Wiski "Okentoshen" (Auchentoshan): penerangan, ciri pengeluaran, ulasan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Secara tradisinya, wiski dianggap sebagai salah satu minuman yang sukar untuk difikirkan. Ia mempunyai pelbagai jenis nota rasa, aroma dan rasa selepas. Menurut penunjuk ini, ia mengatasi banyak produk penyulingan: gambut, dengan nota coklat berkrim, dengan rasa sitrus atau vanila. Minuman beralkohol ini tiada tandingan bau dan rasa.

Wiski Scotch, atau scotch, ialah minuman keras paling terkenal di dunia. Terdapat dua jenis wiski: bijirin dan m alt. Yang terakhir dihasilkan daripada m alt barli melalui penyulingan dua kali dalam bekas penyulingan tembaga (sama seperti bawang). Tetapi terdapat pengecualian. Contohnya, wiski Okentoshen, yang diperolehi selepas larian tiga kali ganda.

Sudut Padang

Pada tahun 1800, kilang penyulingan dibuka di sekitar Glasgow (bandar kedua terbesar di Scotland). Ia terletak di tanah yang subur: di tebing sungai Clyde yang mengalir penuh di tengah-tengah Bukit Kilpatrick. Nama kilang penyulingan dalam bahasa Gaelik berbunyi seperti "Sudut padang" (okentoshen). Dia menerima lesennya masuk1823.

Penyulingan Ireland Istimewa

Kilang penyulingan Okentoshen terletak di Tanah Rendah, salah satu kawasan penghasil wiski yang paling terkenal. Di tempat-tempat ini (secara sejarah) minuman dibuat dengan penyulingan tiga kali ganda. Kaedah ini terkenal dengan fakta bahawa mash perlu digunakan lebih daripada biasa. Keluaran adalah alkohol sebenar, disucikan sepenuhnya, jernih dan tanpa berat. Oleh itu, wiski Okentoshen (ulasan daripada gourmet di seluruh dunia adalah pengesahan yang jelas tentang ini) mempunyai gelaran wiski m alt Tanah Rendah.

Air istimewa dan tong yang sukar

Penyulingan tiga kali ganda unik Ireland bukanlah segala-galanya. Untuk wiski "Okentoshen" air diambil dari tasik air tawar Loch Katrin, yang terletak di Taman Negara Trossachs. Dan dalam lubang besar yang terbentuk daripada pengeboman pada Mac 1941, air diambil untuk sistem penyejukan. M alt untuk minuman ini dipesan khas (sebagai contoh, ia tidak menjalani pemprosesan asap). Proses membuat minuman Okentoshen berlaku dalam tun tumbuk, yang diperbuat daripada keluli tahan karat, dan kubah yang menutupinya ditutup dengan tembaga, dan tangki penapaian daripada pain Oregon yang terkenal.

Untuk penyulingan, sistem tiga kiub disusun. Selepas yang pertama, alkohol ternyata menjadi lapan belas peratus, selepas penyulingan pada yang kedua, angka ini meningkat kepada 54%, dan pada keluar dari kiub ketiga mereka mempunyai produk dengan kekuatan 81%. Kaedah ini menghasilkan alkohol terkuat yang dihasilkan di Scotland. Tahan "Okentoshen" masuktong selepas wiski jagung Amerika dan sherry Sepanyol kering atau manis.

Rasa tetap sama

Semasa Perang Dunia Kedua, kilang penyulingan telah rosak teruk akibat pengeboman berulang kali di limbungan kapal. Menjelang awal 60-an abad yang lalu, ia telah dipulihkan dan dijual. Selepas beberapa pemilik, penubuhan itu berakhir di tangan Jepun (syarikat Suntory), yang sangat menghargai wiski Scotch Okentoshen. Kemudahan pengeluaran dimodenkan, dan semua pengeluaran dibawa kepada kesempurnaan. Pada Januari 2008, pengurusan syarikat membuat keputusan radikal: menukar label, botol dan pembungkusan.

Penyulingan pada abad ke-21

Auchentoshan Lowland Single M alt telah berubah lebih daripada itu. Memperluaskan rangkaian minuman dengan ketara. Terdapat wiski yang menakjubkan "Okentoshen Classic" dan pembakar "Okentoshen Select" (mereka tidak menunjukkan tempoh penuaan dalam tong). Talian itu juga telah dikemas kini dengan wiski yang menunjukkan umur - "Okentoshen 16 tahun" dan "Okentoshen 12 tahun", dan terdapat juga minuman yang berumur 18 tahun dan 21 tahun. Dan satu lagi kebaharuan baris ini ialah wiski Kayu Pokok Okentoshen. Ia dipenuhi dengan rasa dan komposisi aromatik "tiga tong": minuman berusia dua belas tahun selepas bourbon jagung dan setahun penuaan dalam tong selepas sherry Ireland - "Oloroso" kering dan "Pedro Jimenez" yang manis.

Kita tidak seharusnya melupakan minuman retro 1977-1978, yang menerima nota perisa asli selepas tua dalam tong sherry Fino Ireland dan bourbon Amerika, serta"Okentoshen 1988", diselitkan dalam bekas selepas Bordeaux Perancis. Wiski m alt 50 tahun Okentoshen diiktiraf sebagai yang tertua dalam barisan ini dan paling berumur di seluruh dunia.

Produk jenama itu telah berulang kali memenangi pingat emas di pameran kelas antarabangsa IWSC.

Okentoshen Classic

Wiski Klasik Okntoshen sentiasa tersedia di kedai dalam talian alkohol elit. Ulasan tentangnya sentiasa positif: rasa halus, bau yang menyenangkan dari epal hijau dengan sedikit campuran tembakau. Rasa selepasnya segar dengan nota coklat, pudina dan mandarin tanpa berat… Gourmets mengesyorkan mencubanya. Pembeli yang merugikan memanggil satu - kos. Walaupun, mungkin, m alt tunggal sebenar tidak sepatutnya murah.

Wiski ini tergolong dalam molt Tanah Pamah (atau Dataran). Membezakannya daripada jenis warna lain: karamel gula-gula dengan warna emas. Ini dicapai dengan penyulingan tiga kali ganda, dan bukan dengan warna atau bahan tambahan lain.

Pada pembungkusan (wajib dalam bahasa Inggeris) terdapat beberapa cadangan bahawa minuman itu dihasilkan di kilang penyulingan Okentoshen yang terkenal, yang terletak di tebing Sungai Clyde antara Glasgow dan Loch Lomond, dalam bayang-bayang Kilpatrick lama bukit bukau. Wiski Klasik Okentoshen semakin tua dalam tong kayu oak. Menangkap rasa dan aroma bourbon Ireland yang kuat berumur tong dan sherry kering.

Ramai sommelier percaya bahawa sensasi pertama adalah buah: pic masak atau pir musim panas, kemudian madu muncul dengan sedikit linden … Pengilang menyatakan (pada bungkusan): wiski ini mempunyai bau manis yang ketara vanila, serta nota kelapa dan pudina.

Okentoshen Klasik mencapai usia tua yang mulia dalam lapan tahun. Kekuatan minuman ialah 40%.

Minuman berusia dua belas tahun

Setiap minuman rangkaian Okkentoshen baharu mempunyai aroma dan rasa yang tersendiri. Wiski "Okentoshen 12 tahun" memperoleh barang antik yang mulia dalam tong (jumlah 250 l) "Hogshead". Ia adalah penuaan minuman dalam bekas ini yang menyumbang kepada fakta bahawa wiski memperoleh nota rempah, dan warna kacang ringan kedengaran dalam bau. Apa yang dikatakan ulasan mengenainya? Membandingkan wiski ini dengan klasik, orang ramai mendapati bahawa Okentoshen 12 Tahun Berusia lebih gelap dan mempunyai komposisi aromatik yang lebih murah hati. Sentiasa ada sedikit citrus di lelangit. Minuman itu mempunyai tekstur berminyak yang hampir tidak ketara.

Soal peluang

Sejarah kemunculan wiski Kayu Pokok Okentoshen patut diberi perhatian khusus. Pakar penyulingan mendakwa bahawa ia berlaku secara tidak sengaja, disebabkan oleh kesilapan kakitangan.

Terdapat sedikit lebihan Okentoshen berusia sepuluh tahun dalam tong bourbon. Untuk eksperimen, ia dituangkan ke dalam tong sherry kering. Pada akhir tempoh percubaan, ia menjadi jelas bahawa hasilnya tidak seperti yang diharapkan. Pada akhir percubaan, pekerja syarikat itu tersilap menuangkan minuman ke dalam tong sherry manis Pedro-Ximenez. Apabila pengawasan itu ditemui, sudah terlambat untuk membetulkan apa-apa, dan mereka mahu memusnahkan wiski itu. Tetapi selepas pensampelan, ternyata minuman itu ternyata menakjubkan!

Jadi"Kayu Pokok Okentoshen" yang terkenal adalah sepuluh tahun penuaan dalam tong bourbon, setahun dalam tong sherry Oloroso kering dan tahun akhir dalam tong manis Pedro-Ximenez. Ia adalah sensasi: campuran bau dan rasa yang menakjubkan (dari manis kepada masam dan pahit). "Okentoshen" ini jauh lebih gelap daripada yang lain, dengan bau kopi dan kelapa yang kuat. Mereka dicampur dengan nota kulit dan cerut elit. Berdasarkan ulasan, ini adalah minuman nombor 1 untuk penggemar cerut!

Bahagian Malaikat

Selepas penyulingan tiga kali ganda di kilang penyulingan Okentoshen, alkohol dengan peratusan alkohol 81.5 diperolehi. Apabila mengisi tong, kira-kira 5% alkohol tersejat setiap tahun. Dan "bahagian malaikat", mengikut undang-undang semasa, tidak lebih daripada dua peratus setahun. Oleh itu, sebelum menuang alkohol ke dalam tong, ia dicairkan dengan air.

Pakar telah mengira bahawa kira-kira 1.5 juta liter alkohol tersejat daripada penyulingan Okentoshen sepanjang tahun. Mereka berkata "malaikat" yang sangat gembira tinggal di sana…