White Rabbit ialah sebuah restoran di Moscow. Alamat, menu, ulasan. Restoran Arnab Putih

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Dalam cerita "Alice in Wonderland", untuk sampai ke negeri dongeng, anda perlu mengikut arnab putih. Tetapi di Moscow, bukannya lubang arnab, anda perlu masuk jauh ke dalam bangunan dan menggunakan lif untuk naik ke tingkat atas Passage, di mana Arnab Putih terletak, sebuah restoran yang alamatnya diketahui hampir setiap metropolitan pemastautin.

Mengenai institusi

Selama 4 tahun sudah "White Arnab", yang terletak di tingkat 16 pusat beli-belah "Smolensky Passage", menggembirakan pengunjung bukan sahaja dengan panorama yang indah, tetapi juga dengan masakan yang sangat baik dan koktel terbaik di ibu negara. Sepanjang kewujudannya, restoran White Rabbit (Moscow) telah dipaparkan di muka depan majalah gastronomi popular. Dan semuanya kerana dia yang terbaik, menakjubkan dan unik!

Boris Zarkov (jururestoran) dan Vladimir Mukhin (cef) dianggap sebagai watak utama pertubuhan itu. 2 tahun yang lalu, pertubuhan itu berada di kedudukan ke-71 dalam senarai 100 restoran terbaik didunia.

Bagi Vladimir Mukhin, beliau adalah juara berbilang pertandingan masakan dan telah mewakili negara kita di arena gastronomi dunia lebih daripada sekali. Dan untuk benar-benar menghargai kemahiran dan keunikan chef, anda perlu melawat Arnab Putih.

Terima kasih kepada kreativiti Vladimir, setiap musim baharu bermula dengan set yang direka khas, yang dicipta menggunakan bahan-bahan yang dihasilkan dalam negara. Ternyata, karya masakan boleh disediakan walaupun dari produk Rusia. Perkara utama ialah mengetahui cara menggabungkan tekstur, perisa dan rawatan haba dengan jayanya.

Kisah dongeng bermula

Tetapi yang paling menarik perhatian pengunjung ialah festival gastronomi mingguan yang diilhamkan oleh Alice in Wonderland. Semuanya bermula dengan sebotol yang bertulis Minum saya, dan kemudian melompat ke dalam lubang arnab.

Permainan itu berlangsung setiap hari Khamis di tingkat bawah Arnab Putih. Restoran itu sedang membangunkan program khas yang terdiri daripada 12 kad, 12 kursus dan 12 bab. Setiap daripada mereka menceritakan tentang gabungan harmoni koktel, makanan, menceritakan tentang rasa dan aroma serta mendedahkan rahsia mengenai sifat bahan yang boleh dimakan.

Mereka yang tidak bersedia untuk merasai rasa gastronomi baharu dibenarkan memesan hidangan biasa.

Pelbagai hidangan

"Arnab Putih" ialah restoran yang menunya menyajikan pelbagai hidangan, cuma semuanya dibuat dalam persembahan asal Mukhinsky dan keunikannya berbeza daripada yang lain.

Sebagai contoh,roti di sini dibakar dari kulit kayu birch, daging mempunyai rasa manis, ikan mas crucian berenang di borscht, kulit babi perut digunakan untuk kerepek, dan susu diperoleh daripada jagung. Hanya di sini anda boleh merasai aiskrim jarum pain, apatah lagi keunikan rangkaian hidangan, jika kedai truffle boleh memerah jus di dapur!

Dan ini baru permulaan, kerana Arnab Putih ialah restoran yang hanya mempelajari menu koktel menyebabkan ribut emosi yang tidak dapat digambarkan, apatah lagi citarasa mereka.

Reka bentuk dalaman

Semuanya di pertubuhan ini sangat cantik gaya Chekhov sehingga kadangkala anda terlupa di mana anda berada. Pemandangan dari tingkap menyerlah khususnya, dan bukan tanpa alasan pengunjung menganggapnya sebagai tarikan Arnab Putih. Restoran pada pandangan pertama kelihatan agak gila dalam cara Carroll. Tingkap panoramik menambah daya tarikan istimewa pada bahagian dalam, dan, apa yang luar biasa, ia tidak menyembunyikan prospek besar ibu kota, tetapi, sebaliknya, mendekatkan mereka.

Namun, kepelbagaian sebegitu menyukarkan untuk menumpukan perhatian pada perincian tertentu, semuanya kelihatan sedikit goyah: siling berkuitif, sofa pelbagai warna dengan punggung kerinting yang menarik diletakkan di seluruh restoran.

Perhatian khusus diberikan ke bahagian tengah bilik. Anda tidak dapat melihat apa yang ada di sini: sama ada almari laci, atau pendiangan, atau papan sisi. Walau apa pun, perabot ini disinari dengan sangat cantik dan misteri dengan pencahayaan ungu.

Walau bagaimanapun, inilah yang sepatutnya menjadi Arnab Putih. Restoran itu seperti negeri dongeng di mana segala-galanyakeajaiban bermula di dapur.

Petikan daripada menu

Sentuhan terakhir mengenai integriti institusi, seperti biasa, kekal dengan chefnya. Dalam domain Vladimir Mukhin, masakan tradisional Rusia digabungkan secara harmoni dengan teknologi masakan dan hidangan moden.

Sudah tentu, ramai chef metropolitan cuba menggabungkan perkara yang bertentangan. Tetapi, seperti yang ditunjukkan oleh keputusan, belum ada sesiapa, seperti Vladimir, yang berjaya.

Berikut ialah ringkasan keajaiban yang berlaku di Arnab Putih. Restoran ini menawarkan hidangan berikut untuk dicuba:

• pate arnab dengan roti bakar roti ara;
• sisi kambing (rebus);
• sup belibis dengan tarragon wangi;
• akar buckthorn dengan buih foie gras.

Untuk peminum

Bar White Rabbit patut diberi perhatian khusus. Restoran itu, menurut pelawat, hanya mengumpulkan profesional dalam bidang mereka, jadi ingat nama Oleg Reshetnikov.

Jadi, kaunter bar terletak di tengah-tengah dewan dan, seperti yang anda duga, memainkan peranan penting dalam penubuhan. Chef-bartender "Arnab Putih" juga seorang ahli silap mata dan pencipta. Gabungan komponen yang membentuk koktelnya benar-benar mencipta rasa yang luar biasa. Satu-satunya perkara yang menyedihkan ialah… Koktel beralkohol mempunyai keupayaan untuk memabukkan - yang bermaksud anda tidak boleh menyalahgunakannya, dan anda tidak akan dapat mencuba semua karya agung dalam satu petang. Walaupun, sebaliknya, inisebab yang bagus untuk kembali ke sini lagi.

Beberapa koktel daripada menu bar:

• Schisandra dengan vanila dan raspberi.
• Nenas dengan rosemary.
• Kismis merah dengan grappa.

Ikuti arnab putih

Jika pada 2014 institusi itu menduduki tempat ke-71 dalam ranking dunia, maka setahun kemudian "White Rabbit" (restoran, Moscow) adalah antara 50 restoran terbaik di planet ini. Dan ini bermakna bahawa kini ia bukan sahaja di bawah pengawasan profesional, tetapi juga telah menjadi yang dipanggil mekah metropolitan untuk pelancong dan pengkritik dari semua negara.

Dan kini, di ibu negara British, dalam bangunan dewan bandar, yang dibina pada abad ke-15, terdapat chef terkenal di dunia dan mengumumkan bahawa restoran Moscow "White Rabbit" menduduki kedudukan ke-23. Adakah ini tidak berjaya? Naik daripada tempat ke-71 kepada tempat ke-23 dalam satu tahun!

Ini adalah merit utama chef - Vladimir Mukhin. Gaya kepengarangannya dan pendekatan kerjanya yang tidak standard telah berulang kali menunjukkan kepada dunia bahawa dia adalah antara yang terbaik.

Maklum balas positif

"Arnab Putih" ialah sebuah restoran, ulasan mengenainya bukan sahaja baik, tetapi juga buruk. Walau bagaimanapun, mari kita mulakan dengan yang menyenangkan. Muscovite, penduduk dan tetamu ibu kota sebulat suara mengulangi tentang lokasi kejayaan institusi itu. Sukar untuk tidak bersetuju dengan ini, kerana selama bertahun-tahun pejabat Live Journal terletak di tingkat 16 pusat membeli-belah dan perniagaan Smolensky Passage. Dan hanya beberapa tahun yang lalu premis itu bertukar menjadi salah satu restoran paling mahal dan ternama di negara ini. Dan, dinilai oleh ramaimengulas pada forum tematik, pemandangan panorama yang bergaya (terutamanya pada waktu petang) menangkap lebih daripada hidangan kulinari yang disajikan.

Dapur mendapat perhatian khusus. Pengunjung kagum dengan kebolehan chef berjaya menggabungkan produk yang kelihatan tidak sesuai. Semua pelawat bersetuju bahawa dengan ketibaan chef Vladimir Mukhin di restoran White Rabbit (Moscow), makanan menjadi lebih enak, lebih halus dan lebih menarik.

Ulasan negatif

"Ikuti Arnab, tetapi berhati-hati" - inilah cara anda boleh mencirikan intipati semua komen negatif tentang institusi ini. Mungkin tiada restoran di dunia yang setiap pengunjung akan berpuas hati dengannya, dan White Arnab juga tidak terkecuali.

Perkara pertama yang tidak berpuas hati tetamu pertubuhan nota adalah sikap kurang ajar kakitangan terhadap pengunjung mereka. Terdapat keadaan di mana pengurus mengambil tanggungjawab untuk memutuskan sama ada anda akan makan di White Rabbit malam ini atau tidak. Dan ini walaupun anda telah menempah meja lebih awal.

Kedua - pelayan lambat yang boleh melupakan pesanan anda. Banyak ulasan telah ditulis bahawa selepas menunggu lama untuk pesanan, ramai pengunjung hanya berpaling dan pergi untuk makan malam di tempat lain. Mulai saat ini, anda perlu kembali ke perkara pertama: tiada permohonan maaf diterima daripada pengurus mengenai kelewatan dalam pesanan dan perpisahan yang biasa.

Dan perkara ketiga yang menimbulkan rasa tidak puas hati di kalangan tetamu restoran - bahagian kecil, harga tinggi.

Sebagai kesimpulan, saya ingin mengatakan bahawa ramai orang, setelah membaca komen dan ulasan negatif, namun datang dan menghabiskan malam yang indah, mengagumi keindahan ibu kota dari pandangan mata burung dan menikmati rasa hidangan yang indah.. Dan jika anda ingin melihat sendiri profesionalisme pelayan bar dan chef, maka pastikan anda melawat institusi di alamat: Dataran Smolenskaya, 3, pusat beli-belah Smolensky Passage, tingkat 16.