Wafel Belgium Liege. Resipi, ciri memasak dalam seterika wafel elektrik

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Terdapat banyak pilihan untuk membuat pencuci mulut manis Belgium, tetapi resipi wafel Liege mendahului. Wafer mendapat populariti tertentu pada awal abad yang lalu, tetapi resipi itu telah dicipta oleh tukang masak lebih awal lagi.

Sedikit sejarah

Dicipta oleh juru masak mereka putera Belgium pada abad ke-17 yang jauh. Dia bereksperimen dengan gula, menambahnya terus ke ketulan doh. Terdapat pendapat bahawa wafel telah dicipta jauh sebelum kedatangan raja dan putera raja. Malah orang purba menggoreng ketulan doh di atas batu, meratakannya dengan penggelek kayu.

Keanehan pencuci mulut ini ialah rasa yang luar biasa dan saiz yang tidak standard. Wafel klasik lembut dan nipis, manakala wafel Liege agak tebal, rangup dan dengan kepingan gula, yang juga dipanggil "mutiara manis".

Dunia pertama kali mengetahui tentang mereka di pameran pencuci mulut dan manisan di Brussels. Sejak itu, banyak restoran dan kafeteria menawarkan pengunjung mereka untuk merasai wafel Liege dengan mutiara yang indahgula. Resipinya sangat mudah, tetapi terdapat beberapa rahsia dan petua yang akan kami kongsikan dengan anda hari ini.

Senarai bahan yang diperlukan

Kami memerlukan:

• 210g marjerin;
• 190g gula pasir;
• 160 ml susu;
• 420 g tepung gandum;
• 4g gula vanila;
• 3 biji telur;
• secubit garam;
• hampir dua sudu teh (sudu kecil) yis kering.

Bagaimana hendak memasak?

Resipi wafel Liege untuk seterika wafel bermula dengan penyediaan bahan-bahan yang diperlukan. Rebus separuh daripada susu di atas dapur atau panaskan dalam ketuhar gelombang mikro. Tuangkan yis ke dalam susu, tambah setengah sudu teh gula dan jumlah tepung yang sama. Kacau rata dan biarkan seketika untuk "mendekati".

Tuangkan susu kedua ke dalam mangkuk pemukul. Pecahkan telur ke dalamnya. Sekarang secubit garam. Campurkan ke dalam jisim homogen dengan pemukul tangan atau pengisar. Dalam mangkuk yang berasingan, uli mentega (marjerin), masukkan tepung dan perlahan-lahan mula kacau. Secara beransur-ansur memperkenalkan kandungan dua pinggan: gula dengan yis dan susu dengan telur. Resipi untuk wafel Liege tidak memerlukan usaha yang tidak wajar daripada tuan rumah, peralatan dapur terlibat di mana-mana. Oleh itu, kami membuat doh dengan pengadun (kelajuan minimum). Ia kelihatan sedikit cair, tetapi likat dan melekit. Tutup bekas dengan filem berpaut dan tetapkan untuk naik di tempat yang hangat. 35-40 minit sudah memadai.

Taburkan sedikit tepung pada desktop. Uli ringandoh. Anda tidak boleh menguli banyak, jika tidak, doh akan mengumpul terlalu banyak tepung pada dirinya sendiri, tetapi ini tidak perlu. Sekarang kita membahagikan ketulan kepada dua bahagian. Taburkan gula pasir di atas pinggan besar dan canai dua bebola doh ini di dalamnya. Bakar dalam seterika wafel selama 3-6 minit. By the way, resipi wafel Liege ini juga boleh digunakan untuk membakar biasa dalam ketuhar pada loyang. Tetapi dengan bantuan pembantu dapur khas, sudah tentu, proses akan berjalan lebih cepat, dan bentuk wafel akan menjadi biasa.

Dengan kayu manis

Sekarang mari buat wafel Liege yang lebih wangi dan sedap. Resipinya mudah, jelas dan cepat disediakan. Untuk membuat wafel kayu manis wangi yang lazat, anda memerlukan set produk berikut:

• 480 g tepung;
• 190 ml susu;
• 30g yis kering;
• 2 biji telur;
• 270g gula;
• 15g gula vanila;
• kulit oren kering;
• kayu manis;
• gula mutiara Belgium (jika ada);
• 270g mentega;
• secubit garam.

Ciri memasak pencuci mulut

Mentega diekstrak terlebih dahulu dari kedalaman unit penyejukan. Dia perlu diberi masa untuk sedikit mencairkan beku, menjadi lembut dan lentur dalam kerja. Uli, tambah tepung secara beransur-ansur. Sekarang kita pecahkan telur, campurkan ke dalam doh. Seperti dalam resipi sebelumnya untuk wafel Liege untuk seterika wafel elektrik, kami mencairkan yis kering dalam sedikit susu dan biarkan ia muncul. Sebaik sahaja ia munculciri "cap" pada cawan dengan yis, anda boleh menambahnya pada doh.

Uli jisim dengan pengadun pada kelajuan paling rendah. Masukkan semua bahan lain. Jika boleh, adalah baik untuk meletakkan beberapa sudu gula "mutiara" Belgium. Jika ini tidak tersedia, maka kami akan bertahan dengan yang biasa. Anda juga boleh memecahkan kepingan gula halus dan menggunakannya dalam doh. Kulit oren kering boleh digantikan dengan segar. Ini hanya akan meningkatkan rasa. Kayu manis ditambah mengikut budi bicara tuan rumah. Sesetengah orang menyukai aroma yang ringan, manakala yang lain lebih suka bau yang kuat dari perasa ini.

Masukkan doh yang telah diuli di dalam peti sejuk selama 20 minit. Kami mendapatnya, bahagikannya kepada beberapa bahagian yang sama. Kami melancarkan setiap bola dalam gula (atau "mutiara"), letakkan di atas lembaran penaik yang dipanaskan atau dalam seterika wafel elektrik. Pencuci mulut manis disediakan tidak lebih daripada 3-5 minit.

Hidangkan wafel Belgium dengan jem beri, sirap maple, jem kegemaran nenek anda, beri segar manis, krim putar, ais krim, dll. Anda juga boleh membuat kek daripada wafel Liege jika anda meletakkannya di atasnya yang lain, dan di antara mereka meletakkan krim putar yang lazat. Setangkai pudina segar tidak akan berlebihan dalam hiasan pencuci mulut.