Cara membuat pai: resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Sukar untuk membayangkan rumah yang selesa yang tidak pernah berbau pastri segar. Mana-mana hidangan pucat di hadapan pai yang wangi dan berair, yang dikeluarkan dari ketuhar. Sejurus itu seisi keluarga menuju ke dapur dan berkumpul untuk minum petang. Tetapi bagaimana dengan pelayan wanita yang baru? Sudah tentu, maklumat tentang cara membuat pai akan sangat berguna kepadanya. Tidak perlu mencari apa-apa, semuanya sudah ada dalam artikel kami!

Puff, yis, kaya

Dan juga roti pendek, aspik, daging dan pai manis. Untuk semua pilihan, anda memerlukan keseluruhan ensiklopedia. Oleh itu, hari ini, mempertimbangkan cara membuat pai, kami akan memberi tumpuan kepada penaik ragi. Doh pada doh bermula dengan mudah dan sentiasa menjadi sangat baik. Dan pengisian boleh disediakan sangat berbeza, ia akan tetap lazat. Selain itu, anda boleh membuat hidangan utama dan pencuci mulut daripada satu doh.

Tetapi cukup bercakap, mari kita mula berniaga. Ramai yang akan bersetuju bahawa pai yang paling lazat adalah Ossetia. Mereka boleh dibuat dengan pelbagai jenis topping dan sentiasa lazat. Hari inikami akan mendedahkan semua rahsia penyediaan mereka dan mengajar suri rumah muda cara memasak pai untuk keluarga mereka.

Menguli doh

Perkara pertama yang anda perlu lakukan ialah menguasai kemahiran ini. Tidak ada yang sukar dalam hal ini. Anda memerlukan bahan yang berkualiti, sedikit masa dan kesabaran, dan mood yang baik. Tidak hairanlah mereka mengatakan bahawa jika seorang tukang masak bekerja tanpa jiwa, hidangannya ternyata berbeza sama sekali daripada apa yang mereka sediakan.

Memandangkan tidak setiap suri rumah tahu cara memasak doh untuk pai yang sesuai dengan sebarang inti, artikel ini akan berguna kepada semua orang. Jadi mulakan meletakkan bahan berikut di atas meja:

• Tepung - 500g
• Mentega - 200g
• Telur ayam - 1 pc
• Air - 250 ml.
• Gula - 2 sudu teh.
• Garam - 1 sudu teh.
• Yis kering - 3 sudu teh.

Pada pandangan pertama, terdapat banyak yis. Tetapi doh ternyata agak berat kerana muffin, jadi peningkatan bilangan mereka adalah wajar.

Langkah memasak

Sekarang kami akan menganalisis secara terperinci cara menyediakan doh untuk pai. Jangan lupa bahawa semasa bekerja dengan doh ragi, anda perlu menutup tingkap supaya tidak ada draf. Jika tidak, ia mungkin naik dengan teruk atau jatuh.

Arahan langkah demi langkah:

1. Campurkan yis, garam dan tepung. Pastikan anda menapisnya, jika tidak, produk tidak akan naik dengan baik.
2. Goncang telur dalam mug besar, tambah 250 ml air suam dan tambah sedikit demi sedikit pada bahan-bahan lain.
3. Tambah pra-panaskepada mentega suhu bilik.
4. Kacau sebati. Doh hendaklah menjadi kenyal dan berhenti melekat pada tangan anda.

Doh akan mengembang dalam masa kira-kira dua jam. Ia perlu diuli dengan baik untuk membentuk tekstur. Sekarang anda perlu meletakkan dalam beg plastik dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 2 jam. Di tempat yang sejuk, doh akan naik dengan sempurna dan menjadi seperti yang sepatutnya. Halus, berliang dan lapang.

Pai Epal Mudah

Pilihan ini akan membantu anda jika anda ingin menyediakan sesuatu yang ringkas, sihat dan sangat lazat untuk minum petang anda. Bagaimana untuk membuat pai jem epal jika anda tidak mempunyai apa-apa? Jom cuba buah segar. Kek hanya akan mendapat manfaat daripada ini, kerana ia akan menjadi lebih berguna.

Anda memerlukan: sekilogram epal dan 600 g gula. Jumlah ini boleh diselaraskan kerana citarasa setiap orang adalah berbeza. Kalau suka inti masam boleh tambah sedikit lemon. Epal perlu dipintal dalam penggiling daging dengan parut halus. Selepas itu, masukkan ke dalam periuk dan masak dalam dua set sehingga mendidih. Jem buatan sendiri sudah siap, anda boleh memasak pai yang lazat.

Mari mula belajar cara membuat pai epal dengan kek keju terbuka. Ia adalah pai rendah dengan jaringan jalur doh di bahagian atas. Untuk melakukan ini, gulungkan lapisan doh dan gariskan bahagian bawah loyang dengannya. Sapukan jem di atas. Gulungkan jalur nipis doh secara berasingan dan buat kekisi daripadanya. Lumurkan dengan kuning telur ayam dan hantar keketuhar selama 30 minit pada suhu 180 darjah. Keajaiban kemerahan akan menjadi kemuncak malam anda.

Pai bertutup

Sesetengah pakar masakan percaya bahawa kek keju sebegitu tidak layak untuk dimiliki oleh seorang tuan sebenar. Baiklah, mari kita lihat cara membuat pai epal jenis tertutup. Malah, tidak ada yang rumit. Ia akan menjadi doh yang lazat, dan segala-galanya akan mengikuti. Jadi, untuk pai tertutup, anda perlu mengambil satu kilogram epal dan segelas gula. Peminat boleh menambah kismis, kulit limau.

Bahagikan doh kepada dua bahagian. Bahagian bawah hendaklah lebih besar sedikit daripada bahagian atas. Canai separuh dan ratakan di atas loyang. Sekarang mari kita potong epal. Ini adalah perkara penting, kerana mereka cepat memberikan jus. Anda boleh potong ke dalam kepingan atau kiub, mengikut kehendak anda. Ia tidak perlu mengeluarkan kulit, kerana ia mengandungi paling banyak pektin, atau komponen pembentuk gel. Selepas itu, masukkan gula dan masukkan 1-2 sudu besar kanji. Gaul cepat dan ratakan pada doh, tutup dengan separuh kedua. Buat takuk hiasan dan sapu dengan telur. Sekarang anda boleh menghantarnya ke ketuhar. Masa memasak - 40 minit pada 180-200 darjah. Tetapi jangan lupa bahawa setiap ketuhar adalah istimewa, jadi anda masih perlu memerhatikannya.

Kapustnik

Ini adalah pastri kegemaran kebanyakan orang. Sayuran halus sangat sesuai dengan doh udara sehingga mustahil untuk tidak jatuh cinta. Mari kita pertimbangkan bersama cara memasak pai kubis. Anda memerlukan:

• kilogram kobis putih;
• 1 biji telur;
• mentega - 20r;
• garam.

Secara berasingan, anda perlu menyediakan 10 g mentega dan kuning telur untuk permukaan kek. Sekarang mari kita pergi ke pemadat. Untuk melakukan ini, kepala kubis mesti dibasuh dan semua kekotoran dikeluarkan. Sekarang bahagian yang paling sukar: potong sayur menjadi jalur nipis. Letakkan kubis dalam colander dan tumbuk dengan tangan anda, kemudian tuangkan air mendidih.

Menggoreng pemadat ialah langkah seterusnya. Selepas air yang berlebihan mengalir dari kubis, anda perlu memanaskan minyak dalam kuali dan letakkan kubis, garam dan kacau. Reneh bertutup selama sejam. Selepas itu, anda perlu mengeluarkan tudung dan goreng sayuran. Sebaik sahaja baki air telah sejat, anda perlu memukul telur dan tuangkannya ke dalam kuali. Selepas itu, kembalikan inti ke colander dan tekan ke bawah sedikit dengan beban. Jika ia mengekalkan banyak cecair, maka pastri akan masak dengan teruk.

Acuan produk

Kami hampir selesai melihat cara membuat pai kubis. Kami sudah mempunyai inti yang siap dan doh yang sangat baik, yang bermakna kejayaan terjamin.

• Goleskan acuan atau loyang dengan mentega. Anda boleh menggunakan sayur-sayuran, tetapi ia akan mengubah sedikit bau dan rasa.
• Bahagikan doh kepada dua.
• Taburkan meja dengan tepung dan canai satu lapisan dengan sangat nipis, alihkannya ke loyang dengan pin canai.
• Letakkan inti di atas. Tutup dengan bahagian kedua doh dan tutup tepi. Ujian berlebihan disyorkan untuk dikeluarkan. Boleh dihias dengan garfu.
• Daripada baki doh, jika mahu, potong mengikut angka dan hias bahagian atas kek.
• Berus dengan telur yang telah dipukul dan bakar selama 45 minit pada suhu 180darjah.

Selepas memasak, sapu produk siap dengan mentega.

Pai ikan

Dan seterusnya kami mempunyai resipi baharu. Bagaimana untuk memasak pai ikan supaya seluruh keluarga, termasuk kanak-kanak, boleh memakannya dengan senang hati? Nampaknya ini adalah tugas yang mustahil, tetapi cuba sekurang-kurangnya sekali untuk menjadikannya berdasarkan ujian ini. Hasilnya akan melebihi semua jangkaan. Untuk pengisian anda perlukan:

• Chum salmon segar - 300g
• Brokoli - 200g
• Bawang - 1 lobak.
• Keju dadih - 100g
• Kicap dan rempah secukup rasa.

Gabungan produk, pada pandangan pertama, sedikit pelik. Malah, mereka sangat harmoni. Jadi, mari kita ikuti langkah-langkah cara membuat kek dalam ketuhar.

Teknologi memasak

• Langkah pertama ialah menyediakan ikan. Ia boleh menjadi trout dan salmon merah jambu, salmon dan lain-lain. Kami mempunyai chum. Ia perlu mengeluarkan kulit dan tulang, potong ikan menjadi kepingan sederhana.
• Tambahkan bawang besar yang dikupas dan dicincang, rempah ratus dan kicap ke dalamnya. Biarkan selama 25 minit.
• Brokoli hendaklah direbus sehingga masak dan dipecahkan menjadi perbungaan.

Ia kekal untuk membahagikan doh kepada dua bahagian dan tutup loyang dengan salah satu daripadanya. Pengisian dibentangkan dalam urutan berikut: keta dengan bawang, brokoli dan keju. Sekarang tutup kek dengan kek kedua, kencangkan tepi dan buat lubang untuk wap keluar. Kek dibakar selama 30 minit pada suhu 200 darjah. Disyorkanbiarkan kek panas selama 15 minit di bawah tuala supaya jus mempunyai masa untuk meresap ke dalam doh.

Klasik genre

Ada kalanya peti sejuk kosong, jadi anda ingin menjamu keluarga anda dengan sesuatu yang lazat. Sukar untuk menghasilkan sesuatu yang lebih mudah daripada cara membuat pai dengan kentang. Untuk pengisian, anda memerlukan 6-8 ubi sederhana, sebelum ini dibasuh dan dikupas. Juga perlu bawang, garam dan lada sulah. Bahagikan doh kepada dua bahagian, letak satu di atas loyang. Potong kentang menjadi kepingan atau kepingan, dan bawang menjadi separuh cincin. Garam dan tambah beberapa keping mentega untuk menjadikan kek lebih juicy. Bakar pada suhu 180 darjah selama 30 minit.