Apa yang perlu dilakukan jika anda terlalu mengasinkan kebab - nasihat profesional

2025 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2025-01-23 13:07

Apa yang perlu dilakukan jika anda terlalu mengasinkan kebab adalah menarik minat semua orang yang menghadapi masalah sedemikian. Pada mulanya, anda perlu mengetepikan panik dan tidak berfikir tentang merosakkan produk utama. Ini boleh berlaku kepada sesiapa sahaja, dan terdapat banyak sebab untuk ini. Tetapi adalah meyakinkan untuk mengetahui bahawa terdapat jalan keluar dari setiap situasi, dan ini tidak terkecuali.

Banyak rempah untuk barbeku mengandungi garam, dan jika anda melupakannya, maka selepas menggoreng daging tiada apa yang boleh diubah. Oleh itu, chef profesional dinasihatkan untuk mengambil sampel walaupun sebelum rawatan haba. Jika terdapat insiden, maka anda boleh menggunakan salah satu kaedah yang dicadangkan.

Menggunakan asid

Apabila timbul persoalan tentang cara membetulkan kebab yang terlalu masin, perkara pertama yang perlu diingat ialah menggunakan asid. Cuka biasa akan membantu di sini, serta lemon atau epal. Sememangnya, garam akan kekal dalam daging, tetapi komponen ini akan memberi naungan baru pada hidangan dan boleh membetulkan keadaan.

Keistimewaan kaedah ini ialah apabila menggunakan asidgentian protein menjadi padat. Oleh itu, pada masa akan datang, apabila diperap, mereka tidak akan membiarkan sejumlah besar rempah ke dalam diri mereka. Selepas digoreng, daging akan menjadi pedas di permukaan, dan sedikit kurang masin di dalamnya, yang meratakan keadaan.

Menambahkan air

Semasa tempoh musim bunga-musim panas, persoalan sering timbul tentang apa yang perlu dilakukan jika barbeku terlalu masin. Kadang-kadang penyelesaian kepada masalah itu terletak di permukaan, tetapi hanya sedikit orang yang menyedarinya. Jadi, cara yang paling jelas dan berpatutan untuk membuang lebihan rempah daripada daging adalah dengan membilasnya di bawah air yang mengalir.

Perlu juga diperhatikan bahawa ramai suri rumah lebih suka memerap ayam atau daging babi dalam air mineral. Dalam kes ini, produk selepas menggoreng ternyata benar-benar berair dan lembut, kerana karbon dioksida melembutkan serat. Tetapi jika terdapat terlalu banyak garam, dan kebab itu direndam dalam air mineral, maka sedikit asid boleh ditambah di sini.

Kandungan lemak

Apabila terlalu banyak rempah telah ditambahkan pada hidangan, ia boleh menjadi terlalu pedas. Selalunya, profesional, apabila mereka ditanya apa yang perlu dilakukan jika kebab terlebih garam, dinasihatkan untuk menambah produk tenusu ke dalam perapan.

Ia boleh menjadi susu atau krim masam. Rasanya yang berkrim pasti menghilangkan garam yang berlebihan dan pada masa yang sama menjadikan hidangan lebih menarik, meneduhkannya. Sebagai contoh, jika anda menggunakan kefir dengan peratusan kandungan lemak yang tinggi, maka ia juga mengandungi asid, yang juga membantu dalam menyelesaikan masalah.

Petuanota

Sudah tentu, lebih baik untuk bermain selamat dan elakkan terlalu garam kebab. Untuk melakukan ini, pertama sekali, anda harus memberi perhatian kepada komponen konstituen rempah dan perasa, dan berdasarkan ini, anda perlu menyesuaikan resipi. Jika makanan tertentu digunakan, seperti caper, ia juga menambah garam pada daging.

Mungkin nasihat yang paling betul, praktikal dan berjaya dalam situasi ini adalah menggandakan bahagian. Jika daging terlalu masin, maka anda harus pergi ke kedai, beli jumlah produk yang sama dan perap bersama-sama dengan bahagian pertama, dan kemudian persoalan tentang apa yang perlu dilakukan jika kebab terlalu masin akan menjadi tidak relevan.