Kerang ayam - makanan istimewa dalam pelbagai masakan dunia

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Kerang ayam sangat kerap digunakan dalam pelbagai masakan dunia, terutamanya Perancis dan Korea. Ia disediakan dalam pelbagai cara, sebelum itu anda hanya perlu merendam produk dalam air atau tuangkan air mendidih ke atasnya, dan kemudian keluarkan filem itu.

Kerang ayam yang telah disediakan boleh digoreng, direbus, digaram dan sebagainya. Julienne atau salad sering disediakan dengan produk ini. Ia sesuai dengan bawang, lobak merah, asparagus. Kerang rasa seperti cendawan, ia kelihatan cantik dalam hidangan. Satu kelemahan produk sampingan ini ialah sangat sukar untuk ditemui secara komersial.

snek kerang gaya Cina

Hidangan ini mempunyai rasa yang enak. Ia sangat sesuai sebagai snek untuk pelbagai minuman beralkohol, dan juga akan berfungsi sebagai hiasan tambahan untuk meja perayaan.

Memasak

Bahan: lima ratus gram kerang ayam, dua ratus gram lobak merah, dua bawang. Dan juga satu pek perasa untuk lobak merah Korea, cuka dan minyak sayuran.

Ayam kerang, memasakyang tidak mengambil banyak masa, terlebih dahulu dibasuh, disiram dengan air mendidih dan dibersihkan daripada filem. Mereka direbus selama kira-kira tiga puluh minit, masin apabila mereka melembutkan. Kerang panas dipotong menjadi jalur. Parut lobak merah, potong bawang, tumis semuanya selama beberapa minit. Kerang dicampur dengan sayur-sayuran, minyak sayuran dan cuka, perasa ditambah. Anda juga boleh menambah kicap pada hidangan ini.

Kerang dalam krim masam

Bahan:

• sepuluh kerang ayam;
• satu mentol;
• segelas wain putih;
• satu setengah sudu besar mentega;
• satu sudu tepung;
• setengah gelas susu dan krim setiap satu.

Dan lima puluh gram keju krim parut, garam dan rempah ratus.

Kerang ayam, resipi yang kami pertimbangkan, dicuci dan dibersihkan. Wain dituangkan ke dalam periuk, bawang dan kerang dimasukkan ke dalamnya dan direbus selama sepuluh minit. Kemudian kerang dikeluarkan dan dihancurkan. Cairkan mentega dalam kuali, masukkan tepung dan goreng selama dua minit. Hidangan dikeluarkan dari dapur, susu dan wain ditambah. Letakkan kembali kuali di atas api dan masak sehingga adunan pekat. Kemudian kerang, bawang, garam dan rempah diletakkan di sana, dicampur, direbus selama satu minit lagi dan dikeluarkan dari api. Kerang ayam dihidangkan dalam mangkuk hidangan, di atasnya dengan krim dan ditaburi keju.

kerang Cina

Bahan: seratus lima puluh gram wain putih kering, lima ratus gram kerang ayam, seratus gram sayur-sayuranpasli dan bawang, lima puluh gram kicap, tiga tangkai saderi, tiga lada benggala, jus dari satu lemon, satu daun bawang. Dan juga dua lobak merah, satu sudu madu, satu ulas bawang putih, minyak bijan dan mentega secukup rasa, garam dan rempah ratus, lada sulah.

Pertama, kerang ayam, resipi yang sangat asli, dibasuh dan direbus selama setengah jam dalam air masin. Sos, madu, jus lemon dan wain digabungkan dalam mangkuk, kerang kering ditambah dan direbus selama setengah jam dengan api perlahan. Sayur-sayuran yang dihiris digoreng dalam minyak bijan. Jika tiada minyak sedemikian, anda boleh menggunakan mana-mana minyak sayuran. Sayur-sayuran dimasukkan ke dalam kerang, dicampur dan direbus selama beberapa minit lagi. Pada akhir memasak masukkan mentega. Kerang ayam siap dengan sayur-sayuran dipindahkan ke dalam pinggan dan dihidangkan sejuk.

Sup Cina daripada produk ini

Bahan:

• empat ratus gram daging ayam;
• lima ratus gram kerang ayam;
• satu beg campuran sayur beku;
• setengah cawan nasi;
• daun bay;
• hijau;
• garam dan rempah secukup rasa.

Pertama, kerang ayam dicuci dan direbus selama tiga jam. Empat puluh minit sebelum kesediaan, mereka mula memasak sup ayam, tidak lupa mengeluarkan buih. Tambah dua sudu cuka ke dalam periuk dengan kerang. Selepas masa berlalu, kerang dikeluarkan dan dipindahkan ke sup. Beras yang telah dibasuh dimasukkan ke dalam kuah yang mendidih. Sayur-sayuran pra-dicairkan dan dimasukkan ke dalam kuali. Lima minit sebelum akhir memasak, garam dan rempah ratus, daun bay dan herba cincang ditambah.

Kerang goreng

Bahan: enam ratus gram kerang ayam, serta dua gelas beras, tiga bawang besar, dua tomato, empat ulas bawang putih, empat sudu mentega, dua sudu besar pes tomato, satu sudu teh jintan putih dan ketumbar, kari dan gula. Dan juga secubit setiap kunyit dan buah pelaga, buah pala, satu cili api, sepotong halia, satu bunga lawang, satu batang kayu manis, garam.

Kerang dibasuh dan direbus dalam satu liter air selama setengah jam. Bawang putih, halia dan cili ditumbuk, bawang besar dan tomato dipotong dadu. Bawang besar digoreng dalam minyak, kemudian cili, halia, bawang putih, zira, buah pala, kari dan ketumbar, lada sulah dan kunyit. Kerang diletakkan dalam jisim ini dan goreng selama lima minit. Kemudian hidangan itu masin, beberapa sudu sup, tomato, pes tomato dan gula ditambah. Campuran terus mendidih selama lima belas minit lagi.

Dihidangkan bersama nasi dan rempah ratus. Untuk melakukan ini, nasi, kayu manis dan bunga lawang digoreng dalam kuali dalam minyak, masin, satu gelas air mendidih ditambah dan dimasak selama sepuluh minit, ditutup dengan tudung. Hidangan siap dihidangkan panas, dihiasi dengan setangkai pasli.