Sweet post: cara membuat muffin tanpa telur dan susu

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Ramai suri rumah sangat menghormati mufin tanpa telur kerana keupayaan mereka untuk sentiasa berada di atas meja dalam sebarang situasi yang tidak dijangka. Tidak kira apa parti yang dirancang - pencerobohan saudara mara secara tiba-tiba, sarapan mesra atau pesta kanak-kanak, kek cawan kecil ini akan sentiasa menjadi pastri yang sempurna untuk menghias meja.

Menyediakan 100 gram muffin tanpa telur dan susu adalah sangat mudah sehinggakan "cerek masakan" pun boleh mengendalikan proses teknologi dan tidak akan dibiarkan tanpa pujian yang sewajarnya.

Soalan besar: apakah muffin

Mufin biasanya dipanggil kek cawan bahagian kecil yang dibakar dalam bentuk istimewa (kertas, logam atau silikon). Kelebihan pencuci mulut yang tidak dapat dipertikaikan ialah dalam masa setengah jam sahaja anda boleh memasak 12 keping produk berbentuk standard.

Muffin berasal berabad-abad yang lalu apabila pelayan Inggeris yang kaya mengumpul lebihan doh dan membakar roti kecil dengan isi yang berbeza untuk diri mereka sendiri.

Pencuci mulut yang terkenal di dunia ialah versi Barat, dan pengeluaran asal ialah kek bulat.

Nama itu sendiri mempunyai 2versi asal: dari mouflett Perancis, yang diterjemahkan sebagai "lembut" dan muffen Jerman lama - "pai kecil". Menurut tukang gula-gula, kedua-dua pilihan mencerminkan sepenuhnya keindahan pencuci mulut yang dibahagikan.

Muffin Beri Tanpa Telur: Resipi dengan Serpihan Kelapa

Bahan resipi yang diperlukan untuk membuat pencuci mulut beri:

• beri biru (segar) - 100 g;
• soda - 1 sudu kecil;
• cukur kelapa - 40 g;
• tepung - 280 g;
• garam - 3 g;
• fruktosa - 150g;
• kayu manis tanah - 1 sudu kecil;
• air suling - 300 ml;
• minyak - 70 ml;
• jus lemon - 1 sudu kecil

Aliran kerja langkah demi langkah:

1. Taburkan fruktosa dan garam ke dalam tepung.
2. Tuangkan beri biru ke dalam mangkuk yang berasingan.
3. Tuang beri dengan air dan minyak. Masukkan kayu manis dan kacau.
4. Bayar balik soda dengan jus lemon dan tuangkan beri biru. Kocok.
5. Tuang bahan kering di bahagian. Campurkan dengan teliti setiap kali supaya hasilnya adalah konsisten likat yang homogen.
6. Agihkan doh ke dalam acuan, dan taburkan serpihan kelapa di atas produk.
7. Bakar muffin tanpa telur pada suhu 220C selama 15 hingga 30 minit. Kesediaan pencuci mulut diperiksa dengan pencungkil gigi.

Resepi ceri

Untuk membuat mufin beri tanpa lemak anda perlukan:

• tepung - 200 g;
• pembungkusan vanillin;
• koko - 2 sudu besar. l.;
• ceri - 300 g (diadu);
• kayu manis;
• minyak sayuran - 0.5 sudu besar;
• gula - 100 g;
• air panas - 150 ml;
• gula tepung untuk taburan.

Aliran kerja langkah demi langkah:

1. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan tepung, koko, kayu manis dan serbuk penaik.
2. Tuang air ke dalam mangkuk lain, masukkan gula dan minyak sayuran. Kacau sehingga kristal manis larut.
3. Tuangkan bahan basah ke dalam bahan kering dan gaul cepat.
4. Masukkan buah ceri separuh ke dalam adunan likat yang terhasil.
5. Isi 2/3 acuan dengan tepung separuh siap.
6. Bakar produk selama suku jam pada suhu 180C.
7. Sejukkan dan taburkan gula tepung.

Muffin coklat tanpa telur

Untuk menyediakan pencuci mulut bahagian yang harum, anda memerlukan:

• serbuk koko - 25g;
• tepung - 200 g;
• minyak - 45 ml;
• gula atau fruktosa - 150g;
• serbuk penaik untuk doh - 2 sudu kecil;
• air panas - 2/3 cawan

Proses memasak langkah demi langkah:

1. Panaskan ketuhar pada suhu 200 darjah. Jika acuan besi digunakan, ia mesti digris dengan minyak masak.
2. Campur semua bahan kering yang disenaraikan dalam resipi dalam mangkuk yang berasingan.
3. Tuangkan minyak sayuran ke dalam air (atau 120 ml jus epal).
4. Tuangkan bahan cecair ke dalam bahan kering dan gaul hingga sebati.
5. Agihkan produk tepung separuh siap siap ke dalam bentuk.
6. Bakar muffin tanpa telur selama tidak lebih 15 minit. Kesediaan pencuci mulut diperiksa dengan cara tradisional - dengan pencungkil gigi.

5 rahsia membuat muffin yang lazat

1. Acuan. Anda perlu menyimpan stok pada acuan logam, kertas atau silikon khas dengan tepi bergaris. Sebelum menuang doh, ia disapu dengan minyak masak dan ditaburi sedikit tepung.
2. Doh. Pencampuran dilakukan sama ada secara manual menggunakan spatula silikon, atau dengan pengadun pada kelajuan sederhana. Gaul rata selepas masukkan setiap bahan. Walau bagaimanapun, ini mesti dilakukan tanpa fanatik, jika tidak, pastri akan menjadi tidak lapang.
3. Suplemen. Jika anda bercadang untuk menambah beri ke dalam inti, mula-mula lipat dengan teliti ke dalam mangkuk. Tambah 2 sudu besar tepung dan, tanpa mencederakan, campurkan. Hanya selepas prosedur ini, tambahkan beri kepada doh. Bagi buah beri beku, ia tidak dicairkan, jika tidak, ia akan mengeluarkan jusnya ke dalam produk separuh siap tepung dan menjadikannya basah.
4. Saiz. Doh hendaklah hanya mengisi 2/3 daripada acuan. Jangan risau tentang kembang - muffin tanpa telur pun akan naik sendiri semasa dibakar.
5. Suhu dan tempoh rawatan haba. Pencuci mulut dibakar selama seperempat jam pada t 190С.

Jika anda tahu semua petua dan petua untuk membakar, mufin akan menjadi lembut, kemas dan gebu.