Menyediakan konfiture daripada plum untuk pelbagai majlis

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Confiture kelihatan seperti jeli yang sangat pekat dan merupakan sejenis jem. Plum, kerana rasa masam manis, sesuai untuk kedua-dua pencuci mulut dan hidangan daging. Oleh itu, konfitur dari buah ini boleh menjadi manis, tetapi juga pedas. Penyediaan terakhir dihidangkan sebagai sos untuk daging lembu, daging babi, keju wangi pedas. Jom lihat cara membuat jem plum menggunakan pelbagai resipi. Anda hanya boleh mengambil bahasa Hungary atau Renklod, tetapi tidak dilarang untuk menambah varieti lain.

Jika anda telah mengumpul buah-buahan yang terlalu masak, lembut, retak (dalam satu perkataan, hilang persembahannya), buat confiture daripada plum untuk musim sejuk. Untuk melakukan ini, basuh buah, keluarkan benih. Lipat dalam besen dan tambah air pada kadar 0.5 cawan cecair setiap kilogram plum. Rebus sehingga buah benar-benar lembut, kemudian gosok melalui penapis. Terdapat pilihan yang lebih mudah: hanya lulus plum mentah melalui penggiling daging dengan parut yang kerap. Tambah ke dalam mangkuk inigula pasir (300 g setiap liter puri) dan masak, kacau selalu, selama kira-kira 40 minit. Tuangkan panas ke dalam balang yang disterilkan dan tutup rapat.

Tetapi jika buahnya belum masak, masam, kami membuat konfitur sedemikian daripada plum. Sehari sebelum memasak, bilas 100 g kismis besar ringan, tuangkan air mendidih ke atasnya. Tapis dan tuang setengah gelas rum (atau mana-mana alkohol aromatik lain yang kuat). Tutup dengan filem berpaut. Keesokan harinya, satu setengah kilogram plum saya, pilih benih, potong daging dengan kasar. Keluarkan kulit dari dua limau dan dua oren dan perah jus ke dalam mangkuk. Tambah setengah gelas air sejuk dan bakar. Apabila jisim dipanaskan, tuangkan 300 g gula. Selepas mendidih, masukkan jumlah madu asli yang sama. Kami secara aktif mengeluarkan buih, selepas itu kami memperkenalkan plum dan kismis bersama-sama dengan baki alkohol. Apabila ia mendidih lagi, kecilkan api ke minimum dan masak jisim sehingga ia pekat - kira-kira sejam. Tuangkan konfiture panas daripada plum ke dalam balang yang telah disediakan dan skru pada penutupnya.

Resipi berikut membolehkan anda menyediakan untuk masa depan sos yang indah untuk daging, camembert atau brie. Ia juga sesuai dengan mascarpone atau kek keju dadih. Penyediaan melibatkan produk jem yang tidak dijangka seperti bawang putih (3 ulas), paprika tanah (sudu besar), lada hitam dan kacang merah jambu, garam. Daun thyme dan bergamot memberikan kesegaran sos dan daya tarikan yang unik. Resipi confiture plum asli ini mencadangkan memasak seperti ini. Pulpa plum (1 kg) ditulenkan dalam pengisar. Pindahkan ke dalam pinggan kalis ketuharmasukkan bawang putih yang telah dihancurkan, tiga sudu besar garam, 400 g gula tebu perang, 5 tangkai thyme, daun bergamot.

Tuangkan ke dalam 100 ml cuka Balsamico dan masukkan ke dalam ketuhar pada suhu 150 oC selama satu setengah jam. Kemudian masukkan bancuhan lada dan masukkan semula ke dalam ketuhar selama 15 minit lagi. Dalam cawan yang berasingan, cairkan satu setengah sudu besar agar-agar (gelatin boleh digunakan) dengan air mendidih. Berhati-hati, supaya tiada ketulan terbentuk, campurkan ke dalam jisim pedas buah. Tuangkan ke dalam balang, tutup.

Terdapat juga pencuci mulut seperti marshmallow yang dipanggil plum dan apple confiture. Buah-buahan diadu. Untuk 2 kg manis Hungary, ambil separuh daripada banyak epal. Buah-buahan diletakkan di dalam besen berlapis-lapis, taburkan setiap satu dengan gula (ia mengambil masa satu setengah kilogram secara keseluruhan). Masukkan juga kulit parut sebiji lemon dan kayu manis. Letakkan lembangan di atas api dan masak, kacau, sehingga jisim menebal kepada konsistensi marmalade yang sangat tebal. Letakkan dalam satu lapisan di atas kertas parchment, keringkan sedikit dalam ketuhar.