White Sun of the Desert: Restoran Arkady Novikov

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Di Neglinnaya, di rumah nombor 26, pada akhir 90-an, sebuah restoran oriental membuka pintunya. Usahawan terkenal Moscow Arkady Novikov (pencipta projek) menamakannya sempena karya agung pawagam Soviet - filem "White Sun of the Desert". Restoran ini merupakan salah satu pertubuhan bertema pertama di Moscow.

Sukar untuk mengejutkan penduduk ibu kota dengan hidangan masakan Asia Tengah. Terdapat banyak pertubuhan serupa di Moscow. Namun begitu, "White Sun of the Desert" adalah sebuah restoran yang popular hari ini seperti 20 tahun dahulu. Apakah rahsia kejayaan perusahaan ini? Mengapakah penikmat budaya masakan Asia Tengah lebih suka restoran Novikov berbanding restoran lain di metropolis?

Dalaman

"White Sun of the Desert" ialah restoran yang dikunjungi bukan sahaja untuk menyertai tradisi masakan Uzbekistan. Para tetamu institusi ini adalah peminat budaya Soviet dan segala yang berkaitan dengannya. Ia telah lama bertaburan menjadi petikanLukisan legenda Motyl "The White Sun of the Desert". Restoran Novikov ialah kesinambungan daripada filem Soviet yang tidak boleh rosak.

Plot gambar, yang menceritakan tentang perjuangan Tentera Merah dengan Basmachi, sudah diingati di pintu masuk. Tetamu disambut oleh seorang lelaki dengan pistol. Namun, "lelaki Tentera Merah" ini agak damai. Dalam reka bentuk dewan, plot filem terkenal diambil sebagai asas. Vladimir Motyl melawat restoran White Sun of the Desert dari semasa ke semasa. Foto-foto yang menghiasi dinding institusi itu diambil kembali pada tahun 1970, tepat di set. Setelah disediakan oleh pengarah sendiri, yang merupakan tetamu kehormat restoran.

Pada musim panas, pertubuhan itu membuka pintu beranda. Para tetamu makan hidangan yang disediakan mengikut tradisi Asia Tengah dan mengagumi landskap Moscow. Ia sejuk di sini walaupun pada hari Julai yang paling panas. Dan memasak berlaku di hadapan tetamu. Dan akhirnya, patut dibincangkan tentang menu restoran White Sun of the Desert.

Chef

Halaman dalam pertubuhan ini, sudah tentu, unik. Tetapi pertama sekali, karya kulinari yang terdapat pada menu patut mendapat maklum balas positif. Wajah restoran, seperti yang anda tahu, adalah tukang masak. Dalam institusi yang dirujuk dalam artikel ini, dapur diketuai oleh Evgeny Demin. Beliau telah bekerjasama dengan syarikat Novikov sejak 2010. Sebelum ini, pakar seni kulinari bekerja di restoran seperti "Bavarius", "Muscat".

Hidangan popular

Kualiti utama tukang masak yang baik ialah kebolehanberimprovisasi. Terima kasih kepada kebolehan dan pengalaman bekerja dengan profesional asing, Demin dapat mencipta menu yang popular di kalangan pelanggan tetap restoran White Sun of the Desert selama beberapa tahun. Salad "Tashkent" dan "Achuchuk" memenangi cinta istimewa tetamu. Malah ada yang berpendapat bahawa mengunjungi restoran Uzbekistan di Neglinnaya sekurang-kurangnya berbaloi untuk merasai hidangan ini yang disediakan mengikut resipi unik. Harga "Tashkent" ialah 490 rubel. Kos hidangan salad Achuchuk ialah 690 rubel.

Tetamu tetap restoran "White Sun of the Desert" juga mengesyorkan merasai sup Baisky, fatair dengan keju, arnab Arab. Dan akhirnya, plov Uzbekistan sebenar disajikan di sini. Proses penyediaan hidangan timur purba ini adalah serupa dengan seni. Dan, walaupun terdapat banyak restoran oriental, tidak banyak tempat di Moscow untuk anda memesan pilaf Uzbekistan yang "betul".

Masakan Pan-Asia

Menu restoran ini bukan sahaja mengandungi hidangan Uzbek dan Azerbaijan. Di sini anda juga boleh merasai hidangan yang disediakan mengikut tradisi masyarakat Singapura dan Malaysia. Jadi, di sini mereka menyajikan salad, yang termasuk mangga, udang raja, arugula. Kos hidangan ini ialah 990 rubel.

Sudah tentu, di restoran yang dicipta dalam tradisi oriental, tidak boleh terdapat banyak pilihan hookah. Kos yang paling mahal - "Mojito for the Sheikh" - adalah lebih daripada empat riburubel.

Jamuan luar

Pekerja restoran "White Sun of the Desert", bersama-sama kakitangan penubuhan "Uzbekistan", telah menyediakan perkhidmatan untuk menganjurkan acara percutian secara turnkey selama lebih daripada lapan tahun. Contohnya, mereka yang ingin mengatur bufet kecil dalam gaya oriental di rumah desa boleh menghubungi pengurus institusi berkenaan isu ini.

"White Sun of the Desert" - sebuah restoran (Moscow), purata cek di mana, menurut ulasan, ialah 3,000 rubel. Mengunjungi pertubuhan ini bukanlah kesenangan yang murah. Tetapi ia berbaloi. Terdapat sejumlah besar pertubuhan katering di Moscow, tetapi tidak begitu banyak pertubuhan di peringkat ini.