Pelengas: resipi, penerangan, faedah

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Pelengas ialah ahli keluarga belanak. Spesies ikan ini bukan sahaja hidup di laut, tetapi juga di dalam takungan air tawar. Secara purata, panjang bangkai tidak lebih daripada 60 sentimeter. Bagi berat, berat ikan boleh antara 1 hingga 3 kilogram. Pelengas mempunyai badan yang memanjang, serta sisik yang besar. Warna ikan sedemikian adalah perak-emas, sedikit lebih gelap di kawasan belakang. Mengapa pelengas begitu popular? Resipi untuk memasak hidangan daripadanya sangat pelbagai. Di bawah ini kita akan melihat beberapa daripadanya, tetapi buat masa ini mari kita bercakap tentang kegunaan ikan.

Apakah yang terkandung dalam bearing

Resipi dengan foto membolehkan anda memasak ikan tanpa melanggar teknologi. Hasilnya adalah hidangan yang lazat dan aromatik. Populariti pelengas boleh dijelaskan oleh komposisinya. Ikan ini mengandungi sejumlah besar zat besi, kalsium, kalium, fosforus, magnesium dan vitamin B. Perlu diingat bahawa daging pelengas mengandungi retinol sebanyak bahan ini terdapat dalam hati ikan kod.

Ikan ini sendiri sangat berkhasiat. Ia mengandungi banyak protein yang cepat dan mudah diserap oleh badan. Selain itu, pelengas mengandungi asid Omega-3.

Apa guna ikan sebegitu

Sejauh manakah bearing itu berguna? resepimungkin berbeza. Lagipun, ikan seperti itu bukan sahaja digoreng. Ia direbus, dibakar, sup dan bebola daging dibuat daripadanya. Pelengas dalam tin ditambah walaupun pada salad. Walau bagaimanapun, makan produk sedemikian tidak disyorkan untuk mereka yang mempunyai intoleransi individu.

Secara amnya, bearing sangat berguna. Penggunaan tetap ikan sedemikian membolehkan anda menormalkan tahap kolesterol, meningkatkan fungsi bukan sahaja otak, tetapi juga sistem kardiovaskular. Ini dengan ketara mengurangkan risiko mendapat penyakit seperti hipertensi, aterosklerosis, kanser.

Pelenga Bakar: resipi

Untuk memasak pelengas dalam ketuhar anda memerlukan:

• 1.5 kg ikan.
• 2 bawang.
• 150 ml krim masam atau kefir.
• 2 sudu kecil rempah, lebih baik untuk hidangan ikan.
• Garam.
• Minyak sayuran.
• Lada hitam.

Cara memasak

Jadi, bagaimanakah pelenga bakar disediakan? Resipinya agak mudah. Sebagai permulaan, adalah disyorkan untuk menyediakan ikan. Ia perlu dibersihkan, dipotong, dibasuh dengan teliti, mengeluarkan ekor dan kepala. Adalah dinasihatkan untuk segera memotong pelenga menjadi kepingan bahagian, selepas mengeluarkan semua tulang dan sirip. Ikan hendaklah dicincang dan ditaburi garam. Pelengas hendaklah diperap sedikit. Ini mengambil masa tidak lebih daripada 20 minit.

Bawang mesti dikupas, kemudian dibasuh dan dipotong. Adalah disyorkan untuk memotong sayur-sayuran ke dalam cincin nipis. Bawang perlu ditaburkan dengan rempah untuk ikan dan garam, dan kemudian tuangkan krim masam atau kefir. Jisim yang terhasil adalah berhati-haticampur dengan tangan. Bawang hendaklah dibiarkan selama 20 minit.

Sepanjang masa ini, anda boleh memanaskan ketuhar sehingga 180°C. Bentuk atau kuali hendaklah disapu dengan minyak sayuran, sebelum ini ditutup dengan kerajang atau kertas kulit. Masukkan ikan ke dalam loyang dalam satu lapisan. Di atas galas adalah untuk menyebarkan busur. Selepas itu, hidangan dituangkan dengan perapan. Berapa lama pelengas dibakar? Resipi mengatakan ikan akan siap dalam masa 45 minit.

Pelengas dengan keju

Bagaimana hendak memasak pelengas? Resipi dengan keju boleh dikuasai oleh setiap suri rumah. Ini adalah hidangan yang ringkas tetapi cukup lazat. Untuk penyediaannya, anda memerlukan:

• 1 bangkai pelenga.
• 1 lemon.
• 100 g krim masam.
• 2 sudu kecil rempah ikan.
• 100 g keju keras.
• 2 bawang.
• 2 lobak merah.
• Garam.

Langkah memasak

Sebelum memasak, Pelengas mesti dibersihkan dari sisik dan tulang. Potongan yang telah dibasuh dengan teliti hendaklah dikeringkan dan disapu dengan rempah, jus lemon dan garam. Bawang dan lobak merah hendaklah dikupas dan dipotong tidak terlalu halus.

Lembaran pembakar hendaklah ditutup dengan kerajang. Ia perlu untuk meletakkan galas di atasnya, taburkannya dengan sayur-sayuran cincang, dan kemudian balut dengan teliti. Ikan hendaklah diletakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 15 minit. Selepas itu, hidangan mesti dikeluarkan dan dibuka. Sayur-sayuran mesti dikeluarkan dengan teliti dari ikan dan dimasukkan ke dalam pengisar. Tambah krim masam ke dalamnya dan campurkan semuanya dengan teliti. Pes tidak boleh terlalu cair.

Jisim yang terhasil adalah perluletakkan pada ikan, dan kemudian taburkan segala-galanya dengan keju parut. Bakar hidangan selama 15 minit.

Pancinglah saya

Bagaimana lagi pelengas dimasak di dalam ketuhar? Resipi dengan foto membolehkan anda membayangkan urutan keseluruhan proses. Sebagai permulaan, adalah bernilai menyediakan semua produk. Untuk menyediakan bearing dalam lengan anda perlukan:

• 1 kg ikan.
• 1 lobak merah.
• Rempah-rempah untuk ikan.
• 1 bawang.

Proses memasak

Resipi untuk hidangan ini jauh lebih mudah daripada yang diterangkan di atas. Sebagai permulaan, disyorkan untuk membersihkan, mengukus dan mencuci ikan. Anda juga perlu menyediakan sayur-sayuran. Lobak merah dan bawang hendaklah dikupas, dibasuh dan dicincang, dipotong semuanya menjadi bulatan yang kemas.

Ikan itu hendaklah dipotong-potong dan kemudian ditaburkan dengan rempah dan garam. Mula-mula masukkan lobak merah dan bawang cincang ke dalam lengan. Pada sayur-sayuran adalah perlu untuk meletakkan kepingan galas. Adalah disyorkan untuk memanaskan ketuhar hingga 180°C. Bakar ikan dengan sayur-sayuran selama setengah jam. Anda boleh menggunakan hidangan siap sama ada panas dan sejuk. Kentang tumbuk boleh dihidangkan sebagai ulam.

Akhirnya

Pelengas ialah ikan unik yang bukan sahaja boleh dibakar, tetapi juga dalam tin. Hidangan daripada produk sedemikian sangat lazat, sihat dan mengenyangkan. Daging pelenga mempunyai warna merah jambu. Pada masa yang sama, ia padat, tidak terlalu berminyak dan mempunyai rasa yang menyenangkan. Perlu diingatkan bahawa ikan iniboleh dikatakan tiada tulang. Bagi kalori pula, 100 gram pelengas mengandungi kira-kira 84 kcal.