Okroshka na Tanya ialah sup musim panas yang sempurna

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Pada musim panas, anda ingin makan sesuatu yang enak, sihat dan tidak terlalu panas. Penyelesaian yang ideal ialah okroshka pada tan atau ayran. Hidangan ini sesuai sebagai hidangan pertama. Di samping itu, okroshka ternyata bukan sahaja lazat, tetapi juga sihat.

Apakah itu tan

Tan ialah minuman tradisional Kaukasia dengan sejarah yang kaya. Ia diperbuat daripada susu kerbau asli. Resipi minuman tradisional termasuk 1 bahagian air dan 2 bahagian yogurt. Campuran ini diasinkan, diperisakan dengan pelbagai herba dan rempah ratus. Anda juga boleh menambah madu asli.

Minuman yang mengandungi herba segar atau jeruk timun cincang mempunyai rasa yang lebih kaya dan menarik. Adalah menjadi kebiasaan untuk meminum tan yang telah siap dengan segera, kerana ia disimpan tidak lebih daripada sehari di dalam peti sejuk.

Manfaat minuman

Manfaat tan terletak pada komposisinya. Produk sedemikian mengandungi banyak unsur surih, termasuk fosforus, zink, magnesium, kalsium, kalium, serta vitamin K, PP, A dan D. Asas mikroflora minuman adalah bacillus asid laktik Bulgaria, yang dinamakan sempena penemunya. Produk ini membantu dengan banyak penyakit dan masalah dengan saluran gastrousus. Selain itu, minuman tersebut boleh menurunkan paras darahkolesterol dan meningkatkan fungsi buah pinggang.

Tan sering digunakan sebagai ubat mabuk. Ia digunakan bukan sahaja sebagai minuman susu yang ditapai berasingan, tetapi juga ditambah kepada sup musim panas yang sejuk. Ia digunakan sebagai asas untuk kek dan doh, serta untuk memerap ikan dan daging. Produk ini popular bukan sahaja kerana faedahnya, tetapi juga kerana rasanya yang luar biasa.

Resipi untuk okroshka pada tan atau ayran

Untuk membuat sup sejuk ini anda perlukan:

• 1.5L tan, ayran atau whey;
• 5 ubi kentang;
• 300g ham;
• 5 biji telur besar;
• 2 timun;
• seikat bulu bawang;
• seikat tangkai dill;
• garam.

Menyediakan kentang

Untuk memasak okroshka pada tan, sediakan semua bahan. Basuh ubi kentang, masukkan ke dalam periuk dan rebus dalam kulitnya. Untuk faedah yang lebih besar, anda boleh mengukusnya dalam periuk perlahan atau dandang berkembar. Kentang akan menjadi lebih wangi dan kuat dalam struktur. Ambil ubi dengan saiz purata yang lebih kurang sama. Dalam dandang berganda, mereka akan masak selama 20-25 minit. Sejukkan kentang yang telah siap, kupas dan potong ke dalam jalur atau kiub. Jika kepingan melekat bersama semasa memotong, pisahkan.

Apa yang perlu dilakukan dengan telur

Sukar untuk membayangkan okroshka tanpa telur. Anda boleh merebusnya terlebih dahulu atau semasa penyediaan komponen lain. Letakkan telur dalam air sejuk, tambah sedikit garam. Rebus mereka sehingga masak sepenuhnya. Proses mengambil masa 8 hingga 12 minit. Semuanya bergantung kepadasaiz mereka. Apabila telur sudah siap, letakkannya di bawah air sejuk yang mengalir. Potong produk yang telah disejukkan menjadi kiub.

Ada cara lain untuk menambah telur pada okroshka pada tanya. Pisahkan protein dari kuning telur dan parut pada parut kasar. Komponen ini mesti ditambah ke seluruh produk okroshka. Bagi kuning, kisar dan gunakan untuk pembalut dengan kombinasi krim masam atau mustard.

Menyediakan bahan-bahan lain

Potong ham menjadi jalur nipis atau kiub. Daripada komponen ini, anda boleh menggunakan jenis sosej lain, contohnya, Dairy atau sosej Doktor. Juga sesuai untuk daging. Adalah lebih baik untuk menambah daging lembu tanpa lemak yang dibakar atau direbus ke dalam hidangan. Mungkin terdapat beberapa jenis produk daging dalam okroshka pada tan.

Basuh timun bersaiz sederhana dengan baik, keringkan, potong menjadi jalur atau kiub, seperti komponen lain dalam hidangan.

Hijau apa yang perlu ditambah

Sebagai tumbuhan hijau untuk okroshka sedemikian, anda boleh menggunakan bulu bawang hijau dan tangkai dill. Di samping itu, untuk pencinta, anda boleh menambah pasli, pudina, ketumbar ke dalam hidangan.

Basuh ranting tumbuhan dalam air mengalir dan keringkan. Apabila menyediakan okroshka, ambil hanya bahagian lembut daun pudina, dill dan pasli. Batang kasar dipotong atau dipotong. Cincang halus sayur-sayuran yang dipilih dan disediakan.

Peringkat akhir

Pindahkan komponen okroshka yang telah disediakan dan dicincang ke dalam bekas yang dalam. Garam tidak disyorkan. Komponen ini akanhakikat bahawa jus akan mula menonjol daripada sayur-sayuran dan timun. Kerana ini, okroshka pada tan, resipi yang diterangkan di atas, mungkin kehilangan penampilan yang menarik. Adalah lebih baik untuk semua orang menambah garam ke dalam mangkuk mereka sendiri secukup rasa. Tanpa komponen ini, okroshka boleh disimpan di dalam peti sejuk selama sehari. Jangan lupa bahawa tan mempunyai rasa masin sedikit.

Cara Melayan

Berhati-hati menyusun bahan-bahan untuk okroshka yang dicampur dalam satu mangkuk ke dalam pinggan yang dibahagikan, dan kemudian perasakan semuanya dengan sawo matang. Untuk memberikan rasa yang lebih kaya, anda boleh menggunakan mayonis, krim masam, lada tanah, lobak pedas atau mustard. Hidangkan produk ini bersama-sama dengan okroshka ke meja.

Tan boleh tanpa gas dan berkarbonat. Pilihan terakhir akan memberikan okroshka rasa yang lebih menarik. Jika anda membeli tan tanpa gas, anda boleh mencampurkannya dengan sedikit air mineral.