Rempah India, apakah rahsia mereka?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Rempah-rempah adalah sebahagian daripada masakan India. Tiada hidangan yang lengkap tanpa perasa semulajadi dan terpilih. Ia adalah untuk rasa eksotik yang ramai memilih masakan India. Orang India sangat mementingkan kesihatan mereka, jadi mereka hanya memilih bahan semula jadi yang memberikan makanan negara rasa yang luar biasa dan aroma yang tidak dapat dilupakan.

Tiada sesiapa yang boleh bersikap acuh tak acuh terhadap hidangan eksotik seperti itu. Walaupun makanan berperisa sedemikian tidak selalunya sedap dimakan kerana komposisi pedasnya, ia amat menyihatkan.

Jenis rempah ratus paling popular

Orang India menggunakan semua yang tumbuh di wilayah mereka sebagai rempah ratus, sama ada buah-buahan kering atau herba. Rempah-rempah India mempunyai dalam senjata mereka jenis rempah-rempah seperti kunyit, buah pelaga, kari, kayu manis, vanila, jintan manis, ketumbar, asam jawa.

Walaupun lebih banyak perkara di atas tersedia di latitud kita, hanya orang Hindu yang mengetahui penggunaan rempah ratus yang tepat. Yang paling popular ialah kari.

Apa yang kita tahutentang kari?

Rempah India, dan kari antaranya, digunakan secara meluas dalam penyediaan pelbagai hidangan. Perasa ini adalah campuran kuning dari daun pokok dengan nama yang sama, yang tumbuh di latitud panas. Kari ditambah untuk membuat sos dan perapan, dan perasa ini juga digunakan untuk hidangan terkenal - kari ayam dengan cendawan.

Tetapi bersama dengan sifat rasa, kari juga mempunyai khasiat perubatan. Meningkatkan aktiviti otak dan juga melawan sel kanser dalam badan. Mengawal tahap kolesterol dalam darah dan memperbaiki komposisinya. Ia mempunyai sifat membakar lemak yang ketara, membuang cecair dan toksin yang berlebihan daripada badan.

Sedikit tentang buah pelaga

Rempah ini dicirikan sebagai pedas dengan rasa pahit dan aroma yang ketara. Tumbuhan itu sendiri tumbuh di latitud hangat di India, Sri Lanka, dan China. Selalunya digunakan untuk membakar dan ditambah kepada pelbagai minuman.

Rempah India seperti buah pelaga mempunyai kesan positif terhadap sistem imun badan. Buah-buahan hijau ini meningkatkan imuniti dan menghalang bakteria berbahaya daripada memasuki badan. Berkesan merawat sakit tekak dan batuk. Ia juga merupakan antidepresan yang kuat. Mudah mengatasi penyakit saluran gastrousus.

Apakah itu kunyit?

Perasa biasa di beberapa kawasan di India, terletak di utara dan selatan negara itu. Merujuk kepadakeluarga halia dan mempunyai ciri warna kuning terang. Rempah-rempah India ini diekstrak daripada tumbuhan dengan nama yang sama, yang dipanggil begitu. Orang India menggemari kunyit kerana ia memberikan hidangan warna yang cantik dan rasa manis, dan pada masa yang sama aroma yang unik.

Tetapi, seperti yang dinyatakan sebelum ini, setiap tumbuhan yang digunakan oleh penganut Hindu dalam masakan mempunyai kesan yang besar kepada tubuh manusia. Jadi kunyit adalah antibiotik semulajadi yang mengurangkan keradangan dan meningkatkan proses pembaharuan kulit. Berkesan melawan sel-sel kanser, menghalang penyebaran metastasis. Ini adalah ubat ajaib untuk banyak penyakit dan komponen yang sangat diperlukan dalam masakan kebangsaan.

Rempah-rempah lain

Antara rempah lain yang mempunyai rasa pedas dan aroma yang tidak dapat dilupakan, kayu manis diperhatikan. Rempah ini terkenal di seluruh dunia. Ia digunakan untuk membuat pencuci mulut, ditambah kepada kopi dan teh. Selain itu, kayu manis berkesan melawan penyakit virus.

Vanila ialah rempah ratus yang berasal daripada buah orkid tropika. Perasa ini ditambah kepada penaik rasa. Ia adalah salah satu rempah yang paling dicari dan mahal di dunia. Mempunyai kesan menenangkan pada badan.

Tamarind ialah rempah India tulen dengan rasa masam yang terang. Ia digunakan untuk banyak hidangan India, kedua-duanya untuk hidangan utama dan untuk pencuci mulut. Ia mempunyai kesan yang baik pada sistem pencernaan, dan juga meningkatkan fungsi sistem muskuloskeletal. Mempunyai sejumlah besar kalium, yang meningkatkan prestasihati.

Rempah berbanding rempah India

Rempah India dikenali di seluruh dunia, tiada rempah lain yang pernah digunakan secara meluas. Di negara yang berbeza anda boleh membeli rempah ratus yang terkenal. Apa yang anda boleh katakan tentang rempah ratus? Ini semua jenis herba dan daun wangi, buah-buahan.

Di India, kedua-dua rempah siap digunakan, yang digunakan untuk menyedapkan hidangan semasa memasak, serta pelbagai rempah yang telah dikeringkan atau ditambah mentah. Tiada yang sia-sia dalam kalangan penganut Hindu, dan semua tumbuhan digunakan untuk memasak.

Di mana saya boleh membeli rempah India: alamat di Moscow

Disebabkan fakta bahawa permintaan untuk rempah eksotik sentiasa meningkat, di Rusia mereka boleh dibeli di bandar yang berbeza. Di mana saya boleh membeli rempah India di Moscow? Alamat kedai runcit:

• Moscow, lorong Pankratievsky, 2, tingkat 1. Daerah Daerah Pentadbiran Pusat, daerah Krasnoselsky.
• Moscow, jalan Sretenka, 36/2, stesen metro Sukharevskaya.
• Moscow, Leningradskoe shosse, 21.

Kedai istimewa yang menjual rempah India boleh didapati di alamat ini. Moscow adalah bandar besar di mana anda boleh membeli barangan dari luar negara di setiap daerah. Dan anda boleh membuat pembelian dengan cara yang lebih mudah - pesan di kedai dalam talian. Adalah lebih mudah untuk mengambil kesempatan membeli-belah dalam talian, kerana anda tidak perlu menghabiskan masa tambahan mencari kedai India.

Adalah selamat untuk mengatakan bahawa rempah India adalah yang terbaik dan paling sedap di dunia. Dan yang paling penting, mereka mempunyai ciri-ciri perubatan. Dalam ituseseorang hanya boleh diyakinkan dengan melihat bagaimana rupa orang India walaupun pada usia tua. Dan semua ini disebabkan oleh fakta bahawa mereka kerap menggunakan ubat tradisional dalam bentuk masakan India.