Resepi roti monyet dengan foto. Bagaimana untuk memasak roti monyet dalam periuk perlahan?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Roti monyet ialah produk tepung asli yang pasti disukai oleh semua orang dalam isi rumah anda. Pastri ini mempunyai namanya atas sebab tertentu. Untuk mendedahkan rahsia roti sedemikian, kami menawarkan untuk menyelami sejarah asal usulnya.

Maklumat am

Cara pembuatan roti monyet mula diterangkan pada tahun 1950. Resipi terperinci untuk item ini telah dipaparkan dalam majalah wanita yang diterbitkan di Amerika Syarikat.

Mengapa roti monyet mempunyai nama yang luar biasa boleh dinilai dari rupa ia. Setelah menyediakan produk tepung ini sendiri, saya segera teringat buah Afrika yang dipanggil "baobab". Seperti yang anda ketahui, pulpanya terdiri daripada kepingan buah yang berasingan, dan monyet sangat menyukainya. Oleh itu nama asal roti itu.

Ngomong-ngomong, anda boleh memasak pastri sedemikian di rumah dengan cara yang berbeza. Walau bagaimanapun, resipi yang paling popular adalah yang menggunakan keju keras, bawang putih dan gula dengan serbuk koko. Menggunakan bahan-bahan ini, anda boleh membuat harumatau roti monyet manis yang tidak akan membuatkan sesiapa pun dalam rumah anda acuh tak acuh.

Mari kita lihat dua resipi yang dinamakan dengan lebih terperinci.

Roti monyet dengan bawang putih dan keju keras

Kami memutuskan untuk membakar produk sedemikian menggunakan multicooker. Perkakas ini akan membantu anda membakar roti anda dengan baik dengan mengelakkan keperangan dan pembakaran yang berlebihan.

Jadi, untuk membuat roti monyet kita sendiri dengan keju dan bawang putih, kita perlukan:

• tepung gandum gred tinggi - daripada 450 g (tambah mengikut budi bicara anda);
• air masak (paling baik digunakan suam) - kira-kira 250 ml;
• gula pasir - 2/3 sudu besar;
• garam meja kecil - sudu pencuci mulut;
• yis kering aktif - sudu kecil;
• mentega asli (untuk mengisi) - 8 sudu besar;
• garam laut halus (tambah pada pemadat) - 1/3 sudu kecil;
• bawang putih segar ditekan - beberapa ulas besar (untuk sumbat);
• sebarang keju keras - kira-kira 160 g (untuk mengisi).

Uli doh yis

Untuk membakar roti monyet dalam periuk perlahan, anda harus menyediakan asas yis terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, larutkan gula pasir halus dengan air suam, dan kemudian masukkan yis kering aktif ke dalamnya dan biarkan selama ¼ jam. Selepas masa yang ditetapkan, ia dikehendaki menambah garam halus pada jisim yang terhasil dan menambah tepung gred tinggi.

Selepas mencampurkan asas yis, adalah disyorkan untuk meninggalkannya di bawah pekattuala selama 90 minit. Dalam kes ini, doh hendaklah sentiasa diuli dengan tapak tangan yang direndam dalam minyak sayuran.

Menyediakan pengisian

Untuk membuat roti monyet bawang putih sedap dan wangi, perlu menggunakan inti keju semasa pembentukannya. Untuk melakukan ini, produk tenusu pepejal mesti diparut terlebih dahulu pada parut besar.

Selain itu, produk tepung mesti banyak dicelup dalam pembalut berminyak. Untuk menyediakannya, cairkan minyak masak dalam mangkuk logam, dan kemudian masukkan ulas bawang putih yang dihancurkan dan garam laut halus ke dalamnya. Selepas itu, semua bahan perlu dicampur.

Membentuk roti yang lazat dan asli

Roti monyet, yang memerlukan keju dan bawang putih, agak mudah dibentuk. Untuk melakukan ini, doh ragi mesti dibahagikan kepada banyak kepingan kecil dan melancarkan bola kemas daripada mereka. Seterusnya, setiap produk mesti dicelupkan dalam jisim berminyak dengan bawang putih dan garam. Selepas itu, kepingan wangi asas yis hendaklah dimasukkan ke dalam mangkuk multicooker. Selain itu, setiap lapisan yang diisi mesti ditaburkan dengan banyak keju parut.

Setelah menyelesaikan pembentukan produk tepung, ia dikehendaki menutupnya dengan lapisan nipis produk tenusu pepejal. Jika mahu, ia juga boleh ditaburkan dengan biji bijan.

Proses membakar

Roti monyet dalam periuk perlahan tidak dibakar terlalu lama. Selepas ia terbentuk dengan cantik, ia mesti ditutup dantetapkan program menggoreng (atau membakar). Dalam kes ini, pemasa hendaklah ditetapkan kepada 60 atau 70 minit. Kali ini sudah cukup untuk roti dibakar sepenuhnya, menjadi lembut, gebu dan sangat sedap.

Peringkat akhir

Selepas multicooker menyelesaikan program pembakar, roti hendaklah dikeluarkan dengan berhati-hati dari bekas dan diletakkan di atas papan. Selepas menyejukkan sedikit produk, ia boleh dibentangkan dengan selamat ke meja bersama-sama dengan mana-mana hidangan pertama atau kedua.

By the way, roti monyet, resipi dengan gambar yang dibentangkan di atas, harus dihidangkan tanpa dipotong. Ia tidak perlu dipotong dengan pisau sama sekali, kerana semua kepingan doh yang telah dibentangkan sebelum ini dalam bentuk terputus dengan baik dengan tangan anda.

Roti Monyet: Resipi Pembakar Tepung Manis

Jika anda ingin membuat bukan roti biasa yang boleh dimakan dengan hidangan kedua atau pertama, tetapi pastri manis dan lazat untuk teh, maka produk sedemikian mesti disediakan sedikit berbeza. Untuk melakukan ini, gunakan serbuk koko, kayu manis dan sedikit lagi gula. Tetapi perkara pertama dahulu.

Jadi, untuk roti monyet manis yang kita perlukan:

• tepung ringan gred tinggi - daripada 3 gelas (tambah mengikut budi bicara anda);
• susu lemak, suam sedikit - gelas penuh;
• telur sederhana negara - 1 pc.;
• garam laut halus - sudu kecil tidak lengkap;
• yis kering aktif - kira-kira 1 sudu kecil tanpa slaid;
• gula pasir - 200 g (sudu besar untuk doh, selebihnya untuk serbuk);
• vanillin - sudu kecil (untuk serbuk);
• mentega asli (pra-cair) - kira-kira 100 g (+ 2 sudu besar ke dalam doh);
• serbuk koko - 3 sudu besar (untuk serbuk);
• kayu manis dikisar - sudu kecil (untuk serbuk).

Menyediakan doh

Bagaimanakah roti monyet perlu dibuat? Resipi dengan foto hidangan ini, yang melibatkan penggunaan bawang putih dan keju, dibentangkan di atas. Tetapi jika anda perlu mendapatkan produk manis, kami mengesyorkan menggunakan kaedah penyediaan yang diterangkan di bawah.

Jadi, untuk menguli asas yis, anda perlu melarutkan gula pasir halus dalam susu suam, dan kemudian masukkan yis aktif padanya dan tunggu kira-kira ¼ jam sehingga ia berfungsi. Selepas itu, anda perlu menambah telur yang dipukul, garam laut, beberapa sudu mentega cair dan tepung gred tinggi kepada bahan-bahan. Selepas mencampurkan produk, doh hendaklah ditutup dengan kain tebal dan dibiarkan berhampiran radiator atau di bawah sinar matahari selama 1.6 jam. Pada masa yang sama, setiap setengah jam, asas mesti diuli dengan tangan anda supaya ia menjadi sangat subur dan lembut.

Menyediakan serbuk dan inti

Untuk mendapatkan produk tepung manis, serbuk hendaklah disediakan secara berasingan. Untuk melakukan ini, campurkan gula pasir halus dengan kayu manis, vanila dan serbuk koko, dan kemudian masukkannya ke dalam mangkuk yang dalam. Untuk pengisian, penyediaannya mudah. Untuk melakukan ini, anda hanya perlu mencairkan mentega asli dengan api yang perlahan.

Proses pembentukanpastri manis

Roti monyet sentiasa dibentuk dengan cara yang sama. Tetapi bergantung pada jenis penaik yang anda ingin buat, produk ini dicelup ke dalam bahan-bahan tertentu. Untuk menyediakan hidangan manis, doh ragi mesti dibahagikan kepada beberapa bola, dan kemudian diturunkan secara bergantian ke dalam minyak masak cair. Selepas ini, produk hendaklah digulung dengan teliti dalam campuran kering serbuk koko dan gula. Kesimpulannya, semua kepingan asas mesti diletakkan di dalam hidangan pembakar yang dalam di dalam selendang ketuhar. Jika masih ada serbuk kering, ia boleh disapukan pada permukaan roti yang telah dibentuk.

Proses membakar

Selepas mengisi borang dengan bebola coklat manis, ia mesti diletakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu. Adalah wajar untuk membakar produk selama 65 minit pada suhu 205 darjah. Pada masa yang sama, roti monyet harus bertambah dalam jumlah, menjadi sangat lembut, gebu, dan yang paling penting - lazat.

Bagaimana hendak menghidangkan kek buatan sendiri kepada tetamu?

Anda boleh memasak produk sedemikian bukan sahaja dalam periuk perlahan atau ketuhar, tetapi juga dengan bantuan peranti dapur lain. Sebagai contoh, roti monyet dalam mesin roti juga sangat sedap dan lembut. Walau bagaimanapun, dalam kes ini, peranti sedemikian hanya berguna untuk menguli doh yis homogen dan menaikkannya. Tetapi ia harus dibentuk secara manual.

Selepas produk tepung tertakluk kepada rawatan haba, ia mesti dikeluarkan dari acuan dan diletakkan di atas papan. Setelah sejuk sedikit roti manis, iahendaklah dibawa ke meja dengan segera. Sebagai peraturan, pastri sedemikian digunakan sebagai roti buatan sendiri yang lazat bersama-sama dengan teh panas atau kopi pekat.