Ikan dorado: faedah dan kemudaratan, penerangan, resipi masakan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Dorado, atau crucian carp, secara literal boleh dipanggil ikan emas. Pertama, dalam bahasa Sepanyol, "dorado" bermaksud "emas". Nama ini diberikan kerana garis kontras berhampiran mata ikan, yang bersinar dengan kilauan keemasan di dalam air. Kedua, ikan mas crucian adalah gudang unsur-unsur berguna dan tidak boleh ditukar ganti untuk manusia. Ketiga, daging dorado adalah produk pemakanan. Artikel itu akan membincangkan kebaikan dan kemudaratan ikan dorado, termasuk beberapa resipi masakan popular.

Habitat

Habitat utama ikan dorado ialah Laut Mediterranean, sebahagian daripada Lautan Atlantik. Kes telah direkodkan apabila wakil spesies ikan ini ditangkap di Laut Hitam. Walaupun bilangan individu tidak ketara, populasi meningkat dari semasa ke semasa, terutamanya berhampiran pantai Crimean. Kedalaman kegemaran ikan mas crucian, tempat mereka menghabiskan sebahagian besar hidup mereka, adalah 30 meter, kadangkala lebih dalam.

Kualiti gastronomi indah ikan telah diketahui sejak sekian lama. Oleh itu, dalam tamadun purba di Eropah, dorado dibiakkan secara buatan di lagun, kolam, kolam dengan air laut. Ia dianggap sebagai bentuk yang baik untuk mempersembahkan ikan siakap yang dibakar kepada tetamu.

Fakta menarik

Adalah ingin tahu bahawa ikan dorado adalah hermafrodit. Dari lahir hingga umur 4 tahun, juvana semuanya lelaki. Selepas mengatasi pencapaian empat tahun itu, penstrukturan semula sedang dijalankan dalam badan ikan. Akibatnya, wakil spesies menjadi betina. Selepas transformasi, betina mula membuang telur yang disenyawakan, dari mana anak muda akan muncul. Di bawah keadaan semula jadi, ikan hidup untuk masa yang lama. Jangka hayat beberapa wakil spesies mencapai 11 tahun. Dalam habitat biasa, dorado mencapai saiz yang besar. Jisim ikan terbesar yang direkodkan ialah 39.5 kilogram.

Hartanah berguna

Memandangkan kebaikan dan kemudaratan ikan dorado, mari kita bincangkan tentang kebaikan makanan laut terlebih dahulu. Dorado telah mendapat populariti di seluruh dunia dalam kalangan gourmet kerana rasa dan kelembutan dagingnya. Tetapi bukan sahaja ciri gourmet membezakan ikan ini daripada ahli keluarga yang lain.

Daging siakap mengandungi banyak bahan penting untuk manusia, contohnya:

• Mangan. 100 gram ikan mengandungi 20 mikrogram unsur surih ini. Bagi seseorang, kepentingannya sangat besar. Mangan terlibat dalam pembinaan tisu saraf, membran dan pengaliran impuls saraf. Juga, kehadirannya dalam tubuh manusia menentukan ketepatan proses.metabolisme protein-lipid.
• Fosforus. Sejak zaman kanak-kanak, semua orang diberitahu: makan ikan, ia mempunyai banyak fosforus. Dan ibu bapa betul. Dorado mengandungi 143 mikrogram setiap 100 gram ikan. Unsur ini sangat diperlukan, kerana ia termasuk dalam semua proses enzimatik pengaktifan sel. Dan tanpa proses fosforilasi dalam sel, isyarat adalah mustahil.
• Zink. Tanpa unsur ini, proses penjanaan semula tidak berlaku di dalam badan, sistem imun menjadi lemah. Bagi lelaki, ketiadaan zink dalam diet boleh membawa maut, kerana tanpa unsur surih ini, spermatozoa menjadi tidak bergerak, dan mustahil untuk bergantung pada keturunan yang sihat. 100 gram siakap mengandungi 6.7 mcg zink.
• Iodin. Dari bangku sekolah diketahui bahawa daging ikan laut mengandungi sejumlah besar iodin. Dorado tidak terkecuali. 100 gram produk mengandungi 65 mikrogram unsur surih. Komponen jadual berkala ini adalah penting untuk seseorang. Stesen tenaga badan kita tidak akan memberikan tenaga tanpa iodin. Unsur surih ini terlibat dalam sintesis hormon yang dihasilkan oleh kelenjar tiroid. Hormon bertanggungjawab untuk pengaktifan proses tenaga dalam badan. Kekurangannya membawa kepada fakta bahawa seseorang tidak mempunyai kekuatan yang cukup untuk melakukan tugas sehari-hari, terdapat sikap tidak peduli yang berterusan, mengantuk. Oleh itu, pada perundingan pertama, ramai ahli psikologi, apabila menghubungi mereka dengan orang yang mengalami kemurungan, blues, diminta untuk mengambil ujian untuk menentukan jumlah hormon tiroid dalam badan. Sebarang penyelewengan daripada norma dirawat dengan ubat.

Asid lemak. Bahan-bahan ini tidak dihasilkan dalam tubuh manusia. Untuk mengekalkan minda yang sihat dalam badan, anda perlu makan makanan yang mengandungi omega-3 dalam komposisi. Dorado ialah produk daripada senarai ini. Asid-asid ini bertanggungjawab untuk: kesihatan dan fungsi normal sistem kardiovaskular, peningkatan aktiviti otak (menjejaskan dengan baik pemeliharaan ingatan), penyelenggaraan sel-sel kulit dalam nada (meremajakannya), keadaan sendi yang baik

Senarai kesan bermanfaat asid lemak pada tubuh manusia adalah tidak berkesudahan. Doktor mengesyorkan makan ikan 2-3 kali seminggu untuk memastikan kepekatan bahan ini normal.

Sifat Berbahaya

Ikan Dorado tidak mempunyai kualiti negatif yang jelas. Satu-satunya orang yang boleh membahayakannya ialah orang yang alah kepada makanan laut. Juga, masalah yang berkaitan dengan ikan mas crucian termasuk kehadiran tulang kecil dalam fillet ikan. Oleh itu, semasa menyediakan dorado untuk kanak-kanak, anda perlu berhati-hati membersihkan ikan dari tulangnya.

Kecacatan yang tidak ketara ini tidak dapat membayangi keunikan dan kegunaan makanan laut ini. Dalam hal ini, persoalan tentang kebaikan dan kemudaratan ikan dorado boleh dipanggil tidak sesuai. Satu lagi kelemahan yang saya ingin ambil perhatian ialah harga per kg ikan dorado adalah kira-kira 500-700 rubel. Pemerolehan makanan istimewa sebegitu bukanlah keseronokan yang murah, tetapi ia lebih membuahkan hasil dengan faedah dan rasa produk

Cara memilih dan menyimpan

Apabila memilih ikan dorado di pasar atau kaunter pasar raya, pastikan anda memberi perhatianperhatikan tanda-tanda berikut:

• Mata ikan hendaklah bersih, telus. Jika anda melihat keruh atau menyeret, ini menunjukkan bahawa ikan itu basi, tua.
• Ciri tersendiri yang akan menyerlahkan dorado ialah kehadiran jalur keputihan di antara mata. Ini adalah ciri khas ikan siakap.
• Jika masih ada lekuk apabila anda menekan jari anda pada perut atau belakang ikan, ini menunjukkan produk rosak, yang tidak boleh dibeli.
• Pastikan periksa kelancaran penimbang, jika terdapat sebarang kecacatan padanya. Jika keadaan penutup tidak menimbulkan keyakinan, maka lebih baik enggan membeli ikan.

Anda boleh menyimpan ikan di dalam peti ais, selepas membuangnya dan membilasnya di bawah air yang mengalir. Dalam bentuk ini, ia boleh diletakkan di dalam peti sejuk selama beberapa bulan. Tetapi sebaiknya masak dorado yang baru dibeli dengan segera.

ikan Dorado: resipi memasak

Terdapat banyak cara di dunia untuk memasak makanan laut yang lazat. Dorado sesuai dengan mana-mana sayur-sayuran: asparagus, kentang, lobak merah, tomato. Pelbagai herba akan membantu menyedapkan hidangan ikan mas crucian: rosemary, thyme, pasli, herba Provence. Dorado dibakar, dikukus, ditambah kepada sup, digoreng. Semuanya bergantung pada imaginasi dan kemahiran tukang masak.

Cara memasak ikan dorado dalam foil

Cara paling mudah dan sihat untuk menikmati rasa dan kelembutan dorado adalah dengan membakarnya di dalam ketuhar. Anda tidak memerlukan kemahiran khas untuk melakukan ini. Perkara utama ialah membersihkan ikan dengan baikgiblets dan sisik, bilas dalam air mengalir dan kering. Selepas itu, anda perlu meletakkan bangkai pada lembaran kerajang, yang harus terlebih dahulu dilincirkan dengan minyak sayuran, lada dan garam ikan di atas, pastikan untuk taburkan dengan jus lemon. Di dalamnya anda perlu meletakkan setangkai kemangi dan gulung dengan ketat kerajang. Ikan dorado di dalam ketuhar dimasak selama 20-30 minit. Resipi mudah sedemikian akan membolehkan anda menikmati rasa halus makanan laut.

Jika, menimbang kebaikan dan keburukan membeli makanan istimewa ikan, anda ragu-ragu, dan pada timbangan berhemat akan ada manfaat dan mudarat ikan dorado, maka ambillah hadiah laut ini tanpa keraguan. Makanan istimewa sedemikian akan menarik minat anda dan orang tersayang anda. Kemudian anda boleh mencari resipi untuk memasak ikan dorado dengan mudah.