Hiasan hidangan yang cantik di rumah: foto dengan resipi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Apabila anda meraikan percutian di pesta, anda sentiasa memberi perhatian kepada cara tuan rumah mencuba, mengatur meja. Apabila menjemput rakan ke tempat anda, anda juga ingin menonjol dan menjadikan semuanya lebih asli. Bukan hanya perkhidmatan yang patut diberi perhatian. Jangan lupa tentang reka bentuk hidangan yang cantik. Dalam artikel itu, kami akan memikirkan cara membuat semuanya betul, menyelerakan dan lazat.

Petua

Jadi, mula-mula anda perlu membuat anggaran menu dan memikirkan hidangan. Sekarang cuba bayangkan secara visual jadual yang telah ditetapkan. Di manakah anda akan mempunyai pembuka selera dan salad? Bagaimanakah ia dihidangkan panas: di tengah meja atau di atas pinggan?

Semuanya diperlukan untuk menentukan hidangan mana yang akan mendapat manfaat daripada reka bentuk yang cantik. Lagipun, jika anda mengambil segala-galanya, maka meja itu hanya akan penuh dengan warna. Jadi buat aksen.

Jika anda membuat keputusan untuk membuat perhiasan sepanjang masa, anda memerlukan alat khas. Lawati kedai dan dapatkan apa yang anda perlukan:

• pencincang khas untuk sayur-sayuran dan buah-buahan;
• pisau tajam;
• keratan berbentuk;
• takik.

Anda boleh mulakan dengan sesuatu yang mudah, secara beransur-ansurmenambah koleksi peralatan dapur anda.

Dalam foto di atas, hiasan hidangan yang cantik diperbuat daripada sayur-sayuran mentah yang boleh dimakan, tetapi ada yang tidak digalakkan. Oleh itu, jika anda menggunakan teknik ini, anda mesti memberi amaran kepada tetamu supaya tiada situasi sampingan.

Sesetengah kaedah boleh didapati dalam artikel ini.

Salad

Sebarang salad yang biasa anda buat boleh dihidangkan di luar kebiasaan. Sebagai contoh, untuk membuat angka yang luar biasa daripadanya. Teratas dengan hiasan sayur-sayuran dan sayur-sayuran. Terdapat banyak pilihan. Anda hanya boleh melihat gambar dan memohon pada resipi anda.

Cuba letakkan salad "Herring di bawah kot bulu" dalam bentuk ular, buat mahkota protein rebus, dan lukis jalur dengan kuning telur. "Musim Sejuk" boleh dihidangkan dalam bentuk yang sama, di mana jeruk timun yang dihiris nipis boleh digunakan sebagai sisik.

Hiasan hidangan perayaan yang cantik akan menarik perhatian dan memberikan emosi positif kepada tetamu. Acara Tahun Baru dan 8 Mac akan membantu mendedahkan bakat anda dengan sempurna. Terdapat ruang untuk fantasi di sini. Buat pokok Krismas daripada salad. Di dalamnya, dill akan membantu menggantikan ranting cemara, dan buah beri - mainan.

Gunakan hiasan ringkas. Sebagai contoh, anda boleh membuat bunga di atas. Berikut ialah cara mudah:

1. Ambil tomato bujur, potong separuh kepada empat bahagian. Selepas mencedok pulpa dengan satu sudu teh, isi dengan keju parut dan inti bawang putih. Bentang sisi. Batangnya boleh digantikan dengan herba kegemaran anda.
2. Telur rebus mudah dibuatchamomile. Untuk melakukan ini, protein dipotong menjadi jalur (ini akan menjadi kelopak) dan dibentangkan di sekeliling kuning parut.

Ketahui bahawa salad biasa bertukar menjadi karya agung jika anda menggunakan imaginasi anda.

Resepi salad batang ketam

Mari kita buat salad yang kelihatan ringkas, tetapi mari kita lakukan, seperti dalam foto, reka bentuk hidangan yang cantik.

Untuk ini kita perlukan:

• 2 pek batang ketam;
• 2 kentang sederhana;
• 1 timun panjang;
• 3 biji telur rebus;
• baju mayonis;
• 0.4 kg keju keras;
• sedikit mentega
• dill.

Pertama, kami membuat bakul yang cantik di mana kami akan meletakkan makanan ringan kami untuk setiap tetamu secara berasingan. Untuk melakukan ini, sapukan sedikit pinggan rata dengan mentega. Pada parut kasar, kami meratakan keju di atasnya supaya lubang kekal. Masukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro selama 20-25 saat untuk mencairkan keju.

Kemudian anda perlu biarkan ia sejuk sedikit untuk memudahkan ia dikeluarkan. Kami mengaitkannya dari mana-mana sisi dan mengeluarkannya seperti penkek. Kami meletakkan gelas, memberikan bentuk yang diingini. Ketepikan untuk menyejukkan sepenuhnya.

Memulakan memasak dan hiasan hidangan yang cantik. Rebus kentang dan telur, potong kiub kecil. Timun dan batang ketam hendaklah dalam bentuk jalur. Kami mencampurkan semua bahan, garam dan menambah mayonis. Susun dalam bakul dan hias dengan tangkai dill.

Lebih baik perasakan dan isikan hidangan keju sejurus sebelum dihidangkan, sehingga salad memberikan jus.

Makanan ringan dan potongan

Pinggan ini sebaiknya dibiarkan tanpa hiasan. Persembahan hidangan yang cantik menjadi keutamaan di sini.

Pelbagai sandwic boleh digunakan sebagai makanan ringan. Tiada had untuk imaginasi di sini. Sebagai contoh, sapukan hirisan pelbagai sayur-sayuran (tomato, timun), makanan laut (contohnya, sprats) atau pai daging pada roti bakar yang disapu dengan mayonis. Anda boleh membuat pelbagai jenis kanape dengan meletakkannya dalam barisan di atas pinggan lebar.

Tomato atau telur yang disumbat dengan keju parut dan bawang putih kelihatan hebat di atas meja. Mereka menghasilkan rupa cendawan, manusia salji, ayam, anak babi, dsb. Gulungkan penkek dengan sedikit isi lembut dan potong menjadi gulung (by the way, timun nampak sedap dalam bentuk ini juga).

Jangan tinggalkan pinggan yang dihiris tanpa pengawasan. Biasanya mereka adalah buah-buahan, sayur-sayuran, keju, daging, ikan dan pelbagai. Tetapi itu tidak bermakna semuanya berbaloi untuk disiarkan. Buah cukup untuk dihidangkan dalam pasu. Cuma jangan buang secara rawak. Jika cuti pada musim panas, kemudian buat bakul tembikai, lipat hirisan di dalamnya tanpa kerak.

Pinggan sayur-sayuran mudah disusun dengan cantik, kerana kedua-dua tomato dan timun digunakan untuk hiasan sendiri. Sila ambil perhatian bahawa jika ia banyak terdapat pada hidangan lain, maka anda tidak seharusnya menetapkannya secara berasingan.

Memotong keju adalah mudah. Pilih beberapa jenis, potong nipis menjadi kepingan yang sama dan susun dalam baris atau separuh bulatan, di atas - kuncir keju dan beberapa sayur-sayuran.

Daging dibuat dengan cara yang hampir sama, cuma perlu diingatkan bahawa sosej rebusakan menghilangkan bau daging salai. Oleh itu, meletakkan, menjadi yang pertama untuk mengambil pandangan yang tajam. Sesetengah jenis boleh digulung dengan cantik. Anda boleh meletakkan bot kuah di tengah.

Lebih sukar dengan ikan. Setiap spesies mempunyai rasa dan bau yang unik (tidak mungkin untuk menggabungkan, contohnya, salmon masin dan herring pada satu pinggan).

Selalunya, gabungan potongan sosej dan keju diletakkan pada satu pinggan.

Pinggan Selamat Datang

Lakukan segala-galanya seperti dalam foto. Hiasan hidangan yang cantik (pinggan daging) akan membuatkan meja anda kelihatan khusyuk.

Kami memerlukan:

• salami;
• bacon;
• roti sosej;
• 2 tandan pasli;
• tomato ceri;
• tomato merah besar;
• keju.

Potong semua produk dengan nipis dan mula letakkan di atas pinggan rata yang besar.

Untuk kemudahan, keju akan diutamakan. Kami membahagikan hidangan kepada beberapa sektor dengan mereka. Bilangan mereka bergantung pada bilangan jenis daging yang akan anda gunakan.

Setiap sel hendaklah diisi dengan satu varieti. Untuk kecantikan, anda boleh, sebagai contoh, griskan kepingan sosej rebus dengan keju dan pes mayonis dan gulung ke dalam tiub. Dari beberapa jenis, buat bunga, ikat tengah. Untuk melakukan ini, lipat bulatan pada separuh, buat potongan kecil pada lipatan, lipat dan selamatkan dengan lidi di sepanjang tepi.

Letakkan daun pasli kerinting di tengah, dan tomato cincang di atasnya. Daripada tomato, anda boleh meletakkan lada kecil yang disumbat atau meletakkan bot kuah. Susun di atas pinggan tomato ceri, dicucuklidi.

Panas

Reka bentuk hidangan panas yang cantik patut diberi perhatian khusus. Semuanya bergantung pada cara mereka dihidangkan. Terdapat dua pilihan: secara berasingan di tengah meja atau berasingan di atas pinggan.

Jika anda menggunakan kaedah pertama, maka sentiasa pertimbangkan bukan sahaja keindahan hidangan, tetapi juga adalah mudah untuk tetamu mengambil hidangan untuk diri mereka sendiri. Untuk melakukan ini, lebih baik membahagikan keseluruhan ikan menjadi kepingan atau memotong roti daging, dan kemudian meneruskan reka bentuk. Sudah tentu, jika ia ayam, sebaiknya biarkan ia utuh dan pecahkan kepingan dengan tangan anda.

Semua orang telah melihat bahawa hidangan panas yang besar selalunya disertai dengan sayur-sayuran dan buah-buahan yang dibakar, cendawan jeruk, yang bukan sahaja memberikan rasa yang pelik, tetapi juga menambah warna. Potongan lemon juga digunakan, dimasukkan, sebagai contoh, ke dalam potongan pike. Selalunya resipi sendiri menyediakan reka bentuk hidangan yang cantik.

Sayur-sayuran segar juga merupakan pilihan yang agak popular semasa menghias. Hanya di sini, perlu diingat bahawa ia cepat pudar dari suhu tinggi. Oleh itu, letakkan sepenuhnya di sepanjang tepi dan sejurus sebelum dihidangkan.

Kelilingi hidangan dengan sos yang berbeza dalam hidangan yang sama. Ini akan menekankan hidangan utama di atas meja.

Walaupun semasa menghidangkan sup puri yang ringkas, biarkan imaginasi anda berjalan liar. Sebagai contoh, tuangkan sedikit sos tomato ke dalam yang ringan, dan krim masam dan mayonis ke dalam yang gelap dan buat noda pelik dengan kayu. Lekatkan setangkai dill di tengah. Segala-galanya, ternyata hidangan pertama yang meriah. Walaupun hanya telur hancur yang digoreng dalam hirisan lada yang dihiris atau sosej yang digulung ke dalam hati akan menggembirakan anda.

Bilamemutuskan untuk meletakkan semua orang di atas pinggan, maka anda tidak boleh mengabaikan sesiapa. Dan lebih mudah untuk menggunakan reka bentuk hidangan daging yang cantik. Dalam kes ini, pilihan sering digunakan apabila daging atau ikan dibentangkan pada daun salad. Juga pada asalnya disiram dengan sos cerah. Potongan yang dicincang halus membuat gelongsor kecil, kerana sedikit huru-hara pada pinggan kelihatan lebih asli.

Untuk hiasan, lebih baik menggunakan sayur-sayuran yang dibakar, direbus atau digoreng, kacang hijau, jagung, cendawan. Jangan lupa tentang vitamin dalam bentuk hirisan tomato dan timun.

Seterusnya kami akan berikan resipi lain. Reka bentuk hidangan yang cantik juga diterangkan di sana.

Mahkota Entrecote dan jalinan daging

Pilihan pertama untuk menghidangkan panas adalah di tengah-tengah meja. Jika anda melakukan semuanya dengan betul, ia akan menjadi asli, dan yang paling penting - lazat.

Untuk ini, anda memerlukan sekeping besar daging babi dengan rusuk yang sedikit tajam. Di bazar atau sendiri, segera keluarkan permatang supaya anda boleh membuat bulatan.

Bilangan bahan tidak akan ditunjukkan, kerana semuanya bergantung pada bilangan tetamu yang anda jangkakan. Sediakan:

• kicap;
• garam, rempah ratus;
• nasi;
• hijau;
• kentang;
• tomato ceri.

Sekarang pertimbangkan reka bentuk hidangan (resipi) yang cantik. Foto yang anda lihat di bawah akan membantu anda memasang struktur dengan betul.

So, perap daging dalam kicap bersama rempah, boleh masukkan bawang putih. Oleh kerana ini adalah sekeping besar, lebih baik untuk meninggalkannya di dalam peti sejuk untuk keseluruhannyamalam. Kemudian kami membungkus sekeping dalam foil dan menghantarnya ke ketuhar. Biarkan pada api sederhana selama 1-1.5 jam. Pada masa ini, rebus nasi. Goreng kentang dan basuh tomato.

Kami mengeluarkan daging babi dan memotongnya dengan pisau yang sangat tajam (tidak sepenuhnya, supaya tidak hancur) menjadi kepingan di antara tulang. Kami mendedahkan dalam bentuk bulatan dengan rusuk ke atas. Untuk mengelakkan semuanya jatuh, kencangkan tepi dengan pencungkil gigi, dan letakkan nasi rebus di tengah. Siramkannya dengan lemak yang dihasilkan daripada daging.

Letakkan tomato dan kentang di sekeliling tepi. Hidangan sampingan yang kompleks dibuat mengikut pilihan tetamu. Anda boleh tuangkan sos dan hias dengan herba.

Cuba hiasan hidangan panas berikut yang cantik. Foto di sini tidak diperlukan untuk penjelasan, kerana semuanya dilakukan dengan sangat mudah.

Pengiraan bahan untuk 6-7 orang:

• potongan daging kegemaran anda - 1 kg;
• kentang - 12 ubi sederhana;
• salada;
• kicap;
• Herba Provencal.

Menyediakan pulpa. Untuk melakukan ini, kami memotong bahagian dan, setelah dipukul sedikit dengan tukul, hantar ke perap dengan kicap selama 45 minit di tempat yang sejuk. Selepas memotong daging secara memanjang kepada 3 bahagian, tetapi tidak sepenuhnya. Jalinkan tocang dan kencangkan hujungnya dengan pencungkil gigi. Lada sulah dan taburkan dengan perasa. Letakkan di atas loyang, tutup dengan foil dan masukkan ke dalam ketuhar.

Potong cendawan daripada kentang, yang kami masak sehingga separuh masak. 40 minit selepas permulaan menggoreng daging, keluarkan "tudung" dari helaian untuk menambah "cendawan" di sana. Biarkan dalam brazier sehingga perang keemasan.

Pada masa ini, sediakan pinggan untukmenghidangkan ke meja. Letakkan daun salad pada setiap satu. Pada mereka - kuncir dan "cendawan" kami. Anda boleh menuang sebarang sos untuk daging atau letakkan bawang merah jeruk.

Menghidangkan makanan dalam satu pinggan

Di sini anda perlu segera mempertimbangkan cara anda akan mengaturnya. Terdapat cara popular:

1. Jika anda memutuskan untuk menggunakan contoh restoran dan membuat hiasan hidangan yang cantik, maka anda perlu mengasingkan pinggan secara visual seperti dail. Jadi, pada "jam 11" mereka sentiasa meletakkan hidangan sampingan (kentang, pasta, nasi, soba), pada "jam 2" - salad atau sayur-sayuran cincang. Hidangan daging atau ikan utama akan pergi pada "jam 6".
2. Jepun suka mengasingkan hidangan walaupun dalam pinggan yang sama. Mangkuk dengan pelbagai jenis makanan dan sos diletakkan di atas yang utama. Ini membolehkan anda merasai rasa setiap kombinasi produk yang berbeza.
3. Malah syarikat makanan segera cuba menjadikan semuanya asli dan boleh, sebagai contoh, mengeluarkan timbunan kentang goreng.

Malah sarapan ringkas yang dibuat dengan imaginasi akan membawa emosi positif kepada keluarga anda.

Memasak untuk kanak-kanak

Sukar untuk menempatkan ahli keluarga kecil dan tetamu di meja, dan lebih-lebih lagi untuk memaksa mereka makan bubur yang tidak diingini tetapi sihat. Oleh itu, perhatian khusus harus diberikan kepada reka bentuk hidangan kanak-kanak yang cantik.

Jadi mari kita mulakan dengan makanan ringan. Di sini lebih baik menggunakan angka "kartun" atau haiwan yang popular. Cuba untuk menarik perhatian anak-anak sebanyak mungkin. Berikut ialah contoh:

1. Sediakan salad "Olivier", letakkan di atas pinggan dalam bentuk ikan. Buat sisik daripada dihiris nipistimun jeruk, dan kepala - dari protein rebus. Bawang hijau akan pergi pada ekor. Kacang polong dalam tin akan menarik perhatian.
2. Sandwic dalam bentuk telefon bimbit juga sesuai untuk meja kanak-kanak. Untuk melakukan ini, potong roti menjadi segi empat tepat kecil. Keju akan menjadi paparan. Letakkan sekeping sosej, dan di atas - kacang hijau. Ini akan menjadi papan kekunci.
3. Potong timun panjang segar dan tomato kecil (sesuai untuk saiz). Tuangkan krim masam di bahagian bawah pinggan, letakkan sayur-sayuran secara bergantian dalam bentuk ular. Buat rumpai bawang.
4. Bakar penkek. Lubricate mereka dengan campuran keju parut dan krim masam. Putar dan potong sosej kecil. Selepas diletakkan di atas pinggan, beritahu anak bahawa ini adalah roti gulung bayi.

Jika ada hidangan pertama, kemudian masak sup puri yang lebih baik, di mana ia mudah untuk menarik pelbagai muka. Ia akan menjadi kelebihan bahawa anak-anak tidak akan memilih bawang goreng yang mereka tidak suka daripada kuahnya. Sebagai contoh, tuangkan hidangan siap di atas pinggan. Ambil sos tomato dan lukis mulut, hidung dan kening. Kuning rebus akan membuat mata, meletakkan dill segar, yang akan menggantikan antena.

Apabila menyusun menu untuk yang terkecil, ia harus diambil kira bahawa objek tajam tidak boleh digunakan. Oleh itu, jika ada daging, maka daging cincang atau cincang. Jika ikan, maka tanpa tulang. Anda boleh membina, sebagai contoh, beruang, membuat mata daripada kuning rebus, dan di atas pinggan - selimut kentang tumbuk.

Anda boleh membuat penyu. Untuk melakukan ini, letakkan bujur bujur soba dengan teliti di tengah pinggan. Sosej yang dipotong separuh boleh menjadi kaki. Kepala akan keluar dari telur. Kanak-kanak itu akan menjadilebih menarik, dan dia akan makan segala-galanya dengan senang hati.

Hiasan hidangan yang cantik untuk hari lahir anak anda mengambil masa yang lebih lama berbanding percutian lain. Ia perlu mempertimbangkan dengan teliti menu, bukan sahaja salad dan hidangan panas. Malah untuk orang dewasa, kek akan menjadi perkara utama pada hari ini. Sudah tentu, anda boleh memesannya daripada profesional. Tetapi cuba lakukan sendiri:

1. Untuk pilihan mudah, beli mana-mana kek dan buat hiasan buah-buahan tambahan, tulis inskripsi dengan coklat cair.
2. Beli kek siap, dan buat sendiri krimnya. Untuk melakukan ini, pukul krim sejuk berat dengan sedikit gula, bawa mentega ke bentuk gebu dengan pengadun dan campurkan dengan susu pekat. Ikat setiap lapisan, kumpulkan kek. Ia cukup untuk meletakkan sedikit buah beri di atasnya, tuangkan aising, tunggu sehingga ia mengeras, dan buat tulisan dengan coklat putih.
3. Jika anda memutuskan untuk mengambil keseluruhan proses ke tangan anda sendiri, maka lebih baik melakukannya pada waktu petang untuk mempunyai masa untuk menetapkan keseluruhan meja. Ambil foto dengan resipi terlebih dahulu. Hiasan hidangan yang cantik boleh diulang atau direka mengikut kehendak anda.

Pencuci mulut juga sering dihidangkan dengan jeli buah, yogurt dan ais krim dalam mangkuk. Bayangkan betapa indahnya menghias atau menghias semua ini.

Ukiran

Inilah nama seni mengukir pelbagai figura daripada buah-buahan dan pelbagai sayuran. Apabila anda melihat kerja yang telah siap, nampaknya sukar untuk dipelajari dan perlu menghadiri kursus sarjana.

Luangkan masa andamembuat kesimpulan. Sekiranya anda mempunyai sedikit kemahiran melukis, kesabaran, maka pada masanya anda akan membuat hiasan yang indah untuk hidangan anda sendiri.

Pilihan paling mudah:

• Tembikai dan tembikai bagus untuk bakul buah. Potong meninggalkan pemegang.
• Mangkuk salad yang cantik akan keluar daripada nanas. Potong memanjang, keluarkan pulpa, kembalikan buah kepada bentuk asal dan lipat salad yang telah siap ke dalam.
• Kulit oren akan menjadi mangkuk ais krim yang sangat baik.

Sekarang cuba buat bunga daripada sayur-sayuran, seperti dalam foto bawah. Hiasan indah hidangan di rumah dengan kekwa seperti itu tidak sukar. Ambil bawang kecil, kupas dan potong bahagian atas dan bawah untuk kestabilan. Sekarang, dengan pisau yang sangat tajam dan nipis, kami membahagikan kepada empat bahagian tidak sepenuhnya, tetapi serendah mungkin. Dan sekali lagi juga. Untuk meluruskan daun, hantar bunga masa depan ke air sejuk. Ia boleh diwarnakan dengan jus ubi bit.

Lily lobak merah mentah sangat bagus. Bersihkan dan potong kepada beberapa bahagian sepanjang kira-kira 10 cm Ambil satu dan buat pentagon dengan pisau. Sekarang kita membuat hirisan pada setiap sisi tajam, tetapi tidak sepenuhnya. Jadi kita ulangi dalam corak papan dam. Potong kelopak menjadi bentuk bujur dengan gunting.

Mudah untuk membuat angsa untuk pinggan buah. Pertama, potong kepada dua bahagian yang sama, keluarkan benih. Baringkan setiap bahagian kulit ke atas. Buat tidak sepenuhnya dua potongan yang sama di tengah dan tarik keluar bahagian tengah. Seterusnya, pada setiap sisi dengan pisau, potong sudut di bahagian atas dan sisi. Dengan setiappada masa yang sama mereka akan menjadi lebih kecil dan lebih kecil. Dedahkan sayap dengan sedikit offset, potong leher dari bahagian yang dikeluarkan dan masukkannya di tengah.

Sentiasa cuba membuat hidangan yang cantik. Menghias untuk hari cuti atau hari bekerja akan memberikan meja anda sentuhan kecanggihan.