Solyanka dalam periuk perlahan atau resipi lama dengan cara baharu

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-01-07 22:43

Solyanka - sup yang lazat, enak, pedas dengan aroma daging salai dianggap sebagai hidangan lama masakan Rusia. Solyanka di beberapa wilayah di Rusia dahulu dipanggil "selyanka" - oleh itu, set produk adalah mudah, dari taman mereka sendiri. Setuju, sukar untuk membayangkan sup potongan sejuk dengan buah zaitun dan lemon di kampung Rusia? Lebih mudah untuk membuat persamaan antara "solyanka" dan "masin", iaitu, hodgepodge disediakan dengan penambahan sayur-sayuran masin atau jeruk (timun, tomato, kubis).

Kini terdapat beberapa jenis garam masin:

• Fish hodgepodge ialah versi tradisional hidangan lama Rusia. Hodgepodge yang lazat disediakan dari beberapa jenis ikan: sup dimasak dari kepala, kulit, sirip dan tulang rawan sturgeon, punggung berlemak rebus dan fillet sturgeon lembut ditambah apabila dihidangkan, dan kepingan ikan merah masin (salmon, salmon merah jambu atau chum). salmon) meningkatkan rasa. Hodgepodge ikan moden yang sangat lazat dalam periuk perlahan.
• Mushroom hodgepodge ialah versi kurus sup cendawan porcini yang kaya dan wangi. Kini champignons, cendawan tiram dan cendawan lain yang ada ditambah, tetapi rasa putih yang lazattiada yang lain boleh menggantikan cendawan.

• Hodgepodge daging ialah versi terkini. Hodgepodge yang lazat tidak mudah disediakan, semua produk disediakan dengan teliti sebelum digabungkan dalam sup. Daging memainkan peranan utama dalam hodgepodge daging - daging lembu yang baik, dada ayam salai atau rusuk babi salai untuk sup, sosej salai dan rebus berkualiti tinggi, ham, daging lembu atau lidah babi, daging babi rebus, ham. Hodgepodge daging, yang mengambil masa yang lama untuk dimasak, adalah menakjubkan.

• Hodgepodge sayur-sayuran bukanlah sup sama sekali, tetapi rebusan sayur-sayuran yang rapuh dengan daging dalam kuali, digoreng dalam lemak babi. Terdapat beberapa jenis hodgepodge sayuran - berapa banyak kampung yang ada, begitu banyak jenis hodgepodge-selyanka.

Solyanka dalam multicooker kini menjadi sangat popular: dalam multicooker, sup merana untuk masa yang lama, mengekalkan aroma dan rasa yang pekat.

Hodgepodge daging memerlukan banyak produk:

1. Pinggan daging - 500 g daging lembu untuk sup, 100 g ham salai, sepasang sosej memburu, 100 g ham, 100 g daging babi rebus.
2. Acar atau jeruk timun - 2 keping.
3. Lobak merah - 2 perkara.
4. Bawang - 2 kepala.
5. Pes tomato - 2 atau 3 sudu besar.
6. Segelas acar jeruk.
7. Hijau - dill segar, pasli.
8. Olives - 7 biji.
9. Setengah limau.
10. Lada hitam.

Lobak merah, bawang dan timun dipotong menjadi jalur. Dalam multicooker dalam mod "Membakar", panaskan minyak, masukkan sayur-sayuran dengan pes tomato ke dalam mangkuk dan tetapkan pemasa selama 10 minit. Dalam mod "Membakar", sayur-sayuran digoreng lebih baik.

Potong pinggan daging menjadi jalur, dan sosej memburu menjadi jalur, masukkan ke dalam penggorengan, gaul, tuangkan rebusan daging dan air garam, masukkan perasa dan sehelai daun bay.

Solyanka dalam multicooker boleh dimasak dalam mod "Rebus" pada 120 darjah atau dalam mod "Sup". Anda hanya perlu menetapkan pemasa selama 1 jam dan reneh sup di bawah penutup yang tertutup.

Sebelum dihidangkan, taburkan dengan herba cincang, letakkan sepotong lemon dan buah zaitun dalam pinggan. Teratas dengan krim masam.

Solyanka dalam periuk perlahan sudah sedia!