Cara memasak pilaf ayam diet dalam periuk perlahan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Pilaf ialah hidangan Asia terkenal yang disediakan secara tradisional daripada daging, nasi, sayur-sayuran dan rempah ratus dengan tambahan lemak. Resipi asal menggunakan daging babi atau kambing, tetapi nilai pemakanan hidangan boleh "diringankan" dengan ketara dengan menyediakan pilaf ayam diet. Dan jika pada masa yang sama ia dibuat dalam periuk perlahan, maka adalah mungkin untuk meminimumkan kandungan minyak atau bahkan melakukannya tanpanya.

Diet pilaf

Sudah tentu, gabungan lemak tinggi kalori dengan nasi kaya karbohidrat bukanlah pilihan diet. Lemak haiwan bersamaan dengan karbohidrat ditukar kepada lemak, yang selanjutnya disimpan di bawah kulit seseorang yang menyalahgunakan rawatan sedemikian. Ini juga ditunjukkan oleh kandungan kalori hidangan Asia yang disediakan mengikut resipi asal. Untuk hidangan 100 gram, ia boleh mencecah sebanyak 500 kcal! Seperti yang anda tahu, bagi orang dewasa yang ingin menurunkan berat badan, purata pengambilan kalori harian adalah tidaklebih daripada 2000 kcal. Oleh itu, apabila menggunakan hanya 300 g rawatan sedemikian, hadnya akan hampir habis. Tetapi ini tidak bermakna sama sekali bahawa hidangan yang lazat dan dicintai itu harus dilupakan selama-lamanya. Diet pilaf dengan ayam, dimasak dalam periuk perlahan, mengandungi hampir separuh daripada kalori, dan tanpa menjejaskan rasa dan faedah hidangan.

Daging untuk pilaf

Bahan utama pilaf ialah daging. Dan ia, seperti yang anda tahu, berbeza dalam nilai pemakanan dan kandungan lemak. Yang paling tinggi kalori adalah kambing. Daging babi sedikit lebih rendah daripadanya dalam hal ini, manakala daging lembu lebih kurang berkhasiat. Tetapi kalori yang paling rendah adalah ayam, khususnya payudara. 100 g ayam mengandungi hanya 150-180 kcal.

Nasi untuk pilaf

Satu lagi bahan wajib untuk memasak pilaf ialah nasi, yang cukup tinggi kalori (100 g bijirin mengandungi 360 kcal). Tetapi apabila dimasak, nasi menyerap air dan mendidih, akibatnya, dalam 100 g hidangan siap, nilai pemakanannya tidak lebih daripada 150 kcal.

Nasi putih bulat klasik adalah terbaik untuk membuat pilaf.

Tetapi penyokong diet yang sihat menasihati menggunakan beras perang, dengan alasan bahawa ia mengandungi banyak unsur surih yang berbeza, dan ia lebih berguna. Kandungan kalori bijirin tersebut tidak berbeza daripada putih digilap. Tetapi penampilan dan konsistensi pilaf dari perubahan sedemikian dalam komposisinya boleh terjejas dengan serius. Dalam keadaan ini, setiap gourmet mesti menentukan sendiriapa yang lebih penting baginya - selera dan rasa pilaf atau kegunaannya.

Sayur-sayuran

Komponen ketiga penting pilaf ialah sayur-sayuran. Dalam versi diet hidangan ini, mereka sangat penting. Lagipun, ia mengandungi jumlah minimum kalori. Dalam hal ini, lebih banyak daripada mereka dalam pilaf, lebih banyak mereka "mencairkan" kandungan kalorinya. Secara tradisinya, lobak merah dan bawang ditambah kepada komposisi hidangan. Sayur-sayuran ini mengikut resipi klasik digoreng dalam sejumlah besar lemak. Tetapi ini bukan pilihan diet. Anda boleh, dan lebih baik, lakukan tanpa memanggang sama sekali atau menggoreng dengan minyak minimum.

Untuk mengurangkan kandungan kalori pilaf diet, adalah dinasihatkan untuk merebus sayur-sayuran cincang secara langsung dalam periuk perlahan dengan ayam cincang. Anda boleh menambah sedikit air atau sedikit minyak zaitun jika perlu.

Diet pilaf: resipi

Jadi, kami menawarkan resipi untuk pilaf ayam rendah kalori yang dimasak dalam periuk perlahan. Untuk penyediaannya, anda memerlukan:

• 300g dada ayam;
• 150g beras;
• 1 lobak merah;
• 1 kepala bawang;
• 1 sudu besar l. pes tomato;
• ½ sudu kecil lada kisar;
• garam secukup rasa;
• 1 sudu kecil kunyit;
• hijau dan bawang putih secukup rasa.

Rempah-rempah

Adalah juga berbaloi untuk memikirkan perasa dan rempah ratus untuk pilaf secara berasingan, yang memberikan hidangan ini rasa, kemeriahan dan aroma yang halus. Pilaf ialah hidangan oriental, dan, seperti yang anda tahu, chef Asiamereka hanya suka rempah ratus dan hampir tiada hidangan disediakan tanpanya. Menurut pakar pemakanan, bagi orang yang ingin menurunkan berat badan, rempah ratus sangat berguna. Mereka dengan ketara meningkatkan fungsi usus, mempercepatkan metabolisme, dan ini menyumbang kepada penurunan berat badan. Jika dikehendaki, kari, hop suneli, barberi dan lain-lain juga boleh ditambah pada pilaf diet.

Kaedah memasak

Mari kita pertimbangkan cara memasak pilaf diet. Proses ini bermula dengan pemprosesan daging. Basuh dada ayam, lap dengan tuala dan potong kecil. Mangkuk multicooker digris sedikit dengan minyak sayuran, daging dituangkan ke dalamnya dan ditetapkan ke mod "Menggoreng". Seterusnya, sediakan sayur-sayuran. Lobak merah yang dikupas disapu pada parutan halus, bawang dipotong menjadi separuh cincin atau kiub. Semua sayur-sayuran dituangkan ke dalam periuk perlahan dengan daging dan rebus sehingga ia menjadi lembut dan lembut. Semasa daging dan sayur-sayuran sedang dimasak, beras mesti direndam selama 10-15 minit dalam air sejuk, kemudian dibilas dengan baik, dimasukkan ke dalam penapis untuk mengalirkan air. Air dituangkan ke dalam periuk perlahan pada kadar 2 bahagian air untuk 1 bahagian beras kering. Didihkan dalam mod "Menggoreng" dan tuangkan nasi, tambah pes tomato, perasa dan gaul. Tetapkan mod "Pilaf". Masa memasak mungkin berbeza-beza, bergantung pada model perkakas dan jumlah makanan. Sebagai peraturan, ia mengambil masa kira-kira 1-1.5 jam. Ia tidak perlu lagi membuka periuk perlahan dan mencampurkan pilaf diet atau melakukan tindakan lain. Peranti itu sendiri akan memberitahu anda dengan isyarat bunyi tentang akhir memasak. Hidangan itu boleh dihidangkan segera ke meja. Atau tinggalkan pilaf dietmulticooker pada mod "Pemanasan" untuk seketika. Dalam kes ini, hidangan akan kekal panas sehingga waktu makan.

Terdapat pilihan yang lebih ringan untuk diet pilaf - buah, cendawan, makanan laut, terung. Kandungan kalori 100 g hidangan sedemikian boleh hanya 100 kcal.