Kebaikan dan kemudaratan sirap kopi badam

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Produk ini, popular di kalangan pakar masakan, sebaliknya dipanggil orzhat. Walaupun fakta bahawa sirap mengandungi hanya tiga komponen: air, gula dan badam, ia dihargai untuk konsistensi tebal yang sangat baik, aroma yang menyenangkan dan rasa yang sangat baik. Sirap badam sering digunakan untuk membuat pencuci mulut dan pastri. Dan juga ia merupakan sebahagian daripada banyak koktel dan minuman kopi.

Komposisi dan sifat badam

Bertentangan dengan kepercayaan popular, badam bukanlah kacang dalam erti kata yang luas. Ia agak buah batu, dekat dengan aprikot dan pic. Secara luaran, semak badam sangat menarik dan sering digunakan untuk hiasan taman hiasan. Rasa buahnya adalah pahit dan manis, tetapi sirap dibuat secara eksklusif daripada jenis manis. Kebaikan dan kemudaratan badam telah dikaji dengan baik sehingga kini.

Ia mengandungi komponen berguna berikut:

• Vitamin E yang banyak.
• Vitamin kumpulan B, serta A dan PP.
• Oleik danasid stearik.
• Unsur surih zink, fosforus dan magnesium.

Seratus gram produk mengandungi 579 kalori. Badam dihargai oleh peminat diet yang sihat kerana sejumlah besar riboflavin dan asid folik. Bahan-bahan ini meningkatkan aktiviti sel-sel otak dan menstabilkan fungsi sistem saraf. Menurut kajian saintis, pengambilan badam secara berkala dapat mengurangkan risiko penyakit Alzheimer dengan ketara.

Asid folik melawan manifestasi pertama penyakit kardiovaskular. Ia mengurangkan paras kolesterol dalam darah dengan ketara, dengan itu menghalang pembentukan plak pada dinding saluran darah.

Pakar pemakanan menasihati semua orang yang ingin menurunkan berat badan untuk makan badam. Lemak monoenik dengan sempurna memuaskan rasa lapar dan mengenyangkan badan dengan bahan berguna. Serat pemakanan membebaskan badan daripada toksin dan bahan buangan.

Disebabkan kandungan kaliumnya yang tinggi, badam mengawal tekanan darah dan menguatkan tisu otot.

Pengambilan harian - 10 keping. Jika tidak, tindak balas alahan atau senak mungkin berlaku. Badam mengandungi kalori yang agak tinggi, jadi orang yang gemuk harus berhati-hati.

Badam panggang diserap jauh lebih baik daripada yang mentah, tetapi pengekalan komponen berguna dalam komposisinya jauh lebih sedikit. Sirap dibuat daripada produk mentah, yang kemudiannya digunakan dalam masakan.

Penyediaan sirap

Ia boleh dibeli di mana-mana pasar raya, tetapi sesetengah suri rumah lebih suka memasak badamsirap sendiri. Ini memerlukan bahan-bahan berikut:

• Tujuh ratus gram kacang segar (bukan panggang).
• Tiga kilogram gula pasir.
• Air.

Sediakan dahulu tepung badam. Untuk melakukan ini, 400 gram badam dikeringkan di dalam ketuhar sehingga coklat keemasan. Kemudian mereka dikisar menjadi tepung. Selebihnya badam direbus dalam periuk selama beberapa minit dan dibasuh. Seterusnya, sirap gula direbus, di mana tepung dan biji kacang cincang diletakkan. Sirap direbus dengan api perlahan selama 15 minit, selepas itu ia diketepikan untuk diselitkan. Proses ini boleh mengambil masa 10 hingga 15 jam. Segala-galanya bergantung pada jumlah sirap yang disediakan. Cecair itu ditapis melalui kain kasa dan dibotolkan. Simpan sirap di tempat yang sejuk dan gelap.

Bagaimana ia digunakan?

Ini adalah produk kegemaran pelayan bar dan tukang masak di banyak negara selatan. Sebagai contoh, di Indonesia, ia ditambah kepada hidangan daging, dan juga digunakan sebagai sos untuk sayur-sayuran dan nasi. Di AS, adalah sangat popular untuk menambah sirap pada ais krim dan pencuci mulut manis yang lain. Ia juga sesuai dengan kopi yang kuat. Terdapat beberapa resipi untuk membuat minuman ini dengan tambahan produk badam.

Minuman beralkohol terkenal "Mai Tai" disediakan seperti berikut:

Batu koktel dipenuhi dengan ais hancur. Selepas itu, jus lemon dituangkan ke dalam shaker dan jumlah yang sama badam dan sirap gula ditambah. Produk ini mesti mengandungi rum dan minuman keras oren. Kandungan shaker itu dirobohkan dandituangkan ke dalam batu. Seterusnya, komposisi dicampur dengan ais dan dihiasi dengan pudina, nanas dan ceri.

Coffee Arshat

Minuman ini dihidangkan sejuk sahaja. Ia mengandungi ais hancur. Untuk menyediakan dua hidangan minuman, bahan berikut digunakan:

• Dua sudu teh biji kopi yang dikisar.
• Satu sudu besar sirap badam.
• Setengah cawan krim.
• Sudu teh gula tepung.

Dan juga 400 gram ais hancur ditambah ke dalam koktel.

Sirap badam dengan sempurna mengeluarkan rasa pahit kopi. Gourmets juga dinasihatkan untuk menambah kayu manis atau vanila. Yang paling popular di kalangan peminat minuman aromatik ialah sirap badam Monin untuk kopi.