Hidangan hati ayam: resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Hidangan hati ayam boleh menjadi sangat lazat dan berkhasiat. Walaupun kos produk ini agak murah berbanding dengan daging, ia mempunyai nilai tersendiri dalam banyak masakan dunia. Hati ayam, apabila disediakan dengan betul, mempunyai rasa asli.

Dalam sos krim masam

Salah satu hidangan hati ayam yang asli dan lazat disediakan dengan agak ringkas dan tidak memerlukan perbelanjaan yang besar. Untuk memasak, anda perlu mengambil lebih awal:

• bawang;
• lobak merah;
• 500g hati;
• rempah;
• bawang hijau;
• 60g krim masam.

Dan anda juga memerlukan periuk kecil di mana sayur-sayuran akan ditumis dan semua bahan lain akan direbus.

Pertama, hati dicuci bersih, lemak yang berlebihan dipotong daripadanya. Bawang dipotong menjadi kiub bersaiz sederhana dan ditumis dalam periuk untukminyak zaitun (boleh jadi bunga matahari).

Apabila bawang mencapai warna lutsinar, masukkan hati ayam di sini dan biarkan ia merebus selama kira-kira 15 minit. Sekarang anda boleh membuat lobak merah. Ia dikupas dan dipotong menjadi batang nipis tidak lebih daripada 3 cm panjang.

Selepas suku jam, lobak merah dimasukkan ke dalam periuk ke bahan yang telah direbus. Pada masa ini, krim masam dicampur dengan rempah. Anda boleh menambah kunyit untuk rasa dan warna yang segar. Penggemar kuah nipis juga tambahkan sedikit air di sini.

Bahan dalam periuk dituangkan bersama sos ini, dan isinya direbus selama 10 minit lagi. Pada penghujungnya, hidangan ringkas hati ayam ditaburkan dengan herba cincang.

Hati panggang dengan cendawan

Hati ayam yang disediakan mengikut resipi boleh menjadi sangat mengenyangkan dan dihidangkan sebagai hidangan utama. Untuk menyediakan panggang, anda perlu mengambil:

• hati 1 kg;
• bawang 100 g;
• 2 lobak merah sederhana;
• 1 kepala bawang putih;
• 7 pcs prun;
• dill kering;
• 1 sudu kecil paprika;
• garam.

Semua sayur-sayuran mesti dibersihkan dan dicuci terlebih dahulu. Hati ayam juga diproses. Sayur-sayuran dipotong menjadi kiub besar dan dicampur dengan rempah. Hati juga ditambahkan di sini.

Kentang dipotong menjadi kepingan besar dan dimasukkan ke dalam periuk untuk dibakar. Campuran sayur-sayuran dan hati diletakkan di atas. 1 gelas dituang ke dalam setiap periukair mendidih.

Semua bekas diletakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama sejam. Sebelum dihidangkan, sayur-sayuran cincang diletakkan dalam setiap hidangan. Hidangan jantung ayam yang ringkas ini akan menjadi kemuncak di mana-mana meja.

Makan malam yang asli dan murah

Resipi ini akan menarik minat suri rumah yang tidak mempunyai banyak masa untuk memasak, tetapi suka memanjakan ahli keluarga mereka dengan makanan manis. Resipi hidangan hati dan hati ayam boleh dihidupkan walaupun oleh seorang bujang yang gemar. Untuk penyediaannya, anda memerlukan:

• jantung dan hati 300g setiap satu;
• 2 bawang sederhana;
• 150g krim masam;
• rempah-rempah dan daun salam;
• pala;
• minyak sayuran;
• hijau.

Bawang mesti dikupas dan dipotong menjadi separuh cincin besar. Hati dan hati dicuci dengan baik, dan lemak dan coretan dibuang daripadanya. Pertama, bawang goreng sehingga lut sinar. Kemudian hati ditambah di sini. Selepas 15 minit, anda boleh meletakkan hati di sana.

Apabila ia cerah, tuangkan krim masam dan daun salam ke dalam kuali. Pala dihancurkan dengan baik dan dihantar dalam jumlah yang kecil kepada jumlah jisim. Anda perlu membiarkan hidangan merebus selama 15 minit lagi.

Sebelum dihidangkan, sayur-sayuran cincang ditambah pada setiap pinggan. Lebih baik jika terdapat lebih banyak pasli segar.

Hidangan hati dan perut ayam

Dari dalam perut anda boleh memasak makanan ringan yang lazat dan asli. Salah seorang daripada mereka akan dapat memenuhi keperluan mana-mana gourmet. Ia akan menjadi perlusediakan:

• perut dan hati ayam 0.5 kg setiap satu;
• 1 bawang;
• 5 ulas bawang putih;
• bijan dan paprika 1 setiap satu;
• 100 ml kicap;
• minyak sayuran;
• rempah.

Anda perlu mencuci bahagian dalam dan membuang lemak berlebihan daripadanya. Kemudian masukkan ke dalam periuk untuk masak selama 1 jam dengan tambahan 3 helai daun bay dan 6-7 helai lada hitam.

Selepas api dimatikan dan, tanpa mengeluarkan isinya, biarkan ia sejuk. Oleh itu, mereka akan menjadi sangat lembut dan berair. Kemudian perut dan hati dipotong menjadi kiub kecil.

Bawang perlu dikupas dan dibasuh dengan baik. Ia dipotong menjadi separuh cincin besar dan dihantar untuk menggoreng dalam kuali. Apabila ia menjadi telus, biji bijan ditambah dan, selepas beberapa minit, paprika. Ia perlu mengacau isi dengan baik semasa menggoreng, kerana rempah boleh hangus dengan cepat.

Selepas 10 minit, bawang putih ditambah kepada jisim dalam kuali, yang disalurkan melalui penekan. Giblets segera diletakkan di tempat yang sama dan ia merana dengan api perlahan selama 15 minit lagi dengan tambahan kicap.

Selepas masak, hidangan hendaklah direhatkan dengan penutup ditutup selama 30 minit lagi supaya hati dan perut menyerap aroma dan rasa sos. Taburkan herba cincang di atasnya sebelum dihidangkan.

Hati dalam adunan

Anda boleh menyediakan hidangan hati ayam dengan cepat untuk yang kedua. Ia memerlukan sekurang-kurangnya bahan:

• 500g hati;
• 2 biji telur;
• 50 g tepung;
• minyak bunga matahari;
• rempah.

Offal mesti dicuci dengan baik dan dibuang lemak. Hati dipotong separuh memanjang. Mereka perlu dipukul kembali sedikit. Telur kemudian dicampur dengan tepung dan rempah pilihan anda.

Separuh hati dicelup dengan baik dalam adunan ini dan digoreng hingga berwarna keemasan yang cantik. Anda boleh menghidangkannya dengan sebarang lauk.

Kuchmachi

Resipi hati ayam juga popular dalam masakan Kaukasia. Mereka juga menggunakan produk sampingan yang lain. Hasilnya Kuchmachi ternyata sangat wangi dan memuaskan. Untuk penyediaannya, anda memerlukan:

• 300 g setiap hati, hati, perut ayam;
• 2 mentol;
• bawang putih 5 ulas;
• lada panas merah 1pc;
• 1 barberi kering;
• ketumbar 1;
• Rempah Kaukasia 1;
• ketumbar segar 1 tandan;
• garnet 1pc;
• wain merah 0.5 liter.

Pertama, anda perlu mencuci bahagian dalam dengan baik. Pada hati, keluarkan semua lemak berlebihan dan aorta. Hati dan perut dipotong kepada 4 bahagian. Bawang dicincang separuh cincin.

Isian digoreng dengan api besar sehingga terbentuk kerak kecil. Dalam 0.5 liter air, tambah separuh hidangan wain dan tuangkan adunan ini ke dalam kuali.

Lada dan garam secukup rasa. Rebus campuran ini selama kira-kira 30 minit sehingga cecair sejat sepenuhnya. Dalam kuali lain, pada masa ini, bawang digoreng selama 5 minit dengan api besar.

Semua rempah yang tinggal hendaklah ditumbuk dalam lesung sehinggamendapatkan jisim homogen. Selebihnya wain juga ditambah di sini dan campuran dituangkan ke dalam kuali dengan jeroan. Selepas 2-4 minit, masukkan bawang dan gaul rata. Reneh selama 5-10 minit lagi.

Tuang hidangan ke atas pinggan besar, taburkan dengan biji delima dan ketumbar cincang. Kuchmachi perlu dimakan panas dengan lavash.

Kasi

Untuk menyediakan menu asli untuk makan tengah hari, anda tidak perlu menghabiskan banyak wang dan masa. Hidangan hati ayam yang lazat boleh dibuat dengan set produk standard yang tersedia di setiap rumah.

Untuk menyediakan kaserol anda perlukan:

• 300g pasta;
• hati 300g;
• 2 mentol;
• 20ml susu;
• 2 pcs telur;
• 1 sudu besar l. tepung;
• 200g keju;
• 50g mentega;
• garam.

Isian dicuci dengan baik dan semua lemak berlebihan dibuang. Mereka dipotong memanjang kepada 4 bahagian. Bawang dicincang menjadi kiub kecil dan dicampur dengan hati. Bahan-bahan digoreng dalam kuali selama 10-15 minit. Kemudian tepung ditambah di sini dan, sentiasa kacau, susu dituangkan.

Garam dan lada sulah secukup rasa dan biarkan mendidih selama 15 minit lagi. Pada masa ini, pasta direbus dan dibentangkan dalam acuan yang digris dengan mentega. Bahagian atas kuali ditambahkan di atas.

Telur mesti dipukul sebati dengan whisk. Jisim ini diisi dengan kaserol. Keju parut ditaburkan di atasnya, dan kepingan kecil mentega dibentangkan.

Untuk 20 minit borangdihantar ke ketuhar pada 200 ° C. Jika rumah mempunyai hati ayam, maka anda juga boleh menambahnya pada hidangan ini.

Sos yang manakah boleh merebus isi dalamnya?

Pelbagai pembalut sering digunakan untuk menyediakan hidangan daripada hati ayam. Anda boleh merebus jeroan dalam beberapa variasi. Sos Keju Mustard memberi hati rasa pedas.

Untuk merebus isi dalamnya, campurkan 1 sudu besar mustard dan 150 ml krim. Tambah 20 ml minyak zaitun ke dalam campuran. 500 g hati direbus di dalamnya. Selepas 20-30 minit keju parut ditambah di sini.

Dan juga hidangan yang lazat untuk menggunakan sos keju dan yogurt. Jeruk pertama digoreng dalam minyak sayuran. Kemudian bawang potong dadu dan keju diproses ditambah tanpa sebarang bahan tambahan.

Selepas 25 minit, tuangkan segelas yogurt ke dalam jisim yang sama dengan penambahan bawang putih, melalui penekan. Pada akhirnya, sayur-sayuran cincang ditambahkan pada hidangan.

Hati ayam dalam periuk perlahan

Perkakas rumah ini kini tersedia untuk ramai orang. Ia membolehkan anda memasak tanpa membuang masa. Untuk hidangan ini anda perlukan:

• 400g hati;
• 250g beras bijirin panjang;
• 50g mentega;
• 1 lobak merah besar;
• sekumpulan bawang hijau;
• rempah.

Bahagian dalam mesti dibasuh dan dipotong dua. Mereka digoreng dalam mentega dengan lobak merah dalam periuk perlahan selama 15-20 minit. 2 cawan air dituangkan di sini, danrempah yang diperlukan ditambah. Beras yang dibasuh tumpah keluar.

Hidangan direbus selama 30 minit dalam periuk perlahan tertutup. Sebelum dihidangkan, taburkan nasi dengan bawang hijau yang dihiris. Hidangan sedemikian boleh disediakan oleh orang yang mematuhi pemakanan yang betul atau menjalani diet terapeutik.