Burbot - resipi. Hidangan Burbot - resipi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Burbot (resipi dengan komponen sedemikian diperincikan di bawah) ialah ikan dari keluarga ikan kod (air tawar), yang dihargai kerana dagingnya yang berkhasiat dan kekurangan tulang kecil. Perlu diingatkan juga bahawa hati penghuni sungai ini sangat popular dalam masakan. Walau bagaimanapun, hari ini kami hanya akan mempertimbangkan hidangan burbot tersebut, yang resipinya mengesyorkan menggunakan fillet sahaja.

Sup ikan yang lazat dan kaya

Setiap pencinta memancing mempunyai cara tersendiri untuk membuat sup ini. Tetapi jika anda adalah salah seorang daripada mereka yang tidak memancing, maka anda boleh membuat hidangan pertama yang lazat dan kaya dari burbot mengikut resipi yang diterangkan di bawah. Untuk melakukan ini, anda memerlukan:

• burbot segar - 1 ekor ikan besar;
• lobak merah tidak terlalu besar - 2 biji;
• minyak sayuran tidak berbau - 3 sudu besar;
• bawang pahit - 2 kepala;
• cengkih, kayu manis, garam halus - masukkan sesuka hati dan rasa;
• Madeira - 1/3 kaca muka.

Penyediaan bahan

Burbot (resipi dengan iniikan sentiasa ringkas) disediakan dengan cepat dan mudah. Dalam hal ini, telinga boleh dibuat daripadanya di negara ini, dan semasa mendaki, dan pada rekreasi luar biasa. Tetapi sebelum itu, produk yang baru ditangkap harus diproses dengan teliti. Untuk melakukan ini, ia perlu dibersihkan daripada sisik, potong semua sirip, kepala dan ekor, kemudian dihancurkan dan dicincang menjadi kepingan sehingga 4 sentimeter tebal.

Sekiranya anda tambahan menggunakan sayur-sayuran dan rempah ratus untuk memasak sup ikan, maka anda pasti akan mendapat burbot yang lazat dan wangi. Resipi hidangan pertama biasanya termasuk lobak merah dan bawang. Kami tidak menyimpang daripada piawaian dan juga membeli sayur-sayuran ini. Ia hendaklah dibasuh dan kemudian dipotong menjadi bulatan dan cincin yang tidak terlalu tebal.

Rawatan haba

Untuk menyediakan sup ikan dari burbot, anda perlu mengambil periuk besar, isi 2/3 dengan air, dan kemudian masukkan lobak merah cincang dan bakar. Semasa sayur masak, anda perlu menumis bawang. Ia perlu dimasukkan ke dalam kuali, berperisa dengan minyak sayuran, cengkih dan kayu manis, dan kemudian goreng ringan (sehingga telus). Setelah lobak merah agak lembut, masukkan kepingan ikan dan bawang merah ke dalam kuahnya. Dalam komposisi ini, adalah dinasihatkan untuk memasak bahan-bahan dengan api perlahan selama setengah jam. Pada masa ini, ikan harus menjadi lembut sepenuhnya. Pada akhirnya, tuangkan Madeira ke dalam sup, dan kemudian campurkan semuanya dengan teliti, keluarkan dari dapur, susun di atas pinggan dan taburkan dengan herba cincang.

Potongan daging Burbot: resipi memasak

Daging ikan sebegitu paling sesuai untuk membuat potong.

Fakta ini disebabkan oleh fakta bahawa ia berair, berlemak dan tanpa tulang kecil. Untuk membuat hidangan yang disajikan, kami memerlukan bahan-bahan berikut:

• fillet burbot - kira-kira 1 kg;
• roti gandum - 250 g;
• krim lemak - 200 ml;
• mentol manis - 2 pcs.;
• lada sulah hitam, garam meja - masukkan pada daging cincang secukup rasa;
• telur besar - 1 pc.;
• minyak sayuran - untuk menggoreng;
• tepung gandum dan serbuk roti yang lebih baik - untuk potong potong gulung.

Memasak asas

Ikan Burbot, resipi yang sentiasa mengandungi bahan-bahan ringkas dan berpatutan, selalunya digunakan untuk membuat potongan daging. Ikan sebegitu tidak mempunyai tulang kecil, seperti spesies lain dalam keluarga ikan kod, yang mana ia sangat dihargai.

Sebelum anda mula menggoreng produk siap, ia hendaklah dibentuk dengan betul. Untuk melakukan ini, anda perlu mengambil roti gandum, masukkan ke dalam mangkuk dan rendam sepenuhnya dalam krim berat. Selepas itu, anda perlu mengupas bawang dan potong bersama-sama dengan fillet burbot dalam penggiling daging. Seterusnya, satukan roti gandum yang telah dilembutkan, ikan cincang, telur yang dipukul, garam dan lada hitam dalam satu mangkuk, dan kemudian gaulkannya dengan teliti sehingga jisim konsisten homogen terbentuk.

Membentuk dan memanggang

Selepas asas untuk potongan siap, ia mesti diambiltangan dalam jumlah dua sudu besar, dan kemudian gulung menjadi bola, ratakan sedikit dan gulung dalam tepung gandum atau serbuk roti. Seterusnya, anda perlu memanaskan minyak sayuran dengan kuat dalam kuali dan meletakkan beberapa produk yang terbentuk. Mereka harus digoreng di kedua-dua belah sehingga kerak kemerahan muncul. Selepas tindakan yang dilakukan, potongan siap mesti diletakkan pada serbet kertas, dengan itu menghapuskan lemak berlebihan. Hidangkan hidangan sedemikian ke meja, lebih baik panas, bersama-sama dengan ulam kentang atau pasta.

Resepi burbot goreng

Menggoreng ikan sebegitu adalah satu keseronokan, kerana hanya mengambil masa 25-35 minit untuk memasak.

Jadi, untuk hidangan sedemikian, kita mungkin memerlukan bahan-bahan berikut:

• garam meja bersaiz sederhana dan lada sulah lada sulah - tambah secukup rasa;
• burbot segar atau beku – 4-5 keping;
• minyak sayuran ditapis - untuk menggoreng;
• apa-apa jenis tepung gandum - untuk menggulung produk.

Memproses

Sebelum menggoreng ikan, ia mesti diproses. Untuk melakukan ini, anda memerlukan burbot segar atau beku. Ia perlu memotong semua sirip, kepala dan ekor daripadanya, keluarkan bahagian dalam, dan kemudian bilas dengan teliti. Seterusnya, produk itu perlu dicincang menjadi kepingan bahagian sehingga 4 sentimeter tebal dan perasakan dengan garam dan lada sulah.

Menggoreng produk dalam kuali

Selepas memproses ikan, ia mesti digulung pada semua bahagian dalam tepung gandum, dan kemudian segeramula menggoreng. Untuk melakukan ini, ambil kuali, tuangkan minyak ke dalamnya dan panaskan dengan kuat. Apabila asap ringan datang dari lemak sayuran, masukkan kepingan burbot ke dalamnya. Goreng produk ini pada kedua-dua belah sehingga perang keemasan dan garing.

Hidangan yang betul

Seperti yang anda boleh lihat, hidangan menggunakan ikan seperti burbot (resipi dibentangkan di atas) disediakan dengan cepat, sementara ia ternyata sangat lazat dan memuaskan. Selepas produk ini digoreng dalam kuali, ia harus diletakkan di atas pinggan hidangan, dan beberapa hidangan sampingan harus diletakkan di sebelahnya (kentang tumbuk dengan kuah, pasta, spageti, bubur soba, dll.). Di samping itu, adalah dinasihatkan untuk membentangkan roti gandum dan salad segar timun dan krim masam kepada ikan tersebut. Selamat berselera!