Restoran Moscow: senarai, rating. Restoran paling popular di Moscow

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Pengusaha restoran Moscow sepatutnya dianggap sebagai salah satu yang paling popular di negara ini. Di ibu negara Rusia, sejumlah besar pertubuhan dibuka yang menarik kepada pelanggan baharu bukan sahaja untuk kebaharuan mereka, tetapi juga untuk menu, konsep dan gaya asal mereka. Kami akan bercakap tentang beberapa wakil yang paling terkenal dalam profesion ini dalam artikel kami. Dalam artikel ini, kami akan memberi kedudukan kepada pengusaha restoran mengikut populariti mereka.

1. A. Novikov (Kumpulan Novikov)

Restoran Moscow yang terkenal - Arkady Anatolyevich Novikov. Beliau merupakan anak jati ibu kota, kini berusia 55 tahun. Dia memulakan kerjayanya sebagai tukang masak di restoran Universitetsky. Kemudian dia bekerja di institusi seperti "Havana", "Olympic Lights", kafe "Victoria" di Gorky Park (di sini dia sudah menjadi chef).

Arkady Novikov membuka restoran pertamanya sendiri pada tahun 1992. Ia dipanggil "Siren", terletak di Bolshaya Spasskaya. Pada tahun 1994membuka institusi lain - "Kelab T". Pada pertengahan 90-an, dia terkenal sebagai pemilik kedai minuman Yolki-Palki, yang akhirnya menjadi rangkaian restoran domestik demokratik dengan masakan Rusia klasik. Dia memiliki pertubuhan "Royal Hunt", "White Sun of the Desert", "Prisoner of the Caucasus", "Grand Opera".

Pada tahun 2002, setelah membuka sebuah lagi restoran bernama Biskut, dia menganjurkan ladang peribadi, dari mana dia mula membekalkan sayur-sayuran untuk pertubuhannya. Sejak 2005, Arkady Novikov mula mempromosikan jenama Novikov, yang menjamin pengguna membeli produk mesra alam dan berkualiti tinggi secara eksklusif.

Pada masa ini, dia mempunyai lebih 30 projek restoran yang telah disiapkan. Ini adalah salah satu restoran yang paling terkenal dan berjaya di Moscow.

Negara yang tidak wujud

Restoran dengan nama ini merupakan salah satu pertubuhan yang paling luar biasa di Novikov, yang patut diberi perhatian khusus. Di pertubuhan ini, anda dijamin bahawa, walaupun namanya, anda akan menemui semua yang anda inginkan di sini.

Restoran ini terletak di tengah-tengah ibu kota, tidak jauh dari Kremlin, Duma Negeri dan Teater Bolshoi, di alamat: Okhotny Ryad, 2. Menu restoran menggabungkan masakan Rusia dengan Pan-Asia menu dan masakan Timur Tengah. Terdapat kek buatan sendiri, dan hidangan daging yang kompleks, serta reka bentuk dan hidangan pengarang.

Pelawat tertarik dengan dapur terbuka denganbarbeku dan gril, yang dikelilingi oleh kaunter yang lazat dengan daging, ikan segar, sayur-sayuran dan buah-buahan. Apa sahaja yang anda pilih boleh dimasak di hadapan anda.

Jika anda mendapati diri anda berada di restoran pada musim panas, maka terdapat peluang yang baik untuk berehat di beranda yang selesa, menikmati menu bermusim dan pemandangan yang indah.

2. I. Bukharov

Restoran Igor Bukharov baru-baru ini telah menjadi seorang tokoh terkenal dan terkenal. Ini berlaku selepas dia mula menjalankan program TiliTeleTesto bersama Larisa Guzeeva.

Ini ialah rancangan di mana tukang masak amatur bersaing antara satu sama lain untuk merebut gelaran yang terbaik. Para penyampai datang dengan pelbagai cabaran untuk mereka - daripada memasak kulebyak mengikut resipi lama Rusia kepada pergaduhan roti halia dan pertarungan lempeng.

Igor Bukharov berumur 58 tahun. Dia seorang Muscovite, sejak 1997 dia telah menjadi presiden Persekutuan Rusia Hoteliers and Restaurateurs, dia mengajar di Universiti Synegria dan Akademi Ekonomi Negara dan Pentadbiran Awam.

Beliau memulakan kerjayanya sebagai pengusaha restoran di Moscow sebagai perantis tukang masak di restoran "Budapest". Profesionalisme dan kemahirannya sangat dihargai sehingga pada permulaan tahun 2000-2010, Bukharov mengetuai kilang makanan Kremlevsky di bawah pentadbiran Presiden Rusia.

Di televisyen, dia tidak sengaja. Larisa Guzeeva ialah isterinya. Mereka membesarkan anak perempuan Olga, yang berumur 18 tahun.

3. Andrew Dellos

Rumah restoran Andrey Dellos patut diberi perhatian khusus kerana inirestoran itu berjaya memenangi hati dan perut bukan sahaja orang Rusia, tetapi juga orang Perancis. Sebagai tambahan kepada sejumlah besar pertubuhan di ibu negara Rusia, dia membuka dua restoran di Paris.

Andrey Dellos berumur 62 tahun, dia seorang Muscovite, pencipta kafe ikonik "Pushkin". Ia masih satu-satunya Rusia yang telah menerima anugerah Michelin. Oleh itu, Moscow berhak mendapat tempat yang berasingan dalam penilaian restoran.

Dia memulakan kerjayanya sebagai pemulih, malah menjadi lulusan Sekolah Seni Memorial 1905. Semasa perestroika, dia pergi ke Perancis, di mana dia belajar melukis, dan tanpa diduga membuka perniagaan restoran.

Pada tahun 1996 dia membuka restoran pertama bernama "Bochka". Dia juga memiliki restoran Le Duc, CDL, Turandot, Manon, Casta Diva, Orange, Fahrenheit, Kazbek, Volna, Matryoshka, Mu-Mu". Di New York, di Manhattan, restorannya bernama Betony, yang mempunyai bintang Michelin., beroperasi. Kini jumlah kakitangannya ialah kira-kira 4.5 ribu orang.

Kafe "Pushkin"

Kafe "Pushkin" ialah salah satu pertubuhan katering paling terkenal di ibu negara. Ia dibuka pada tahun 1999 di alamat: Tverskoy Boulevard, 26a. Institusi ini dibezakan oleh fakta bahawa ia mengkhususkan diri dalam hidangan masakan bangsawan Rusia, dan bahagian dalamannya dibuat dalam gaya abad ke-19.

Dalam "Pushkin" terdapat tiga dewan penuh, setiap satunya mempunyainama sendiri. Ini ialah "Perpustakaan", "Farmasi" dan "Entresol". Dalam setiap daripada mereka anda boleh menemui perabot antik dan barangan antik dari abad sebelum yang terakhir. Salah satu tarikan utama "Pushkin" ialah perpustakaan yang kaya dengan penerbitan sejak abad ke-18.

4. R. Rozhnikovsky

Satu lagi kedai makan tempatan yang terkenal dipanggil Roman Rozhnikovsky. Dia memiliki restoran Cherry Mio dan rangkaian Rake yang popular.

Rozhnikovsky ialah warga Muscovite, lulusan Institut Kejuruteraan Kimia. Pada tahun 1987, beliau membuka salah satu koperasi restoran pertama di negara ini, yang dipanggil "Datang dan Cuba". Beberapa tahun kemudian, dia mengetuai syarikat Soviet-Finland Pettinna.

Rozhnikovsky menjadi terkenal sebagai pengasas sekolah gastronomi tinggi dan wain "Nostalgie" yang pertama di negara kita, serta pembukaan restoran legenda dengan nama yang sama. Lama kelamaan, empayarnya merangkumi pertubuhan seperti kafe Shater, restoran Reporter, Cherry Mio.

Dari tahun 2008, selama beberapa tahun dia membangunkan sekolah masakan sendiri, yang kini tidak lagi berfungsi.

5. Anton Tabakov

Antara wira artikel kami ialah anak kepada Artis Rakyat USSR Oleg Tabakov, yang namanya Anton. Sekarang dia berumur 58 tahun. Pada mulanya, dia mengikut jejak bapanya dan mula berlakon dalam filem. Sekarang dia mempunyai beberapa dozen peranan untuk kreditnya. Anton membuat debutnya di skrin besar,ketika dia hanya berumur 7 tahun, dalam filem untuk kanak-kanak oleh Vladimir Krasnopolsky dan Valery Uskov "The Seasons".

Dia memainkan peranan pertamanya yang terkenal pada tahun 1976 dalam filem pengembaraan oleh Sergei Linkov dan Alexander Blank "Timur dan pasukannya", memainkan watak utama. Selepas sekolah, Anton menjadi lulusan GITIS, bermain di teater Tabakerka dan Sovremennik.

Pada penghujung 80-an, dia mula berminat dengan perniagaan restoran, sejak itu dia sering berlakon dalam filem, dari semasa ke semasa. Antara projek kreatif terbaharunya ialah menyuarakan kucing Matroskin dalam kesinambungan filem animasi bersiri "Prostokvashino", dalam versi Soviet watak ini disuarakan bapanya.

Pada 2018, diketahui bahawa Anton Tabakov menutup semua restorannya di Moscow untuk berlepas ke kediaman tetap di Paris, tempat isteri dan anak-anaknya berada.

6. Arkady Levin - petani-restoran

Restoran Arkady Levin dilahirkan di Moscow pada tahun 1962. Beliau adalah lulusan Institut Politeknik di Vladimir. Seperti kebanyakan rakan sekerjanya, dia menemui perniagaan restoran semasa perestroika.

Dia tertarik dengan masakan asli. Dia sendiri sering memasak sendiri, berpegang pada kepercayaan bahawa makanan bukanlah hidangan yang berdiri di atas meja di hadapan seseorang sebagai cara hidupnya. Untuk mengembangkan dan menjadikan perniagaannya menarik dan unik, dia sering melakukan perjalanan gastronomi, dari mana dia membawa resipi istimewa, produk, buku masakan unik, melihat butiran yangkemudian menggunakan di pedalaman restorannya sendiri.

Jovedi

Contoh restoran berkualiti milik Levin ialah Jovedi. Institusi ini terletak di alamat: tambak Ozerkovskaya, 26, di wilayah pusat beli-belah Aquamarine.

Ini ialah restoran Itali tulen yang menyajikan masakan yang digemari dan diketahui oleh orang asli di selatan Itali. Pengunjung akan menemui sejumlah besar resipi asli, mereka boleh merasai tiram, dan juga seekor kambing yang diperap dalam wain putih. Lokasi ini sesuai untuk acara korporat, hari jadi, perkahwinan dan pertunangan.

Restoran sentiasa mempunyai menu bermusim. Sebagai contoh, pada musim panas mereka menawarkan ketam dalam sos masam manis dengan pure articok Jerusalem, fillet ekor kuning Sicily, mullet merah yang disumbat dengan adas, carpaccio kerang, spageti hitam dengan sotong mini.

Pizza di restoran dimasak dalam ketuhar yang dibakar kayu. Pelayan pasti akan menawarkan anda sup nelayan dengan makanan laut, minestrone, sup labu dengan udang atau sup kambing dengan lentil dan fregola. Sotong panggang, stik tuna, barramundi dengan romanesca, grigliatta mista, ossobuco dengan polenta, kosolet kambing, daging tagliata, hati Venice dianggap sebagai kepakaran.

Restoran ini menawarkan pelbagai pilihan wain dan minuman beralkohol lain. Terdapat wain klasik berkilauan, merah jambu, putih dan merah dari Itali, serta Perancis, Sepanyol, Amerika Syarikat, Argentina, New Zealand, Chile, Australia. Pilihan yang kayapelabuhan.