Bagaimana cara membuat yogurt buatan sendiri?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Yogurt buatan sendiri sentiasa dibezakan dengan kualiti pencegahan dan penyembuhannya. Ia mengandungi kalsium, protein, lemak, karbohidrat, fosforus, dan juga kaya dengan vitamin B, A dan D. Yogurt buatan sendiri mencetuskan pertumbuhan E. coli, yang meningkatkan proses pencernaan dan memusnahkan kebanyakan bakteria berbahaya yang menyebabkan penyakit usus.. Laktosa, yang mengandunginya, membantu menjalankan proses pencernaan, sambil mengasimilasikan fosforus dan kalsium. Yogurt buatan sendiri juga dihadam lebih cepat daripada susu (dalam sejam, badan manusia mencerna yogurt sebanyak kira-kira 91%, dan susu hanya 32%).

Bila dan bagaimana untuk membuat yogurt buatan sendiri? Biasanya, minuman yang mengandunginya, dan salad dengannya, disediakan pada musim panas yang panas, dan pada musim sejuk adalah dinasihatkan untuk makan hidangan dari susu. Pemula yogurt buatan sendiri adalah sama ada sedikit yogurt buatan sendiri atau yogurt yang dibeli di kedai. Produk masam hendaklah segar dan sedikit manis, kerana jika anda menggunakan yang lama, anda juga akan mendapat yogurt masam akibatnya.

Bagaimana cara membuat yogurt buatan sendiri? Ikuti resipi di bawah!

yoghurt buatan sendiri

Bahan:

• setengah cawan susu tepung dan sususuhu bilik;
• liter susu;
• tiga sudu besar yogurt biasa.

Memasak:

Campur susu tepung dan susu penuh pada suhu bilik, pukul dengan mixer sehingga timbul buih.

Masak susu hingga mendidih, kacau sentiasa. Kemudian sejuk hingga 48 darjah. Apabila ia telah benar-benar sejuk, tuang setengah gelas ke dalam mangkuk yang telah disterilkan dan masukkan yogurt, kemudian pukul semuanya sehingga rata.

Tuangkan baki susu dan jisim dengan susu tepung, gaul rata. Jadi kita mendapat suhu susu pada kira-kira 44 darjah. Tutup dengan tuala bersih dan letakkan di tempat yang hangat, yang suhunya tidak lebih rendah daripada 30 darjah.

Seterusnya, panaskan ketuhar hingga 95 darjah, selama kira-kira sepuluh minit, kemudian matikan. Kami menutup bekas dengan susu yang ditapai dengan tuala terry atau selimut dan meletakkannya berhampiran radiator panas pemanas pusat atau di mana-mana sudut yang cukup panas.

Sebaik sahaja kira-kira enam jam berlalu, adalah perlu untuk memeriksa susu sama ada ia telah mengental atau tidak. Yogurt harus mempunyai konsistensi yang tebal dan padat. Secara beransur-ansur, semasa ia masih menyejukkan, ia sepatutnya lebih pekat. Jika anda membiarkan yogurt menjadi masam lebih lama, ia akan menjadi lebih pekat dan lebih masam.

Jika tiba-tiba susu tidak berketul langsung, anda perlu menyemaknya setiap jam. Jika ia tidak mengental walaupun selepas dua belas jam, ia mungkin berlaku atas beberapa sebab:

• basisusu;
• tidak cukup steril;
• tidak disimpan cukup panas semasa penapaian;
• pemula yogurt tidak sesuai.

Selepas susu menjadi kental, anda perlu memasukkannya ke dalam peti sejuk dan tutup penutup.

Adalah dinasihatkan untuk mengambil yogurt buatan sendiri dalam masa tiga hari. Tetapi ia boleh disimpan di dalam peti sejuk selama kira-kira lima hari, tetapi kemudian produk itu akan dianggap lama dan hanya boleh digunakan dalam resipi istimewa.

Yogurt buatan sendiri sudah sedia! Selamat berselera!