Sarapan bangsawan - telur Benediktus

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Hidangan seperti telur Benediktus, walaupun nama asalnya, terdiri daripada produk biasa dan biasa. Malah, ia hanyalah sandwic dengan telur rebus, sos dan ikan merah (sosej, brisket atau ham). Tetapi memasaknya tidak begitu mudah, kerana untuk merebus telur rebus, anda perlu berlatih terlebih dahulu. Selepas anda mengacaukan beberapa telur, tetapi masih belajar cara memasak rebus yang betul, anda boleh membuat sarapan aristokrat sebenar. Lagipun, telur benediktus adalah hidangan pagi yang sangat popular di kalangan wakil masyarakat tinggi di Perancis. Tetapi orang biasa juga menyukai hidangan dengan telur, jadi sarapan pagi ini tidak akan membuat sesiapa pun acuh tak acuh dan akan menggembirakan walaupun orang yang aneh dalam makanan.

Apabila telur Benedict muncul, ia tidak diketahui dengan tepat. Menurut satu versi, mereka dicipta oleh sami Benedictine. Menurut seorang lagi, dia menciptanya untuk pelawat kegemarannya - pasangan suami isteri dengan nama keluarga Benedict - tukang masak sebuah restoran kecil di New Orleans. Telur Benedict disukai bukan sahaja oleh bangsawan, tetapi juga oleh bintang. Sebagai contoh, Cameron Diaz berkata dalam temu bual bahawa benedict telur adalah salah satu hidangan terbaik yang dia ada di Perancis.

Walaupun sedap, telur bermanfaattidak boleh sarapan setiap hari. Walaupun telur bukan produk berkalori tinggi (hanya 65 kalori dalam satu telur), terdapat banyak kolesterol jahat dalam kuning telur. Oleh itu, jangan makan banyak telur - semuanya baik secara sederhana.

Cara memasak telur Benediktus

Untuk dua hidangan anda perlukan:

• tiga telur ayam (lebih tepat, 2 biji telur dan satu kuning telur);
• 80 gram mentega;
• 2/3 sudu teh jus lemon;
• 1, 5 sudu teh air;
• 2 keping ham (ikan merah salai atau brisket);
• hijau secukup rasa;
• garam dan lada hitam;
• empat sudu besar cuka.

Pertama anda perlu menyediakan sos hollandaise. Untuk melakukan ini, campurkan air, satu kuning kuning dan jus lemon, dan masukkan ke dalam tab mandi air. Pada masa yang sama, adalah perlu untuk memastikan bahawa api tidak kuat. Kemudian anda perlu memotong mentega sejuk menjadi kiub dan membuang kepingan ke dalam campuran satu demi satu, kacau sentiasa. Apabila sekeping mentega telah cair, anda perlu menambah yang seterusnya dan lakukan sehingga ia habis. Garam dan lada sos siap secukup rasa dan biarkan sejuk. Kemudian anda perlu memasak telur rebus. Didihkan satu liter air, masukkan satu sudu teh garam dan empat sudu teh cuka, kemudian kecilkan api supaya air mendidih sedikit sahaja. Pecahkan telur ke dalam mangkuk secara berasingan supaya kuning telur kekal utuh (sama seperti semasa memasak dengan telur goreng). Menggunakan sudu dalam air panas dengan garam dan cuka, buat "pusaran air" dan berhati-hati, condongkan mangkuk, celupkan telur ke dalam air. Anda perlu memasak selama tiga minit, jika lebih, kuning telur akan mengeras.

Kemudian lakukan perkara yang sama dengan telur kedua. Semasa mereka memasak, anda perlu menggoreng roti dalam kuali atau dalam ketuhar. Letakkan sekeping ikan merah salai (ham atau brisket) di atasnya. Letakkan telur rebus di atas, tuangkan sos hollandaise dan taburkan dengan herba cincang. Mesti dihidangkan segera. Itu sahaja, telur Benediktus sudah sedia, nikmati hidangan anda.

Hidangan siap agak tinggi kalori: 506 kalori setiap hidangan, yang mana 15.06 gram adalah protein, 46.49 gram adalah lemak dan 0.99 gram adalah karbohidrat.