Pelbagai pilihan untuk menyediakan aising berwarna untuk kuki

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Mana-mana, malah pencuci mulut yang sangat lazat memerlukan hiasan. Ais berwarna untuk kuki adalah pilihan terbaik untuk menyenangkan mata. Lagipun, dia bukan sahaja boleh menyiram, tetapi membuat pelbagai lukisan. Tetapi beberapa orang tahu bahawa fudge juga sangat berguna. Cat pastri dengan sebarang cat. Terdapat banyak pilihan memasak, tetapi dalam artikel itu kami akan menganalisis hanya pilihan popular yang mudah dimasak di rumah di dapur.

Sayu mentega

Ia lebih kerap digunakan untuk menutup kek, tetapi ia juga merupakan pilihan yang baik untuk pastri kecil.

Bahan:

• susu - 50 ml;
• gula pasir - 140 g;
• 35g mentega.

Memasaknya sangat mudah. Mula-mula kita buat sirap. Untuk melakukan ini, campurkan susu dengan gula dan letakkan di atas api perlahan supaya ia mendidih sedikit. Kacau sentiasa, jika tidak ia akan hangus. Apabila sudah pekat, keluarkan mangkuk dari dapur, masukkan minyak dan pukul sehingga rata.

Sepatutnya putih. Untuk mendapatkan aising berwarna untuk biskut, anda perlu tuangkan ke dalam kecilcawan dan taburkan dengan pewarna makanan. Ia bernilai memulakan pengeluaran selepas suhu turun sedikit. Untuk kek, ia selalunya dibuat dengan perisa coklat. Untuk melakukan ini, serbuk koko dituangkan semasa memasak.

Pembekuan karamel

Mari cuba pilihan hiasan seterusnya.

Kami memerlukan:

• mentega - 25g;
• susu - 35 ml;
• gula tepung - 1 sudu besar. l.;
• "butterscotch" - 120 g.

Juga resipi ringkas untuk aising berwarna untuk biskut. Tetapi di sini anda perlu mengambil kira bahawa pada akhirnya anda mendapat warna coklat, jadi anda tidak akan dapat mempelbagaikan palet dengan banyak. Tetapi rasanya sangat baik.

Dalam periuk, masak mentega dan susu hingga mendidih. Kecilkan api dan masukkan gula dan gula-gula. Reneh sehingga gula-gula larut sepenuhnya.

Fudge

Sediakan:

• ekstrak badam - beberapa titik;
• 1 sudu besar. l. susu dan sirap gula;
• serbuk - 230 g.

Di sini, apabila membuat aising berwarna untuk biskut di rumah, di situlah fantasi boleh dimainkan. Dapatkan sebarang warna yang anda mahukan.

Masak dan sejukkan sirap. Untuk melakukan ini, letakkan api dalam nisbah 1: 1 air dan gula. Selepas pegang sedikit di atas dapur, keluarkan.

Dalam mangkuk yang dalam, masukkan semua bahan yang diperlukan. Dengan pengadun, mula-mula dengan perlahan, dan kemudian pada kelajuan tinggi, pukul adunan sehingga ia menjadi pekat. Jika anda berlebihan, anda boleh mencairkan dengan sirap, tetapi sudah dicampur dengan sudu.

Tuang ke dalam pinggan dan tambah palet yang dipilih.

Fudge yang hampir sama boleh dibuat dengan merebus dan menyebat 100 ml susu dengan 200 g gula pasir.

varian telur

Sekarang mari kita fikirkan cara membuat aising berwarna untuk kuki menggunakan kedua-dua putih dan kuning. Jadi, kami ambil:

• 3 biji telur;
• 600g gula aising;
• 60g jus oren (baru diperah).

Untuk semuanya berfungsi dengan sempurna, anda perlu menyejukkan telur. Tupai akan pergi dahulu. Kami memisahkannya dari kuning dan mula pukul dengan pengadun pada kelajuan rendah. Sebaik sahaja buih mula kelihatan, tambah 1/2 gula tepung (300 g) secara beransur-ansur dalam bahagian kecil. Jika anda ingin mendapatkan jisim yang lebih tebal untuk lukisan, maka anda harus meningkatkan kelajuan putaran.

Adalah lebih baik untuk membawa kuning telur ke suhu bilik semasa penyediaan aising berwarna untuk biskut. Tuangkan mereka ke dalam mangkuk yang dalam bersama dengan jus oren. Ulangi proses dengan pengadun, seperti dengan protein, menambah serbuk yang tinggal. Cuma di sini ada perbezaan. Selepas penggunaan, fondan kuning mesti dikeringkan di dalam ketuhar pada suhu rendah (100 darjah).

Aising

Resipi paling popular untuk menghias barang bakar. Apabila digunakan dan selepas pengeringan di mana-mana naungan, ia mempunyai kilauan yang menyenangkan. Ia sering digunakan oleh tukang masak pastri dan suri rumah sederhana.

Apa yang anda perlukan ialah:

• 2 putih telur sejuk;
• 400 g gula tepung;
• 2 sudu keciljus lemon.

Lebih kerap di rumah mereka membuat aising berwarna ini untuk biskut roti halia, yang dibakar secara berlebihan sebelum Tahun Baru.

Untuk mendapatkan konsistensi fudge yang baik, ikut peraturan mudah. Mula-mula, pukul protein sejuk (ini mesti) dengan pengadun pada kelajuan sederhana. Tambah gula tepung sebanyak satu sudu teh.

Pada akhirnya, tanpa mematikan mesin, tuangkan jus lemon. Jika jisimnya menyerupai krim masam, anda telah berjaya.

Terdapat banyak campuran di pasaran hari ini. Anda juga boleh mencari protein kering. Mereka juga membuat gula-gula yang hebat. Maka perkadarannya ialah:

• gula tepung - 380g;
• air masak - 50 ml;
• protein kering - 4 sudu teh;
• di hujung pisau asid sitrik.

Biarkan protein mengembang dalam 20 ml air, dan cairkan asid lemon dalam baki cecair. Selepas semua gaul dan pukul sehingga keadaan yang diingini. Hampir tiada perbezaan jika mereka mengambil telur asli.

Jisim siap juga dibahagikan kepada bahagian dan tambah pewarna yang dikehendaki.

Petua

Jika ini kali pertama anda membuat aising berwarna untuk kuki dan menghiasnya, pastikan anda mematuhi peraturan:

• Sentiasa perhatikan kuantiti bahan dan masa penambahannya semasa membuat.
• Pewarna terdapat dalam 2 jenis: gel dan kering. Yang terakhir mesti dicairkan dalam jumlah yang kecil dalam air.
• Jika anda takut membeli palet, anda sentiasa boleh membuatnya di rumah. Contohnya, dapatkan merah daripada jus bit, dan kuning daripada lobak merah, dsb.
• Fudge diperlukanSapukan hanya pada biskut sejuk dan biarkan kering untuk tempoh masa yang diperlukan untuk mengelakkan melekat. Biarkan setiap lapisan kering selama kira-kira 3-4 jam.

• Untuk menjadikan tepi sekata, letakkan pastri berwarna pada rak dawai. Kemudian semua yang lain akan terlepas dengan kemas.
• Untuk inskripsi dan lukisan, sayu hendaklah tebal.
• Tidak perlu membeli picagari pastri atau kornet. Buat sampul surat daripada kertas kertas atau beg plastik biasa.
• Menggunakan pengisar kopi untuk mendapatkan serbuk daripada gula sudah memadai.