberapa sebab. Mereka menyumbang kepada penyingkiran toksin, kolesterol berbahaya dari badan, dan semua proses metabolik dalam badan menjadi normal. Tidak seperti versi yang dibeli di kedai, kvass buatan sendiri yang diperbuat daripada chicory dan asid sitrik mengandungi sejumlah besar asid amino, mineral dan vitamin.

Faedah dan bahaya

Kvass mempunyai banyak khasiat penyembuhan, berikut adalah yang utama:

- membersihkan badan pada tahap selular;

- menormalkan sepenuhnya fungsi saluran penghadaman;

- meningkatkan fungsi jantung dan kesejahteraan umum;

- memulihkan imuniti, menghalang pertumbuhan tumor malignan;

- melegakan ketegangan dan menguatkan sistem saraf.

Bercakap tentang bahaya produk, adalah wajar mempertimbangkan kontraindikasinya. Kehadiran ini:

- leukemia akut;

- epilepsi;

- kencing manis;

- asma bronkial;

- Sebelum ini dipindahkan ke operasi organ.