Produk tenusu. Senarai yang paling popular

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Pakar mengesyorkan memulakan hari anda dengan makanan yang diperbuat daripada susu: bubur susu, keju, yogurt, kaserol keju kotej. Sedap, tetapi bukan untuk semua orang, atau sebaliknya, bukan segala-galanya. Ada orang yang tidak tahan susu dalam bentuk murni, tetapi apa yang dibuat daripadanya dimakan dengan senang hati.

Produk tenusu, senarai yang akan kami terbitkan di bawah, dianggap sebagai produk yang paling biasa di dunia sejak zaman purba. Nampaknya tidak patut diberitahu bahawa orang-orang pastoral mempunyai bilangan variasi terbesar mengenai penggunaan susu. Sesetengah hidangan tidak diketahui oleh kami, penduduk biasa metropolis. Sebagai contoh, beberapa orang mengesyaki kewujudan kurt (korot, kurut, ak-gurt (nama bergantung kepada wilayah)) tetapi ini tidak menghalangnya daripada popular di kalangan masyarakatnya. By the way, kurt tidak lebih daripada yogurt yang dikeringkan dengan garam dan rempah (huraian sangat dibesar-besarkan, tetapi maksudnya betul).

Minuman yang paling popular di negara kita ialah kefir (produk susu yang ditapai yang diperolehi melalui penapaian campuran susu). Yogurt tidak kurang popular, tetapi kami mempunyainya agak baru-baru ini (dengan sejarahsudut pandangan), jadi ia masih ketinggalan berbanding yogurt yang sudah lama dikenali.

Secara adil, harus dikatakan bahawa produk susu yang ditapai tidak begitu biasa di Rusia Purba. Senarai itu, pada dasarnya, adalah kecil. Yogurt, keju kotej dan krim masam. Untuk sebahagian besar, ini adalah produk penapaian semula jadi, iaitu, untuk penyediaannya tidak perlu mendidih susu dan menambah bakteria khas. Semuanya berlaku secara semula jadi.

Di negara-negara Asia, Afrika dan Mediterranean, kami terpaksa berjuang untuk keselamatan makanan (lagipun, ia tidak sedingin di Rusia!). Akibatnya, orang ramai perlu memproses susu secepat mungkin untuk mengelakkan kerosakan. Maka lahirlah pelbagai jenis keju, sebenarnya produk susu yang ditapai sama. Senarai ini termasuk kedua-dua keju keras dan lembut, susu masam dan whey. Maksud memasak adalah lebih kurang sama untuk semua orang: susu ditapai dengan bahan khas pada suhu tertentu.

Secara adil, harus dikatakan bahawa pada masa ini bukan sahaja resipi masakan yang terkenal sejak beribu-ribu tahun telah dipelihara, tetapi yang baru juga telah dicipta, digunakan secara meluas dalam pemakanan perubatan dan diet. Contohnya, bifilux, bifidok, acidolact, biota (sesetengahnya digunakan secara aktif untuk mencegah dysbacteriosis).

Produk Tenusu Paling Popular

Senarai ini diketuai oleh semua jenis keju (ricotta, cheddar, suluguni, mozzarella, dll.). Seterusnya, yogurt (terdapat banyak nama, asasnya adalah satu - batang bulgaria dan susu rebus). Ini adalah produk yang paling aktif dijual. Kemudian kefir danVarenets. Mereka lebih disukai terutamanya oleh wanita dewasa (mengikut statistik). Seterusnya muncul krim masam - produk susu yang ditapai yang mendapat permintaan aktif dalam kalangan lelaki berumur 18 hingga 29 tahun. Minuman serantau seperti airan, koumiss, tan, matsoni, dsb. adalah seterusnya.

Asal asli adalah yang terkini dalam populariti. Untuk pengeluaran mereka, beberapa jenis susu digunakan (lembu, biri-biri, kuda betina, dll.) dan kayu Swiss (Lactobacillus helveticus), yang boleh bertahan secara eksklusif di kawasan pergunungan tinggi. Minuman susu yang ditapai ini termasuk chegen, tarak, targ dan lain-lain.