Lobio dalam periuk perlahan - ringkas, sedap dan sihat

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Lobio popular dengan orang Kaukasia dan disediakan dengan kedua-dua kacang hijau dan kacang merah. Selalunya, sayur-sayuran, pelbagai rempah, dan kadang-kadang kacang dan daging ditambah kepadanya secukup rasa. Lobio dalam periuk perlahan disediakan dengan sangat ringkas dan cukup cepat, dan hidangan itu sendiri akan menjadi enak, lazat dan wangi.

Untuk memasak lobio dalam periuk perlahan anda perlukan:

- bawang, 150 gram;

- kacang, 400 gram (untuk memasak lebih cepat, anda boleh mengambil dalam tin);

- minyak sayuran, 100 gram;

- pasta tomato, 400 gram;

- garam;

- air, 1 liter;

- campuran lada;

- bawang putih, 3-5 ulas;- hijau, 1 tandan.

Langkah paling penting dalam memasak ialah penyediaan kacang, ia mesti dibasuh dengan teliti dan dituangkan dengan air sejuk selama 7 jam. Selepas itu, ia direbus selama sejam dengan api sederhana, kemudian dibentangkan dalam periuk perlahan dan dituangkan dengan sedikit air bersih. Dalam periuk perlahan, kacang perlu direbus selama kira-kira dua jam dalam mod "Mengukus", selepas itu dicincang menjadi separuh cincin danbawang goreng terlebih dahulu dalam mentega. Sekarang anda perlu terus memasak dalam mod "Membakar", meletakkan pes tomato, garam, lada, jus lemon dan herba dalam periuk perlahan. Seterusnya, sedikit air, rempah secukup rasa dan bawang putih yang dicincang halus ditambah, semuanya direbus dalam mod "Rebus" selama 20 minit lagi. Selepas itu, lobio anda dalam periuk perlahan sedia untuk dihidangkan.

Jika anda ingin menyedapkan sedikit lobio standard dan memberikan hidangan itu rasa baharu, anda boleh menambah sedikit walnut dan jus delima padanya. Untuk menyediakan lobio dengan kacang, biji walnut dihancurkan dalam pengisar dan ditambah kira-kira 20-30 minit sebelum siap, dan apabila dihidangkan, hidangan itu dihiasi dengan biji delima dan sedikit jus delima. Versi baharu hidangan dengan kacang akan mengejutkan anda dengan rasa masam pedas yang luar biasa dan aroma yang menyelerakan.

Resipi lobio dengan daging sedikit berbeza daripada resipi standard. Resipi ini menggunakan kacang tin, yang lebih mudah dimasak, tidak memerlukan pra-didih, dan tidak perlu direndam dalam air selama beberapa jam. Pertama sekali, bawang dicincang halus, ia digoreng dalam mentega sehingga perang keemasan selama 3-5 minit dalam mod multicooker "Membakar". Selepas itu, daging cincang, 500 gram, ditambah dan digoreng selama 10 minit lagi. Seterusnya, daging dengan bawang dibentangkan, dan pes tomato ditambah, serta beberapa potong dadu, tomato pra-melecur tanpa kulit. Selain itu, diletakkan kacang tin,bawang putih, cili dan herba. Semua ini merana dalam periuk perlahan selama sejam dalam mod "Pemanasan".

Menyediakan lobio bersama kacang hijau hampir sama dengan resepi biasa cuma ia menggunakan kacang berbeza yang tidak perlu direbus terlebih dahulu seperti kacang merah. Selain itu, jika anda mahu, anda boleh menambah adjika, bukannya pes tomato, dan sedikit jus lemon pada hidangan dengan kacang hijau untuk lebih rempah dan kepedasan.

Perlu memberi perhatian kepada fakta bahawa masa untuk merebus kacang dalam periuk perlahan boleh berbeza sama sekali, ia bergantung terutamanya pada jenis produk, jadi semasa memasak kadangkala perlu menyemak kacang untuk kesediaan.

Lobio dalam periuk perlahan ialah contoh hebat masakan tanpa lemak. Ia boleh dihidangkan di meja kedua-duanya sebagai hidangan penuh, dan sebagai ulam untuk beberapa hidangan daging. Secara tradisinya, hidangan Kaukasia ini dihidangkan dengan hiasan sayur-sayuran, dengan bawang cincang halus, bersama-sama dengan lavash.