Diet untuk penyakit batu karang: apa yang anda boleh dan tidak boleh makan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Radang pada organ pencernaan, serta jangkitan virus biasa, boleh menyebabkan perkembangan penyakit batu karang. Di samping itu, pemakanan yang buruk, gaya hidup yang buruk, kecenderungan keturunan dan gangguan metabolik dalam badan boleh menyumbang kepada penampilan batu dalam pundi hempedu.

Pesakit dengan diagnosis ini disyorkan pemakanan khas. Pematuhannya sangat penting, kerana, dalam kombinasi dengan terapi ubat, ia membolehkan anda melegakan serangan dengan lebih cepat dan mencapai pengampunan.

Diet untuk cholelithiasis bertujuan untuk menghilangkan proses keradangan, mencegah pembentukan batu baru dan memperbaiki keadaan umum pesakit. Jadi apakah intipatinya? Apakah sekatan yang dimaksudkan? Mari kita fikirkan bersama.

Cadangan asas untuk pemakanan pesakit

Semasa serangan cholelithiasis, pesakit disyorkan untuk makan dengan kerap. Makanan hendaklah dimakan sekurang-kurangnya lima kali sehari, dalam kuantiti yang sedikit.

Dalam mod ini, dengan ketarameningkatkan penyerapan nutrien dan meningkatkan motilitas usus. Sifat terakhir adalah yang paling penting, kerana penyakit pundi hempedu sering disertai dengan sembelit yang sistematik.

Diet untuk cholelithiasis semasa eksaserbasi melarang makan sebelum tidur. Supaya makanan tidak merengsakan usus, ia mesti dimakan suam. Suhu makanan optimum dalam tempoh ini ialah 25-60 darjah.

Produk mesti menjalani rawatan haba tanpa gagal. Makanan yang direbus atau dikukus dibenarkan.

Garam dan asid yang menggalakkan pembentukan batu baru dikecualikan sepenuhnya daripada diet. Makanan berlemak dan bergoreng juga tidak dibenarkan.

Semasa memasak, disyorkan untuk mencincang halus atau mengisar produk. Makanan mesti dikunyah dengan teliti. Dalam kes ini, pencernaannya tidak memerlukan sejumlah besar hempedu dan badan akan dapat bekerja dalam mod cahaya.

Prinsip asas pemakanan dalam penyakit pundi hempedu

Semasa memburukkan cholelithiasis, pesakit dinasihatkan untuk mengikuti diet No. 5. Ia berdasarkan peningkatan pengambilan makanan tinggi magnesium (kira-kira 4 kali ganda nilai harian).

Selain magnesium, makanan kaya serat yang meningkatkan motilitas usus dan vitamin dimasukkan ke dalam diet. Perhatian khusus harus diberikan kepada makanan yang tinggi kandungan pektin. Bahan ini menyumbang kepada pencairan hempedu, normalisasi pencernaan dan menghalangpemendapan kolesterol pada dinding saluran darah.

Gabungan nutrien sedemikian boleh mengurangkan kekejangan dengan ketara dan melegakan kesakitan sepenuhnya atau sebahagiannya.

Diet No. 5 membayangkan rejimen dibahagikan kepada 3 kitaran utama. Setiap daripada mereka mempunyai tempoh 3-4 hari. Pertimbangkan setiap kitaran secara berasingan.

Penerangan tentang kitaran diet magnesium

Prinsip pertama (kitaran) pemakanan digunakan pada peringkat awal rawatan. Di sinilah diet 5a dimainkan. Sebagai peraturan, keadaan kesihatan pesakit dalam tempoh ini sangat merosot dan dicirikan oleh kekurangan selera makan yang lengkap. Atas sebab ini, diet adalah berdasarkan cara pemakanan yang jimat.

Pada masa ini, diet hanya terdiri daripada minuman hangat. Semasa pemburukan cholelithiasis, diet termasuk jus yang dicairkan dengan air suam, sup rosehip, teh hijau yang lemah dengan penambahan sedikit gula. Jumlah cecair yang anda minum tidak boleh melebihi 2-3 gelas sehari. Pada masa yang sama, anda perlu minum dalam bahagian kecil: pertama, satu sudu teh, dan kemudian satu sudu besar.

Selepas tiga hari, anda boleh meneruskan ke kitaran kedua diet. Di sini ia sudah dibenarkan untuk menambah sup ringan dan bijirin ke dalam diet. Keutamaan diberikan kepada oatmeal mukosa dan bubur nasi. Anda juga boleh menggunakan semolina dalam susu cair, buah parut, jeli.

Pada peringkat kitaran ketiga, keju kotej rendah lemak, daging dan ikan boleh dimasukkan secara beransur-ansur ke dalam diet.

Sila ambil perhatian bahawa peraturan pemakanan apabilacholelithiasis adalah berdasarkan pengetahuan tentang nilai tenaga produk yang digunakan. Ia tidak boleh melebihi 2300-2500 kcal sehari.

Adalah penting untuk ambil perhatian bahawa diet magnesium adalah dilarang sama sekali untuk pesakit yang mengalami gastritis, enterocolitis, mempunyai ulser perut. Dalam kes ini, diet anda hendaklah di bawah pengawasan perubatan yang ketat!

Ciri-ciri pemakanan semasa penyakit memburukkan

Matlamat utama membuat diet semasa pemburukan penyakit adalah untuk memastikan seluruh sistem penghadaman. Pemakanan dipilih mengikut prinsip pengecualian lengkap makanan kasar, yang membawa kepada kerengsaan mekanikal pada dinding perut dan usus.

Pada peringkat eksaserbasi, diet untuk cholelithiasis tidak termasuk produk yang menyebabkan penapaian. Hidangan daging hanya dihidangkan cincang.

Diet 5a termasuk sekatan ke atas penggunaan produk roti: roti gandum kering yang diperbuat daripada tepung kelas pertama dibenarkan dalam diet.

Sup dan puri hendaklah disediakan dengan susu cair. Beras dan oat mesti dikisar terlebih dahulu.

Ia dibenarkan menggunakan labu, kentang dan lobak merah dalam masakan. Untuk menghias hidangan, anda boleh mengambil krim masam dengan kandungan lemak minimum.

Diet ini diperhatikan dalam tempoh 1, 5-2 minggu pertama. Kemudian pesakit dipindahkan ke jadual No. 5.

Senarai produk yang diluluskan

Menu untuk cholelithiasis terdiri daripada senarai produk yang dibenarkan. Ia termasuk:

• roti bakar dan biskut diet;
• daging dan ikan rendah lemak (dalam bentuk potongan);
• sup (jenis vegetarian);
• tenusu rendah lemak;
• soba, nasi, oat;
• telur (dalam bentuk telur dadar wap, tidak lebih daripada 1 pc. sehari);
• epal dan pir bakar;
• buah-buahan kering (kismis, prun, aprikot kering);
• sayuran rebus (kecuali dilarang);
• bihun;
• teh susu yang dibancuh rendah;
• minyak sayuran dan mentega (ditambahkan pada makanan).

Semua hidangan dimasak dalam periuk perlahan, double boiler, dibakar atau direbus. Makanan diambil setiap 2-3 jam (dalam bahagian kecil).

Senarai Makanan Larangan

Makanan terlarang untuk cholelithiasis boleh memburukkan keadaan pesakit. Sepanjang tempoh penyakit, mereka harus ditinggalkan sepenuhnya.

Senarai ini termasuk:

• alkohol, kopi hitam, minuman berkarbonat;
• hidangan dengan kandungan asid oksalik yang tinggi (acar, sup kubis, borscht hijau);
• makanan penapaian (kekacang, cendawan);
• barli, bubur jagung, bubur bijirin;
• daging dan ikan berlemak (salmon, salmon, sardin, dll.);
• kubis;
• offal;
• makanan dalam tin (termasuk buatan sendiri);
• telur (rebus);
• pastri puff, pastri segar dan kaya;
• produk yang mengandungi biji koko (koko, coklat, gula-gula);
• sorrel, bayam;
• aiskrim;
• tenusu lemak;
• pelbagai sos (termasuk mayonis).

Apabila penyakit semakin teruk, dilarang sama sekali makan makanan segera. Anda juga tidak digalakkan untuk menambah semua jenis rempah, makanan keras dan masam pada makanan.

Peraturan jadual asas 5

Walaupun sekatan sedia ada, diet untuk pesakit yang menghidap penyakit batu karang membayangkan diet seimbang. Menu adalah berdasarkan keperluan berikut:

1. Pengambilan air harian hendaklah kira-kira 1.5-2 liter.
2. Pengambilan garam tidak boleh melebihi 6-10 gram. Semasa eksaserbasi, komponen ini boleh dikecualikan sepenuhnya daripada diet pesakit.
3. Pengambilan karbohidrat harian - tidak kurang daripada 300 dan tidak lebih daripada 350 gram.
4. Pengambilan lemak harian yang ditambahkan pada makanan ialah 70-75 gram.
5. Pengambilan protein - 90 gram sehari.

Makanan mengikut cadangan di atas akan memenuhi keperluan harian badan untuk berfungsi normal. Dalam kes ini, sistem pencernaan tidak akan mengalami banyak tekanan.

Sekarang pertimbangkan menu anggaran jadual 5.

Diet untuk penyakit batu karang: contoh menu untuk sarapan pagi

Pada pandangan pertama, sekatan diet ini kelihatan sangat ketat kepada ramai. Pesakit jatuh ke dalam keputusasaan dan menantikan hari-hari lapar dengan seram. Namun, jangan melampau. Anda boleh memasak hidangan lazat daripada produk yang dibenarkan.

Mari pertimbangkan pilihan untuk sarapan pagi selama 7 hari.

Hari 1: Oatmeal dengan biskut, teh ringan.

Hari 2: kaserol keju kotej (berperisa dengan krim masam), sup rosehip.

Hari 3: soba atau bubur nasi, teh dengan sedikit lemon.

Hari 4: Pasta dengan mentega dan keju, teh lemon, biskut dengan jem buah asli.

Hari 5: salad epal dan lobak merah, keju kotej dengan krim masam, jeli asli.

Hari 6: soufflé ayam atau ikan, semolina, teh marmalade.

Hari 7: Puding makaroni dengan buah kering, teh epal bakar.

Seperti yang anda lihat, menunya agak pelbagai. Jika anda menunjukkan imaginasi, hidangan boleh dibuat lebih menarik dan luar biasa.

Contoh pilihan sarapan kedua

Jangan lupa bahawa diet untuk penyakit batu karang memerlukan makanan pecahan dan kerap. Selepas 2-2, 5 jam selepas sarapan pagi, sudah tiba masanya untuk memulakan hidangan kedua. Ia sepatutnya lebih ringan, tetapi tidak kurang berguna.

Diet mingguan mungkin terdiri daripada hidangan berikut:

Isnin: salad lobak merah dan ubi bit, jus tanpa pengawet.

Selasa: soufflé oatmeal, rebusan rosehip (atau teh hijau yang dibancuh rendah).

Rabu: ayam rebus dengan kentang, jeli buah (contohnya, daripada beri blackcurrant).

Khamis: Kaserol keju kotej dengan kacang, teh hitam.

Jumaat: susu bakar yang ditapai atau susu kental, manis keringkuki.

Sabtu: bubur susu dengan pisang, kolak buah kering, biskut.

Ahad: pasta, epal bakar, jus asli.

Di antara waktu makan, anda boleh makan roti kering, biskut atau keropok. Untuk menambah rasa, anda boleh taburkan sedikit madu.

Hidangan diet untuk makan tengah hari

Apa yang anda boleh makan untuk makan tengah hari dengan penyakit batu karang? Lebih banyak hidangan enak yang tidak bercanggah dengan diet terapeutik sesuai di sini. Jika penyakit itu tidak dalam peringkat akut, semua produk daripada senarai permit boleh digunakan untuk memasak.

Diet mingguan mungkin kelihatan seperti ini:

1. Isnin: borscht sayuran, ayam rebus dengan bubur nasi, jus buah.
2. Selasa: Sup soba, ikan tanpa lemak, teh susu.
3. Rabu: bubur susu atau sup pasta, kentang (kentang tumbuk), potong stim, jeli.
4. Khamis: sup sayur-sayuran, daging arnab rebus, hiasan bunga kobis, minuman rosehip.
5. Jumaat: sup sayur dengan nasi, ikan rebus atau kukus, puri labu, jus.
6. Sabtu: sup kubis tanpa daging, bebola daging wap, jus atau sup rosehip.
7. Ahad: sup kentang parut dengan crouton, soufflé ikan, jeli.

Harus ada snek petang yang ringan antara makan tengah hari dan makan malam. Di sini anda boleh berehat dengan segelas susu panggang yang ditapai, jeli atau jus dengan biskut biskut kering (kira-kira 100 gram).

Membuat menu untuk makan malam

Malammakan tidak boleh membebankan perut. Di bawah peraturan ini, diet untuk penyakit batu karang juga disesuaikan. Hidangan untuk makan malam sepatutnya cukup memuaskan, tetapi tidak berat. Pantau dos mereka dengan ketat, kerana makan berlebihan pada waktu malam tidak digalakkan.

Makanan hendaklah diambil tidak lewat dari jam 18:00. Diet boleh dipilih seperti berikut:

Isnin: daging ayam dengan coleslaw, pisang, jeli atau jus.

Selasa: rebus ikan, bit rebus parut dengan walnut.

Rabu: daging rebus tanpa lemak, kentang panggang, kolak buah.

Khamis: soufflé daging dengan kembang kol, teh, biskut.

Jumaat: bebola daging kukus, pasta, jus.

Sabtu: soufflé ikan dengan nasi, salad lobak merah, teh hijau.

Ahad: potong stim, labu bakar, teh.

Beberapa jam sebelum waktu tidur, anda juga dibenarkan makan sebiji epal segar, beberapa keping roti kering atau minum segelas yogurt.

Beberapa soalan penting tentang diet

Resipi untuk cholelithiasis termasuk hanya produk yang diluluskan - ini boleh difahami. Tetapi bagaimana dengan minum? Bolehkah saya minum air mineral?

Dalam penyakit ini, disyorkan untuk menggunakan air ubat: "Borjomi", "Polyana Kvasova", "Luzhanskaya". Mula-mula, anda perlu mengeluarkan gas daripadanya!

Apakah rempah ratus yang boleh ditambah ke dalam masakan untuk meningkatkan rasa? Diet tidak menyediakan penggunaan rempah, tetapi kunyit adalah pengecualian. Selain rasa, ia menyumbangmembuang toksin daripada badan, yang sangat berguna semasa penyakit pundi hempedu yang memburuk.

Kesimpulan

Kami melihat apakah diet untuk penyakit batu karang dan apakah sekatan yang disertakan. Sebagai kesimpulan, saya ingin ambil perhatian bahawa pematuhan ketat kepada cadangan yang ditetapkan di dalamnya akan mempercepatkan penyingkiran sensasi yang menyakitkan dengan ketara dan membawa pemulihan lebih dekat.

Mengikuti diet mungkin kelihatan sangat sukar pada pandangan pertama, tetapi sebenarnya tempoh ini adalah peluang yang baik untuk mempelajari resipi baharu dan merasai hidangan diet. Dan siapa tahu, mungkin salah seorang daripada mereka akan menjadi kegemaran anda.