Kambing bakar: penerangan resipi langkah demi langkah dengan foto, ciri memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Kambing bakar ialah hidangan yang patut diberi perhatian khusus! Hari ini, hampir setiap rumah mempunyai gril elektrik atau ketuhar dengan fungsi ini, dan semua ini membantu untuk mempelbagaikan meja! Kami mencadangkan memasak daging kambing dalam ketuhar panggang atau dalam kuali yang serupa, mana-mana kaedah ini akan dilakukan. Kami telah menyediakan untuk anda penerangan tentang perapan terbaik! Dalam artikel itu, anda akan menemui resipi untuk kambing panggang dalam kepingan atau dalam bentuk sosej yang lazat!

Resepi mudah

Tidak semua orang akan berusaha untuk memasak kambing, kerana daging ini memerlukan penyediaan khas untuk menghilangkan bau tertentu. Tetapi semuanya tidak sesukar yang disangka. Jika anda membeli daging yarka atau kambing, maka anda tidak perlu merendamnya. Jika anda "bernasib baik" untuk mendapatkan daging domba dewasa, maka anda hanya perlu menghantarnya untuk direndam dalam susu atau air garam selama beberapa jam - cara paling mudah! Hari ini kita akanmasak kambing atas panggangan. Perapan yang akan kami tawarkan dalam penerbitan akan membantu anda memasak daging yang lazat yang akan menjadi sangat wangi dan lembut.

Bahan:

• dua stik kambing;
• sekumpulan pudina dan pasli;
• setangkai rosemary;
• dua ulas bawang putih;
• campuran lada tanah;
• tiga sudu besar minyak zaitun;
• garam.

Stik kambing memanggang

1. Pertama sekali, kami menawarkan untuk membilas daging, mengeringkannya dengan tuala. Seterusnya, anda perlu pukul stik di kedua-dua belah pihak supaya lebih baik digoreng jika anda hendak memasak dalam kuali.
2. Pasli, rosemary dan pudina hendaklah dicincang halus. Tekan bawang putih melalui penekan. Campurkan bahan-bahan ini, tambah minyak zaitun - jika tidak, gunakan minyak bunga matahari. Garam sedikit.
3. Potongan kambing hendaklah disapu dengan baik bersama perapan yang terhasil. Tutup stik dengan filem berpaut, biarkan selama sejam untuk menyerap rasa.
4. Grill kambing di kedua-dua belah sehingga perang elok.

Daging boleh dihidangkan dengan sebarang sos. Tomato, krim dan hanya mustard akan sesuai - semuanya mengikut pilihan citarasa peribadi anda!

Kambing biri-biri dalam Perapan Bakar Lemon Pedas

Resepinya ringkas tetapi mengambil masa. Agar kambing panggang menjadi betul-betul seperti yang dimaksudkan mengikut resipi, anda perlu mengasinkannya dalam perapan yang dicadangkan selama sekurang-kurangnya lapan jam. Itulah sebabnya hidangan inisesuai untuk memasak cepat, tetapi sesuai untuk dihidangkan di meja perayaan, daging pastinya akan dihargai!

Bahan untuk memasak:

• kilogram kambing;
• tiga bawang;
• tiga ulas bawang putih;
• tandan pudina;
• tiga sudu besar bunga matahari atau minyak zaitun;
• lada rempah dan garam;
• lemon.

Memasak daging dalam perapan pedas limau

Penyediaan perapan akan mengambil masa tidak lebih daripada sepuluh minit, dan ia boleh dipanggil cepat dengan selamat.

1. Bawang putih mesti ditekan melalui penekan, tuangkan minyak sayuran.
2. Pudina cincang halus, hantar ke bawang putih, perahkan jus lemon di sana.
3. Potong daging kepada bahagian, garam dan lada sulah.
4. Potong bawang menjadi cincin, masukkan ke dalam daging. Seterusnya, anda perlu menghancurkan daging dengan bawang dengan tangan anda supaya jus muncul.
5. Parut kepingan dengan jus lemon, pudina dan perapan minyak. Balut dengan filem berpaut atau tutup mangkuk di mana kepingan akan diperap.
6. Seperti yang telah disebutkan, anda perlu menegaskan kambing dalam perapan sedemikian selama sekurang-kurangnya lapan jam.

Kambing bakar selepas diperap dengan cepat, 15-20 minit sahaja sudah memadai.

Rak kambing

Hidangan ini akan menarik minat ramai kerana rasa daging yang pedas. Kambing itu sendiri ternyata sangat lembut, berair, wangi, dan semuanya terima kasih kepada sos di mana ia akan diasinkan. Kambing panggang dengan cara ini boleh diletakkan dengan selamat di atas meja untuk dihidangkan.tetamu, mereka pasti akan menghargai kemahiran masakan anda! Dari meja, daging ini diasingkan dalam dua kiraan, jadi kami mengesyorkan memasak lebih banyak supaya semua orang makan secukupnya!

Diperlukan untuk memasak:

• kilogram pinggang kambing;
• setengah cawan kicap;
• dua sudu besar madu;
• dua sudu besar sawi;
• akar halia atau 3 ulas bawang putih;
• setangkai rosemary;
• garam dan lada sulah.

Ramuan yang disenaraikan adalah untuk empat hidangan.

Bagaimana cara memasak rak kambing?

1. Pinggang mesti dipotong mengikut bahagian, sepanjang tulang.
2. Halia mesti dikupas, dipotong menjadi kepingan, dan kemudian dicincang dalam pengisar. Jika menggunakan bawang putih, jalankan melalui penekan.
3. Gaulkan halia cincang atau bawang putih dengan kicap, madu dan rosemary. Jika madu itu digula-gulakan, anda perlu mencairkannya terlebih dahulu dalam tab mandi air.
4. Masukkan mustard, garam dan lada sulah ke dalam perapan.
5. Kepingan kambing hendaklah dibasuh, dikeringkan dengan tuala kertas, kemudian gosok dengan bahan perapan. Biarkan daging dalam perapan selama beberapa jam, idealnya sekurang-kurangnya empat jam.
6. Grill kambing dalam ketuhar atau panggang di kedua-dua belah.

Sebaik-baiknya, daging ini akan digabungkan dengan kentang rebus atau kentang tumbuk, nasi, risotto, pasta atau hanya salad sayur-sayuran segar. Kambing itu ternyata berair, lembut, jadi sama sekali tidak perlu menyediakan sos secara berasingan untuk dihidangkan!

Lamb inperapan kefir

Anda tidak boleh mengabaikan perapan ini jika anda ingin memanggang kambing. Terima kasih kepada kefir, daging akan menjadi sangat lembut, berair, dan hanya akan mengambil masa beberapa minit untuk digoreng. Tolak resipi adalah penjerukan yang panjang, kira-kira 12 jam. Tetapi kali ini berbaloi dengan hasilnya! Cuba hidangan lazat ini sekurang-kurangnya sekali.

Bahan:

• kilogram kambing;
• liter kefir daripada sebarang kandungan lemak;
• setangkai rosemary;
• sekumpulan pasli, jumlah dill yang sama;
• tiga bawang;
• dua ulas bawang putih;
• garam dan lada sulah - mana-mana sahaja.

Semestinya mana-mana daging kambing, walaupun lelaki dewasa, sesuai untuk pengasam sebegitu. Rendam tidak perlu, kefir dan herba akan menyelamatkan daging dari bau tertentu. Jadi jika anda membeli daging "wangi", sila ambil perhatian tentang resipi ini!

Memasak kambing dalam perapan kefir

Setiap kali anda memasak kambing, pastikan anda membuang semua lemak, walaupun anda memasak yarka atau kambing. Semua bau yang kurang menyenangkan tertumpu pada lemak, buang tanpa segan silu!

1. Setelah daging masak, potong stik nipis - setebal 2, 5 atau 3 sentimeter. Anda boleh pukul sedikit daging, jadi ia akan menjadi lebih lembut. Pastikan anda mencuci kepingan dan kemudian mengeringkannya.
2. Bawang perlu dikupas, kemudian disalurkan melalui pengisar daging, atau dicincang dalam pengisar.
3. Campurkan kefir, gruel bawang, rosemary cincang, pasli, bawang putih. Garam dantambah lada atau mana-mana perasa kegemaran anda.
4. Parut setiap ketul kambing dengan bahan perapan, kemudian rendam di dalamnya. Tutup mangkuk dengan filem berpaut dan sejukkan selama 12 jam. Adalah lebih baik untuk tidak memendekkan masa perapan, tetapi anda boleh menyimpannya lebih lama.
5. Di setiap sisi, kambing hendaklah dibakar selama 5-6 minit sahaja. Ini akan mencukupi untuk daging digoreng di dalamnya, dan kerak yang cantik dan harum terbentuk di atasnya.

Hidangkan panas, dengan atau tanpa sebarang sos. Hias mengikut budi bicara anda, atau anda boleh melakukannya tanpa itu sama sekali!

Sosej kambing bakar

Kenapa tidak panggang sosej daging buatan sendiri? Hanya dari sosej kambing untuk menggoreng akan menjadi berlemak, jadi kami mencadangkan membuat campuran daging cincang dari daging kambing dan ayam. Ia akan menjadi sangat lazat!

Apa yang anda perlu masak?

• Setengah kilo kambing - pulpa.
• Satu paun isi ayam tanpa kulit.
• Seratus gram hati ayam - akan menjadikan sosej lebih lembut, tetapi anda tidak boleh menambah jika tiada, atau anda tidak suka isinya.
• Bawang.
• 5 ulas bawang putih.
• Ketumbar dikisar - secubit.
• Sekumpulan pasli.
• Secubit jeera.
• Garam dan lada sulah.
• Usus babi disediakan untuk disumbat.
• Suku cawan air ais, beberapa ketul ais.

Memasak sosej

Tiada kesukaran untuk memasak! Perluikut arahan:

1. Kambing biri-biri, ayam dan hati, tatal melalui penggiling daging dengan bawang, bawang putih.
2. Cincang pasli halus, masukkan ke dalam daging cincang. Masukkan garam dan lada sulah, jintan manis dan ketumbar.
3. Cincang ais halus, masukkan ke dalam daging cincang bersama air batu, gaul rata.
4. Sumbat usus dengan daging cincang, ikat dengan tali setiap 15 sentimeter.

Sosej bakar, hidangkan bersama sos!