Rusuk babi dalam periuk perlahan: resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Pemasak perlahan ialah alat yang sesuai untuk menyediakan hidangan daging yang lazat. Terutamanya suri rumah berjaya dalam tulang rusuk babi dalam periuk perlahan. Mereka ternyata berair, lazat dan tidak berkalori tinggi seperti jika mereka digoreng dalam kuali dalam minyak. Ia adalah pilihan yang tepat untuk makan tengah hari Ahad. Anda boleh melengkapkan daging dengan salad sayuran atau pelbagai hidangan sampingan, yang boleh dimasak bersama-sama dengan hidangan utama.

Pilihan memasak klasik

Perhatikan bahawa tulang rusuk babi yang dimasak dengan betul bukan sahaja anugerah untuk makan tengah hari yang lazat, ia adalah hidangan yang sesuai untuk minuman beralkohol, snek yang bagus untuk bir ringan dan juga penyelamat sekiranya tetamu sudah berada di depan pintu.

Senarai produk yang diperlukan

Perlu menyediakan lebih awal:

• 620g rusuk;
• dua bawang;
• 2 sudu besar. l. pes tomato;
• 2 lada manis berwarna berbeza;
• kumpulan besar dill;
• lada hitam;
• mentega;
• kunyit;
• garam;
• hops-suneli;
• Herba Itali (pilihan).

Daripada jumlah bahan yang dicadangkan, tiga hingga empat hidangan diperolehi. Jumlah masa memasak ialah 1.2 jam. Masa sibuk anda ialah 20 minit, multicooker akan melakukan selebihnya.

Penerangan Proses

Pertama, sediakan daging. Sekiranya tulang rusuk dibekukan, maka disyorkan untuk mencairkannya pada suhu bilik. Jika ini baru dibeli daging, kemudian potong kepada bahagian kecil. Tambah satu sudu minyak ke dalam mangkuk multicooker, letakkan bawang yang dipotong menjadi separuh cincin di atas. Lada Bulgaria dikupas, biji dan sekatan dikeluarkan, dan pulpa dipotong menjadi kiub kecil. Ia tetap meletakkan perasa dan rempah kepada daging, serta segelintir dill yang dicincang halus. Campurkan semuanya dengan lembut, hidupkan mod "menggoreng". Tanpa menutup penutup, masak rusuk dalam periuk perlahan selama 12-15 minit. Pada masa ini, anda boleh mengacau daging beberapa kali.

Pada minit kelima belas, tambahkan setengah gelas air dan secubit garam ke tulang rusuk. Kita campur. Kami menukar "menggoreng" kepada "merebus" dan melupakan hidangan selama satu jam. "Pembantu Dapur" akan memberitahu anda bahawa tulang rusuk sudah sedia. Resipi ini sesuai jika anda bercadang untuk menghidangkan ulam. Kuah di mana daging dimasak akan menjadi tambahan yang bagus untuk kentang tumbuk, nasi rebus atau bubur soba. Jika sebagai ulam - salad sayur-sayuran biasa, maka kami mengesyorkan rusuk dimasak dalam periuk perlahanhidangkan tanpa sos cair yang banyak. Ia tidak diperlukan dalam kes ini.

Rusuk babi dengan kentang dalam periuk perlahan

Jika anda tidak mengikuti diet anda, jangan mengira kalori, maka tidak melayan diri anda dengan rusuk yang lazat dengan kentang wangi adalah jenayah yang nyata. Bukan sahaja hidangan itu disediakan secara praktikal tanpa penyertaan anda, dengan ketara menjimatkan masa yang berharga, ia juga ternyata sangat lazat, mengenyangkan dan berkhasiat.

Bahan yang diperlukan

Sediakan makanan dahulu:

• 650g rusuk babi;
• mentol;
• 4 kentang sederhana;
• sudu besar pes tomato;
• garam;
• air;
• rempah kegemaran untuk daging babi.

Cara memasak tulang rusuk rebus dalam periuk perlahan dengan kentang

Untuk memulakan, seperti dalam resipi sebelumnya, kita beralih kepada daging. Tulang rusuk babi, potong mengikut bahagian, masak lebih cepat dan lebih senang dimakan. Sesetengah suri rumah membakar atau menggoreng seluruh rusuk, dan hidangan siap sudah dipotong menjadi beberapa bahagian. Pilihan ini boleh diterima, tetapi tidak selalu dan tidak sesuai untuk semua orang.

Dalam resipi kami, kami akan memotong rusuk sebelum memasak. Garamkan sedikit, masukkan rempah wangi. Anda boleh menggosok tulang rusuk dengan serbuk kunyit atau kari untuk memberikan warna oren yang menyelerakan. Kami menghantar daging ke mangkuk multicooker, di mana sudah ada satu sudu minyak.

Potong bawang menjadi cincin besar, hantar ke daging. Kupas kentang dan potong menjadi jalur panjang. Adalah penting untukkepingan kentang agak besar. Ini akan membolehkan dua bahan utama masak hampir serentak. Jika straw terlalu nipis, maka kentang boleh menjadi sangat lembut, bertukar menjadi bubur.

Bila semua bahan dah masuk dalam mangkuk, masukkan setengah gelas air, gaul, tutup penutup. Mod memasak - "pelindapkejutan". Masa biasanya 1-1.2 jam. Bergantung pada model multicooker.

tulang rusuk dengan kubis

Jika anda bosan dengan kentang sebagai ulam untuk daging atau anda hanya ingin mengurangkan sedikit kandungan kalori hidangan, kemudian cuba masak rusuk yang sangat lazat dalam periuk perlahan dengan kubis. Kandungan kalori kubis rebus tidak lebih daripada 40 kilokalori setiap 100 g produk. Setuju, ini lebih rendah daripada kentang.

Apa yang anda perlukan untuk memasak

Bahan-bahannya adalah seperti berikut:

• 720 g rusuk babi;
• mentol;
• 420g kobis;
• lobak merah;
• pes tomato;
• mentol;
• garam;
• air;
• lada tanah;
• hijau segar;
• herba pedas.

Cara memasak yang betul

Daging babi saya, potong mengikut bahagian, seperti dalam resipi sebelumnya untuk tulang rusuk dalam periuk perlahan. Pada mod "menggoreng", bawa tulang rusuk ke keadaan emas. Dalam proses menggoreng, secara berkala kacau daging, secara beransur-ansur memperkenalkan garam, herba, lada. Apabila daging babi mula membentuk kerak emas, tulang rusuk harus dipindahkan ke pinggan. Tempat mereka dimangkuk multicooker akan mengambil kobis yang dicincang halus.

Tanpa menukar mod, tambah pes tomato, air ke dalam sayur-sayuran dan gaul. Kembalikan tulang rusuk yang telah digoreng ke dalam mangkuk. Sekali lagi, campurkan semua bahan dengan baik, tutup penutup dan masak tulang rusuk dalam periuk perlahan selama 40 minit. Semasa menghidangkan, hiasi hidangan dengan sebahagian besar herba segar.

Rusuk salai dengan soba

Satu genre klasik juga merupakan hidangan seperti rusuk salai dalam periuk perlahan dengan pelbagai hidangan sampingan. Ia boleh menjadi beras, soba, kacang, kekacang dan sebagainya. Contohnya, hari ini kami memilih soba.

Senarai Produk

Untuk memasak anda memerlukan:

• 480g rusuk;
• 120g bawang;
• 220g soba;
• mentega;
• air;
• secukup rasa - rempah ratus, garam, thyme kering, lada kisar.

Kaedah memasak

Soba sebelum dimasak mesti disusun, dibasuh dengan baik. Bawang - cincin separuh besar. Potong tulang rusuk menjadi kepingan bersaiz gigitan. Sebelum menghantarnya ke mangkuk multicooker, disyorkan untuk menggosok daging dengan garam dan thyme kering. Mari biarkan tulang rusuk "berehat" selama 5-7 minit.

Tuang minyak ke dalam mangkuk, masukkan kepingan daging, masukkan bawang besar. Pada program "membakar" ringan goreng bahan-bahan. 10 minit sudah memadai. Masukkan bubur jagung, lada tanah, jumlah air yang diperlukan (biasanya 1/2) dan, selepas menutup tudung, masak selama 40 minit. Mod - "memadamkan".

Selepas isyarat "pembantu dapur".jangan tergesa-gesa membuka penutup. Biarkan multicooker berdiri dalam keadaan berfungsi supaya hidangan "sampai". Resipi untuk tulang rusuk babi dalam periuk perlahan ini sangat mudah, malah seorang pelayan wanita yang tidak berpengalaman boleh mengendalikannya. Kelebihan besar peralatan dapur ini ialah ia membolehkan anda menjimatkan masa dengan ketara. Anda hanya perlu memasukkan produk yang diperlukan, pilih mod yang betul dan lupa tentang memasak sebelum isyarat multicooker.

Petua & Ciri Memasak

• Untuk merebus dalam periuk perlahan, disyorkan untuk memilih kepingan daging yang berkadar. Ini bermakna jumlah lemak dan daging pada tulang rusuk sepatutnya sama. Sekiranya tulang rusuknya rendah lemak, maka hidangan akan menjadi kering dan tawar. Sekiranya terdapat sejumlah besar lemak pada tulang rusuk, dan, sebaliknya, sedikit daging, maka sebagai hasil memasak, daging rebus akan diperolehi. Saiz daging akan berkurangan, lemak akan cair, dan hidangan itu akan menjadi tawar. Dalam segala hal, seperti yang mereka katakan, anda memerlukan nilai emas.
• Untuk hidangan yang lebih lembut, berair dan lembut, lebih baik memilih daging muda. Jika lemak pada tulang rusuk berwarna kekuningan, kemungkinan besar anda mempunyai daging babi tua.
• Jika tulang rusuk dibekukan, maka sebelum dimasak ia dikeluarkan dari peti sejuk terlebih dahulu dan dicairkan pada suhu bilik. Tiada microwave melainkan anda mahu daging kering dan keras. Anda boleh membantu mempercepatkan proses dengan air suam, tetapi bukan gelombang gelombang mikro.



• Untuk menjadikan tulang rusuk lebih berair,goreng dahulu, kemudian mula merebus.
• Daging akan menjadi juicy jika telah diperap lebih awal. Untuk perapan, anda boleh mengambil apa-apa produk yang kini berada di dalam peti sejuk: kefir, wain, madu, mayonis, bir, kicap, dan sebagainya. Anda boleh menambah herba segar, herba kering wangi atau bawang putih yang dicincang halus ke dalam perapan.