Resipi untuk kek dalam kuali dan dalam ketuhar

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Pilihan resipi tortilla yang unik dari pelbagai bahagian dunia tidak akan meninggalkan sesiapa pun yang tidak peduli dengan pastri yang lazat dan ringkas. Semua roti rata adalah bagus kerana ia disediakan dengan cepat, tidak memerlukan perbelanjaan khas dan boleh digunakan dengan pelbagai jenis hidangan.

Kek ringkas pada kefir

Ini adalah resipi pancake yang paling biasa. Di Ukraine, mereka dipanggil "donat" kerana, disebabkan oleh interaksi kefir dengan soda, doh menjadi gebu semasa membakar, dengan sejumlah besar buih. Untuk menyediakan, anda perlu mencampurkan 2 cawan susu yang ditapai dengan 1 sudu besar. satu sudu gula, secubit garam dan 0.5 sudu kecil. sudu soda. Boleh tambah sebiji telur kalau suka. Campurkan jisim dan tuangkan 600-700 gram tepung ke dalamnya, menguli doh lembut. Adalah dinasihatkan untuk tidak memalunya dengan tepung semasa tindakan selanjutnya, tetapi untuk membentuk kek di atas meja yang telah digris, menggulungnya ke dalam bulatan setebal tidak lebih daripada 1 cm.

Goreng dalam kuali: anda boleh goreng dalam atau dalam sedikit minyak, tetapi dengan api sederhana supaya bahagian tengah mempunyai masa untuk menggoreng. Donat sangat serba boleh yang boleh digunakan sebagai makanan dengan paling banyakproduk yang berbeza: daripada masin dan pedas kepada manis.

roti rata rai

Resipi kek kefir yang diperbuat daripada dua jenis tepung ini akan menarik minat pencinta roti tanpa ragi, serta orang yang memastikan bahawa makanan membawa bukan sahaja kenyang, tetapi juga bahan berguna kepada badan. Untuk memasak anda memerlukan:

• 1 gelas kefir, yang boleh digantikan dengan susu kental atau susu panggang yang ditapai;
• 150 gram tepung rai;
• 60 gram tepung gandum;
• 2 sudu kecil setiap satu madu dan minyak sayuran;
• 0.5 sudu kecil setiap satu garam dan serbuk penaik untuk doh.

Campurkan kedua-dua jenis tepung dengan garam, serbuk penaik. Dalam mangkuk yang berasingan, gabungkan madu, mentega dan kefir, campurkan sehingga dibubarkan dan tuangkan cecair ke dalam tepung, menguli doh dengan sudu. Ia tidak akan kelihatan seperti ketulan doh biasa, tetapi akan melekit dan likat. Biarkan selama dua puluh minit, dan kemudian, dengan tangan yang berminyak, ambil separuh daripada doh dan bentukkan kek di atas loyang yang dialas dengan parchment.

Lakukan perkara yang sama dengan bahagian kedua doh, sambil menguli ia tidak perlu, kerana ia harus kekal lapang dan ringan. Kek dibakar di dalam ketuhar sehingga masak dan boleh digunakan sebagai makanan yang sudah panas.

Bhaturi

Resepi lain untuk kek dalam kuali kefir berasal dari India yang cerah. Di negara ini mereka mahir dalam roti rata, kerana mereka merupakan sebahagian besar daripada diet segmen termiskin penduduk. Penyediaan adalah asas: ayak 400 gram tepung gandum dan campurkan dengan 1 sudu kecil. soda dan jumlah garam yang sama,tambah satu sudu gula dan tuangkan 1.5 cawan susu cair, kacau campuran dengan sudu dan kemudian dengan tangan anda. Adalah dinasihatkan untuk tidak menambah lebih banyak tepung, lebih baik untuk melincirkan meja dan tangan dengan minyak dan cuba menguli doh yang lembut dan sedikit melekit. Bahagikan kepada 12-14 keping, yang digulung menjadi bola dan digulung dengan pin rolling ke dalam kek setebal 2 cm Seterusnya, anda perlu memanaskan minyak sayuran dalam kuali. Taburkan setiap kek dengan 1 sudu kecil. bijan hitam, mengedarkannya sama rata dalam bulatan, dan gulung hingga ketebalan 1 cm dengan pin rolling, menekan bijirin ke dalam doh. Goreng dalam kuali sehingga perang keemasan, putar dengan spatula. Baturis yang gebu dan ringan adalah lazat walaupun pada hari berikutnya, walaupun ia biasanya dimakan dalam setengah jam pertama.

roti chapati India

Resipi (dengan foto) kek ini juga berasal dari India. Chapati ialah roti harian tradisional yang disukai vegan kerana ia tidak mengandungi produk haiwan. Segala-galanya dimakan bersamanya: daripada kari (nasi dengan rempah ratus dan sayur-sayuran) kepada inti buah-buahan yang manis. Dan ini sangat mudah, kerana apabila membakar, doh mengembang, membentuk "poket" di mana makanan diletakkan, dan dibungkus dalam gulungan, supaya anda boleh memakannya di mana-mana sahaja.

Untuk memasak, rebus segelas air dengan 1 sudu kecil. garam dan, kacau secara aktif, tuangkan dua cawan tepung ke dalamnya. Uli sehingga licin dan tambah jumlah tepung yang sama, menguli doh yang sudah ada di atas meja. Balut dalam polietilena selama satu atau dua jam, dan kemudian bahagikannya kepada kepingan kecil, gulung setiap satu dengan sangat nipis (tidak lebih daripada 2-3 mm) dan bakar dalam kuali kering, meliputitudung. Awas: kek dibakar dengan cepat, jadi jangan tinggalkan dapur untuk masa yang lama!

Fellow dari Mexico: resipi dengan foto

Penkek dalam kuali, dimasak dengan cara yang sama daripada tepung jagung, sangat popular di Mexico yang temperamental. Di sana, kacang rebus, salsa (salad sayuran segar dengan sos pedas) dibungkus di dalamnya, atau hanya dicelup dalam sirap dan dimakan. Tuang setengah gelas tepung gandum ke dalam segelas air mendidih dengan secubit garam dan gaul sebati supaya tidak berketul. Jenis tepung ini adalah penghubung, kerana tepung jagung mempunyai keanjalan yang lemah. Seterusnya, masukkan 1.5 cawan tepung jagung ke dalam adunan yang masih panas dan kacau sehingga rata.

Doh akan hancur sedikit - ini adalah perkara biasa, jadi lebih baik untuk menggulungnya menjadi kek di antara dua lapisan parchment. Ketebalan - tidak lebih daripada 5 mm, jika tidak, mereka tidak akan dibakar dengan baik. Kuali kering dan api sederhana rendah digunakan. Anda juga boleh membakar tortilla di dalam ketuhar, ia akan menjadi hebat, tetapi anda tidak perlu membawanya ke keadaan coklat - hanya sedikit pemerah pipi.

Taftan ialah saudara Iran kepada lavash

Walaupun resipi roti rata mengandungi yis, taftan dianggap sebagai saudara terdekat lavash Armenia dan tortilla Mexico. Untuk memasak anda perlukan:

• tiga gelas tepung gandum yang tidak lengkap;
• satu sudu teh gula dan yis;
• 200ml air;
• sudu besar setiap satu minyak zaitun dan bijan hitam;
• garam secukup rasa.

Air mesti suamyis mula tumbuh. Campurkan semua bahan, menguli doh ringan, yang mesti diuli dengan teliti di atas meja selama sekurang-kurangnya lapan minit, kemudian tutupnya dalam mangkuk dengan tuala dan biarkan ia hangat selama sejam. Selepas masa berlalu, griskan tangan dan meja anda dengan minyak sayuran, uli doh dan bahagikannya kepada sepuluh bahagian, gulung setiap satunya ke dalam kek nipis, tidak lebih daripada 2 mm tebal, taburkan dengan biji bijan dan berjalan dengan rolling pin sekali lagi.

Kek Iran dibakar dalam kuali kering, sebaik-baiknya di bawah tudung, dan api hendaklah dibuat sederhana, kerana ia dibakar hampir serta-merta. Adalah mudah untuk membungkus salad, hidangan daging atau hirisan keju dengan rempah dalam taftan dan makan semasa masih hangat.

Shelpek

Kek doh yis Kazakhstan ini disediakan untuk perayaan keagamaan yang besar, serta peringatan atau perkahwinan, manakala setiap klan mempunyai cara tersendiri untuk membuat shelpek, yang diturunkan dari generasi ke generasi. Pada masa yang sama, terdapat resipi untuk tortilla, yang merupakan jenis roti tempatan:

500 gram tepung tapis melalui ayak dan campurkan dengan 1/3 sudu kecil. soda dipadamkan dengan cuka, dan jumlah garam yang sama. Campurkan segelas susu suam dengan 2 sudu besar. l. mentega cair dan tuangkan ke dalam tepung, kacau dengan sudu. Uli doh dan uli sebati di atas meja supaya menjadi licin dan anjal. Tutup dengan tuala dan biarkan selama setengah jam, kemudian bahagikan kepada tujuh bahagian dan gulung setiap satu ke dalam kek yang sangat nipis, yang digoreng. Schelpeks siap dimakan, dicelup dalam sos, jem dan madu,atau mereka membungkus makanan di dalamnya, seperti dalam roti pita.

kuih ketumbar Yahudi

Resepi roti pipih yang dibakar dalam ketuhar ini sangat bagus kerana ia tidak memerlukan sebarang bahan istimewa, dan rasanya sangat menyelerakan sehingga seseorang hanya boleh terkejut.

Menyediakan doh ragi daripada segelas air yang dicampur dengan 4 sudu besar. l. kefir, krim masam atau yogurt, 1 sudu besar. l. gula dan jumlah yis kering yang sama. Anda juga perlu menambah secubit garam. Apabila yis diaktifkan, tambah kira-kira 500 gram tepung atau lebih sedikit, uli doh dan biarkan ia hangat selama satu jam untuk muat. Parut 300 gram keju keras tanpa garam dan masukkan ke dalam doh, kemudian gulung hingga tebal 1 cm dan potong bulatan dengan piring, sikat setiap satu dengan telur yang dipukul dan taburkan dengan ketumbar kisar. Bakar dalam ketuhar sehingga masak pada suhu 160 darjah dan balut panas dengan kain. Kemudian ia akan menjadi lembut dan kekal segar untuk masa yang lama.

pai Moldavia

Ini adalah tortilla dengan kentang yang dimasak dalam kuali yang kering sepenuhnya, yang dibawa oleh gembala Moldova untuk makan tengah hari. Placindas bagus kerana ia tidak basi pada hari kedua dan juga ketiga. Jika anda memasukkannya ke dalam kuali selama setengah minit, ia sekali lagi menjadi wangi seperti pada hari penyediaan. Resipi untuk kek agak mudah: doh tidak beragi diperbuat daripada 1 gelas air, secubit garam dan 500 gram tepung, manakala 1-2 sudu besar ditambah kepada doh. l. minyak untuk keanjalan.

Mereka mempunyai pengisian yang samabiasa: kentang rebus dan lecek dicampur dengan banyak dill cincang dan pasli, garam dan lada hitam juga ditambah secukup rasa. Doh tidak dibahagikan kepada kek kecil, 2 sudu besar diletakkan di tengah-tengah setiap satu. l. tampalan, picit tepi ke tengah, membentuk bulatan. Seterusnya, dengan rolling pin, kek digulung dengan berhati-hati hingga ketebalan 1 cm dan digoreng dalam kuali besi tuang kering sehingga perang keemasan. Balut pai yang telah siap dengan tuala linen dan biarkan ia sejuk di sana, walaupun ia sangat lazat panas.