Bagaimanakah teh muncul di Rusia? Siapa yang membawa teh ke Rusia?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Sudah tentu, teh bukan minuman asli Rusia. Walau bagaimanapun, selama berabad-abad ia telah diminum di Rusia, ia telah banyak mempengaruhi budaya negara, dan bukan sahaja pada masakan dan etika. Minuman panas ini menyumbang kepada pembangunan perdagangan antarabangsa, industri dan kraftangan. Hari ini, Rusia menduduki salah satu tempat pertama dalam penggunaan per kapitanya. Tetapi walaupun ini, hanya sedikit orang yang tahu bagaimana teh muncul di Rusia dan siapa yang pertama kali membawanya pulang. Tetapi ceritanya lebih daripada sekadar menghiburkan.

Hanya seorang legenda

Sudah tentu, tarikh sebenar kemunculan teh di tanah Rusia tidak wujud. Walau bagaimanapun, semua ahli sejarah bersetuju bahawa ini berlaku pada abad ke-16 dan ke-17 - bahkan lebih awal daripada di England dan Belanda. Menurut satu versi, buat kali pertama teh dirasai di bawah Ivan the Terrible oleh atamans Petrov dan Yalyshev. Menurut pengumpul teks kuno yang terkenal, I. Sakharov, ini berlaku pada tahun 1567. Namun, kemudiannyaahli sejarah menyatakan versi berbeza tentang siapa yang membawa teh ke Rusia.

Pengecap Rusia pertama…

Jadi, pada tahun 1638, duta Rusia Vasily Starkov telah dihantar dalam misi ke Mongol Khan Altan Kuchkun. Sebagai hadiah, peralatan emas, bulu sable yang mahal, madu liar dan kain dihadiahkan kepadanya. Khan sangat menyukai hadiah Rusia sehingga dia menghantar seluruh karavan sebagai balasan. Antara hadiah itu ialah empat bal teh.

Walau bagaimanapun, Tsar Rusia Mikhail Fedorovich tidak segera menghargai rumput kering itu, memandangkan ia tidak bernilai. Hanya selepas disoal siasat terperinci oleh Vasily Starkov, minuman "teh" itu dihargai, tetapi tanpa bekalan biasa dari China, ia dengan cepat dilupakan.

Dia diingati hanya hampir 30 tahun kemudian, apabila anaknya, Tsar Alexei Mikhailovich, jatuh sakit. Pakar perubatan mahkamah mencadangkan teh sebagai minuman penyembuhan. Untuk masa yang lama, teh dianggap sebagai ubat. Segala-galanya telah diubah oleh kempen lanjut Khan menentang Moscow. Sejak akhir abad ke-17, minum teh telah menjadi sebahagian daripada budaya Rusia.

…dan tradisi teh pertama

Oleh itu, penghantaran ke Rusia, sehingga abad ke-19, dilakukan oleh kafilah darat yang mengembara dari China selama 16 bulan. Kos teh adalah tinggi. Minuman sedemikian jelas tidak dapat dicapai oleh orang Rusia biasa. Ahli keluarga diraja, bangsawan, bangsawan dan pedagang kaya pada dasarnya mampu membelinya. Pada masa inilah kehadiran teh di dalam rumah dianggap sebagai tanda kemakmuran dan kemakmuran, dan tradisi teh mereka sendiri muncul di Rusia.

Jadi, tidak seperti China, adalah kebiasaan untuk meminumnya di syarikat besar,menghidangkan kepadanya jem, pastri dan gula-gula lain. Teh dibancuh dalam teko khas, kemudian dicairkan dengan air mendidih. Jadi minuman panas ini hanya diminum di Rusia - ini adalah tradisi kebangsaan. Kemunculan teh di Rusia membawa kepada penciptaan samovar, yang paling sesuai untuk pesta teh Rusia.

Dengan pembukaan kereta api Siberia (pada penghujung abad ke-19) dan permulaan eksport teh dari Ceylon dan India, kos minuman itu menurun dengan mendadak dan ia mula diminum di mana-mana. Sudah tentu, golongan bangsawan masih mengutamakan varieti elit dari China Utara. Petani dan penduduk kota lebih suka varieti India yang lebih murah atau bahkan pengganti. Teh adalah produk pertama yang dipalsukan di Rusia.

Pengaruh terhadap industri dan perdagangan

Sejarah teh di Rusia berkait rapat dengan perkembangan hubungan perdagangan antarabangsa dan perkembangan industri. Untuk masa yang lama, teh dibawa dari China Utara, membuat perjalanan panjang melalui Siberia, yang banyak menyumbang kepada pembangunan bahagian negara ini sebagai pusat perindustrian dan komersial. Irkutsk yang sama, sehingga awal abad ke-20, adalah titik transit untuk semua karavan teh. Di samping itu, kain, bulu dan madu dibawa ke China dari Rusia sebagai balasan. Menjelang akhir abad ke-19, perdagangan antara negara berjumlah 6 juta rubel - satu pertiga daripada semua import ke Empayar Rusia.

Selain itu, selepas teh muncul di Rusia, kilang dan tumbuhan baharu mula muncul. Oleh itu, Tula menjadi pusat pengeluaran samovar. sudahpada pertengahan abad ke-19, sehingga 120,000 daripadanya setiap tahun dibuat di 28 kilang yang berbeza. Sehingga hari ini, Tula samovar yang dicat dianggap sebagai salah satu simbol Rusia. Juga pada akhir abad ke-18, pengeluaran porselin Rusia bermula, yang sangat difasilitasi oleh Permaisuri Rusia Catherine II. Terdapat banyak kilang swasta yang menjadikannya untuk pasaran besar-besaran. Produk terbaik, yang kemudiannya juga menjadi sebahagian daripada budaya Rusia, dihasilkan di Kilang Porcelain Imperial (hari ini - Lomonosov).

Majlis Teh Rusia

Hari ini sukar untuk membayangkan Rusia tanpa teh. Pengaruhnya terhadap budaya Rusia sukar untuk dipandang tinggi. Setiap hari, setiap penduduk negara itu minum sekurang-kurangnya 3-4 cawan sehari. Terdapat juga tradisi. Jadi, apakah itu - teh dalam bahasa Rusia? Dan bagaimana ia berbeza dengan upacara Timur, di mana perkara utama adalah rendaman dalam dunia dalaman anda? Dan mengapakah, selepas teh muncul di Rusia, adakah ia dianggap sebagai simbol keramahan?

Memandangkan orang Rusia sentiasa dibezakan dengan kemurahan hati dan kebaikan, memanaskan teh dengan cepat mula dianggap sebagai peluang untuk menunjukkan perangai seseorang kepada tetamu yang dikasihi. Itulah sebabnya di Rusia mereka selalu menyajikannya semua jenis makanan istimewa - kalachi, bagel, jem buatan sendiri dan madu liar. Juga, hanya di Rusia adalah kebiasaan untuk minum teh "gigitan". Ia dipercayai bahawa satu-satunya cara untuk menikmati rasa yang unik. Dan teh dengan lemon dipanggil Rusia di seluruh dunia. Satu lagi tradisi kebangsaan ialah minum teh dari cawan kaca dengancoaster.

Secara umum, kita boleh mengatakan bahawa minum teh Rusia, pertama sekali, perbualan yang panjang dan santai. Untuk minum petang, rakan, saudara dan rakan sekerja dijemput dan dijemput apabila mereka ingin menjalin atau mengeratkan hubungan.

Pengeluaran sendiri

Teh asal China dan India yang diimport ke Rusia menjadikan negara itu bergantung kepada import. Walau bagaimanapun, untuk masa yang lama dipercayai bahawa adalah mustahil untuk menanam teh Rusia kerana keadaan semula jadi yang tidak menguntungkan. Buat pertama kali ini dilakukan hanya pada tahun 1817 di wilayah Crimea. Walau bagaimanapun, perkara tidak pernah melampaui sampel percubaan dan pameran.

Pengeluaran perindustrian hanya ditubuhkan di Kesatuan Soviet. Sebahagian besar daripada ini menyumbang kepada cinta I. V. Stalin untuk minuman ini. Sudah pada awal abad ke-20, tanaman pertama teh Rusia telah berjaya dituai di wilayah Georgia. Kemudian mereka mula menanamnya di Azerbaijan dan Wilayah Krasnodar. Kemuncak populariti produk negara datang pada tahun 70-an. Bagaimanapun, keinginan pihak pengurusan untuk mengurangkan kos pengeluaran telah menyebabkan penurunan mendadak dalam kualiti minuman. Akibatnya, permintaan terhadap teh tempatan dalam kalangan penduduk telah menurun.

Kesan Budaya

Hari ini teh adalah sebahagian daripada warisan Rusia. L. Tolstoy, F. Dostoevsky dan A. Pushkin meminumnya dengan senang hati. Terdapat banyak ungkapan yang stabil tentang dia. Mungkin yang paling terkenal di antara mereka ialah "tip". Dan lukisan Kustodiev "The Merchant" telah menjadi sejenis pujian kepada pesta teh Rusia. Sukar untuk melebih-lebihkan kepentingan minuman ini untuk Rusia. Dan tidakadalah penting bagaimana teh muncul di Rusia, tetapi tanpanya negara akan berbeza sama sekali.