Daging lembu lembut dalam sos masam manis: ciri memasak, resipi dan ulasan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Masakan Asia eksotik telah menjadi nenek moyang daging dalam sos masam manis. Hari ini, resipi yang disesuaikan dengan bahan biasa digunakan. Gabungan perisa daging lembu yang berjaya dan sos masam manis menjadikan hidangan itu sedap, benar-benar cair di mulut anda.

Resepi klasik

6 hidangan - untuk itulah resipi ini direka bentuk. Ia mengambil masa 45 minit untuk memasak daging lembu dalam sos masam manis dengan sayur-sayuran.

Komponen berikut diperlukan:

• 300 gram daging lembu lembut;
• 1 bawang kecil;
• 2 terung;
• 2 lobak merah,
• 2 lada (1 lada benggala dan 1 cili);
• 1 tomato;
• pes tomato (3-4 sudu besar sudah memadai);
• cuka epal (untuk mengelak hidangan rosak, jangan tambah lebih daripada 2 sudu besar);
• 1 sudu besar setiap satu tepung dan kanji kentang;
• kicap (bergantung pada tahap perasa hidangan anda, tidak perlu menambah lebih daripada 70 ml);
• 2 sudu besar. l. gula;
• sayurminyak.

Langkah-langkah memasak daging lembu mengikut resipi klasik

Resipi daging lembu masam manis termasuk langkah memasak berikut:

1. Langkah pertama ialah menyediakan semua produk yang diperlukan dengan membasuh sayur-sayuran dan daging dengan teliti di bawah air yang mengalir. Daging mesti dipotong menjadi kepingan memanjang yang tidak terlalu besar. Berkat pemotongan sedemikian, hidangan akan menjadi sangat lembut.
2. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan kanji dan tepung, dan kemudian tuangkan daging lembu dengan campuran yang disediakan. Kemudian anda perlu tuangkan daging lembu dengan kicap, kacau dengan teliti supaya bahan-bahan bersambung dengan baik antara satu sama lain. Biarkan selama 20 minit untuk memerap daging.
3. Masa ini boleh digunakan untuk menyediakan sayur-sayuran. Pertama sekali, anda perlu memotong terung menjadi kiub, dan kemudian gorengnya dalam kuali dengan sedikit minyak. Kacau terung dari semasa ke semasa supaya tidak hangus.
4. Potong lada benggala. Penggunaan sayur ini perlu untuk memberikan rasa istimewa kepada sos.
5. Menyediakan lobak merah bermakna memotongnya menjadi kepingan.
6. Bawang mesti dicincang halus. Penggunaan bahan ini menjadikan daging lebih berair, memberi ganjaran dengan rasa yang sangat kaya.
7. Adalah penting bahawa tomato dipotong lebih besar daripada sayur-sayuran lain, kerana dengan cara ini anda boleh memastikan ia mengekalkan penampilan asalnya untuk masa yang lebih lama. Lada cili dipotong separuh cincin nipis.
8. Kepada terung yang telah memperoleh warna keemasan yang diingini, anda perlu menambah lada, lobak merah,bawang yang disediakan, tomato cincang dan lada cili. Pada masa ini, sayur-sayuran akan mengeluarkan jus, dan juga dibakar sedikit.
9. Langkah seterusnya ialah memasak daging. Untuk melakukan ini, panaskan minyak dalam kuali dan masukkan daging, yang sebelumnya diperap dalam kicap, ke dalamnya. Anda perlu memasak daging lembu dengan sangat baik supaya ia memperoleh warna merah kemerahan yang cantik.
10. Satukan daging goreng dengan sayur rebus dan teruskan goreng selama kira-kira 10 minit lagi. Untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya, perasakan hidangan dengan pes tomato. Pada masa yang sama, anda tidak boleh menambah garam ke dalam hidangan, kerana daging telah menerima jumlah garam yang betul dari kicap. Tutup kuali dengan daging lembu dalam sos masam manis dan reneh selama 10 minit.

Nasi, spageti atau kentang tumbuk sangat bagus sebagai ulam.

Daging Lembu Cina

Daging lembu pedas gaya Cina dalam sos masam manis ini merupakan tambahan yang bagus untuk diet harian atau jamuan percutian anda.

Untuk 6 hidangan anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 0.4 kg daging lembu;
• 2 bawang kecil (atau 1 besar);
• 70 gram prun (ini menghasilkan kira-kira 11-12 keping);
• 120 gram aprikot kering;
• lada benggala sederhana;
• 50 gram mentega;
• 1 gelas jus epal;
• hijau (pasli biasa digunakan);
• lada hitam (pilih yang baru dikisar).

Langkah memasak daging lembu Cina

UntukHidangan lazat ini akan mengambil masa satu setengah jam untuk disediakan.

1. Pada mulanya, anda perlu mula menyediakan buah-buahan kering dengan menuangkan air sejuk ke atasnya selama sejam. Selepas masa ini berlalu, anda perlu mengeringkan air dan mengeringkan buah beri yang telah mengumpul air dengan tuala kertas. Kemudian potong aprikot kering dengan prun menjadi kepingan kecil.



2. Bilas lada sebersih-bersihnya, kupas dari bijinya, dan kemudian potong menjadi jalur nipis. Pada masa ini, pasli perlu dibasuh dengan baik, kemudian dikeringkan dan dicincang halus.
3. Bilas daging lembu dengan teliti dan kemudian keringkan dengan tuala kertas. Selepas manipulasi ini, ia mesti dipotong menjadi kepingan bahagian. Untuk memasak daging lembu dalam sos masam manis mengikut resipi ini, daging hendaklah dipukul agak sedikit, parut dengan lada dan garam secukup rasa.
4. Masukkan daging dan bawang besar yang dicincang halus ke dalam kuali yang panas. Apabila daging telah memperoleh kerak emas, ia mesti dipindahkan ke kuali panggang, tambah bahan-bahan yang disediakan dan tuangkan jus. Reneh selama kira-kira sejam, nyalakan api kecil.

Daging dengan nanas dalam sos masam manis wangi

Ini adalah hidangan Cina yang sangat lazat. Selain itu, menu restoran tradisional Cina sentiasa termasuk daging lembu dengan nanas dalam sos masam manis. Resipinya sangat mudah sehingga mana-mana suri rumah boleh mengatasinya dengan mudah.

Untuk menyediakan hidangan anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 800g daging lembu;
• 0.3kgnanas dalam tin;
• pes tomato (tidak lebih daripada 5 sudu besar);
• sudu besar kanji;
• 2 sudu kecil cuka;
• kicap;
• perasa secukup rasa (biasanya garam dan lada sulah digunakan);
• minyak sayuran.

Langkah-langkah memasak daging dengan nanas

1. Menyediakan daging adalah langkah paling penting, yang membayangkan bahawa ia mesti dibasuh dengan teliti dan filem dikeluarkan dari permukaannya. Selepas anda perlu memotong daging lembu menjadi kepingan kecil, kira-kira 2-3 cm setiap satu. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan daging dengan tepung, kanji dan kicap. Biarkan selama 20 minit untuk diperap.
2. Toskan jus dari balang nanas dan bilas sedikit kepingan buah, kemudian goreng selama 2-3 minit.
3. Sekarang mari kita mula memanggang daging. Sebaik sahaja kerak yang lazat muncul pada daging lembu, matikan api.
4. Langkah seterusnya dalam memasak daging lembu masam manis melibatkan penyediaan sos. Untuk melakukan ini, dalam bekas yang berasingan, anda perlu mencampurkan gula, pes tomato dan jumlah cuka yang ditunjukkan dalam komponen, dan kemudian tuangkan jisim ini ke atas daging dan tambah nanas goreng. Selepas menambah rempah, reneh daging selama kira-kira 15 minit.

Satu cadangan kecil untuk mereka yang suka sos pedas: anda perlu menambah lada benggala yang dicincang halus padanya. Di restoran Cina, adalah perkara biasa untuk menaburkan daging dengan biji bijan, anda juga boleh menggunakan petua mudah ini.

Ulasan

Menurut ulasan, daging lembu dalam sos masam manis mempunyairasa yang unik. Ia boleh dimakan sebagai hidangan bebas, dihidangkan dengan ulam atau dibalut dengan roti pita. Puan menasihatkan menggunakan bilah bahu daging lembu untuk memasak. Kemudian hidangan akan menjadi lebih lembut.